Plastové fľaše, nádoby a riad sa stali neodmysliteľnou súčasťou nášho každodenného života. Nie všetky ženy v domácnosti sú však plne informované o škodlivosti plastov pre ľudský organizmus.
Najbežnejšie plasty sú PVC, polypropylén, polyetylén, polystyrén a polykarbonát. Vyrábajú sa z nich technické aj potravinárske plasty.
Plastový riad bol kontaminovaný prísadami
Samotné plasty sú inertné, netoxické a nemigrujú do potravín. Medziprodukty, pomocné látky, rozpúšťadlá a produkty chemického rozkladu však môžu preniknúť do potravín a mať toxické účinky na človeka.
Môže sa vyskytnúť počas skladovania výrobkov alebo pri ich zahrievaní. Plasty tiež podliehajú zmenám starnutiu , ktoré spôsobujú uvoľňovanie škodlivých látok. Rôzne druhy plastov sa však stávajú toxickými za rôznych podmienok – niektoré sa nedajú zahrievať, iné sa nedajú umývať.
PVC je polymér na báze chlóru. Je lacný, a preto je rozšírený po celom svete. Z PVC sa vyrábajú fľaše na nápoje, obaly na kozmetiku, nádoby na chemikálie pre domácnosť a jednorazový riad.
Pri starnutí PVC sa z neho začína uvoľňovať škodlivá látka vinylchlorid, ktorá je karcinogénna. Prirodzene sa dostáva z fľaše do limonády, z taniera do jedla a odtiaľ priamo do ľudského tela.
Fľaše z PVC začínajú uvoľňovať túto škodlivú látku približne týždeň po naplnení. Po mesiaci sa v minerálnej vode nahromadí niekoľko miligramov vinylchloridu. Z pohľadu onkológa je to veľmi.
Plastové fľaše sa často recyklujú ako čaje alebo sústa a dokonca aj ako alkoholické nápoje. na trhoch sa plastové fľaše používajú na predaj mlieka a masla; na vidieku sa veľké päťlitrové fľaše často používajú na uskladnenie vody a iných nápojov.
Odborníci sa však zhodujú: fľaše na vodu nemôžete plniť ničím iným ako vodou. A nie všetky. Recyklovať možno len PET fľaše. Fľaše z PVC t. e. z fliaš vyrobených z PVC uvoľňuje toxický chlórvinyl. Tieto fľaše by mali mať na dne špeciálne označenie: trojuholník v trojuholníku.
Škodlivú nádobu možno rozpoznať aj podľa nánosu na dne. Môže mať podobu čiary alebo oštepu na oboch koncoch. Najistejším spôsobom je stlačiť fľašu nechtom. Ak je nádoba nebezpečná, zanecháva belavú jazvu. „Správna“ fľaša zostáva hladká.
Mnohí odborníci sa však domnievajú, že akýkoľvek plast vo fľaši je neutrálny len vtedy, keď nie je prítomný kyslík, t. j. pokiaľ si voda zachováva svoje pôvodné chemické zloženie. Po otvorení fľaše voda rýchlo zmení svoje vlastnosti a potom nevyhnutne zmení svoje vlastnosti aj plast.
Prvýkrát je to jedlo, druhýkrát jed
S príchodom jednorazového plastového kuchynského riadu sme sa všetci stali jeho nadšenými používateľmi. Ako je vlastne praktické nenosiť na piknik ťažkú tašku, ale mať v zásobe jedno alebo dve balenia jednorazových pohárov, lyžíc, vidličiek a tanierov rôznych veľkostí.
Samotné plasty môžu mať na človeka zriedkavo škodlivé účinky. Aby však boli odolnejšie, pridávajú sa do plastu počas výroby špeciálne stabilizačné látky. V tom spočíva hlavné nebezpečenstvo pre zdravie používateľov.
Ukázalo sa, že polystyrén, z ktorého sa vyrába väčšina jednorazového riadu, sa pri zahrievaní stáva toxickým, pretože sa z neho uvoľňuje toxická zlúčenina styrén. Ak teda raz nalejete horúci nápoj alebo vložíte horúci pokrm do šálky, už to nemožno považovať za bezpečné. Polystyrénové PS taniere sa však často používajú v letných kaviarňach na grilovanie mäsa alebo dokonca na horúcu polievku.
Plastové jednorazové poháre vyrobené z polypropylénu označené PP nie sú ovplyvnené horúcimi tekutinami a pri zahrievaní nevypúšťajú žiadne látky. Majú však aj ďalšiu vlastnosť: pri kontakte s alkoholom alebo sýtenými nápojmi všeobecne s akýmikoľvek zložitými chemickými zlúčeninami môžu takéto poháre uvoľňovať formaldehyd alebo fenol. To znamená, že z takéhoto pohára môžete piť vodu, ale nie vodku.
Aby bol plastový kuchynský riad bezpečný, musí sa používať presne podľa svojho určenia. Rôzne značky potravinárskych plastov majú rôzne vlastnosti. Jedna značka tejto plastovej suroviny je určená na výrobu fliaš na vodu, druhá na fľaše so sýtenými nápojmi.
Poháriky na jogurt sú vyrobené z plastu, ktorý sa dá formovať, aby sa vytvorila ľahká a lacná nádoba, ktorá je neutrálna voči mliečnemu tuku, a poháriky na puding musia odolávať cukru.
Odborníci preto trvajú na tom, aby ste nikdy nepoužívali plastové obaly ako nádoby na skladovanie potravín a jednorazový riad – opakovane.
Nikto neskúmal, ako plast reaguje na kontakt so zložkami, pre ktoré nebol navrhnutý, a aké zlúčeniny môže tvoriť. Obzvlášť problematické sú tuky a kyseliny, ktoré môžu z plastu extrahovať voľné toxické zlúčeniny.
Je tu ešte jeden dôležitý bod. Plastové nádoby sa musia pred opätovným použitím umyť. Na druhej strane, jednorazové obaly neboli navrhnuté na umývanie, takže výsledky sú nepredvídateľné. Uvoľňovanie všetkých druhov zlúčenín z plastov sa mnohonásobne zosilňuje pôsobením tepla. Z tohto dôvodu by sa v mikrovlnnej rúre mali používať len špeciálne nádoby.
Ak občas kupujete polotovary, ktoré stačí len pár minút ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo rúre, nebuďte leniví – dajte jedlo do keramického alebo smaltovaného riadu a potom ho ohrejte. Chuť tým nie je ovplyvnená, ale vyhýbame sa zdravotným rizikám: výrobcovia často vynakladajú veľké úsilie, aby boli niektoré výrobky lacnejšie.
výnimkou sú mrazené jedlá v zásobníkoch: môžu sa ohrievať v mikrovlnnej rúre alebo v rúre, pretože sú vyrobené z kryštalického polyetyléntereftalátu. Jeho vlastnosti zostávajú nezmenené pri teplotách od -40 °C do +250 °C.
Niektoré značky však môžu stratiť potrebnú tepelnú odolnosť po vystavení hlbokému chladeniu. Mimochodom, ak je na označení uvedené, že riad možno umývať v umývačke riadu, znamená to, že je odolný aj voči teplu.
Plastový kód
Na uľahčenie triedenia plastov bol svojho času vyvinutý špeciálny medzinárodný systém označovania: trojuholníky v tvare šípok s číslom vo vnútri. Číslo označuje typ plastu. Písmenový kód laminátu sa nachádza namiesto čísla alebo pod trojuholníkom súčasne s číslom:
PET: fľaše na sýtené nápoje, vodu, džúsy, mliečne výrobky, oleje na varenie, kozmetiku atď. p.
HDP: polyetylén vysokej hustoty: vrecia, vrecia na odpadky.
PVC: polyvinylchlorid: stavebné a dokončovacie materiály, nábytok, obuv, zdravotnícke pomôcky, fľaše na vodu, obaly na potraviny
LDPE: polyetylén s nízkou hustotou: fľaše od čistiacich prostriedkov, hračky, rúry
PP: Polypropylén: zdravotnícke výrobky, horúci riad, obaly na potraviny
PS: polystyrén: jednorazové riady, poháre na mlieko a jogurt, elektroizolačné fólie.
Sklo a vidlička áno plus snehová guľa
V súlade so zákonom o ochrane spotrebiteľa je každý výrobca povinný označiť svoje výrobky. Plastové potraviny sa bežne označujú symbolom „pohár a vidlička“. Položka môže byť označená ako vhodná pre studené, suché alebo horúce potraviny, pre použitie v mikrovlnnej rúre alebo v mrazničke a niekedy je uvedený teplotný rozsah, v ktorom sa položka môže používať.
„Snehové vločky“ označujú, že nádoba je vhodná na zmrazovanie potravín, „rúra s vlnami“, že nádobu možno ohrievať v mikrovlnnej rúre, a „taniere pod sprchou“, že nádobu možno umývať v umývačke riadu.
Všetky plasty používané na styk s potravinami podliehajú povinnému hygienickému testovaniu. Je však potrebné skontrolovať aj to, či je výrobok vhodný na zamýšľané použitie: t. j. ak výrobca uvádza, že plastový výrobok je určený na skladovanie pitnej vody, potom sa kontroluje aj ako nádoba na pitnú vodu.
Ako sa zbaliť, aby ste ušetrili
Všetky obalové materiály, aj tie najmodernejšie, majú určité obmedzenia pre použitie v domácnosti. Napríklad potraviny pokryté voskom by sa nemali ohrievať v mikrovlnnej rúre pokiaľ to nie je výslovne uvedené na obale .
Teplo, podobne ako pri jednorazových pohároch, môže iniciovať uvoľňovanie potenciálne škodlivých chemikálií z polyetylénu. Z rovnakého dôvodu neprikrývajte veľmi horúce jedlo – nahromadí sa v ňom príliš veľa vlhkosti, čo môže spôsobiť stratu chuti.
Voskový papier – druh baliaceho papiera s tenkou vrstvou parafínu – nevkladajte do mikrovlnnej rúry ani do rúry. Spravidla sa používa na pokrytie povrchu hustej smotany, pudingov, tvarohu, aby sa zabránilo tvorbe suchej kôrky.
hliníková fólia je prakticky neškodný druh baliaceho materiálu, ktorý chráni potraviny pred stratou vlhkosti. Nezáleží na tom, či sa potraviny dotknete hladkou alebo nepriehľadnou stranou.
Potraviny zabalené vo fólii sa nesmú ohrievať v mikrovlnnej rúre – nie však kvôli potenciálnemu nebezpečenstvu, ktoré predstavuje zohriata fólia, ale kvôli zákazu umiestňovania kovových predmetov alebo predmetov obsahujúcich kov do mikrovlnnej rúry.
V súčasnosti čoraz častejšie skladujeme potraviny v plastových nádobách: sú vhodné na nosenie doma pripravených jedál do práce alebo na návštevu. Jedinou výnimkou z uvedeného pravidla je vyhnúť sa zahrievaniu plastov. Pred ohrievaním na sporáku vložte potraviny do bežnej nádoby a naopak, nevkladajte ich do nádoby, kým sú ešte horúce.
Sklenené nádoby sú na rozdiel od plastových úplne bezpečné, pokiaľ ich nerozbijete. Sklo je praktickejšie a odolnejšie ako plast a ľahšie sa čistí. Pred uložením potravín do sklenených nádob na dlhodobé skladovanie v mrazničke alebo pred vložením potravín do rúry skontrolujte, či uvedená trieda skla znesie vyššie alebo nižšie teploty.
Keramické nádoby dlho udržia potraviny a pomáhajú neutralizovať silne zapáchajúce potraviny napr. soľ a korenie . Nemôže sa používať v rúre ani variť na sporáku, pokiaľ nie je označený ako „žiaruvzdorný“ alebo „vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre“.
Niekoľko slov o plechovkách, keďže sú tiež typom obalu na potraviny. Aby sa zabránilo kontaktu kovu s potravinami, konzervy sú zvyčajne zvnútra pokryté plastovou fóliou obsahujúcou bifenol.
Pri skladovaní potravín starne aj polymérny materiál, z ktorého je obal vyrobený, a uvoľňuje toxický bifenol, ktorý sa môže dostať do obsahu nádoby. Preto je veľmi dôležité dodržiavať dobu trvanlivosti potravín – nielen samotných potravín, ale aj obalov.
Alebo ešte lepšie, znížte spotrebu konzervovaných potravín na minimum a po otvorení konzervy ich okamžite preložte do sklenených alebo keramických nádob. Koniec koncov, pod vplyvom kyslíka sa zvyšuje korózia povrchu cínu a začína sa zvyšovať obsah toxických látok.
Americkí vedci tvrdia, že až 80 % „plastových“ látok, ktoré sa nachádzajú v ľudskom tele, pochádza zo stavebných a dekoračných materiálov, najmä z vyhľadávaných plastových okien, nábytku, ale predovšetkým z kuchynského riadu: z plastov prechádzajú do potravín najrôznejšie zlúčeniny.
Tabuľka 1: Odporúčané doby skladovania niektorých potravín
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Tabuľka 2: Odporúčaný čas skladovania výrobkov mimo chladničky
|
Ahoj! Rád by som sa spýtal, aký je presný význam výrazu „jednorazové poháre s pomalým účinkom“? Mám na mysli, či ide o poháre s dlhšou trvanlivosťou, alebo možno niečo úplne iné. Ďakujem za odpoveď!
Ahoj! Chcel by som sa spýtať, aké presne je myslené „pomalý účinok“ v súvislosti s jednorazovými pohármi? Je to niečo, čo ovplyvňuje ich trvanlivosť alebo je to niečo iné? Vďaka za vysvetlenie!
Ahoj! Nerád/a by som sa prihováral/a za vás, ale chcel/a by som sa spýtať, čo presne myslíte pod „jednorazové poháre s pomalým účinkom“? Nemám úplne jasnú predstavu, ale zaujalo ma to. Ak by ste mi mohli poskytnúť viac informácií, rada by som vám poradila alebo vás informovala. Ďakujem!
Ahoj! „Jednorazové poháre s pomalým účinkom“ sú poháre vyrobené z materiálu, ktorý sa rozkladá pomaly a má minimálny negatívny vplyv na životné prostredie. Ich cieľom je minimalizovať odpad a prispieť k udržateľnému využívaniu zdrojov. Tieto poháre sú ideálne pre jednorazové použitie na rôznych podujatiach a zábavných akciách. Ak máte záujem o viac informácií alebo by ste chceli vedieť, kde ich získať, rada vám pomôžem. Ďakujem za vašu otázku!