Potrebujete
300 g chudého bravčového mäsa
Hrsť surových olúpaných kreviet, niekoľko čiernych čínskych húb, niekoľko listov čínskej kapusty, koreň zázvoru
hotové cesto na wontony alebo cesto na knedle
1 čerstvá feferónka zelená cibuľa
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
2 ch. l. Sezamový olej Bielok z jedného vajca
Varenie
Huby namočte na niekoľko hodín do vody. Medzitým oberte mäso z blán, nakrájajte ho na tenké plátky naprieč vláknami, jemne nakrájajte nožom. Očistené krevety nakrájajte nadrobno. Nakrájajte huby a kapustu nadrobno. Mleté mäso zmiešajte s nadrobno nakrájaným zázvorom, cesnakom, chilli papričkou, jarnou cibuľkou a hubami, pridajte 2 PL. l. Sójová omáčka, 2 PL. l. Ryžové víno alebo sherry , 1 PL. l. Sezamový olej, bielok, dobre premiešajte, pridajte cuketu a opäť premiešajte. Náplň rozotrite na wontony, okraje navlhčite vodou a v prípade potreby okraje zoštipnite. Umiestnite ich na vymastené dno parných košov a varte 12-15 minút.
Podávajte s trochou sezamového oleja a posypanú nasekanou pažítkou a korením.
Čo je obsahom parených Wan Ton? Sú plnené mäsom, zeleninou alebo inými ingredienciami? Ako sa správne pripravujú a čím sa líšia od iných druhov Wan Tonov? Ak si ich chcem vyskúšať, máš nejaký tip na dobrú reštauráciu, kde ich servírujú? Ďakujem za odpoveď!
Čítal som tento text o Parenom Won Tone a zaujal ma. Nikdy som toto jedlo neochutnal alebo pripravoval. Aké ingrediencie a postup je potrebné zvoliť pri príprave tohto tradičného ázijského jedia? Ak máte skúsenosti s prípravou Won Tonov, prosím poraďte mi. Ďakujem!