Doma v Poľsku: od vojvodstva k vojvodstvu

Keď prídete do Poľska, ľudia, ktorí cestujú po Európe, sú prekvapení, aká je táto krajina veľká. Jazdíme stále ďalej a zdá sa, že to nemá konca kraja, na rozdiel od iných európskych krajín, ktoré sa usilovne striedajú. A ako žijú bežní Poliaci, ako je organizovaný ich každodenný život??

Keď cestujete po Poľsku, pri pohľade z okna vlaku alebo auta vidíte dedinu, pole, les, potom ďalšie pole, ďalšiu dedinu, ďalšie pole, les atď.d. Polia sú upravené, domy sú rôzne: bohatšie a chudobnejšie, ale všetko je upratané, usporiadané „na večné časy“. Niektoré staré domy majú kachličky staré viac ako sto rokov. V blízkosti domov sú zvyčajne úhľadné trávniky, veľa ruží a iných kvetov.

Dedinčania zriedka pracujú výlučne na farmách. Spravidla odchádzajú skoro ráno do najbližších miest. Pracujú vo výrobe od 6.00 až 14.00. Po návrate domov sa starajú o svoje záhrady, polia a dobytok. Poliaci sa po vojne nenaučili obrábať pôdu a ani v ťažkých osemdesiatych rokoch, keď bolo zavedené stanné právo a prídelové lístky sa stali životným štýlom, nikto v Poľsku nehladoval. Chleba, zemiakov, mäsa a mlieka je dosť pre všetkých.

Ale aj obyvateľov miest to ťahá do krajiny. mnohí obyvatelia miest majú malé pozemky: od 1 do 3 hektárov. Tieto „drevárne“ sa nachádzajú v centre mesta, niekedy v pešej vzdialenosti od domov. Nikomu nenapadne stavať tam rekreačné domy. Na takomto pozemku môže byť chatka s rozmermi 2×3 metre – úkryt pred dažďom a uskladnenie vybavenia. Ľudia prichádzajú na tieto blšie trhy nielen cez víkendy, ale často aj v pracovné dni po práci.

Niektorí ľudia pestujú svoju obľúbenú zeleninu a ovocie, iní tento priestor premenia na pekný trávnik s kvetmi a niekoľkými ovocnými stromami. Najobľúbenejším poľským bobuľovým ovocím sú jahody. Podnebie v krajine je takmer ideálne na pestovanie. Od konca mája do začiatku júla je v Poľsku sezóna jahôd. Pestuje sa v malých záhradách aj na veľkých plantážach.

Je zaujímavé, že väčšina poľských jahôd na zimné uskladnenie sa vyrába z kompótu – väčšinou z jahôd. Veľmi zriedkavo sa v niektorých rodinách vyrába džem alebo marmeláda.

ČO JEDÁVA PANI MONICA NA RAŇAJKY?

Poliaci sú rovnako ako ostatné slovanské národy pohostinní a otvorení. Majú však svoje vlastné charakteristické črty. Svojich známych môžete ľahko a bez ohlásenia navštíviť. Ste vítaní, ale ponúkajú len čaj alebo kávu a „základné“ sušienky, v lepšom prípade sendviče. Ale ak ste pozvaní, je to veľkorysá a chutná pochúťka.

Treba povedať, že poľská kuchyňa je chutná a bohatá, ale jednoduchá a bez zbytočností. Na raňajky majú rodiny zvyčajne miešané vajíčka, párky alebo tvaroh. Namiesto našej kaše máme mliečnu polievku s cestovinami alebo ryžou. Mimochodom, tvaroh sa v Poľsku nikdy nesype cukrom, rovnako ako kefír. Do tvarohu sa pridáva cibuľa, niekedy zelená cibuľka, soľ, korenie a nízkotučná kyslá smotana. Všetko je to zmiešané a veľmi chutné. Takýto tvaroh sa podáva aj v reštauráciách. Rodina chodí do práce a do školy skôr. Začínajú pracovať o šiestej alebo siedmej ráno. Vyučovanie v školách sa zvyčajne začína o 7:00.30. Deti aj dospelí si zvyčajne berú so sebou sendviče.

Zvykom je stolovať doma, približne 15.00 – 17.00 hodín. Na obed si môžete dať prvý chod, druhý chod a kompót. Poľské polievky sú veľmi rozmanité a chutné. Zeleninové šaláty sa zvyčajne nepodávajú ako samostatné predjedlo, ale ako súčasť hlavného chodu. Hlavným jedlom je zvyčajne bravčové alebo hovädzie mäso – kotlety, dusené alebo pečené. Kotlety sú klasikou poľskej kuchyne – doma aj v reštauráciách. Ako príloha sa spravidla podávajú varené zemiaky a menej často ryža.

Ryby sa doma veľmi zriedkavo smažia alebo varia. Vyprážané ryby sa častejšie jedia v reštauráciách alebo v rybárskych obchodoch, kde si môžete posedieť pri stole a dať si čerstvo vyprážanú rybu. Zo všetkých druhov rýb je najobľúbenejší… sleď. V obchodoch s potravinami a pohostinstvách nájdete širokú ponuku rýb – solené, marinované, na rôzne spôsoby a všetko, na čo sme zvyknutí. Existuje aj veľa sleďových šalátov.

Toto je náš obľúbený spôsob podávania sleďa. Marinované filety zo sleďa sú pokryté vrstvou cibule a navrchu pokvapkané kyslou smotanou. Takýto sleď je k dispozícii v jednoduchom jedle aj v kvalitnej reštaurácii. V Poľsku je bežné variť doma. Ženy tradične trávia veľa času v kuchyni a v posledných desaťročiach používajú rôzne domáce spotrebiče.

Na večeru sa často podávajú sendviče, ktoré sa v Poľsku nazývajú „kanapki“. Sú veľmi rôznorodé. Takže v jednom kuse

šunka, plátok syra, vajce, paradajka atď.d. V Poľsku máme chutné a kvalitné výrobky. Úžasné množstvo klobás a šuniek. Všetko však kupujú v malých dávkach, aj po štyri či päť kusov. Je dôležité, aby bolo všetko doma čo najčerstvejšie. Nemá zmysel nakupovať vopred.

Čaj a káva sa tradične podávajú v pohároch na sklenených tanieroch. Nerozpustná káva sa zvyčajne nasype do pohára a zaleje vriacou vodou, pričom tento spôsob sa v Európe dokonca nazýva „Kaffee Warszawski“. Na prípravu kávy sa používa iba mlynček, hoci častejšie sa kupuje vopred namletá káva.

ŽIVOTNÝ ŠTÝL BEZ ZBYTOČNOSTÍ

Ľudia v mestách žijú v samostatných, ale zvyčajne malých bytoch. V mnohých starých domoch sú aj dnes namiesto ústredného kúrenia kachľové holandské pece – pekné a úhľadné. Aj v mestách ľudia často žijú v rodinných domoch. V bytových domoch má každá rodina v pivnici malú pivnicu. Slúži na uskladnenie potravín na zimu, dreveného uhlia a dreva, ak sa dom vykuruje kachľami, bicyklov a iných užitočných vecí. A každý blok má spoločné podkrovie.

Väčšinou sa používa na sušenie bielizne. Domy a byty sú veľmi čisté. Vysávače sa pri upratovaní veľmi často používajú. Spomedzi bielej techniky sú najobľúbenejšie práčky, zatiaľ čo umývačky riadu ešte nie sú v poľských kuchyniach také rozšírené ako v Slovenskách. Mnoho rodín žije v malých bytoch, kde je v kuchyni tradičná chladnička a sporák, ale v poslednom čase je populárna aj mikrovlnná rúra. Veľmi malé byty sú v Poľsku bežné. Existuje pre ne dokonca aj špeciálne pomenovanie: „kavalieri“. Sú to jednoizbové byty s veľmi malými kuchynskými kútikmi bez okna, takže sú v nich žiadané superkompaktné spotrebiče.

V 50. a 70. rokoch 20. storočia postavili celé štvrte štvor- a päťposchodových domov s malými bytmi, malými kuchyňami a malými izbami. Väčšina Poliakov stále žije v takýchto bytoch. Nie je tu miesto pre množstvo spotrebičov a nábytku. Preto je všetko lakonické. Chladnička, sporák, drez v kuchyni, minimálny nábytok. Malé spotrebiče – mlynček na kávu, hriankovač, odšťavovač, mixér, žehlička, mlynček na mäso. A v kúpeľni je vždy práčka.

Dokonca aj vtedy, ak je nainštalovaná namiesto umývadla, v takom prípade sa umýva nad vaňou. Mimochodom, automatické práčky boli v Poľsku bežné už v polovici sedemdesiatych rokov. Kávovary, rýchlovarné kanvice, odsávače, kávovary nie sú obľúbené. Káva sa pripravuje v malých gejzírových kávovaroch. Vo väčšine domácností je len jeden televízor, aj keď je byt veľký – pozostáva z troch alebo štyroch izieb.

Vchody do spoločných budov sú vždy čisté. Steny nie sú natreté ani zafarbené. Obyvatelia sú na tieto veci veľmi pozorní. A aj keď občas nejaká rebelujúca mládež načmára po parapetoch a plotoch, vo vchodoch to nikdy neuvidíte. Na dverách býva väčšinou úhľadný malý štítok s menom, rovnako ako číslo bytu vedľa telefónu.

Osvetlenie na chodbách nie je trvalé, aby sa šetrila elektrická energia. Keď večer vojdete alebo vyjdete, stlačíte tlačidlo a svetlo zostane svietiť minútu alebo dve. Za tento čas zvyčajne zvládnete päť poschodí. Ak svetlá zhasnú, stlačte tlačidlo svetla a svetlá sa opäť rozsvietia.

V teplejších mesiacoch sú balkóny bohato zdobené kvetmi. Mimochodom, v tejto krajine nikto neuvažuje o zasklení balkónov a lodžií. Prakticky ho nikde nenájdete. Pravdepodobne preto domy vyzerajú úhľadne a moderne. Nie je zvykom vešať bielizeň na balkóny alebo na nich skladovať odpadky.

Póly sa opravujú pomerne často – každých 3-5 rokov. Rekonštrukciu nepovažujú za „spontánnu“ katastrofu. Prenájom profesionálov na opravy – žiadny problém. Náklady na prácu nie sú porovnateľné s Moskvou, pracovníci nemusia úplne vyčistiť byt od nábytku. V bytoch a domoch sú často na podlahe parkety, v kuchyni dlažba a steny sú starostlivo omietnuté a vymaľované. Tapety sú v Poľsku nepopulárne.

POĽSKÝ SPÔSOB ŠETRENIA

Väčšina domov má plynové kotly na teplú vodu – moderné, estetické a bezpečné. A tam, kde je plyn, je potrebné nainštalovať detektory úniku plynu. Mnohé domácnosti prešli na úsporné žiarovky. Spotreba energie je veľmi dôležitá. Do kanvice dajú len toľko vody, aby sa do nej zmestila jedna šálka čaju. Za posledných niekoľko desaťročí sa Poliaci naučili šetriť. Napríklad pri výbere auta ľudia dôkladne analyzujú spotrebu benzínu a ceny služieb.

Často sa na poslednú chvíľu vyberú do Stredozemného mora autobusom alebo vlastným autom s medzipristátím v kempe. Mladí ľudia vo všeobecnosti stopujú so stanmi a batohmi a dokážu vidieť Európu za „smiešne“ peniaze.

Ale v Poľsku sa ľudia ľahko rozlúčia so starými vecami: oblečením, domácimi potrebami… Nezahlcujte si príbytok, nevyhadzujte nepotrebné veci alebo ich nedávajte chudobným.

Poľské ženy si každú sezónu obliekajú nové šaty. Krásna pani to robí kreatívnym spôsobom. Pri nakupovaní oblečenia ide predovšetkým o inštinkt. Veci sú jemne zladené s farebnými kombináciami, štýlom a aktuálnou módou. Najzákladnejšie oblečenie dopĺňajú početné doplnky: kabelky, šály, opasky, rukavice, klobúky atď.d.

Poľské ženy sú neúnavné a vytrvalé pri hľadaní chýbajúceho prvku vo svojom oblečení. Dokážu starostlivo prejsť a vyskúšať si takmer všetko v obchode a odísť bez toho, aby niečo našli. Predajcovia sú trpezliví, pokojní a chápaví, nechcú nič vnucovať a sú morálne pripravení na to, že zákazník odíde bez nákupu. Mimochodom, takýto dôkladný prístup k nakupovaniu z hľadiska farby, tvaru a štýlu je typický nielen pre oblečenie, ale aj pre iné veci.

Farba nábytku, čalúnenia, obrusov, závesov – všetko v domoch nie je náhodné, ale starostlivo vybrané a zladené. Majitelia súkromných domov uprednostňujú starý nábytok, ktorý je zreštaurovaný a udržiavaný. Často kombinujú staré a moderné predmety, eklektický mix minulosti a súčasnosti, ktorý je v konzervatívnom Poľsku taký dôležitý.

ŽENY SÚ DOKONALÉ

Poľské ženy sú skvelé v nadväzovaní vzťahov s mužmi – v práci, na ulici aj vo verejnej doprave. Správajú sa

Nezávisle, elegantne a takým spôsobom, že im muži neustále prejavujú pozornosť a rešpekt. Kde inde v modernom svete uvidíte muža, ktorý pri stretnutí s dievčaťom alebo ženou elegantne pobozká jej ruku?? Je zaujímavé, že takéto tradície existujú nielen medzi obyvateľmi miest, ale aj vidiecki muži sú niekedy veľmi galantní.

Ženy vládnu, žijú s pocitom, že muži sú tu preto, aby im poskytli pohodlie. A aj ľudia sú pripravení poslúchať, upokojovať, tolerovať a plniť rozmary lepšej polovice ľudstva. Mužský kočík, ťažká taška pri nastupovaní do vlaku alebo autobusu. A nemusíte sa nikoho pýtať. Muži okamžite prejavia túžbu pomôcť.

Pani je zvyčajne upravená a elegantná. Mladé dievčatá sa vždy obliekajú podľa najnovšej módy. Ostatné vekové skupiny uprednostňujú elegantnú klasiku a mestský štýl. Pokiaľ ide o sviatky a oslavy, mladí ľudia aj ostatní sa obliekajú vhodne na danú príležitosť. Pre poľské ženy je zvykom pravidelne navštevovať kaderníctvo a kozmetický salón.

RODINA A RODINA

Na vchodových dverách bytu alebo domu býva často malý krížik. Aj u vás doma môže byť na stene kríž. Ikony sú vzácne. Poliaci sú katolíci, ale nie fanatici. V Poľsku si „poľského pápeža“ Jána Pavla II. veľmi vážia a ctia. Náboženstvo je založené najmä na tradícii. Poliaci si uctievajú hlavné sviatky v Poľsku, ako sú Vianoce, Veľká noc a Sviatok všetkých svätých 1. novembra, keď si ľudia pripomínajú svojich zosnulých príbuzných a chodia na cintoríny a do kostolov.

Tieto tri sviatky vždy spájajú rodiny pod jednou strechou a pri jednom stole. Všade, kde Poliaci pracujú alebo študujú, chcú byť v tieto dni so svojimi rodinami. Vianoce sú pre Poliakov pravdepodobne najdôležitejšou dovolenkou. Je to zvláštna skúška tradície, ktorá padá na plecia starších žien v rodine. Práve na nich, strážcoch tradícií, leží najväčšia ťarcha príprav na slávnostný stôl. Vianočný stôl je plný tradičných jedál.

Kapor v cibuľovom želé a boršč z červenej repy s „ušami“ – malými raviolovými koláčikmi plnenými hríbmi. V ponuke sú kapustové závitky, plnená kapustnica, žinčica, klobásy a mnoho ďalších jedál. Príprava nie je jednoduchá a vyžaduje si veľa času a úsilia! Je to rodinná dovolenka. Rodina sa stretáva pri spoločnom stole a pozýva len veľmi blízkych alebo osamelých vzdialených príbuzných. Na Štedrý večer sa ľudia vyberú na bohoslužby a až po návrate domov sa začne slávnostné stolovanie.

Strávia niekoľko dní na návšteve u príbuzných alebo blízkych priateľov. Vianoce sú hlavným cirkevným sviatkom v krajine. Život sa na niekoľko dní zastaví: obchody sú zatvorené, doprava je maximálne obmedzená.

Zaujímavé je, že Nový rok sa zvykne oslavovať mimo domova na hlučných a veselých večierkoch – v reštauráciách, kluboch a banketových sálach. Silvester je pripravený vopred. V obľúbených reštauráciách a iných zariadeniach sa rezervácie na silvestrovské stoly robia už niekoľko mesiacov vopred. Ženy si starostlivo premyslia svoj večerný odev. Je to noc plná zábavy a tanca.

Na jar je Veľká noc ďalším rodinným stretnutím, hoci skromnejším, čo sa týka kulinárskych špecialít.

Pokiaľ ide o tretí sviatok, Deň pamiatky zosnulých, je to „pokojný deň“. Nikto nepracuje. A prakticky niet človeka, ktorý by v tento deň nenavštívil cintorín. Aj keď sú vaši predkovia pochovaní veľmi ďaleko a nie je možné navštíviť ich hroby, ľudia chodia na cintoríny a kladú sviečky a kvety na náhrobky, ktoré nemá kto navštíviť.

V Poľsku sa pred týmto dňom predajú desiatky miliónov sviečok a chryzantém. Chryzantémy sa považujú za cintorínske kvety a nie sú určené na darovanie k narodeninám alebo iným príležitostiam.

Je veľmi bežné navštíviť kaviareň alebo reštauráciu. Často cez víkendy, na prechádzke s rodinou,

Ľudia sem prichádzajú, aby sa najedli, stretli sa s priateľmi v kaviarni alebo reštaurácii. Je to pravidelný jav. Ale nielen počas víkendov, ľudia sa tu zastavujú aj v pracovných dňoch, aby si dohodli schôdzky za prácou alebo zábavou. Okrem kaviarní a reštaurácií sú tu aj malé pekárne. Ľudia sem chodia na nočné občerstvenie alebo niečo na zjedenie. Všetko je tam najčerstvejšie a najchutnejšie.

V takejto pekárni môžu byť dva alebo tri stoly, pri ktorých si môžete vychutnať poľské pečivo so šálkou čaju alebo kávy. Okrem tort, koláčov a zákuskov nájdete v každej cukrárni aj šišky. Je to tradičný poľský výrobok. Neexistuje jediná cukráreň alebo pekáreň, ktorá by nevyrábala šišky každý deň. Najznámejšie pekárne majú svoje tajné recepty. Tradičnou náplňou šišiek je slivkové želé alebo džem z okvetných lístkov ruží.

Takmer všetky šišky sú vypredané za deň. Ak náhodou niečo zostane, na druhý deň sa to predáva za polovičnú cenu. V týchto malých cukrárňach sú pulty na konci dňa prakticky prázdne, pretože ráno bude všetko čerstvé, čerstvo upečené. Existuje toľko receptov na tradičné pečivo, že každá hostiteľka má svoj vlastný.

Poľsko je pre nás vždy blízko, niekde veľmi blízko, na dosah ruky. Mnohé z našich rodín majú niečo spoločné s touto krajinou. Poľsko nie je turistickou „Mekkou“: nie sú tu žiadne veľkolepé, známe pamiatky alebo letoviská. Davy turistov prechádzajú Poľskom letecky aj po zemi. Ale ak niekoho šťastie privedie do tejto krajiny nielen na krátky výlet, chce sem chodiť znova a znova, takmer ako do svojho domova.

Poľsko nie je Čína

Existuje názor, že všetky technológie, dokonca aj technológie európskych značiek, sa montujú v Číne, ale nie je to tak, najmä nie v prípade veľkých spotrebičov. Viaceré značky A majú svoje výrobné závody v Poľsku. Napríklad spoločnosť Electrolux má v Poľsku až tri závody, v ktorých vyrába sušičky, práčky s predným plnením, práčky s vertikálnym plnením, kompaktné práčky, umývačky riadu, voľne stojace práčky vrátane indukčných varných dosiek, čo je na trhu stále vzácny výrobok. Poľská výroba zahŕňa napríklad slávne sušičky Electrolux Iron Aid. „S kvalitou sme spokojní,“ hovorí spoločnosť.

Spoločnosť Fagor-Brandt, ktorá vlastní francúzsku značku Brandt pre veľké domáce spotrebiče, má 19 vlastných tovární, z toho 14 v Európe. „Časť práčok, ako aj plynových a elektrických rúr v Slovenskom sortimente značky Brandt sa vyrába práve v závode v poľskej Vroclavi.

Poľská divízia spoločnosti sa nazýva Fagor Mastercook mnohí Rusi možno poznajú značku Mastercook, pod ktorou sa pred časom vyrábali a dodávali sporáky na Slovenská trh . Výrobky vyrábané v poľskom závode sú inovatívne, technologicky vyspelé a prechádzajú skutočnou európskou kontrolou kvality. Továreň Fagor Mastercook je na poľskom trhu lídrom v objeme vyrobených domácich spotrebičov, čo svedčí o vysokej dôvere európskych spotrebiteľov.

To je zárukou, že ruskému spotrebiteľovi ponúkame kvalitný výrobok, ktorý spĺňa vysoké európske normy,“ uvádza spoločnosť. Vroclavský závod vyrobí ročne približne 500 000 stojacich práčok a približne 250 000 voľne stojacich sporákov. Vyrába aj chladničky, spredu plnené práčky a vstavané spotrebiče pre domáci trh.

Bauknecht, jedna z najznámejších nemeckých značiek A, má výrobné závody aj v Poľsku a nevyhýba sa tomu.

Na druhej strane, niektoré domáce poľské značky sa nechvália svojimi poľskými koreňmi alebo montážou a svoju značku prezentujú ako „nemeckú“.

A ktorí sa nemusia vydávať za Nemcov – sú to Kórejci. Okrem toho spoločnosť LG Electronics pred rokom hrdo oznámila otvorenie novej výrobnej linky vo svojej továrni vo Vroclave. Má kapacitu na výrobu jedného milióna práčok ročne a kapacita výroby chladničiek sa zvýšila z 300 000 na jeden milión.

Vo Vroclave sa budú vyrábať modely LG s mrazničkou side-by-side, dvojdverovou a spodnou mrazničkou, špajza a mraznička, ako aj modely práčok LG. Spoločnosť Samsung má aj poľskú výrobu.

Najznámejším poľským výrobcom malých spotrebičov je spoločnosť Zelmer. Je to čisto poľská značka, ale veľká časť jej produkcie sa nevyrába v Poľsku – najmä pre zahraničný trh.