Indukčné varné dosky sú známe už viac ako tridsať rokov a v Rusku sú na trhu približne dvadsať rokov. Ale vrchol záujmu o indukciu je práve v súčasnosti. A to vďaka tomu, že spotrebiče vstupujú do svojho zlatého veku: naučili sme sa rozpoznať ich výhody, naučili sme sa ich oceniť a výrobcovia ponúkajú čoraz zaujímavejšie modely, ktoré nenechávajú kupujúceho ľahostajným.
Cenovo dostupné potešenie
Indukcia „strednej triedy“ sa vo všeobecnosti stala cenovo dostupnejšou, pretože ešte prednedávnom bola cena stredne drahého panelu výrazne vyššia ako cena bežnej sklokeramickej varnej dosky. Teraz už rozdiel nie je tak výrazný, v závislosti od zložitosti je to 2-4 tisíce. Roubles.
Najlacnejšia indukčná varná doska so 4 horákmi stojí približne 10 000 Euro. – Toto je zariadenie Zanussi ZIE 6004 F. Ešte pred niekoľkými rokmi sa výrobcovia v snahe zatraktívniť indukciu zameriavali na hybridy kombinácia rýchlych horákov a indukcie , ale to už nie je potrebné.
Porovnajme: indukčná varná doska Bosch PIA611T16E s časovačom stojí 15-17 tisíc Euro., Varná doska Bosch PKN 675 N14D s horákmi Hi-Light a časovačom stojí rovnako.
Ďalší pár za 14 000 Euro.Indukčná varná doska Siemens EH 645QA 11E a varná doska Siemens ET 601 TN11 D Hi-Light, obe s časovačom.
Ďalší príklad: 13 000 Euro., Indukčný odsávač pár Electrolux EHH 6340 FOK s funkciou Stop&Go a model Electrolux EHS 60180 P.
Rýchlosť? Nie – super rýchlosť!
Najväčšou výhodou indukcie je rýchlosť: indukčné varné dosky sa zohrievajú oveľa rýchlejšie, a to.
Indukcia sa vyznačuje aj bleskovou reakciou na zmeny nastavení.
Minulý rok sme usporiadali malú súťaž, ktorá ukázala, že indukčný varič zvládol ohrev priviedli sme vodu do varu dvakrát rýchlejšie ako dobrý plynový horák s rovnakým výkonom .
Zvýšenie alebo zníženie teploty je okamžité, takže hostiteľka môže presne dodržiavať recepty a vytvoriť ideálne podmienky na varenie.
To je obzvlášť viditeľné v porovnaní s nevýhodami bežných liatinových „palaciniek“ a dokonca aj moderných horákov Hi-Light.
Rubeľ šetrí
Indukcia je veľmi efektívne využitie energie bez plytvania energiou. Teplo sa predsa nevytvára v útrobách sporáka, ale priamo na dne hrnca, kanvice alebo panvice.
Ďalší dôvod: Indukcia je v popredí a práve v tejto triede spotrebičov sa objavili a stále objavujú tie najneobvyklejšie a najzaujímavejšie objavy, vďaka ktorým je varenie zábavné a jednoduché.
Kaša na transformátore
Technológia indukčného ohrevu je jednoduchá a dômyselná, a ak ste ešte stále na hodinách fyziky, pravdepodobne si spomeniete na princíp transformátora. Pod sklokeramickou varnou doskou sa nachádzajú indukčné cievky jedna cievka „obsluhuje“ dve varné zóny . Keď cez cievky preteká prúd, vytvára sa elektromagnetické pole, ktoré bez námahy prechádza cez sklokeramický panel. Dno riadu však podlieha vírivým prúdom – indukčným prúdom – ktoré spôsobujú jeho zahrievanie. Teplo sa potom prenáša z ohrievanej základne na potraviny. Takéto cielené využívanie tepla je rozhodujúcim faktorom účinnosti indukčných varných dosiek, čo sa prejavuje v najvyššej možnej úrovni účinnosti varných dosiek.
Indukčné varné dosky majú účinnosť 90-93 %. Pre porovnanie, liatinové „palacinky“ majú 53-56 %, zatiaľ čo plynové horáky 49-52 %.
Pohodlie a bezpečnosť
Keďže nie je k dispozícii žiadne vykurovacie teleso, teplota horáka je nižšia ako zvyčajne. Povrch sa ohrieva od dna riadu – zatiaľ čo horák Hi-Light môže dosiahnuť takmer 500 °C, pri indukcii sa teplota udržiava v príjemnom rozmedzí približne 80 °C. To je dôvod, prečo indikátor zvyškového tepla na indukčných varných doskách nebol vždy. Dnes sú nevyhnutnou súčasťou spotrebiča, ale pri výbere na ne neklaďte príliš veľký dôraz. Indikátory môžu byť dvojpolohové, pričom horná úroveň je určená na predhrievanie a udržiavanie tepla a dolná úroveň len pre bezpečnosť.
V neposlednom rade sa panel vďaka nízkej teplote ľahšie používa. Unikajúce kvapaliny predstavujú menší problém, pretože pri tejto teplote sa ťažko spaľujú.
Kuchynský riad: jednoduchý alebo zložitý?
Jediným obmedzením, ktoré indukcia kladie na používateľa, je kuchynský riad. Kuchynský riad musí mať magnetizovateľnú základňu. Skontrolovať, či je váš obľúbený hrniec alebo kanvica vhodná na indukciu, je veľmi jednoduché – stačí umiestniť magnet na základňu. Drží – je v poriadku, riad je dobrý.
Vyhnite sa hliníkovému, medenému a sklenenému riadu. Nevhodný je aj tenkostenný oceľový riad. A hrnce vyrobené z laminovaných materiálov spôsobujú, že spotrebič vydáva dosť nepríjemné zvuky: praskanie alebo pískanie.
Každá indukčná varná doska má funkciu detekcie hrnca. Ide o to, aby ste zistili, či je panvica vhodná alebo nie a či je predmet na varnej doske vhodným kuchynským náradím na varnej doske môže byť lyžica, špachtľa alebo minca a či sa oplatí zapnúť ju na.
Funkcia informuje používateľa prostredníctvom displeja. Ako vidíte z popisu, varnú dosku si nemôžete zničiť nesprávnym riadom – ak máte nesprávny spotrebič, nebude fungovať.
Nevyhnutný posilňovač
Funkcia Booster Booster, PowerBoost je treťou nevyhnutnou funkciou indukcie. Jeho podstata spočíva v tom, že na krátky čas 8 až 10 minút sa môže výkon na prvku podstatne zvýšiť na 2,5 až 3,5 kW, napríklad 2,0 kW pre Ardo PI 58 F, 3,2 kW pre Beko HII 64400 T, 3,3 kW pre Electrolux EGD 6576 NOK. To sa dosiahne odberom energie z parného variča. Funkciu nie je možné aktivovať na oboch prvkoch súčasne, ale niekedy je k dispozícii len na jednom prvku.
Chcel by som zdôrazniť, že hodnota zvýšeného výkonu sa v poslednom čase výrazne zvýšila. Napríklad viaceré varné dosky Electrolux EHH 6340 FOK, Zanussi ZEN 6641 XBA, AEG HK 634200 XB, Kuppersbusch EKI 6741, Kuppersbusch EKI 6741 majú dva ukazovatele polohy.0 M je doteraz nepredstaviteľných 3,7 kW, zatiaľ čo v prípade Thermador Freedom a Smeg SI M91B na Multizone je to 4,6 kW.
Výkon môžu dodávať dve zóny namiesto jednej, ako napríklad trojplatnička Miele KM 6380 s technológiou Twin Booster, ktorá má dva stupne zvyšovania výkonu na zónu: od 2,6 kW sa môže zvýšiť na 3,0 alebo 3,7 kW.
Priestor na hrnce a panvice
Varná plocha indukčnej varnej dosky je obmedzená veľkosťou cievky. Prakticky štandardné riešenie. V poslednom čase sa stala sofistikovanejšou. Boli zavedené indukčné zóny s prídavnými okruhmi, pri ktorých sa priemer zóny zväčší pridaním ďalšej cievky Neff N 44D 30N0, Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, Smeg SI 3644 D alebo sa zóna zmení na ovál na pečenie v rúrach Neff T 44T80N1, Miele KM 6317 .
Platne sú čoraz inteligentnejšie – v niektorých modeloch už nie je možné umiestniť riad pozdĺž okraja platne, ale stačí ho prekryť krížom v strede platne – spodná časť sa bude ohrievať tam, kde má byť. Funkcia sa nazýva automatické zaostrovanie Electrolux EHI 6732 FOK, Hansa BHI68303, DeDietrich DTI 1105 XE . Niektoré oblasti spotrebičov sú teda označené pomerne ľubovoľne – veľkým obdĺžnikovým poľom, zvýrazneným farbou alebo potlačou.
Most
Tieto veľké zóny majú jednu zvláštnu vlastnosť – môžu spolupracovať a vytvoriť jednu zónu so spoločnými nastaveniami. Vďaka tomu môžete variť nielen v štandardných „stolových“ panviciach, ale aj vo veľkých grilovacích panviciach, fritézach a panviciach na vyprážanie.
Táto funkcia sa nazýva Bridge.
Špičkový technologický dohľad
Vývoj horákov sa však nezastavil, naopak, urobil sa obrovský skok vpred, pretože inžinieri prišli na to, ako sa zaobísť bez obmedzených varných zón. Ide o zvýšenie počtu indukčných cievok, ktoré sú navzájom prepojené, ale môžu fungovať aj nezávisle od seba. De Dietrich Le Piano má 36 a Gaggenau Free Induction CX 480 má 48.
Podstatné je, že riad môžete umiestniť, kam chcete, a dokonca ho môžete voľne premiestňovať bez toho, aby ste museli meniť nastavenia prevádzky. Vznikol pre to nový termín „umývanie riadu“. Takýmto vývojom sa však môže pochváliť len prémiový segment indukčných motorov, kde spotrebič stojí približne toľko, ako lacný automobil.
Využite okamih
Prístup k funkčnosti varných dosiek sa trochu zmenil. Funkcia časovača sa stala takou populárnou, že je teraz k dispozícii v 80 % všetkých indukčných varných dosiek. Aj pri spätnom pohľade bol časovač raritou len vo veľmi drahých spotrebičoch.
Časovače sa líšia z hľadiska zložitosti. Najjednoduchšou možnosťou je budík, ktorý monitoruje čas varenia a potom zvukovým signálom pripomenie domácej pani, aby prišla k varnej doske.
Vážnejšou možnosťou je časovač, ktorý zastaví ohrev po uplynutí času nastaveného používateľom Zanussi ZEN 6641 XBA za 12 500 . trieť., AEG HK 634200 XB a Hotpoint-Ariston KEC 647 X za 14 tisíc. trieť. . Časovač môže byť nastavený pre zónu, ale častejšie je integrovaný do každého prvku spotrebiča.
Spoločnosť Electrolux predstavila nový druh časovača, ktorý by vám mal pomôcť šetriť energiu, preto sa volá Eso. Časovač vypne ohrev o niečo skôr, aby sa využilo zvyškové teplo na dokončenie varenia AEG HK 884400 FG .
Varenie – prestávka
Funkcia Stop&Go sa tiež presunula z kategórie „kuriozít“ do bežnej praxe, hoci z hľadiska popularity je ďaleko od časovačov. Účelom tejto funkcie je, aby používateľ mohol dočasne pozastaviť varenie prevádzkové varné zóny prepnúť na minimálny výkon na určitý čas, keď potrebuje odpútať pozornosť od varnej dosky. Opätovným stlačením tlačidla Stop&Go jednoducho obnovíme všetky predchádzajúce nastavenia Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380 .
Ďalšia funkcia, čistiaca pauza, zatiaľ nie je rozšírená a je k dispozícii len zriedka a len v drahších modeloch Neff , Gaggenau . Funkcia umožňuje zablokovanie tlačidiel ovládacieho panela na 30 sekúnd., aby mal používateľ čas zotrieť vlhkosť alebo zachytiť tekutinu.
Nebuďte príliš nadšení!
Funkcia automatického varenia sa na indukčných varných doskách nepoužíva často, hoci určite veľmi uľahčuje proces varenia. Domáca pani si aktivovaním tejto funkcie zvolí požadovaný režim varenia, napr. stupeň výkonu 3. Horák sa prepne na maximálnu teplotu, privedie vodu do varu a hneď ako dosiahne bod varu, prepne sa späť do predchádzajúceho zvoleného prevádzkového režimu. Najdostupnejšia indukčná varná doska s touto funkciou stojí približne 14-15 tisíc USD. RUR. Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303 . Všimnite si, že táto funkcia je prakticky vždy kombinovaná s časovačom na vypnutie.
Ďalším typom automatických zariadení, ktoré používajú spoločnosti Bosch, Siemens a Gaggenau, sú automatiky na pečenie určené na presné dodržiavanie režimu pečenia, aby sa zabránilo prehriatiu jedla. Funguje len vtedy, ak sa používajú panvice predávané výrobcom Gaggenau alebo sa vďaka špeciálnym pásikom pripevnia na bežný riad. Výber úrovne výkonu alebo prevádzkovej teploty 60 až 180 °C .
K dispozícii sú aj programy s automatickou reguláciou teploty polievka, vajcia, ryby, zelenina atď. . .
Teplý ako môže byť!
Funkcia udržiavania tepla zatiaľ nie je bežná, ale mnohé ženy v domácnosti ocenia jednoduchosť procesu, pretože sledovať varený pokrm, aby nevyschol alebo sa nespálil, nie je potrebné, teplota sa bude udržiavať okolo 60-70 °C Miele KM 6380, Kuppersbusch EKIW 9850.0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS .
Intuitívne
Ovládacie jednotky s dotykovou obrazovkou boli priebežne aktualizované, aby bolo zadávanie nastavení intuitívnejšie a jednoduchšie. Na tento účel sa pred niekoľkými rokmi začali používať dotykové posuvníky, pomocou ktorých môžete zvoliť prevádzkový režim posúvaním prsta po stupnici Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179.60 BX . V súčasnosti sú v móde kruhové posuvy, ako napríklad na varnej doske Electrolux EHI 6732 FOK. Použitie týchto prvkov napodobňuje činnosť otočných gombíkov, takže bude pre mnohých blízke a zrozumiteľné.
Ďalším riešením je inštalácia samostatných tlačidiel pre každú úroveň výkonu, t. j. nastavenie sa vykoná jedným alebo dvoma pohybmi. V tomto roku budú takéto riadiace jednotky čoraz bežnejšie. Napríklad ovládanie Direct SelectionPlus modelu Miele KM 6352 alebo ovládanie Direct Select nového modelu Bosch PIB 651 N14E.
Varná doska Hansa Inari BHI 69307 má namiesto dotykových tlačidiel niekoľko veľmi šikovných detailov. Súčasťou ovládacích prvkov panela Neff je magnetická podložka TwistPad, ktorá nie je pripevnená k panelu a v prípade potreby ju môžete jednoducho odložiť na poličku alebo vložiť do vrecka.
Si môj
Inovatívne ovládacie jednotky vám poskytujú nový spôsob informovania o prevádzke spotrebičov. Spoločnosť Electrolux má displeje Infi Sight®. Zobrazujú horáky v kruhu a čísla označujú nastavenia. Stačí letmý pohľad na varnú dosku, aby ste zistili, ktorá varná zóna je aktívna, aký je stupeň výkonu a nastavenie časovača.
Na varných doskách Smeg s dotykovým ovládaním je pre každú varnú zónu kruhový displej so segmentmi, ktoré obsahujú všetky nastavenia a tlačidlá.
Novým fenoménom, ktorý je zatiaľ dostupný len v prémiových radoch, je dotykový displej TFT, typ displeja z tekutých kryštálov. Napríklad zariadenie Touch & Play LePiano DTIM 100C DeDietrich bolo prvým dotykovým displejom, ktorý naši zákazníci videli. Na displeji sa zobrazujú všetky režimy spotrebiča a nastavenia zón a symboly a nápisy sú nezvyčajne veľké. Na displeji varnej dosky Gaggenau CX 480 sa zobrazuje poloha a tvar riadu a zvolené nastavenia.
Farebné displeje MaxiSight® na varných doskách AEG TFT. Varné zóny sú označené krúžkami. Keď je varná zóna vypnutá, kruh zostáva malý a sivý; keď sa zapne, kruh sa rozšíri a zosvetlí. Indikácia zvyškového tepla je tiež veľmi jasná: kruh svieti, ale zmenšuje sa, keď sa teplo rozptýli.
Spoločnosť Gorenje však ponúka úplne iný druh inovácie, a to reguláciu tepla pomocou vysokocitlivých snímačov IQ. Stojí na paneli a veku hrnca a automaticky reguluje prevádzku varnej zóny.
Si so mnou?
O kombinovanej doske sme sa už zmienili. Najbežnejšou kombináciou je kombinácia indukčných a Hi-Light horákov Teka IR 622, Gorenje ICT 621 AC, Electrolux EHG 6341 FOK . Už sme zistili, že to nie je vždy najhospodárnejšia možnosť z hľadiska nákladov. A Hi-Light nie sú len bežné vykurovacie zóny, ale aj horák Wok Kuppersbusch EKIW 9850 .0 F .
Druhý typ kombinácie, plyn + indukcia, sme našli v jednom modeli Electrolux EGD 6576 NOK. Zastaralosť tohto riešenia je vcelku pochopiteľná: len málo rodín, ktoré majú v byte plyn, bude ochotných doplácať za spotrebu energie. Model má všetky funkcie „pokročilého plynu“ – ovládanie plynu a elektrické zapaľovanie.
Wok – pre tých, ktorí rozumejú
Indukčné horáky Wok majú tvar polgule, podobne ako dno varnej dosky Wok. Ohrev prebieha na celom povrchu. Ako chápete, riešenie nie je také jednoduché ako zvyčajne a nie veľa ľudí sa o takéto veci zaujíma, takže indukčný Wok je raritou. AEG HC 451500 EB, DeDietrich’s DTi 1032 X, Boretti BIKW 75.
Indukčné varné dosky
Na vrchole svojej formy a dostupnosti, ako môžem využiť indukciu? Čo sú jej hlavné využitia a aké sú jej hlavné výhody? Existujú nejaké nové trendy alebo inovácie v oblasti indukcie, o ktorých by sme mali vedieť? Aké sú najlepšie spôsoby, ako sa naučiť ovládať indukčné prístroje a implementovať ich do svojho každodenného života? Ďakujem za odpovede a rady!