Mňam, mňam, mňam – vynikajúce! Varenie pre deti

Psychológovia radia, aby sme svoje deti nezbožšťovali, ale jednoducho ich milovali. A nie bozkávať a objímať, ale komunikovať, dávať teplo a starostlivosť. Výrobcovia detskej výživy sa tiež starajú o naše deti – a predsa to mama a otec dokážu lepšie.

Twist and bite

Bolo by smiešne požadovať úplné odmietnutie hotovej detskej výživy, pretože jej kvalita je prísne monitorovaná výrobcami a žijeme v takom vysokorýchlostnom veku, v ktorom vzorec „otvor a jedz“ niekedy pomáha ušetriť čas aj nervy. Prečo si ho teda varíte sami??

– Sami si vyberáte a spracúvate potraviny a kontrolujete ich kvalitu, čerstvosť a čistotu.

– Používajte to, čo považujete za najlepšie pre svoje dieťa, a vyhnite sa všetkým prísadám, na ktoré nechcete, aby si zvyklo cukor, soľ, škrob, kyselina citrónová atď. . Mixéry sú celkom bežné, dokonca aj v drahých detských výživách .

– Môžete rešpektovať dôležitú zásadu postupného zavádzania nových potravín do stravy vášho dieťaťa tak, že budete pridávať novú zložku v malých dávkach a zvyšovať jej obsah v priebehu niekoľkých dní a sledovať, ako na ňu reaguje telo vášho dieťaťa.

– Konzistenciu pokrmu a prítomnosť alebo neprítomnosť tvrdších a hrubších úlomkov budete kontrolovať samostatne v závislosti od veku dieťaťa. Pomôžete im tak rozvíjať ich žuvacie schopnosti a vaše dieťa sa naučí jesť potraviny s rôznou konzistenciou – nielen pyré a kaše, ale aj kusové potraviny.

– Vaše dieťa si rýchlo zvykne na spoločné jedlo: vy a vaše dieťa budete mať menej problémov, keď pôjde do škôlky, na leto k babičke alebo len tak na návštevu. Okrem toho by deti mali vždy rozvíjať svoju chuť a zvykať si na rôzne potraviny – zeleninu, mäso, obilniny, rôzne kombinácie výrobkov: to pomáha prekonať všetky druhy „nechcem – nemám rád“ v budúcnosti.

– Ušetríte veľa peňazí! Posúďte sami: 71-g plechovka dovážaného mäsa stojí takmer 70 Euro to znamená, že cena 1 gramu – asi 1 Euroľu , takže cena kilogramu mäsa pre túto nádobu – asi 1000 Euro, čo je 3-4 krát cena prírodných produktov. Dokonca aj spotrebiče zakúpené na prípravu detskej stravy sa oplatia už za niekoľko týždňov používania!

„Ozbrojený“ znamená opevnený

Základná mylná predstava: Na detskú stravu potrebujete len jeden mixér. Niet sporu o tom, že mixér, kuchynský robot alebo aj obyčajné strúhadlo sú nevyhnutnými pomocníkmi pri príprave „jedla bohov“, ale je toho viac. Odšťavovanie, ohrievanie, zmrazovanie a rozmrazovanie, varenie a pečenie – to všetko robíte v kuchyni.

Aké spotrebiče to všetko robia obratne a rýchlo? Akýsi zoznam obľúbených domácich potravín mamičiek a tiež oteckov ! možno zostaviť na základe prieskumu názorov a recenzií na rodičovských fórach na internete. Zistili sme nielen to, čo presne rodičia používajú vo svojich kuchyniach, ale aj to, aké požiadavky majú na funkčnosť zariadení: čo je v takýchto zariadeniach užitočné a potrebné a čo nie je alebo dokonca potrebné na varenie detskej stravy.

I miesto: ponorný mixér

Je nesporným lídrom v príprave zeleninových, mäsových a ovocných kaší. Spotrebič vo väčšine prípadov umožňuje nepripravovať samostatné jedlá pre dieťa staršie ako jeden rok. Stačí, ak malú časť zo „spoločného hrnca“ vložíte do samostatnej misky a rozomeliete ju v mixéri. Existujú dva hlavné dôvody pre výber ručného mixéra oproti jeho stacionárnemu „náprotivku“ so sklom: možnosť variť priamo v detskej miske a nezašpiniť ďalšie riady a dobrý hmatový kontakt medzi rukou a zariadením: môžete cítiť a vidieť stupeň mletia a kvalitu výkonu.

Detská strava je vždy čerstvá a v malých dávkach – nie je potrebné zakaždým rozoberať, čistiť a zostavovať bežný mixér. Na stenách džbánu a na noži zostalo pomerne veľa malej časti.

Výber pre mamičky: viacero rýchlostí a turbo režim pulzný režim ; niekoľko nástavcov v balení napr. šľahač ; tichá prevádzka.

Nie je rozhodujúce: prevádzka na batérie bezdrôtový mixér .

II. miesto: odstredivý odšťavovač

„Strieborný víťaz v rodičovskom rebríčku pre všetkých, ktorým záleží na kompletnej strave pre ich dieťa. Vitamíny – to je to, čo sa mamičky a oteckovia snažia získať.

Voľba mamičiek: široké hrdlo na vkladanie celého ovocia; jednoduchá montáž a čistenie; robustná základňa a úložný priestor na kábel v puzdre; tichá prevádzka.

Nie je to veľký problém: zaujímavé je, že rodičia malých detí sú najmenej nároční, pokiaľ ide o kvalitu alebo skôr suchosť zvyškov ovocia po odšťavení. Je to preto, že je veľmi vhodné použiť mokrý koláč na ovocné a zeleninové zmesi: napríklad je dosť ťažké nastrúhať surovú mrkvu tak jemne, ako by ste ju nastrúhali do ovocného pyré bez toho, aby ste rozrušili dojča, ktoré nemá rado mrkvu.

Miesto III: parník

O naparovaní sa toho povedalo a napísalo veľa, ale keď ide o nás, často sa vynecháva naparovač. Keď varíme pre dieťa, vyberieme spotrebič zo zadného rohu a postupne si zvykáme na varenie vlastného jedla v pare. Mäso, ryby a zelenina sa v parnom variči dokonale vydaria – pre výživu, stravu, chuť.

Pri tomto spôsobe varenia sa nepoužíva olej v prípade potreby sa môže do konečného výrobku olej pridať , zachováva sa viac vitamínov a minerálov, jedlo zostáva jemné a šťavnaté a je ideálnym základom pre detskú výživu.

Mama’s choice: schopnosť variť mrazené potraviny; dizajn, ktorý umožňuje variť niekoľko jedál naraz bez miešania pachov; ochrana proti zapnutiu bez vody; možnosť doplniť vodu počas varenia; stabilná základňa a priestor na uloženie šnúry v tele.

Nie je to veľký problém: elektronické ovládanie.

Miesto IV: mikrovlnná rúra

Nie, nie, mikrovlnné varenie nie je ideálne pre detskú stravu – zdá sa, že predsudky, ktoré boli živené fámami a spormi o mikrovlnných rúrach, sa presadili v predchádzajúcom čísle Domáce spotrebiče sme sa podrobne venovali procesom varenia v mikrovlnnej rúre a podľa našich možností sme vyvrátili falošné obavy . Ale rozmrazovanie predvarenej a mrazenej detskej stravy v mikrovlnnej rúre – a naše mamičky to naozaj milujú.

Vlastnoručne pripravené jedlá – ideálna alternatíva konzervovaných potravín, keď nemáte čas alebo možnosť pripraviť čerstvé. Jediné, čo musíte urobiť, je zvoliť správny režim rozmrazovania pre vašu mikrovlnnú rúru a nezabudnúť zamraziť takéto porcie potravín v mraziacom priestore, aby si vždy zachovali svoje výživové vlastnosti.

Mamičkin výber: viacero režimov rozmrazovania; konvekčný režim; funkcia varenia v pare; samočistiaci režim.

Nie je nevyhnutné: Gril.

V Pozícia: kuchynský robot

Správne zvolený kuchynský robot môže nahradiť niekoľko iných spotrebičov a ak musíte variť pre dieťa, musíte zvážiť potreby detského kuchára a uistiť sa, že ste vybrali ten správny. Pre mamičky v kuchyni je tiež obzvlášť dôležité, aby sa všetky nástavce zmestili dovnútra a aby sa zariadenie ľahko zostavovalo a zaberalo málo miesta – moderné ergonomické modely tieto požiadavky spĺňajú.

Mamičkina voľba: uloženie nástavcov v tele; jednoduché a prehľadné ovládanie; dostupnosť mixéra alebo dobrého sekáčika s malou miskou na pyré, odstredivého odšťavovača, mlynčeka na mäso aj keď nie šnekového, ale na výrobu „paštéty“ – deti si ho zamilujú ; maximálne tichá prevádzka, aby sa dieťa nezobudilo ani nevystrašilo; stabilná základňa; zasúvací v špeciálnej „zásuvke“ drôt.

Nie je základom: odšťavovač citrusov, mixér na cesto, extra veľké misy a maximálne množstvo príslušenstva a nožov.

Pozícia VI: Multicookery, tlakové hrnce, pomalé hrnce

Prekvapilo nás, že mamičky vo veľkej miere používajú najrôznejšie spotrebiče na varenie a pečenie. Vysvetlenie je jednoduché: varenia v týchto „zázračných hrncoch“ sa nemusíte obávať, jedlo v nich je vždy chutné a sýte, s maximom zachovaných živín. Stroje sú výnimočne dobré aj pri príprave obilnín a obilnín, zeleniny, a dokonca aj mäso je také jemné, že ho možno podávať deťom po jednom roku bez ďalšieho mletia. Je tiež skvelé, že môžete variť zdravé jedlá pre celú rodinu a podporovať zdravé stravovacie návyky.

Mimochodom, keď sme v našom časopise uskutočnili redakčný test takýchto zariadení, aj tí najskeptickejší dospelí sa k nim vracali. Je dôležité, že niektoré z týchto modelov môžu ohrievať, piecť a variť v pare, to znamená, že nahrádzajú veľa iných zariadení.

Mamičkina voľba: ľahko čistiteľná panvica s nepriľnavým povrchom, funkcia pečenia, funkcia varenia v pare, inteligentné bezpečnostné systémy – ako napríklad ochrana proti „chodu naprázdno“ alebo ohrievanie spotrebiča bez panvice.

Nie je rozhodujúce: veľký objem, režim „dusenia“ – dlhý čas varenia pri nízkych teplotách.

Siedme miesto: Elektronické kuchynské váhy

Mnohé matky, ktoré sú pri príprave každodenných jedál zvyknuté merať od oka, pri príprave malých porcií pre svoje deti radšej používajú elektronickú kuchynskú váhu. To je užitočné najmä vtedy, ak existuje prísny recept na prípravu minipotraviny alebo ak je pre dieťa vybraná diétna potravina.

Výber pre mamičky: presnosť na 1 gram, odnímateľná a ľahko čistiteľná pracovná plocha alebo miska, napájanie batériou, indikátor nabíjania.

Nie je rozhodujúce: vysoké maximálne zaťaženie.

VIII. miesto: mlynček na mäso

V skutočnosti nie je správnou voľbou na varenie detskej stravy. Ide o to, že je ťažké dokonale umyť všetky kovové časti a je nepohodlné a nerentabilné vyťahovať zvyšky z roštov a utierať ich z mlynčeka. Prístroj by sa mal používať len na prípravu mletého mäsa, ktoré sa potom podrobí dôkladnej tepelnej úprave, a neodporúča sa ako univerzálny sekáčik, pretože bez ohľadu na to, ako umývame rošty a nože, nezaručujú nám úplnú hygienu: hrdzavejú a oxidujú. V čerstvom ovocí a zelenine oceľové časti ak nejde o nehrdzavejúcu oceľ ničia vitamíny.

Mamičkin výber: plastové šneky a rošty na spracovanie ovocia, bobúľ, zeleniny; funkcia spätného chodu; stabilná základňa; priestor na uloženie šnúry v telese.

Nie je rozhodujúce: maximálny výkon.

Prečo nebudú žiadne recepty?

Pretože bez ohľadu na to, ako veľmi sa chceme podeliť o svoje skúsenosti a v redakcii nášho časopisu je veľa mamičiek so skúsenosťami ! , je na lekárovi, aby dieťaťu predpísal stravu. Predovšetkým však chceme hovoriť o malých kuchynských spotrebičoch, ktoré vám pri tejto náročnej úlohe pomôžu.