Ako správne vybrať a používať panvicu

Výber správnej panvice je zodpovedná a zložitá úloha. Nestačí si vybrať výrobok, ktorý zaujme cenou aj vzhľadom. Typ výrobku určuje kvalitu všetkých následných varení.

Spoločnosť GIPFEL ponúka svojim zákazníkom široký sortiment dokonale vyrobených hrncov a panvíc bezchybnej nemeckej kvality z mnohých rôznych materiálov. Najprv však niekoľko dôležitých tipov.

Ak si chcete vybrať hrnce, musíte sa rozhodnúť:

• čo v nich varíte a ako často
• Či sú v domácnosti deti alebo iní členovia domácnosti, ktorí dodržiavajú samostatný jedálny lístok
• Koľko osôb žije v rodine to ovplyvňuje veľkosť
• Je niekto alergický na určité materiály

Keď sa rozhodnete pre odpovede, bude správny výber jednoduchší. Prečítajte si viac o materiáloch.

Nerezová oceľ

Hrnce z nehrdzavejúcej ocele sa dnes považujú za univerzálnu možnosť. Vďaka hrúbke kovu 3 mm a viac sú skvelé na varenie polievok, zeleniny, vajec, mäsa a rýb, kompótov. Vďaka indukčnej základni je riad vhodný na všetky typy sporákov vrátane plynových.

Sady riadu z nehrdzavejúcej ocele priťahujú zákazníkov a dokonalý vzhľad. Na povrch nemá vplyv mechanické namáhanie drevenými špachtľami alebo kovovými lyžicami, a preto neoxiduje ani po dvadsiatich rokoch intenzívneho používania.

Tieto hrnce možno čistiť ručne aj v umývačke riadu. Všeobecne nenáročné na údržbu, ale nie sú ideálne na varenie ryže alebo kaše.

Smaltovaný povlak

Povrch kovového riadu zostáva bezpečný vďaka odolnému smaltu.

Nevýhodou modelov je, že si zachovávajú svoje vlastnosti až do prvého poškodenia smaltu – „holý“ kov reaguje s potravinami a tekutinami a oxiduje.

Tieto hrnce nie sú vhodné na varenie džemov a sirupov alebo iných sladkých jedál, ako je mliečna kaša. Cukor a mlieko, ktoré obsahuje, sa príliš rýchlo zahrievajú a karamelizujú, čo spôsobuje prilepenie potravín na dno a steny.

Nepriľnavý povlak

Hliníkový riad bol donedávna veľmi žiadaný. Ľahký kov je relatívne lacný, rýchlo sa zahrieva a vyzerá esteticky.

Výskum však ukázal, že sa z neho do potravín uvoľňujú škodlivé oxidy. Ak sa v tele hromadia, môžu stimulovať vznik onkologických ochorení. Pohodlný spôsob prípravy jedla, ale nie na jeho skladovanie.

Hrnce s nepriľnavým povrchom dokázali znížiť zdravotné riziko na nulu. Takýto ľahký a lacný riad je všestranný. Spĺňa najvyššie hygienické normy a je vhodná na všetky typy varenia. Lisovaný hliníkový alebo oceľový riad – vďaka svojim silným stenám – nielen varí, ale aj dusí.

Nepriľnavý povrch je vyrobený z teflónu, odolnejšej keramiky a vyžaduje si opatrnosť: Na otáčanie alebo miešanie jedla používajte len silikónové alebo drevené špachtle. Modely sú inak nenáročné a vhodné do umývačky riadu.

Výber kuchynského riadu podľa kapacity

Optimálna kapacita závisí od počtu členov rodiny, zaneprázdnenosti kuchára a stravovacích návykov domácnosti.

Napríklad:

Mladému páru, malej rodine s jedným dieťaťom stačí sada niekoľkých malých hrncov a panvíc. Verzia 0,5 l je vhodná na varenie kaší, 1 až 1,5 l na prípravu príloh a zeleniny a až 3 l na prípravu polievky.

V rodine s dvoma alebo tromi deťmi alebo seniormi je potrebných viac hrncov a panvíc rôznych veľkostí – od 0,5 litra do 5-7 litrov alebo dokonca 10 litrov. Vo veľkej nádobe môžete celý týždeň variť kompóty alebo polievky, pripravovať cesto alebo robiť nálev na zimné konzervy. Ak člen rodiny zodpovedný za varenie pracuje na plný úväzok, je pre neho jednoduchšie venovať vareniu len jeden večer počas týždňa.

Venujte pozornosť detailom

Spoločnosť GIPFEL ju odporúča:

• Rukoväte, najlepšie z materiálu s nízkou tepelnou vodivosťou a protišmykové;
• hrúbka kovu: minimálna hrúbka základne je 3 mm;
• Veko, veko musí byť tepelne odolné.

Ako si vybrať ideálnu súpravu

Ak potrebujete riad na rôzne účely a váš skladovací systém umožňuje niekoľko modelov, oplatí sa vybrať hrnce z rôznych materiálov na kaše, ryžu a iné obilniny, zeleninu, polievky a kompóty.

Široká škála modelov v rámci jednej kolekcie vám umožní úspešne doplniť kuchynský arzenál v podobnom štýle. Internetový obchod GIPFEL vám pomôže nájsť ten správny riad.