Zdravé stravovanie – nielen keď „každá kalória je na svojom mieste“, ale aj „vo svojom čase“. Počítanie kalórií je zbytočné, ak si nezostavíte vyváženú stravu a nebudete dodržiavať vyvážený príjem kalórií. Klasická otázka „čo jesť, aby ste schudli“ sa dá preformulovať na „kedy čo jesť, aby ste schudli“.
Zjedzte vlastné raňajky
Mýtus 1. „Nemusíte jesť raňajky.“
„Ráno nemôžem nič jesť – jednoducho nemôžem!“ – ako často počúvame od rodiny a priateľov, keď ide o správne ranné stravovanie. Odborníci na výživu, gastroenterológovia a endokrinológovia sú však neoblomní: raňajky sú nevyhnutnosťou. Problém je, že ráno sa snažíme nakŕmiť neprebudené telo. „Bola si hore a zabudla si ma zobudiť…“ – Už ste počuli ten výraz?
A ak kŕmite aj osobu? Odborníci na uvedomelé stravovanie tvrdia, že raňajky si treba „zaslúžiť“, čo znamená robiť niečo zdravé a vypracovať si chuť do jedla.
Ľudia, ktorí žijú na vidieku alebo napríklad ráno venčia svojich psov, tento problém zvyčajne nemajú. Pre iných znamená potreba „zjesť“ raňajky vstávanie o 30 minút skôr. Strašné?
Verte mi, je hrozné každý deň neraňajkovať. Raňajky sú nevyhnutnosťou už len z toho dôvodu, že vynechanie jedného jedla naštartuje proces hromadenia tuku. Telo dostáva správu: „energia neprichádza, musíme sa zásobiť“.
Je tiež dokázané, že nejedenie raňajok znamená, že na obed a večeru zjete viac. „Ach, dnes som nemala raňajky“ – počujete od svojho priateľa, ktorý si objednáva obed o piatich chodoch. A pred obedňajšou prestávkou ste spolu pili kávu na pracovisku. S? S buchtami… A pozor, nepovažujú to za raňajky!
Mýtus 2. „Raňajky by mali byť ľahké variant – husté .“
Raňajky by mali telu dodať dostatok sacharidov, bielkovín, vitamínov a vlákniny. To všetko môže byť obsiahnuté v pomerne ľahkých alebo pomerne ťažkých raňajkách. Základom je, že raňajky musia byť vyvážené.
Nízkotučné mlieko, tvaroh, smotanový syr a odtučnený jogurt sú bohaté na bielkoviny. „Užitočné“ sacharidy a vlákninu možno nájsť v celých zrnách obilnín, čo znamená cereálny chlieb, chlieb z celozrnných obilnín alebo otrúb, chlieb s pridanými obilninami, celozrnné obilniny.
Kaša s vodou alebo odtučneným mliekom je základom dobrých raňajok, ale nie vždy je čas ju variť. Alternatíva – zdravý sendvič: na bielom chlebe, v ktorom sa nemôžete obmedzovať, namiesto klobásy – kúsok solenej ryby, zeleninový kaviár, pečeňové placky, nízkotučný syr – a vždy s čerstvou zeleninou na vrchu: uhorka, paradajka alebo paprikové krúžky, čerstvé bylinky nielen ozdobia jedlo, ale aj ho urobia zdravším.
Ak máte obyčajný chlieb, opečte ho v hriankovači, aby sa lepšie vstrebal.
Ráno by ste nemali jesť milované všetky vyprážané vajcia alebo miešané vajcia, klobásy, párky – s výnimkou raz týždenne, môžete si dopriať fantastické miešané vajcia so zeleninou.
Čerstvé, mrazené alebo aspoň konzervované ovocie a bobuľoviny sú nevyhnutnou súčasťou dobrých raňajok. Môžete ich rozmixovať v mixéri s prírodným jogurtom a lyžičkou medu – takýto chutný ovocný jogurt nedostanete v žiadnom obchode! Samozrejme, ovocie je možné nahradiť čerstvo vylisovanou šťavou – ovocným džúsom alebo napríklad mrkvovou šťavou.
Mýtus 3. „Liečbou sú varené raňajky?“
Cereálie, müsli, chrumkavé guľôčky a hviezdičky, instantné kaše – všetky supermarkety sa snažia ušetriť náš ranný čas a nakŕmiť nás raňajkami – a ako sa píše na obaloch, – plnohodnotnými a vyváženými.
Bohužiaľ, všetky tieto potraviny sú nutrične chybné. Napríklad obilniny sa najčastejšie vyrábajú z jedného druhu obilnín, najčastejšie z kukurice alebo pšenice, hoci zo všetkých hľadísk je užitočnejší ovos, pohánka, proso – a, samozrejme, krúpy v pevnej forme: ak pohánka – tak jadro, ak ovos – tak „herkules“, ktorý sa nevarí 1-2 minúty, ale viac, teda tepelne nespracúva.
Müsli obsahujúce nielen obilniny zvyčajne zmes , ale aj orechy, tekvicové a slnečnicové semienka, sušené ovocie je lepšou voľbou na raňajky, ale len v prípade, že zmes nie je vyprážaná s pridaným cukrom na obale zvyčajne píšu „s pridaným medom“, ale len ťažko sa tomu verí..
Müsli je spracované infračerveným žiarením, aby malo drobivú štruktúru, ktorá je vo všeobecnosti neškodná. Instantné obilniny „trpia“ príliš veľkým množstvom cukru. Okrem toho obsahujú veľa zložiek, ktoré nemajú nič spoločné so zdravou výživou: dochucovadlá, prídavné látky a samotné obilniny v kašiach z vreciek sú varené v pare, čo znamená, že stratili väčšinu svojich živín.
Odborníci na výživu odporúčajú nekupovať takéto výrobky pre deti a v krajnom prípade aj pre seba, pričom treba mať na pamäti, že čím jednoduchšie zloženie, tým lepšie.
Ešte jedna dôležitá vec: čím naplniť všetky tieto gastronomické „záchrany“? Väčšina ľudí používa plnotučné mlieko, hoci nízkotučný kefír, kyslé mlieko, prírodná šťava alebo odstredené mlieko urobia oveľa viac dobra.
AK NEMÁTE PSA… Ako si teda ráno vypracovať chuť do jedla a pripraviť si žiadúce raňajky??
1. Najjednoduchšie je cvičenie. Hovorte k sebe láskavo: „stačí päť minút na moje jediné zdravie…“. Keď ich začnete pripravovať, určite pocítite, že vaše telo reaguje s vďačnosťou. Možno zvládnete aj 15-minútové cvičenie. A ako sa hovorí, „pokračujte v práci s vodou“!
2. Urobte niekoľko domácich. Nie v zhone, ale plánovane. Mimochodom, v USA existuje celý systém domácej starostlivosti, ktorý sa nazýva „fly lady“ – v doslovnom preklade „lietajúca dáma“. Tento systém hovorí, že na udržiavanie poriadku v dome stačí 15 minút denne. Byt je rozdelený na malé „zóny“ napríklad čelá nábytku, podlahové lišty alebo obkladačky a každý deň čistíte danú zónu. Je celkom reálne zvládnuť toto ráno – je to všetko o cvičení, nálade a… zaslúžených raňajkách.
3. Príprava raňajok pre rodinu alebo pre seba. Ale nie len tak hocijaké raňajky, ale prepracované, originálne a užitočné. Všetci budú jesť a vy to nestihnete? Vezmite si ho so sebou ako alternatívu k žemliam.
Podeľte sa o svoj obed s priateľom
Mýtus 1. „V zahraničí nikto neje polievku – a ani nemusíme.“
Ale čo tá polievka, ktorá „prišla priamo z Paríža v hrnci na parníku“?? Nie, samozrejme, sám Chlestakov takúto polievku nemal, ale počul, že sa to stáva. V devätnástom storočí!
O prospešnosti polievky sa toho napísalo veľa a v starej dobrej Európe sa polievka naozaj jedáva, ale radšej ju pretláčajú. Vďaka moderným súpravám výrobkov a moderným domácim spotrebičom je oveľa jednoduchšie uvariť polievkové pyré ako druhý chod, čo znamená, že výhovorka „na varenie polievky nie je čas“ je minulosťou.
„Spotrebiteľ“ odporúča: v našej redakcii už dlho používame multicooker na varenie obedov v kancelárskom prostredí. Výrobky sú veľmi jednoduché – zeleninové zmesi, ryža, jačmeň alebo pohánka, nejaké korenie, sójová omáčka, guláš – čokoľvek, čo máte radi! Rýchle, chutné, zdravé.Mrazená zeleninová zmes môžete si ju pripraviť na celý týždeň, rozložiť do vrecúšok a dať do mrazničky ! uvarte niekoľko minút alebo v parnom hrnci, vložte do mixéra, pridajte trochu smotany, rastlinného oleja alebo vývaru – rýchlejšie to nebude!
Polievka pripraví žalúdok na druhý chod – aj keď nie je úplne v poriadku – napríklad vyprážaný, alebo je to len jedlo samo o sebe. Európsku zemiakovú kašu posypte bylinkami a pripravte krutóny – Paríž vám bude závidieť!
Mýtus 2. „Obed – najmä v práci – môžu nahradiť žemle, sendviče a instantné rezance.“
Ale to je dlhá cesta k rýchlemu občerstveniu! Samozrejme, mali by ste využiť každú príležitosť, aby ste sa v práci poriadne naobedovali. Určite ste si všimli: takmer vždy sa nájde spolupracovník, ktorý prinesie domáce mäsové guľky, domáce šaláty a dokonca aj polievku. V 90 % prípadov patria do tejto skupiny ľudia s vážnymi problémami tráviaceho alebo endokrinného systému, pre ktorých je takáto strava nevyhnutná. Samozrejme, čaj a buchta je posvätná vec, ale nie namiesto večere.
Ak môžete, choďte do jedálne alebo kaviarne, ale ak nemôžete, vezmite si príklad z ľudí, ktorí trpia vredmi, a vezmite si obed so sebou. Nezabúdajte, že dni strávené v práci sa sčítavajú do rokov a niekoľko rokov nejete vonku – na to zarábate peniaze?
dať večeru nepriateľovi
Mýtus 1. „Po večeri sa tučnie.“
Populárna diéta „mínus večera“, ktorá spočíva vo vylúčení jedla po 17. alebo 18. hodine, je určite účinná pri zhadzovaní nadbytočných kilogramov. Zvyčajne neradi hovoria, aké zlé to je.
Poprední odborníci na výživu nás vyzývajú, aby sme sa bezhlavo nepúšťali do päť- až šesťhodinového pôstu z jedného jednoduchého dôvodu: ak nebudete jesť viac ako 12 hodín v kuse, okamžite sa spustí poplach a všetko, čo zjete, sa premení na tuk.
Čas na tetrova a ananás. Jesť ovocie po hlavnom jedle ako „dezert“ je pozostatkom sovietskeho stravovania a celkového deficitu. Početné štúdie ukazujú, že mnohé ovocie, „ležiace“ na ťažkých bielkovinách a mastných potravinách, vedie k hnilobným procesom v gastrointestinálnom trakte. Preto by ste nemali „jesť ananás“ hneď po „žutí tetrova.
V takejto situácii je možné schudnúť, ale proces bude fyziologicky nesprávny, destabilizuje ich metabolizmus, zatiaľ čo vyvážená strava zahŕňa obnovenie správneho metabolizmu. Zrieknutie sa večerí môže viesť k „strate“ svalovej hmoty, zatiaľ čo zákerný tuk sa spaľuje pomaly.
Okrem toho takýmto režimom veľmi trpí nervový systém. Väčšina lekárov sa domnieva, že ľahká večera dve až tri hodiny pred spaním, najmä ak sa pred spaním prejdete, nie je „zlá“.
Hlavnou zásadou takejto zdravej večere je nejesť takzvané „pomalé“ – teda tuky tvoriace sacharidy – cukor, múku, obilniny a zemiaky. Mäso, ryby a zelenina, šaláty ale nie s majonézou , ľahké polievky, chudý tvaroh – výborná voľba na večeru.
Nezabúdajte, že v noci odpočívate, ale vaša pečeň pracuje v „normálnom režime“ – nechajte ju „dýchať“.
Mýtus 2. „Na večeru jedzte len ovocie alebo jogurt.“
Dietológovia radia vzdať sa tejto myšlienky už len preto, že nie je možné zjesť malú porciu a získať späť silu – len dráždiť chuť do jedla a veľká porcia týchto, samozrejme, užitočných výrobkov bude obsahovať toľko cukru, že vyjde nazmar všetko úsilie priniesť normálnu večeru na úkor krásy.
Ale stále existujú výrobky, ktoré sa môžu a mali by sa jesť večer – je to tvaroh, syr bez tuku a iné mliečne výrobky. Vápnik, na ktorý je tak bohatá, sa totiž najlepšie vstrebáva do tela v noci!
Žiadne občerstvenie?
To je ďalší mýtus. Odborníci na výživu z rôznych systémov sa zhodujú v jednom: nikdy by ste nemali držať pôst dlhší ako 3 hodiny denne. A ak „raňajky už dávno skončili a večera ešte ani nezačala“, môžete a musíte si dať občerstvenie.
Nie je však určený na to, aby vás skutočne zasýtil k tomu vedie konzumácia sendvičov a čokolády , aby vzbudil chuť do jedla v tomto prípade hruška, jablko alebo pomaranč – čokoľvek, čo zvyšuje kyslosť alebo aby ju úplne odradil presne to urobia cukrovinky .
Občerstvenie má udržať telo „na hladine“ z hľadiska energie, živín a… pozitívnych emócií. Povedzme, že si počas prestávky dáte hamburger. Iste, umožnilo vám to „dostať červa“, ale z hľadiska výživy a prínosu je to nič, z hľadiska získania pocitu viny za vaše zlé stravovacie návyky je to úplný „úspech“.
Keď si dáte jablko, dostanete hlad. Synonymum?
Samozrejme, musíte jesť ovocie. Odborníci na výživu však odporúčajú jesť ich 30-40 minút pred hlavným jedlom. V takomto prípade povzbudia vašu chuť do jedla práve včas a stihnú sa čiastočne stráviť a opustiť žalúdok, čím vytvoria priaznivé prostredie na obed alebo večeru.
Čo si dať na občerstvenie? Odborníci v oblasti zdravej výživy sú presvedčení, že je lepšie kŕmiť sa orechmi a sušeným ovocím alebo napríklad zjesť malé mäkké ovocie – banán alebo mango – či zeleninu.
Ľahká večera so spoločnosťou Morphy Richards
Hovorí sa, že šťastní ľudia sa ráno ponáhľajú do práce a večer idú domov. Rušný a hektický deň sa skončil a ani doma sa vám nechce skĺznuť do hektickej a všednej rutiny..
Nechcete zjesť všetko, čo je uložené v chladničke, a potom sa cítiť vinní pred sebou a svojimi obľúbenými džínsami, ktoré už dlho nezodpovedajú svojmu šťastnému majiteľovi..
O čom snívate cestou domov?? Rýchla, ľahká a zdravá večera je nevyhnutnosťou. Romantické prostredie, krása a štýl sú na druhom mieste. Ľudia, ktorých máte radi, sú treťou a, samozrejme, najdôležitejšou vecou – sú to ľudia, s ktorými chcete zdieľať radosť z domova so spotrebičmi Morphy Richards.
Zverte teda prvý sen parnému hrncu Morphy Richards Fusion vybavenému funkciou rýchleho varenia v pare na okamžitú prípravu ľahkých a zdravých jedál zo zeleniny, jemného kuracieho mäsa a rýb.
Čajová kanvica a hriankovač Morphy Richards zo série Illuma 2 vytvoria romantickú atmosféru a skutočnú večernú pohodu. Ich modré neónové osvetlenie v prítmí kuchyne pôsobí úžasne esteticky a moderne
a romantické zároveň a pohľad na vriacu vodu žiariacu modrou farbou je jednoducho fascinujúci..
Večera bez šálky čaju nie je úplná. Uvarte si zdravý zelený čaj alebo obľúbený bylinkový čaj a ak máte chuť, urobte si toast.
Niekoľkokrát do týždňa si môžete legálne dopriať tento druh pôžitku, aj keď si dávate pozor na svoju hmotnosť: veď toastový chlieb je podľa odborníkov na výživu oveľa ľahšie stráviteľný a výživnejší ako čerstvý chlieb. Aj keď budete stolovať sami, nevyhnutne sa budete chcieť podeliť o kúzlo, a kto vie, možno zajtra pozvete hostí?
Aké sú výhody a nevýhody tohto režimu? Sú mýty o zdravej výžive skutočne nepravdivé? Ak áno, aké konkrétne mýty sa týkajú? Je lepšie držať sa jedného režimu alebo kombinovať viacero prístupov k zdravej výžive?