Čerstvé ovocie, zelenina a bobuľoviny by sa nemali uchovávať pri izbovej teplote príliš dlho, pretože pri izbovej teplote sa ľahko množia baktérie, kvasinky, plesne atď.p., a normálny metabolizmus v rastlinnom tkanive je narušený. A najväčším priateľom baktérií je vlhkosť – ovocná, bobuľová a zeleninová dužina jej obsahuje veľké množstvo.
Čo je infračervené sušenie?
Moderné spotrebiče využívajú vlastnosti infračerveného žiarenia, ktoré je neškodné pre životné prostredie a ľudí. Infračervené žiarenie určitej vlnovej dĺžky je aktívne absorbované vodou a nie látkou výrobku, ktorý sa má sušiť; preto je možné odstrániť vlhkosť pri nízkych teplotách 40 až 70 °C .
Sušenie pri pomerne nízkej teplote umožňuje takmer úplné zachovanie 80 – 90 % vitamínov, biologicky aktívnych látok, prirodzenej farby a vône výrobku.
Sušičky chleba s infračervenou technológiou sušenia majú na vykurovacích telesách špeciálny keramický povlak a podľa výrobcov je ich životnosť prakticky neobmedzená. Rýchle a rovnomerné sušenie potravín zabezpečuje systém sít a kanálov.
Sušené potraviny sa dajú pohodlne skladovať, pretože v porovnaní s pôvodnou surovinou sa ich objem zmenší 3 až 4-krát a hmotnosť 4 až 8-krát.
Konečné konkrétne vlastnosti závisia od pôvodného tvaru a typu výrobku – napríklad huby sa zmršťujú podstatne viac ako jablká alebo slivky.
Výrobcovia elektrických sušičiek tvrdia, že potraviny možno skladovať rok bez špeciálnych nádob, pričom strata vitamínov je 5 až 15 %.
V tesne uzavretých nádobách sa doba bezpečného skladovania sušeného ovocia a bobúľ predlžuje na dva roky. Všetky uvedené informácie sa vzťahujú na prostredie s relatívne nízkou vlhkosťou v severných oblastiach a v čiernozemskej zóne vrátane Moskvy a Moskovskej oblasti.
Ak sa potraviny sušia vo vlhkom podnebí – napríklad na pobreží Čierneho mora – bezpečný čas skladovania sa skráti približne 1,5 až 2-krát.
Je tiež dôležité, aby infračervená sušená potravina neobsahovala konzervačné látky a iné cudzorodé látky, aby nebola ovplyvnená elektromagnetickými poľami a žiarením a aby sa v nej aktívne nerozvíjala mikroflóra.
Infračerveno sušené potraviny by sa mali pred konzumáciou namočiť na 10 až 20 minút do vody, potom získajú všetky svoje prirodzené vlastnosti – farbu, prirodzenú vôňu, tvar a, samozrejme, chuť.
Potom sa produkty môžu konzumovať surové, ako aj pri akejkoľvek tepelnej úprave, napríklad pri varení, vyprážaní, dusení atď.d.
Skladovanie sušeného ovocia, zeleniny a húb
Pri dlhodobom skladovaní je mimoriadne dôležité, aby medzi ovocím, zeleninou a hubami nezostali žiadne nedosušené kúsky ovocia, zeleniny a húb – akékoľvek takéto prvky môžu znehodnotiť aj tie najlepšie výsledky sušenia.
Sušený tovar zo všetkých zásobníkov nasypte do jednej spoločnej škatule a nechajte ju 2 dni odstáť. Počas tejto doby sa ochladia a vlhkosť v nich sa vyrovná.
Sušené ovocie a bobuľovité plody vložte do úložného boxu. Sušené produkty skladujte v chladných a suchých priestoroch, aby neabsorbovali výpary zo vzduchu. Môžu byť uložené v drevených alebo preglejkových kufroch s papierom na dne.
Keď je škatuľa plná, vyplňte ju tiež vrstvou papiera a zatvorte veko. Najbezpečnejší spôsob skladovania potravín je hermeticky uzavretý v sklenených nádobách.
Ako používať sušičku
1 Potraviny na sušenie nepripravujte v dostatočnom predstihu krájanie a orezávanie , pretože povrch zastaraných potravín bude značne zvlhčený uvoľnenými šťavami, čo sušenie sťaží.
2 Neodporúča sa sušiť výrobky s veľmi rozdielnou vlhkosťou a zápachom na tej istej palete.
3 V blízkosti zapnutej elektrickej sušičky sa nesmú nachádzať žiadne horľavé látky.
4 Je zakázané zakrývať horné vetracie otvory a umiestňovať na ne cudzie predmety.
5 Je potrebné zabrániť tomu, aby sa vlhkosť dostala priamo na žiariče sušiča.
Ako presne infračervená sušička zachováva vitamíny? Máte nejaké konkrétne informácie o tom, ako táto technológia funguje? Ako sa líši od bežných sušičiek? Prosím povedzte mi viac o tomto zaujímavom zariadení.
Ako výsledok sušenia pomocou infračervenej sušičky, zostávajú v potravinách zachované všetky vitamíny? Ak áno, prečo je toto zariadenie schopné udržať výživovú hodnotu potravín? Ak nie, aké sú príčiny strát vitamínov?
Ako tato infračervená sušička dokáže odstrániť vodu, ale zároveň zachovávať vitamíny? Aký je jej princíp fungovania a v akých situáciách by som ju mohol využiť?
Ako funguje táto infračervená sušička? Je vhodná aj na sušenie iných potravín, ako ovocie či bylinky? A aké sú výsledky sušenia vo vzťahu k uchovaniu vitamínov a ďalších živín? Máte niekoľko spokojných zákazníkov, ktorí potvrdzujú dobré výsledky? Ďakujem za odpoveď.
Táto infračervená sušička funguje tak, že pomocou tepla a vzduchu odstráni vlhkosť z potravín, čím sa predlžuje ich trvanlivosť. Je skvelá nielen na sušenie ovocia a bylín, ale aj na mäso, zeleninu a huby. Výsledky sušenia sú veľmi dobré, pretože táto metóda zachováva viac vitamínov a živín v potravinách než tradičné sušičky. Naši spokojní zákazníci nám tiež potvrdzujú, že potraviny sušené touto metódou majú bohatú chuť a sú zdravé. Ďakujeme za záujem a ak máte ďalšie otázky, neváhajte sa obrátiť na nás.
Táto infračervená sušička funguje tým, že využíva teplo a vzduch na sušenie potravín. Je vhodná aj na sušenie ovocia, bylín a zeleniny. Výsledky sušenia sú veľmi dobré, pri správnom nastavení teploty a času sušenia je možné uchovať väčšinu vitamínov a ďalších živín vo vyšších koncentráciách ako pri iných sušiacich metódach. Náš nár iv spokojných zákazníkov potvrdzuje úspech a kvalitu tejto sušičky. Účinná funkčnosť zariadenia a zachovanie živín robia z tejto sušičky skvelý prír lieh pre výživné sušenie potravín. Ďakujeme za záujem a otázku.