Odšťavovače: test pre veľké hrdlo

Už sme ich skúšali v laboratóriu

odšťavovače pre domácnosť

pozri.

„Spotrebiteľ. Spotrebiče“ #13.07

. Za tri roky však modely určené na získavanie šťavy z celého ovocia výrazne nahradili prístroje, v ktorých ste museli potraviny krájať na malé kúsky, aby ste získali šťavu. Regály obchodov sú zaplavené odšťavovačmi so širokým prívodným otvorom – preto sme chceli zistiť, ktorý z nich je najrýchlejší, ktorý najvýkonnejší a ktorý sa najľahšie používa?

Na vrchole leta sme sa chceli pozrieť aj na to, ako nám odšťavovače pomôžu zvládnuť úrodu jabĺk na jednej strane a či sú tieto spotrebiče vhodné na každodenné použitie a prípravu len jednej šálky šťavy ráno.

Sláva lenivému človeku!

Som si istý, že práve nechuť niekoho lúpať a krájať jablká viedla k vynájdeniu odšťavovačov, do ktorých sa zmestí celé jablko, repa alebo paradajka. S láskavým dovolením vynálezcov a inžinierov! Vďaka tejto jednoduchej veci je cesta k vašej šálke čerstvo vylisovanej šťavy oveľa ľahšia a jednoduchšia. Teraz všetci používatelia čakajú na odšťavovač so samočistiacou funkciou, ktorý by z neho urobil ešte lepšie zariadenie. Skôr či neskôr sa nejaký objaví, uvidíte.

Jediná vec, ktorá sa nemusí páčiť mnohým Slovenskám ženám v domácnosti, je veľkosť moderných odšťavovačov. Na jednom ženskom fóre ich dokonca nazvali „kuchynské tanky“. Nemôžeme však povedať, že sú obrovské – veľkosť odšťavovačov je približne rovnaká ako veľkosť kuchynského robota. Niektoré odšťavovače sú vyššie ako 40 cm, a preto sa nezmestia do skrine. Ale prečo skrývať takú krásu?? Miesto pre odšťavovač je na pulte – prírodné šťavy sú predsa chutné a užitočné.

Okrem toho by ste mali vziať do úvahy, že v týchto odšťavovačoch vám výrobcovia umožňujú odšťavovať aj pomaranče celé, ale olúpané , takže už nepotrebujete lis na citrusy. A jeden veľký spotrebič je menší ako dva malé.

Čo sme testovali?

Na test sme požiadali o odšťavovače prakticky všetkých značiek dostupných na Slovenskom trhu. Žiaľ, nie všetci súhlasili s účasťou na teste. Niektoré spoločnosti práve prechádzajú zmenou sortimentu, iné nemajú na sklade žiadne odšťavovače, niektoré si myslia, že sú najlepšie bez akýchkoľvek testov, a niektoré sa zrejme len boja.

Vďaka tomu sme mohli otestovať takéto vynikajúce odšťavovače v akcii pozri tabuľku . tabuľka .

Ako sme ho testovali?

Na testovanie výkonnosti odšťavovačov sme samozrejme použili hlavné ruské ovocie – jablko a hlavnú koreňovú zeleninu obsahujúcu šťavu – mrkvu. Keďže tieto odšťavovače môžu pomôcť aj v „boji s úrodou“, rozhodli sme sa otestovať, koľko času každému zariadeniu zaberie spracovanie jedného kilogramu týchto produktov. Jablká a mrkva sa, samozrejme, kupovali v obchode. Samozrejme, na začiatku leta je ťažké nájsť šťavnatú mrkvu – berme do úvahy, že odšťavovače dosiahli svoje „minimum“ a na jeseň vám môžu poskytnúť viac potešenia zo zdravého a chutného nápoja.

Mrkvu sme umyli a ošúpali, jablká sme len umyli, ani stopky sme neolúpali. Napriek tomu je možnosť používať celé ovocie a zeleninu skutočným zázrakom! Je pravda, že veľmi veľké jablká pre niektoré odšťavovače bolo potrebné rozrezať na 4 časti, priemer 7,5 cm nebol vždy dostatočný. Preto ak sú jablká vo vašej záhrade veľké, zvážte možnosť použiť odšťavovač s veľkým priemerom.

Odvážili sme ovocie a začali odšťavovať. Šťavu sme odvážili a potom sme ju precedili cez obyčajné plastové sitko. Po tomto postupe sa šťava opäť odvážila. Ak hmotnosť vyčistenej šťavy vydelíme hmotnosťou surovej šťavy a výsledok vynásobíme 100, dostaneme čistotu nápoja.

V skutočnosti je pena v šťave celkom chutná a my sme ju s veľkou chuťou jedli lyžičkou. Vo všeobecnosti len málo ľudí v bežnom živote lúpe šťavu z peny, je to len spôsob, ako skontrolovať hmotnosť dužiny vo výrobku. Musím povedať, že výsledok všetkých odšťavovačov bol veľmi jasný – taká čistá bola šťava. Takmer všetka pena zostáva pri vylievaní pohárov v nádobe vďaka odpeneniu.

Výrobca odporúča nízku rýchlosť na odšťavovanie mäkkého ovocia a ovocia s vysokým obsahom vody, zatiaľ čo vyššia rýchlosť sa odporúča na tvrdé ovocie a zeleninu. Pri príprave smoothies a džúsov z ovocia alebo zeleniny s rôznou štruktúrou začnite s najjemnejším ovocím a spracujte ho pri pomalých otáčkach a potom prepnite odšťavovač na vysoké otáčky a vylisujte šťavu z najtvrdšieho ovocia alebo zeleniny.

Ak chcete, môžem vám naspamäť odrecitovať nasledujúci dokument GOST…

Funkčnosť elektrických odšťavovačov je stanovená normou GOST 18199-83 „Odšťavovače pre domácnosť“. Všeobecné technické podmienky. Je jasné, že tieto požiadavky GOST sa vzťahujú na naše domáce modely, zatiaľ čo dnes hovoríme o odšťavovačoch vyrobených v zahraničí. Keďže v Rusku výrobca nie je povinný predkladať takéto výrobky na povinné funkčné testy, tým zaujímavejšie je vedieť, ako tieto modely vo svojich funkčných vlastnostiach spĺňajú ruskú štátnu normu.

V GOST-83 „Elektrické odšťavovače pre domácnosť. „Všeobecné technické podmienky“ stanovujú, že hladina akustického výkonu nesmie prekročiť 74 dBA.

Kapacita sa meria v gramoch za minútu a vypočíta sa podľa vzorca:

Q = m1/t, kde ml je hmotnosť výrobku a t je čas spracovania.

Čistota šťavy sa meria v percentách a vypočíta sa podľa vzorca:

C1 = m3/m2 x100, kde m3 je hmotnosť spracovanej šťavy a m2 je hmotnosť vylisovanej šťavy.

Účinnosť stláčania sa meria v percentách a vypočíta sa podľa vzorca:

E = m3/m1 x100.

V tomto prípade sa sadzby líšia v závislosti od typu odšťavovača. Vezmime si za vzor stredný automatický odšťavovač SVSA: kapacita – 500 g/min., účinnosť odstreďovania 45 % a čistota šťavy 90 %. Zároveň sa hodnoty môžu líšiť o +20 %, -10 %. Takéto výkyvy sú zrejme spôsobené tým, že výsledky závisia nielen od prevádzkových vlastností zariadení, ale aj od vlastností ovocia a zeleniny, a tu je ťažké dosiahnuť jednotný štandard, pretože šťavnatosť je rozmarná vec a závisí nielen od druhu produktu, ale aj od podmienok skladovania, ročného obdobia, množstva zrážok v sezóne, nakoniec.

Určenie troch najlepších v každej kategórii

Najrýchlejší odšťavovač Moulinex JU 650, Bork JU CUN 24150 SI, za ktorým nasleduje Bosch MES 3000.

Najviac mrkvovej šťavy z 1 kg sa ukázalo Philips HR1858, Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Scarlett SC-014.

Najčistejšia mrkvová šťava bola zistená v produktoch Scarlett SC-014, Philips HR1858 a Vitek VT-1632, Moulinex JU 650.

Najvyššia účinnosť vylisovania šťavy z mrkvy – Philips HR1858, Scarlett SC-014 a Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Vitek VT-1632.

Z jedného kilogramu jabĺk však Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI a Moulinex JU 650.

Najvyššiu výťažnosť jablkovej šťavy s penou dosiahli Philips HR1858, Bosch MES 3000 a Vitek VT-1632;

Najčistejšia jablková šťava – Zelmer 486, Tefal ELEA DUO ZN355C3E a Bork JU CUN 24150 SI.

Najlepší výkon pri odšťavovaní jabĺk dosahujú prístroje Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI a Vitek VT-1632 a Zelmer 486.

ERGONOMIKA

Keďže v súčasnosti je na trhu veľa odšťavovačov so širokým hrdlom, je dôležité vybrať si ten, ktorý najlepšie vyhovuje vašim potrebám. Aby sme vám to uľahčili, pokúsili sme sa vysvetliť všetko dôležité – od rozmerov odšťavovača až po indikáciu rýchlosti a pohodlie odšťavovača.

Rád by som spomenul napájacie káble. Sú krátke, približne 1 m 20 cm.Na to by mali ženy v domácnosti myslieť pri plánovaní usporiadania svojej kuchyne. Takmer všetky šnúry skúmaných spotrebičov v testovacej súprave sú dvojžilové – 2×0,75 mm. Iba výkonný odšťavovač Bork JU CUN 24150 SI má trojžilovú šnúru a Zelmer 486 nemá na šnúre žiadne informácie o svojich vlastnostiach.

CARE

Čo sa týka starostlivosti, niektorí výrobcovia majú zaujímavý tip: do nádoby na dužinu vložte plastové vrecko a po skončení spracovania ovocia a zeleniny ho môžete jednoducho vybrať a vyhodiť.

Rada nie je zlá, ale bohužiaľ všetky odšťavovače majú určité množstvo buničiny, ktorá zostáva pod vekom: nad misou, okolo filtra atď. d., takže musíte odšťavovač čistiť od dužiny. Najťažšie je čistenie filtra, pretože sieťka je veľmi jemná, a preto je dobré, že niektorí výrobcovia vybavili svoje odšťavovače špeciálnymi kefkami na čistenie.

BEZPEČNOSŤ

Bezpečnosť odšťavovača sme netestovali, ale dôkladne sme preskúmali certifikáty zhody.

Odšťavovače musia spĺňať požiadavky normy GOST R 51317.3.3 -99 „Elektromagnetická kompatibilita technických spotrebičov, kolísanie napätia a blikanie spôsobené technickými spotrebičmi so spotrebou prúdu nepresahujúcou 16 A jednofázové , pripojenými k systémom nízkeho napätia, normy a skúšobné metódy“; GOST R 51318.14.2-2006 odd. 5, 7 „Elektromagnetická kompatibilita technických zariadení. Biela technika, elektrické náradie a podobné spotrebiče. Odolnosť voči elektromagnetickému rušeniu.

Požiadavky a skúšobné metódy“; GOST R 52161.2.14-2005 „Bezpečnosť elektrických spotrebičov pre domácnosť a podobných zariadení“; GOST R 51317.3.2-2006 odd. 6, 7 „Elektromagnetická kompatibilita spotrebičov. Emisie harmonického prúdu zo spotrebičov so spotrebou prúdu 16 A alebo menej jednofázové . my a naše testovacie metódy“.

Aké ovocie a zeleninu možno odšťavovať?

Zoznam produktov v každom odšťavovači sa mierne líši. Pokúsili sme sa zhrnúť všetko, čo výrobcovia navrhujú „vytlačiť“, do jedného zoznamu potenciálnych „spolutvorcov“. To je to, čo máme:

Ananásy, červená repa, zeler, jablká, uhorky, mrkva, špenát, melóny, paradajky, granátové jablká, pomaranče a hrozno, šalát, chren Philips . Bork pridáva nektárinky, broskyne, slivky, marhule všetky bez jadierok , čučoriedky, brokolicu, kapustu, karfiol, fenikel, bambucké maslo, kivi, mango. Zelmer obsahuje maliny a Vitek – artičoky

Ktoré ovocie a zelenina by sa nemali odšťavovať??

Banány, papáju, avokádo, figy a mango je lepšie vynechať z odšťavovača, pretože sú veľmi mäkké. Vitek obsahuje marhule, červené a čierne ríbezle. Rebarbora, kokos a kdoule sú však veľmi tvrdé a je v nich veľmi málo šťavy, preto ich niektorí výrobcovia neodporúčajú odšťavovať v odšťavovači.

Čo robiť s buničinou?

Ovocná dužina sa môže zapiecť a posypať pusinkami, aby vznikol jednoduchý a chutný dezert Jablčná dužina sa môže usušiť a použiť na prípravu jablkového čaju. Mrkvová dužina sa môže použiť na pečenie mrkvového koláča.

Dužina z červenej repy sa môže pridať do paradajkovej omáčky alebo mletého mäsa. Zvyšky špenátovej dužiny môžete použiť na prípravu zeleninových placiek. Z dužiny sa dajú pripraviť zeleninové rezne.

Prečítajte si viac

Testovací odšťavovač Lasko Pitea LS-702-20

Testovacie fritézy

Náš kvíz o kuchynskom robote

Test multifunkčného variča

Test tlakového hrnca

Testovanie mikrovlnných rúr

Test stroja na pečenie

Testovacie mlynčeky na kávu

Test rýchlovarných kanvíc

Test hriankovača

Test odšťavovačov

Test kávovaru

Test termosiek

Testovacie filtre na vodu

Všetky testy