Detské menu od Mariny Mogilevskej a Polaris

V štúdiu Gastronome sa konala majstrovská kulinárska trieda s herečkou Marinou Mogilevskou. Spolu so šéfkuchárom Iljom Saburovom uvarila v Polaris wi-fi dve detské jedlá – krupicovú kašu s orechmi a tvarohový nákyp. Zároveň sa „hviezdny“ hosť podelil o svoje „kuchynské“ tajomstvá.

Herečka z kuchyne odhaľuje svoje kulinárske tajomstvá

Účastníci majstrovskej triedy varili v dvoch multifunkčných varičoch. Každý spotrebič sa ovládal pomocou smartfónu, pričom sa do telefónu predtým stiahli potrebné recepty. Výroba trvala len pol hodiny. Marina Mogilevská, ktorá pomáha šéfkuchárovi, povedala, že doma varí pre svoju trojročnú dcéru Mášu.

„Každý deň máme mäsové guľky alebo fašírky z rôznych druhov mäsa – králičieho, kuracieho, morčacieho. Máša má tri roky a odmieta jesť mäso na kúsky – všetko musí mlieť. Plnky a omáčky si pripravujem sama. Keď odchádzam, pripravím si jedlo na týždeň a dám ho do mrazničky. Robím tvarohové koláče, nákypy, pečené jablká s orechmi a medom, ráno kašu. Nikomu nedôverujem, všetko si robím sama – moja opatrovateľka nevarí. A moja dcéra nezje nič, čo neuvarila jej mama,“ povedala Marina Mogilevská.

Podľa herečky je dôležitá originálna a zaujímavá prezentácia jedla pre dieťa a od rodičov si vyžaduje veľa predstavivosti. Ako príklad Marina Mogilevská navrhla pridať do výsledného tvarohového nákypu čerstvé bobule a orechy. Hviezda seriálu Kuchyňa uviedla, že narodenie dcéry radikálne zmenilo jej jedálny lístok.

„Kedysi bolo nemožné prinútiť ma jesť dusené mäsové guľky, ale teraz ma to fascinuje, môžem jedlo ochutnať. Každý deň si robím polievku z rôznych druhov zeleniny – do chladničky dávam všetko, čo mám. Je skvelé mať tekvicu, ktorá vždy dodá peknú farbu a chuť. Najprv zeleninu uvarím v parnom hrnci a potom ju rozmixujem mixérom… Jedlo môžete ochutiť soľou, korením, parmezánom a pre dieťa trochou olivového oleja. Chutné a zdravé“, – dodala herečka.

Marina Mogilevská povedala, že teraz sa multicooker stane aj jej stálym pomocníkom v kulinárskych starostiach. Okrem toho herečka hovorí, že sa počas práce na projekte „Kuchyňa“ veľa naučila, napríklad sa naučila variť krevety v koňaku a zvládla niektoré nezvyčajné spôsoby zdobenia a podávania jedál. Mimochodom, sníva o otvorení vlastnej francúzskej reštaurácie. Herečka zatiaľ rozmaznáva príbuzných a priateľov svojimi špecialitami vrátane baklažánového koláča.

„Je to veľmi jednoduché, fantasticky chutné a krásne. Urobíte si lístkové cesto alebo si môžete pripraviť komerčné cesto. Na cesto dáte tenkú vrstvu syra feta, vrstvu koliesok baklažánu, vrstvu koliesok paradajok a navrch trochu cibule. Nezabudnite pridať tymián – ak je čerstvý, ale môžete použiť aj sušený. Trochu ho osolíme, počkáme 25 minút a koláč je hotový.“ – Marina Mogilevská zdieľa recept.

Podujatie sa skončilo ochutnávkou. Hosť dostal certifikát o účasti na majstrovskej triede a multifunkčný varič Polaris.

Recepty pre triedu varenia Polaris:

Krupicová kaša s orechmi

Zloženie:

• 0,5 multi-cup semolina
• 0,5 šálky vlašských orechov
• pridajte 500 ml mlieka
• 1. l. cukor
• 100 g masla

Varenie:

1. Pripravte multicooker a prísady.
2. Vlašské orechy nasekáme nožom na hrubé omrvinky.
3. Po nastavení režimu „Multi Cook Plus“ postupujte podľa všetkých bodov pokynov krok za krokom.

• Krok 1 – 160 °C, 5 min. Nasekané orechy vložte do misky a za stáleho miešania ich opražte.
• Krok 2 – 140 °C, 7 min. Prilejte mlieko a priveďte ho do varu. Keď voda zovrie, pokračujte vo varení a pripravte krupicu.
• Krok 3 – 100 °C, 5 min. Vlejte tenký prúd krupice, premiešajte a varte, kým sa program neskončí.

1. Do kaše pridajte cukor a maslo. Vymiešajte . Umiestnite na taniere naraz.

Recept pre multicooker EVO EPMC 0125.

Syrový puding

Zloženie:

• 650 g tvarohu
• 2/3 polievkovej lyžice. semolina
• 2 vajcia
• 2/3 polievkovej lyžice. mlieko
• 3 st. l. cukry
• 1/4 ch. l. soľ
• 1/2 ch. l. Sóda

Príprava:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a soľou, pridáme krupicu a tvaroh, sódu bikarbónu, zalejeme mliekom a premiešame.
2. Rozpustite malé množstvo masla 110 °C, 30 min., tlak , potom nalejte pripravenú hmotu do misky. Zapekacia hmota by už nemala byť riedka.
3. Pre pekný zlatistý povrch nastavte teplotu 160 °C 3 min. . . Kastról je pripravený!

Recept pre multicooker EVO EPMC 0125.