Kameninové varné dosky: ako sa o ne starať?

Čoraz viac žien v domácnosti si kupuje sporák so sklokeramickou varnou doskou. Nie každý však vie, ako sa o ne starať. Hoci reklamy hovoria o ľahko čistiteľnej sklokeramike, pre ženy v domácnosti je tu stále niekoľko problémov. Ide o materiál, ktorý si vyžaduje špecializovaný prístup.

Stierka a fólia – to je ten správny trik

K varnej doske alebo varnej doske je potrebné zakúpiť škrabku na sklokeramické dosky a špeciálny čistiaci prostriedok. Všetky sú k dispozícii v obchodoch so spotrebičmi, zriedkavejšie v železiarstvach.

Tieto výrobky často vyrábajú samotní výrobcovia sporákov. Tieto položky sú niekedy súčasťou dodávky varnej dosky, t. j.e. Tieto sú už zahrnuté v cene varnej dosky alebo varného panela, hoci ich možno bude potrebné zakúpiť samostatne.

Škrabka môže byť vyrobená aj z plastu. V tomto prípade to nemusí trvať veľmi dlho. Oceľové škrabky s odnímateľnými čepeľami sú však bežnejšie a majú dlhšiu životnosť. Sú trochu ako žehličky na holenie. Škrabky s čepeľami nie sú v porovnaní s hubkami, flanelmi a prostriedkami na umývanie riadu lacné.

Napríklad škrabka na sklokeramickú varnú dosku od spoločnosti Electrolux vás bude stáť približne 140-160 Euro a sada desiatich vymeniteľných nožov približne 150-170 Euro.

Špeciálne čistiace prostriedky na sklokeramiku tiež nie sú lacné – 129-300 Euro. Tie však trvajú len krátko, pretože.k. spotreba je nízka a bublinky sú spravidla veľké – v priemere 500 ml.

Aj tak si musíte kúpiť čistiaci prostriedok na sklokeramiku, pretože uľahčuje udržiavanie čistého a upraveného povrchu. Špeciálne čistiace prostriedky odstraňujú nielen mastné škvrny, zvyšky jedla a vodný kameň.

Po čistení týmto čistiacim prostriedkom zostane na sklokeramike tenký silikónový film, ktorý zabraňuje usadzovaniu mastnoty a zvyškov jedla. Povrch sa potom čistí rýchlejšie. Membrána slúži aj ako dodatočná ochranná vrstva proti poškodeniu sklokeramiky, ak sa na jej povrch náhodou vylejú tekutiny s vysokým obsahom cukru.

Ako správne čistiť varnú dosku?

Tu je rada od odborníkov zo spoločnosti AEG: „Najprv odstráňte všetky zvyšky jedla pomocou škrabky. Keď povrch úplne vychladne, naneste čistiaci prostriedok na sklokeramiku a votrite ho papierovou utierkou alebo čistou, mäkkou handričkou. Potom ich utrite mokrým a potom suchým uterákom.

Škrabkou odstráňte spálený cukor, roztavený plast, hliníkovú fóliu a iné topiace sa materiály, kým sú ešte horúce. Potom vychladnutú varnú zónu vyčistite obvyklým spôsobom. Ak horák s roztaveným materiálom už vychladol, pred čistením ho znovu zahrejte.“.

Je to jednoduché. Ale… Existuje aj niekoľko odporúčaní pre špecifické prípady. Čo radia odborníci?

– Povrch nikdy neutierajte hubkou na umývanie riadu.k. Môžu na ňom zostať stopy mastnoty alebo čistiaceho prostriedku, ktoré sa pri ďalšom použití pripália a zmenia farbu povrchu. Okolie sklokeramickej varnej dosky vyčistite mydlovým roztokom naneseným na mäkkú handričku odporúčanie spoločnosti Beko .

– Odstráňte stopy po vápniku a vode, mastné škvrny a kovové škvrny meniace farbu pomocou komerčných čistiacich prostriedkov na keramiku alebo nerezovú oceľ. Čistiace prostriedky nesmú prísť do kontaktu s horúcimi sklokeramickými varnými doskami! Všetky čistiace prostriedky je potrebné po čistení odstrániť veľkým množstvom čistej vody, pretože pri neskoršom zahriatí môžu mať korozívny účinok upozorňuje spoločnosť Electrolux .

– Používanie prostriedkov na umývanie riadu pri čistení sklokeramickej varnej dosky môže spôsobiť modré škvrny. Ťažko sa odstraňujú aj pomocou špeciálnych prípravkov, ale nemajú vplyv na funkciu varnej dosky. Zvyšky vápna možno odstrániť octom odporúča spoločnosť Kaiser .

– Neodporúča sa čistiť sklokeramiku sprejom na rúry alebo odstraňovačmi škvŕn píšu odborníci spoločnosti AEG .

– Čistenie sklokeramiky čistiacim prostriedkom na sklo odporúča Ardo .

– Poškodenie varnej dosky môžu spôsobiť zrnká piesku, ktoré sa dostanú na varnú dosku, napríklad pri čistení zeleniny upozornenie spoločnosti Siemens .

– Dbajte na to, aby boli povrchy horákov vždy suché, pretože slaná voda alebo mokré dno panvice ich môžu poškodiť odporúča spoločnosť Siemens .

Žiletka nahrádza škrabku!

Naši ľudia sú známi tým, že sú veľmi vynaliezaví. Prirodzene, existuje aj kreatívny prístup k čisteniu sklokeramických varných dosiek. Čo si navzájom odporúčajú ženy v domácnosti, ktoré navštevujú rôzne internetové fóra a konferencie??

– Jedlá sóda je vynikajúci čistiaci prostriedok na sklokeramiku. Musí byť navlhčená na vlhkej handričke.

– Po vyčistení sklokeramiky opláchnite povrch vodou a utrite handričkou namočenou v rastlinnom oleji len trochu oleja . Potrebujete ho na vytvorenie ochranného filmu.

– Škrabka je vynikajúcou náhradou žiletky.

– Niektoré čistiace prostriedky pre kuchyne veľmi dobre fungujú na sklokeramiku.

Je na vás, ako túto radu využijete. Sporák môžete čistiť žiletkou a holiť škrabkou na sklokeramickú varnú dosku – je to predsa váš sporák a vaše fúzy. Nezabudnite však, že lakomec vždy platí dvakrát.

Dobrý kuchynský riad spoznáte podľa jeho základne

Ďalšou aktuálnou otázkou, ktorá vás často napadne pri kúpe sklokeramickej varnej dosky, je, aký druh riadu sa pre ňu odporúča.

Každý vie, že veľkosť dna hrncov a panvíc musí zodpovedať priemeru horáka. V návode na použitie každej varnej dosky je to vždy vysvetlené a je tam uvedený diagram správnej a nesprávnej polohy panvice.

Na druhej strane, odporúčané materiály pre hrnce a panvice nie sú tak jednoznačné. Niektorí výrobcovia píšu, že hliníkové a medené panvice sa nesmú používať, iní, že môžu. V tomto riade by ste bežne nemali piecť. Sklovitá hlina však môže zanechávať veľmi výrazné perleťové škvrny a jej čistenie môže byť veľmi ťažké, niekedy až nemožné.

Dobrý riad je definovaný základom panvice, nie materiálom, tvrdí spoločnosť Electrolux. Základňa by mala byť čo najhrubšia a najplochšia. Neodporúča sa používať hrnce s poškodeným dnom, ktoré majú drsný povrch alebo otrepy, pretože pri premiestňovaní môžu zanechať nezmazateľné škrabance.

Dno riadu by malo byť pri izbovej teplote mierne konkávne, pretože sa zahrieva a prichádza do úplného kontaktu s varnou plochou. Tým sa zabezpečí vykurovanie s čo najmenšími tepelnými stratami. Podľa európskej normy DIN 44904 nesmie maximálna konkávnosť základne presiahnuť 0,6 % priemeru základne. Napríklad sklokeramické dno s priemerom 220 mm by malo mať konkávnosť maximálne 1,3 mm.

Odborníci spoločnosti Ariston varujú, aby ste nepoužívali riad, na ktorom sa varilo na plynovom sporáku, pretože dno týchto hrncov sa môže deformovať v dôsledku nerovnomerného pôsobenia silného plameňa, takže plný kontakt s varnou plochou je nemožný.

Smaltovaný riad sa môže používať. Jediná vec, ktorú by ste mali urobiť, je nenechávať ju na horúcich tanieroch, keď sú prázdne. V takomto prípade môže dôjsť k poškodeniu sklokeramického povrchu, ktorý sa nedá opraviť.

V zásade sú takmer všetky panvice a panvice označené povrchom, pre ktorý sú určené. Malo by tam byť jasné označenie – „sklokeramika“ alebo „keramika“. Ak je na nej uvedené len „pre elektrické sporáky“, ide o smaltované panvice s „plackami“.

Ak má vaša sklokeramická varná doska indukčné horáky, musíte brať výber riadu ešte vážnejšie. Oceľové, smaltované oceľové a liatinové panvice a hrnce sú vhodné na indukciu. Kuchynský riad s dnom z kovových zliatin „sendvičový“ je vhodný len vtedy, ak to uvádza výrobca. To znamená, že dno obsahuje feromagnetický prvok. Pomocou magnetu môžete skontrolovať, či panvica, ktorá sa vám páči, zodpovedá vášmu horáku. Hliník, meď, mosadz, nehrdzavejúca oceľ ak nie sú označené , sklo, keramika a porcelán sa nesmú používať na indukčné varné dosky.

Ďalšia malá, ale dôležitá poznámka ku všetkým typom sklokeramických varných dosiek – hrniec najskôr položte na varnú dosku a až potom ju zapnite.

Čoho sa sklokeramická varná doska obáva?

– Sklenená hlina neznáša cukor, hliník a plast.

– Nemožno ho čistiť žehliacou hubkou, nožom ani kefou.

– Používanie abrazívnych čistiacich prostriedkov sa neodporúča.

– Hoci je sklokeramická hlina mechanicky odolná a znesie veľké zaťaženie, je náchylná na tvorbu jamiek, pretože ak by nôž spadol čepeľou nadol, mohol by prasknúť. V praxi je takýto pád veľmi zriedkavý, ale teoreticky je úplne možný.

– Na horúcu varnú zónu nestriekajte studenú vodu a na horúcu platňu neklaďte mokrú a studenú panvicu, keď je ešte horúca. Pravdepodobne sa nestane nič zlé, ale skôr či neskôr sa môže povlak poškodiť.

– Ak kvapalina unikne z panvice na jednej varnej zóne a dopadne na ďalšiu, ešte nevychladnutú varnú zónu, varná doska môže prasknúť v opačnom smere. Nemusí nutne prasknúť hneď po rozliatí tekutiny. Ale to sa môže stať napríklad v 10 001 prípadoch. Sklokeramické sklo by sa malo čistiť opatrne.

– Na čistenie nepoužívajte špinavé alebo vysušené utierky. Môžu byť veľmi neužitočné a zasklená plocha bude po tomto „čistení“ špinavšia ako pred ním.

Dávajte na ňu pozor – mohla by utiecť…

Hladký sklokeramický povrch môže byť prekliatím, ak sa na varnú dosku vyleje veľké množstvo tekutiny. Určite by kvapkala po stenách sporáka a na podlahu. Je dobré, ak je to len voda – ešte lepšie, ak je čistá. A ak vylejete na varnú dosku bohatý vývar?? Čistiť sa bude musieť nielen varná doska, ale aj steny a podlaha okolo nej.

Ďalšou nepríjemnosťou nie sú len sklokeramické sporáky. Ohrievacia zóna s malým priemerom, ktorá by zodpovedala malému kávovaru s gejzírom alebo malej pražičke, sa nevidí často. Milovníci kávy varenej týmto spôsobom musia buď porušiť pravidlá spotrebiča, čím riskujú poškodenie horáka, alebo odmietnuť prípravu svojho obľúbeného nápoja.