Šaláty: existuje život bez majonézy??

Avokádo má mnoho prezývok. Persea, ako ju krásne nazýva veda, je buď zelenina, alebo orech, ale v skutočnosti je to plod vavrínového kríka z čeľade. Indiáni avokádo prezývajú aligátorová hruška, zrejme pre jeho zelenohnedú farbu a nerovný povrch šupky. Odborníci na výživu sa však jednomyseľne zhodujú, že ide o skutočný Mendelejevov stôl – ovocie je tak bohaté na najrôznejšie látky!

Avokádo: a s čím ho jesť?

Avokádo je pomerne výživné a má vysoký obsah kalórií, ale tuky a bielkoviny, ktoré obsahuje, sú v tele ľahko stráviteľné a v malom množstve sa pridávajú aj do jedál. Mnohí ľudia sa tohto exotického produktu boja: nevedia, ako ho jesť, do akých jedál ho dávať a ako ho napokon olúpať?

Avokádo sa bez problémov kombinuje s mnohými známymi potravinami: uhorkami, paradajkami, paprikou, kukuricou, cibuľou, bylinkami, listovým šalátom, vareným kuracím mäsom, šunkou, vajíčkami, syrom, tvarohom, bielymi rybami, krabmi, grapefruitom, ananásom, melónom, hroznom – tento zoznam zďaleka nie je úplný.

V skutočnosti existuje veľa receptov na avokádové šaláty, ktoré obsahujú majonézu – musíte uznať, že toto ovocie sa k nej tiež výborne hodí. Ale dohoda je dohoda: nič viac! Obzvlášť citrónová šťava a ľahký bio-jogurt s nasekanými bylinkami urobia prácu obväzu so cťou.

Do avokádových šalátov nepoužívajte olivový ani iný rastlinný olej – ovocie je dostatočne tučné na to, aby spojilo ingrediencie.

Šalát zmiešaných žánrov

Ako základ použijete krevety: uvarte ich 2-3 minúty alebo len prevarte, ak máte mrazené, potom ich olúpte a uvarený „krk“ dajte do misky. Avokádo vyberte a dužinu nakrájajte na kocky s trochou citrónovej šťavy. 1 alebo 2 ružové grapefruity zbavte šupky a nakrájajte na mesiačiky.

Ku krevetám pridajte tieto produkty. V miske zmiešajte pohár približne 125 ml prírodného jogurtu bez pridaného cukru , pridajte nadrobno nasekané bylinky podľa chuti a dresingom zalejte všetky prísady.

Variácia na túto tému: namiesto kreviet môžete použiť chladené len nie mrazené krabie tyčinky! krabie tyčinky by boli tiež chutné, aj keď nie tak gurmánske.

Šalát „Kolíska“

Avokádo rozrežte pozdĺžne na polovicu, aby ste mohli vybrať semená bez poškodenia polovice so šupkou: tie sa stanú kolieskami. Dužinu opatrne vyberte lyžicou, pričom na vnútornej strane kože ponechajte 1-2 mm nesnažte sa ju vyškrabať celú – mohli by ste mať v koži diery, a to je manželstvo! , pokvapkajte ho citrónovou šťavou a nakrájajte na malé kocky alebo rezance.

Zelerový koreň ošúpeme, nakrájame na plátky alebo nastrúhame na strúhadle, uhorku, ak je hrubá, ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno. Uvarené kuracie mäso rozdrobte, zmiešajte s ostatnými prísadami, osoľte a okoreňte, potom dochuťte rovnakou omáčkou ako v predchádzajúcom recepte.

Vyrovnajte kôru avokáda šalátovým listom, pričom na jednej strane nechajte dlhšiu špičku, naplňte „kolísku“ zmesou a do polovice ju zakryte šalátovým listom. Aby sa prilepil, musíte ho stlačiť olivami, cherry paradajkami, vetvičkou byliniek – akoukoľvek dekoráciou.

MOŽNOSŤ TÉMY: Ak vám v tomto šaláte chýba pikantnosť, môžete varené kuracie mäso nahradiť údeným kuracím mäsom – napríklad kúpiť hotové carpaccio. Avokádo je doslova stvorené na plnenie: skúste si pripraviť vlastnú plnku z potravín, ktoré sa hodia k avokádu.

Aj my milujeme šaláty s majonézou. Pravdou je, že! Ani Nový rok, ani ôsmy marec sa nezaobídu bez Oliviera, sleďa pod kožuchom a mimózy. Ale jar sa blíži a čoskoro by sme mohli mať na sebe niečo ľahké, vzdušné a otvorené.

A tak chcem žiť v súlade s týmto obrazom! Čo – hladovať a odmietnuť jesť pochúťky?? Dobrý šalát bez majonézy je lepší ako plnohodnotný obed alebo večera – nebuďte pri jeho príprave leniví! A my vám povieme o tých chutných a zdravých výrobkoch, ktoré nám poskytujú nekonečné možnosti šalátov a diétnej kreativity.

Šalát „Cheesecake

Potrebujete ingrediencie, ktoré ste zvyknutí jesť varené, ale nemusíte. Surové huby samozrejme, veľmi čerstvé a biele dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Dužinu avokáda vyrežte rovnakým spôsobom. Pokvapkajte citrónovou šťavou, aby ste zabránili sčernaniu jedla.

Mladé špenátové listy opláchnite a nasekajte. Nakrájajte na kocky jemne osolený syr feta môžete použiť akýkoľvek krémový syr – mozzarellu, semolinu, biely syr , pridajte ingrediencie a ozdobte cherry paradajkami.

Šalát zalejte 2 lyžicami dresingu z olivového oleja! , 1 lyžičku balzamikového octu a 1 lyžičku bylinkovej horčice.

VARIÁCIA NA TÉMU: Namiesto špenátu sa hodí listový šalát, žerucha alebo hlávkový šalát. Môžete použiť aj iný druh paradajok, ale musia byť aromatické a mať výraznú kyslosladkú chuť.