Nejedz z teflónu, Gertrúda?

Nepriľnavý povrch znamená pre bežného zákazníka teflón. O jeho potenciálnych nebezpečenstvách sa v posledných rokoch veľa hovorilo a písalo, pretože výroba a predaj kuchynského riadu sa snažili postaviť na „ekologický základ“. Je teda teflón nebezpečný alebo nie??

Teflón získava konkurentov!

V Slovenskom jazyku neexistuje prakticky žiadny nezávislý výskum dokumentujúci škody spôsobené teflónom – v slobodnej encyklopédii je mnoho odkazov na západné zdroje a žiadna spoločnosť, ktorá očierňuje teflón a propaguje alternatívy, ekologické alebo jednoducho iné nátery, neposkytuje podložené a zdokumentované nezávislé údaje.

Na ich webových stránkach a v reklamách sa môžete dočítať alebo počuť niečo podobné: „Je známe, že teflón je škodlivý toxický, karcinogénny atď. .p. „, „Teflón obsahuje uvoľňuje kyselinu perfluóroktánovú PFOA , ktorá má karcinogénne vlastnosti“.

Pri výrobe teflónu mimochodom, ide o obchodný názov, ale „vedecky“ sa nazýva polytetrafluóretylén PTFE , sa skutočne používa PFOA – ako tlmiace činidlo pri aplikácii.

Spotrebitelia však nikdy nevedia, napríklad pri akej teplote a za akých podmienok sa z teflónu uvoľňuje PFOA, ktorý je skutočne toxický a v prostredí prakticky nezničiteľný.

Niektoré správy hovoria, že už má 200 °C, iné, že takmer 450 °C podľa spoločnosti Tefal a tieto teploty sa nedajú dosiahnuť doma. Niektoré správy uvádzajú, že najmenší škrabanec na pokovovaní spôsobuje emisie PFOA, zatiaľ čo iné tvrdia, že sa netreba obávať.

V každom prípade mnohí poprední výrobcovia postupne znižujú a vylučujú používanie PFOA

– Neprehrievajte; – nepoškriabte kovové príslušenstvo a drsné hubky na riad; – neumývajte agresívnymi čistiacimi prostriedkami na báze kyselín; – nekupujte lacný riad neznámeho pôvodu za výhodné ceny.

globálni výrobcovia, ako napríklad tí, ktorí sa pripojili ku globálnej dohode OSN a počúvajú dohodu americkej agentúry na ochranu životného prostredia o postupnom vylúčení kyselín do roku 2015.

Vo všeobecnosti platí, že ak je informácií príliš veľa a sú protichodné, hľadajte pravdu niekde uprostred. Ak používate teflón alebo akýkoľvek „klasický“ PTFE povlak, musíte dodržiavať štyri jednoduché pravidlá.

Teflón – ja viem, čo iné?

Či je teflón škodlivý alebo nie – v každom prípade táto diskusia viedla k tomu, že mnohé spoločnosti používajú iné nepriľnavé povlaky ako polytetrafluóretylén teflón . Všetky sa nazývajú keramické, hoci ide samozrejme o kompozity s keramickým základom.

V závislosti od prísad a výrobnej techniky sa môžu nazývať titán-keramika, diamant-keramika, mramor-keramika, kov-keramika.

Väčšina z nich neobsahuje PFOA, čo výrobca určite uvedie, a považuje sa za ekologickú.

Okrem toho odolávajú teplu až do 400-450 °C a veľmi rovnomerne rozvádzajú teplo, čo umožňuje menej miešania a rýchlejšie varenie a umožňuje nepoužívať pri varení veľa oleja.

Okrem toho podľa spoločnosti Bergner napríklad riad s keramickým povrchom ušetrí až 33 % energie pri varení vďaka rovnomernému rozloženiu tepla a lepšiemu udržiavaniu tepla.

Kuchynský riad s „keramikou“, ako tvrdia jeho výrobcovia, sa nebojí mechanického nárazu – najčastejšie ho možno umývať v umývačke riadu, ale takmer všetci výrobcovia uvádzajú, že je lepšie umývať ho ručne, aby sa predĺžila jeho životnosť.

Mnohé z týchto výrobkov sú odolné voči kovovým doplnkom nie nožom ! , ale aj tak by sme to neodporúčali. Takéto náčinie je drahé, takže je lepšie neriskovať: sťažnosti na ich odolnosť voči mechanickému namáhaniu nie sú na spotrebiteľských fórach zďaleka nezvyčajné.

najodolnejšie sú keramicko-titánové a diamantovo-keramické kompozitné povlaky, pričom tieto pozostávajú z titánového alebo diamantom striekaného diamantom práškovaného povlaku.

Existuje aj iný typ – mramorový povlak – ale mramorové triesky použité v kompozite môžu byť tiež poprášené na teflóne, čím sa vytvorí čiastočne dekoratívny a čiastočne odolný prvok proti opotrebovaniu.

Zvláštnosťou je povlak ECO-NanoPlex na báze silikónu, ktorý vynašla a patentovala spoločnosť RöOdoláva teplu do 300 °C, je odolný voči poškodeniu a umožňuje používanie kovového príslušenstva s výnimkou nožov a ostrých predmetov.

Kuchynský riad s keramickým povrchom sa dodáva pod rôznymi značkami a každý výrobca má svoje vlastné meno:

GreenPan a Welen – Thermolon,

CALVE – Excilon,

Moneta – Keramika,

Frybest – Ecolon,

Ballarini – Iseo Ceramic, Ceravis Titanium Base,

Neva-kovový riad – polymérovo-keramický povlak TITAN PC, kovovo-polymérový nepriľnavý systém ALMAZ NEO,

Woll – titánová keramika Titan Plus a diamantový povlak Diamond Best,

Tvs titano – Titan Granit,

BergHOFF – oceľ a keramická zliatina FERNO Ceramic,

DeHUB – Diamantový keramický náter žuly,

Bergner – povrchová úprava keramiky a mramoru.

Ako sa vyrábajú nepriľnavé povlaky?

Tefal

Obrátili sme sa na manažérku značky Tefal Júliu Logvinenkovú, aby sme zistili pravdu.

„BT: Povlak riadu Tefal je označený ako neobsahujúci PFOA. Viete, že teflónový riad nie je potiahnutý PFOA??

ju.l.Nepriľnavý povlak: Pri výrobe akéhokoľvek nepriľnavého povlaku sa kyselina perfluóroktánová používa ako zvlhčovadlo – pôsobí ako katalyzátor. Hotové výrobky spoločnosti Tefal neobsahujú žiadne látky, čo potvrdili laboratórne testy.

PFOA sa používa pri výrobe nášho riadu, ale uniká počas procesu vypalovania a nedá sa uvoľniť ani zistiť, ak je povlak poškodený.

Ak sa nepriľnavý povlak poškodí, stratia sa len nepriľnavé vlastnosti teflónovej panvice, ale jej používanie je stále úplne bezpečné.

Kuchynský riad Neva-Metal

„Častice sa na telo panvice nanášajú špeciálnym spôsobom a vytvárajú pevnú, poréznu vrstvu. Potom sa nanesie nepriľnavá vrstva na báze vody: nepriľnavé činidlo sa zapracuje do pórov pevnej vrstvy.

Keď používame kovový príbor pri varení jedla, ovplyvňujeme len vrchnú vrstvu povlaku.“.

Frybest

„Povlak Ecolon je neškodný pre životné prostredie a ľudský organizmus, pretože jeho hlavnými zložkami sú zemina, piesok a kamene. Pri výrobe náteru sa nepoužíva kyselina perfluóroktánová. Povlak neobsahuje ťažké kovy, ako je kadmium, olovo a ortuť.

GreenPan

„Termolón je vyrobený z materiálov, ktoré pochádzajú z prírodného piesku. Základné materiály obsahujú len tri prvky: kremík, kyslík a uhlík.

Dva kľúčové procesy výroby termolónu sú hydrolýza a kondenzácia. Ten odstraňuje uhlíkovú zložku. Výsledkom je materiál podobný keramike.