Budeme potrebovať:
Na prípravu suflé:
Mlieko – 200 ml
Múka – 1 polievková lyžica.l.
Maslo – 1 polievková lyžica.l.
Cukor – 4 PL.l.
Vaječné žĺtky – 5 ks.
Vaječné bielky – 7 ks.
Čokolády – 140 g
Soľ – ½ lyžičky. l.
Na omáčku Anglaise:
Vanilkové tyčinky – 2 ks.
35% smotana – 250 ml
Mlieko – 125 ml
Cukor – 2 polievkové lyžice.l.
Žĺtok – 6 ks.
Soľ – ½ lyžičky.l.
Spôsob prípravy:
Formy na pečenie vymažte maslom a vysypte cukrom. Zmiešajte múku, olej a soľ. Mlieko a cukor zohrejte na miernom ohni ale nevarte , pridajte maslo a soľ. Za stáleho miešania metličkou varte 4 minúty. Pridajte čokoládu a žĺtky. Bielka vyšľahajte do tuhej peny, pridajte do čokoládovej zmesi, nalejte cesto do formičiek a pečte 17 minút pri 191 °C. Podľa potreby podávajte s omáčkou Anglaise.
Anglická omáčka:
Vanilku nasekáme, všetky prísady zmiešame v hrnci, privedieme na 82 °C, odstavíme z variča. Súfflé prelejte omáčkou a podávajte.
Dobrú chuť!
Čokoládové suflé s omáčkou Anglaise znie skutočne lákavo! Aké je toto dezertové jedlo vôbec podariť sa pripraviť? Máte nejaké tipy alebo triky, ktoré by ste mi odporučili? Ako dlho by malo suflé variť v rúre a akú teplotu by som mal použiť? Som veľký fanúšik čokolády a rada by som sa pokúsila uvariť túto lahôdku pre svojich blízkych, takže akákoľvek rada by bola veľmi vítaná! Ďakujem vám vopred za odpoveď!
Ahoj! Zaujal ma tvoj čokoládový suflé s omáčkou Anglaise. Chcel by som vedieť, ako dlho trvá zabradiť tohto dezertu a aké sú jeho hlavné prísady? Môžeš mi prosím poradiť recept alebo podať niekoľko tipov na jeho úspešné pripravenie? Vopred ďakujem za tvoje rady!
Ahoj! Mám jednu otázku ohľadom čokoládového suflé s omáčkou Anglaise. Jejím ochutnávateľom sa stávam ja. Chcel by som sa spýtať, akú omáčku Anglaise najlepšie použiť pre tento dezert a aké sú najlepšie spôsoby ako pripraviť suflé, aby bolo dokonale nadýchané a sladké. Ak máte recept či tipy, budem vďačný za vaše zdieľanie! Ďakujem vopred za pomoc.