Nemožné je možné: Multicooker, ktorý nás prekvapil

Keď šikovné hlavy premenili tradičný ryžovar na multifunkčný varič, ktorý dokáže piecť, pražiť, variť v pare, dusiť a pripravovať jogurt, zdalo sa, že je to niečo úžasné. Keď sa objavili multifunkčné variče s reguláciou tlaku, teploty, hlasovým asistentom a indukčným ohrevom, bol to skutočný zázrak. Je to už desať rokov, čo sa multicookery vydali na triumfálny pochod našou krajinou. A teraz, keď už zostalo len veľmi málo nedobytých kuchýň, sa medzi výrobcami začal skutočný boj o spotrebiteľa. Posledný rok „multicookers“ prebehol pod heslom „čo ešte vymyslieť a čím ešte prekvapiť“. „Spotrebiteľ zhromaždil najzaujímavejšie inovácie, nápady a ich realizáciu.

HYBRIDY

Samozrejme, multicookery sú aj tak hybridy – všetky sú vybavené parnými varičmi, niektoré fritézami, mnohé dokážu nahradiť jogurtovač, väčšina dokáže piecť. Existujú však niektoré veľmi zaujímavé zariadenia: nepridávajú len ďalší režim a používajú ďalšie zariadenia a špeciálne technológie.

Údiarne s viacúčelovým varičom

Prvým tlakovým hrncom, ktorý sa objavil na našom trhu s možnosťou studeného a horúceho údenia, je model Brand 6060 za 5490 Sk. Spotrebič umožňuje variť, dusiť, piecť, variť v pare, variť pod tlakom a bez tlaku. Má však niečo, čo iné tlakové hrnce nemajú: schopnosť variť chutné a voňavé jedlo bez použitia škodlivého tekutého dymu.

Panvica obsahuje výhrevné teleso, na ktoré sa položí hrniec s čipsami. Potraviny sa ukladajú na stupňovitú mriežku a napúšťajú sa studeným alebo horúcim dymom v závislosti od zvoleného programu studené alebo horúce údenie .

Ak chcete spotrebič naplno využiť na varenie polievok, kaší, dusených pokrmov a pečenie, odporúčame dokúpiť druhú misu cena: 990 Euro . , tesniaci krúžok sa dá v prípade potreby vymeniť – môžete použiť rôzne krúžky na údené mäso a štandardné pokrmy, a tak zabrániť miešaniu vôní a chutí. Dodatočný tesniaci krúžok stojí len 100 Euro. Model s výkonom 1000 W má misu s objemom 6 l a je určený na údenie až 2 kg potravín. V arzenáli programov zariadenia: Studené údenie, Horúce údenie, Polievka guláš, Smaženie, Ohrievanie, Odložené varenie. Model má ovládací panel Russified; podsvietený displej s ponukou programov, časom varenia, časovačom varenia a časovačom odloženého štartu.

Nedávno sa v sortimente španielskej značky VES-electric objavili multicookery s funkciou údenia. SK-A60 a SK-A80 majú objem 6, resp. 8 litrov, čo znamená, že druhý model sa môže používať ako poloprofesionálny. Od značky 6060 sa líšia navonok dizajn je európskejší a technicky. Výkon hlavného vykurovacieho telesa je vyšší – 1300 W, prídavné je 170 W.

Modely majú elektronické ovládanie, LED displej, sú vybavené dvoma miskami súčasne – jednou s nepriľnavým povrchom DuPont Classic, druhou – so zabudovaným vykurovacím telesom z nehrdzavejúcej ocele, v súprave sú aj dva silikónové tesniace krúžky. Čas predhrievania a varenia možno nastaviť až na 10 hodín; rovnaký časový interval je k dispozícii aj pre časovač odloženého varenia. Model má 13 prednastavených programov varenia, tlak pre programy SUPER, RICE, para možno nastaviť v troch režimoch – nízky, stredný, vysoký.

Multicooker-pekáreň

Na Slovenskom trhu je len jeden takýto spotrebič, VITEK VT-4209 5G z kolekcie Black&White

Ide v podstate o zariadenie 5 v 1: multifunkčný varič, pekáreň chleba, fritéza, jogurtovač, tvarohovač. Za skromnú cenu 7990 Euro.

Zariadenie má 2 misky: jednu na multicooker a druhú na miesenie cesta, pečenie chleba a jogurtu. Rovnomerné rozloženie tepla zabezpečujú vykurovacie telesá na dne, bokoch a veku a pri pečení možno zvoliť režim pečenia s konvekciou cirkuláciou horúceho vzduchu alebo bez nej. Pre tých, ktorí radi regulujú svoje varenie, je tu funkcia Multi Cooker 4 Steps na programovanie času, teploty a konvekcie v štyroch stupňoch varenia. Súbor automatických programov multifunkčného variča – smaženie, varenie, dusenie a vyprážanie pre hlavné kategórie produktov: zelenina, mäso, ryby a kuracie mäso. Vyberte typ jedla a režim varenia.

Niektoré programy sú jedinečné alebo vzácne, viac o nich. Program na výrobu tvarohu znamená, že môžete vynechať varenie kyslého mlieka, jednoducho ho nalejte do misky, spustite program a po skončení ho nalejte do priloženého vrecka. Program na prípravu pizze využíva konvekciu, takže pizza je ako v rúre a nie ako bledá placka, ako sa to často stáva v multifunkčných varičoch. Jedinou nevýhodou je, že pizza bude mať veľmi malý priemer, veľkosť dna misky.

Pre milovníkov hranolčekov je k dispozícii špeciálny režim a malý fritovací kôš.

Rúra na pečenie má okrúhlu misu. Okrem tradičných režimov pečenia je k dispozícii program Koláč na pečenie hotového cesta a dva programy na pečenie cesta, jeden s kysnutím a druhý bez kysnutia. Jogurtový program nielenže vyrába jogurt a kefír, ale umožňuje aj ich miešanie s kúskami ovocia k dispozícii je špeciálny otočný nôž .

Maximálny výkon spotrebiča je veľmi vysoký – 1700 W. Medzi možnosti ovládania patrí časovač odloženého varenia až na 15 hodín chlebník a 24 hodín multicooker , udržiavanie teploty až 24 hodín, nastavenie času varenia a technológia Multi Cooker 4 Steps. Model je vybavený veľkým množstvom programov na varenie: 68 multifunkčný varič a 15 pekáreň chleba .

Multicookery s ovládaním WI-FI

Možnosť ovládať multicooker cez internet nie je žiadnou novinkou. V Južnej Kórei je to napríklad bežný spôsob života: idete domov, meškáte, chcete preprogramovať multifunkčný varič – napríklad odložený štart alebo ohrievanie. Žiadny problém: pošlete mu príkaz z tabletu alebo smartfónu a vaše želanie je splnené! Rovnako môžete vybrať požadovaný recept z ľubovoľného počítača a zapnúť spotrebič, samozrejme, tým, že doň vopred vložíte potraviny. Svetoznáma kórejská spoločnosť Cuckoo úspešne vyrába takéto modely, ale len pre domáci trh a niektoré ďalšie krajiny, kde sú žiadané. Niet divu: Kórejčania milujú rozumné plánovanie života a najrôznejšie technologické „hračky“ a inovácie. Aj tu v Rusku sa takéto zariadenia objavili na trhu, hoci je veľkou otázkou, či budú populárne aj u nás? Naša mentalita je však veľmi odlišná od kórejsko-japonského pragmatizmu, precíznosti a nadšenia pre všetko nové. Výrobcovia prvého stupňa – Cuckoo, Panasonic a ďalší – sa neponáhľajú vstúpiť na Slovenská trh s takýmito zariadeniami. Ale veľmi známe značky v Rusku – Polaris a Redmond – sa rozhodli pokúsiť sa ako prví obsadiť túto medzeru. V lete 2014 uviedli na trh multifunkčné variče s možnosťou ovládania prostredníctvom Wi-Fi. Podľa nášho názoru má takáto technológia v našej krajine budúcnosť, ale okruh spotrebiteľov bude veľmi obmedzený. Len málo ľudí sa bude chcieť obťažovať, pretože multicooker je navrhnutý predovšetkým na zjednodušenie života a my nie sme tak dokonalí, funguje internet a smartfóny a tablety nie sú pre každého. Okrem toho mnohé jedlá obľúbené v našej krajine vyžadujú, aby sa jedlo vkladalo postupne, a takáto príležitosť Wi-Fi, žiaľ, nedáva.

Ako to funguje a prečo? Do mobilného zariadenia sa stiahne špeciálna aplikácia pre platformy Android alebo iOS. Pomocou neho môžete vyberať recepty, zapínať a vypínať zariadenie, aktivovať režimy a programy, zapínať a vypínať časovač, nastavovať teplotu a čas varenia. Zariadenie tiež môže informovať svojho majiteľa o poruche a dokonca „ísť“ do servisu. Ale je to len teoreticky – ruské aplikácie a multifunkčné variče s Wi-Fi ešte nie sú tak dokonalé

Prvým takýmto modelom na našom trhu je Polaris EVO EPMC 0125. Aplikácia pre toto zariadenie sa nazýva „Wi-Fi-Multi Cooker“, je zadarmo, môžete si ju stiahnuť z Appstore a Play Market. Umožňuje používateľovi vybrať recept a odoslať ho do multicookera: „Tu máš, vybral som ho, zabal ho!“. Výrobky by už samozrejme mali byť v miske – multicookery zatiaľ nie sú kompatibilné s 3D tlačiarňami a nevedia „tlačiť“ výrobky. Výber receptu, režimu a programu. Používatelia kuchýň POLARIS s Wi-Fi môžu navzájom komunikovať, zdieľať recepty prostredníctvom mobilných aplikácií a špeciálneho webového portálu, kde sa používateľ po registrácii automaticky pridá do klubu Polaris Cooking Club.

V aplikácii je nahraných celkovo 14 receptov, ale sú to len príklady a ďalšie recepty nájdete na webovej lokalite wificook, pričom recept si môžete stiahnuť z webovej lokality do aplikácie kliknutím na tlačidlo. Tento zdroj vám umožňuje uložiť obľúbený recept ako Obľúbený recept alebo pridať vlastný recept s podrobným popisom krok za krokom a obrázkami. Pokyny na varenie sa dajú jednoducho preniesť z portálu do smartfónu a potom môžete začať variť v aplikácii na varenie cez Wi-Fi.

Samotné zariadenie je moderné a zaujímavé: má 10 automatických režimov pod tlakom a 14 bez tlaku. Multicooker je vybavený funkciou Multicooker Plus, ktorá umožňuje nastaviť až 9 krokov varenia v jednom cykle. Mimochodom, mnohí odborníci sú kritickí k takýmto funkciám moderných multicookroviek: je to naozaj potrebné??

Ďalším modelom je Redmond RMC-IH450 WIFI s indukčným ohrevom, ktorý možno ovládať aj pomocou špeciálne navrhnutej mobilnej aplikácie, čo používateľovi umožňuje zhromažďovať zbierku receptov v smartfóne alebo tablete a variť aj zložité jedlá doslova stlačením tlačidla. Musím povedať, že tento model je celkom plne ovládaný z mobilného zariadenia: všetky ovládacie prvky sú duplikované v mobilnej aplikácii Redmond.

Môžete sledovať proces varenia, meniť čas a teplotu a zapínať a vypínať programy a funkcie z vášho PDA, tabletu alebo smartfónu odkiaľkoľvek. Pre Redmond RMC-IH450 WIFI vyvinuli kuchári spoločnosti špeciálnu mobilnú aplikáciu so širokou škálou receptov. Používateľ si môže vybrať požadovaný pokrm a dať multicookeru príkaz na jeho prípravu prostredníctvom mobilného zariadenia. Zbierka receptov v aplikácii sa neustále aktualizuje a nové recepty sú k dispozícii zadarmo na webovej lokalite.

Pomocou mobilnej aplikácie môžete vytvárať aj vlastné recepty: vyberte si ingrediencie, spôsoby varenia a odošlite príkaz na diaľku.

Špeciálne programy a funkcie

Zaujímavé programy sú spôsobom, ako prilákať spotrebiteľa. Technologovia ich vyvíjajú špeciálne na prípravu určitých jedál, a zatiaľ čo predtým sa kládol dôraz na správnu východnú kuchyňu založenú na ryži, mnohí výrobcovia sa teraz zameriavajú na ruskú kuchyňu. Programy na varenie tradičných Slovenskách jedál sú v ponuke zariadenia zahrnuté len u tých výrobcov, ktorí spolupracujú s domácimi technológmi. Napríklad: Panasonic so svojím programom Knedle v SR-TML 500; Oursson s MI5040PSD, ktorý má veľmi zaujímavý program Kulich – jediný program na pečenie v multifunkčných zariadeniach, ktorý dáva kôrku. V niektorých modeloch Polaris a multicooker Panasonic SR-TML510 je program Cholodets – dobre, veľmi potrebné a užitočné v Slovenskách expanziách, obľúbené jedlo sa v ňom získa doslova za hodinu. A švajčiarska spoločnosť Stadler Form má model Chef Two, kde je špeciálny program Kids Menu na ohrev detskej stravy na teplotu zodpovedajúcu veku: na 36 ° C – pre najmenších, na 45-50 ° C – pre deti do troch rokov, na 60 ° C – pre staršie deti, a môžete ohrievať a v plechovkách a vo fľašiach, jednoducho naliať vodu do misky.

Možnosti viacerých zariadení: otázne úspechy

V reklame existuje technika aktívneho používania čísel a čísiel. „Šesť znakov zdravých vlasov, zubov, očí“ podčiarknite podľa potreby , „12 vrstiev epidermy“ „niečo, čo na tomto svete nemôže existovať“ a ďalšie číslovky, ktoré vytvárajú ilúziu, že ste počítali, tvrdo pracovali, všetko je seriózne, vedecké a bude fungovať. Výrobcovia domácich spotrebičov sa zvyčajne naháňajú za počtom funkcií svojich zariadení a neúnavne ich oznamujú.

Jedna vec je však informovať o počte programov v multicookeri a druhá prekvapiť nie dvoma, ale napríklad šiestimi úrovňami nastavenia tlaku – prečo?? Kto sa tým bude zaoberať, okrem niekoľkých fanúšikov na špecializovaných fórach na internete? Alebo nový trend: naprogramovať až 9 plus-mínus krokov varenia – čo to je??

To znamená, že môžete variť hodinu a potom musíte predpísať celú hodinu: toľko a toľko minút pri tejto teplote a tlaku, toľko a toľko minút pri tejto teplote a tlaku a toľko a toľko minút pri tomto tlaku. A tak ďalej až 9 alebo 10-krát. Potrebujete ho na prípravu zložitých jedál v niekoľkých krokoch. Pohodlne?

Zaujímavé aj pre niekoho iného ako pre technológov? V honbe za množstvom funkcií a našimi peniazmi sa samotná myšlienka a, ako je teraz moderné hovoriť, „poslanie“ multicookera – uvoľniť čas a zjednodušiť proces varenia.

Zlatá, drevená a červená čiapka

Multicooker Vitek VT-4217 BN v ekologickom štýle stojí len 5290 Euro., ale ako dobrá je?! Dizajn pripomínajúci drevo naozaj oživí každý priestor a nechceli by ste ho odložiť do skrine. Jednou z najzaujímavejších funkcií tohto viacúčelového spotrebiča je súprava jogurtových pohárov. Mimochodom, je jednoducho dobrý nápad zabezpečiť nielen program pre produkt kyseliny mliečnej, ale aj systém jeho podávania a skladovania.

Ešte jeden nezvyčajný model od nemeckej značky Steba DD2: v runete ho láskyplne nazývajú „Červená čiapočka“ a „kocka“ pre nezvyčajný kubický tvar a štýlovú brusnicovú farbu.

To, čo robí tento multifunkčný hrniec takým dobrým, nie je len jeho dizajn, ale predovšetkým kombinácia troch zariadení – multifunkčného hrnca, tlakového hrnca s 2 úrovňami tlaku a pomalého hrnca, ktorý možno použiť napríklad na pomalé varenie vo vákuu pomocou technológie sous-vide.

Je tiež nezvyčajný tým, že má takmer večnú misu z nehrdzavejúcej ocele s dvojitým dnom a vekom ako štandard a ako voliteľné príslušenstvo je k dispozícii misa s nepriľnavým povrchom. Ďalším bonusom je sada keramických pohárov na prípravu jogurtu.

Zlaté, nie multifunkčné variče – ide o rad Philips HD3067/HD3065/HD3058, prvé dva sú vyrobené v zlatej farbe, posledný v striebornej farbe.

A zariadenie Moulinex Cook4me CE 701132, ktoré získalo ocenenie Red Dot Design za svoju funkčnosť a originálny dizajn, vyzerá ako mimozemská vesmírna loď! Takýto vzhľad mu dodáva nezvyčajný tvar a ultramoderná kombinácia matného plastu a zrkadlových častí z nehrdzavejúcej ocele. Tento model má 2 úrovne tlaku a zabudovanú ponuku zameranú najmä na ruské jedlá: kaše a nákypy, polievky solanka, rassolnik, uha a hlavné jedlá hovädzí stroganov, plnené papriky, plnené kapustové závitky . Interaktívny asistent vám povie, kedy a aké prísady pridať.

Pred rokom kórejská spoločnosť Cuckoo vydala niekoľko svojich hitov v novom, štýlovom a elegantnom čiernom dizajne, čím dala fanúšikom svojich nádherných kvalitných multipack varičov možnosť vybrať si zariadenie v rozpoznateľnom svetelnom dizajne „cuckoo“, alebo sa odvážiť na čiernu klasiku, ktorou sa už stal napríklad indukčný varič CMC-HE1055F.