Špeciálny test dýz: wj-j-jic s dýzami

Cieľom nášho dnešného výskumu je zistiť, či sa oplatí pozrieť sa na mixéry s neobvyklými nadstavcami. Či už sa budú používať každý deň, alebo si nájdu čestné miesto v kuchynskej zásuvke.

Dostali sme na testovanie rôzne spotrebiče; jediné, čo majú spoločné, je ponorná časť a v niekoľkých prípadoch šľahač. V našom časopise sme však mixéry testovali už skôr a práve týmto nástavcom sme vtedy venovali najväčšiu pozornosť. Preto o nich budeme zatiaľ len hovoriť, ale nebudeme ich testovať. Pozrime sa však bližšie na ostatné prílohy. Pozrime sa, ako sa správajú s výrobcom odporúčanými produktmi a či sa oplatí vzdať sa bežných metód varenia v prospech týchto nástavcov. Bohužiaľ, spoločná súťaž nebude: prílohy sú odlišné, takže nie je možné ich správne porovnať.

Pri porovnávaní spotrebičov podľa kľúčových vlastností je niekoľko jasných lídrov. Najúspornejším mixérom v ceste je Element el’blendia EW06PG, ktorý nespotrebuje viac ako 120 wattov. Rovnaký prístroj a švajčiarsky Bamix De Luxe M160 dokážu pracovať najdlhšie 5 minút. A päť minút v mixéri je takmer nekonečno.

Najľahším spotrebičom v našom teste bol mixér Russell Hobbs Aura 21503-56. Testovali sme hmotnosť spotrebiča s hlavným nástavcom. Líder váži niečo cez 700 gramov. Bamix De Luxe M160 má najdlhšiu „nohu“ – 27 cm – a je určený pre tých, ktorí pripravujú veľké porcie, napríklad smoothie alebo koktaily v karafe. Ak nemáte v kuchyni elektrickú zásuvku, mixér Steba Comfort Stabmixer MX 21 je najlepšou voľbou – má najdlhší kábel, takmer 2,3 m.

Pokiaľ ide o komfort skladovania, ten istý mixér je majiteľom vinutého drôtu. Mixér Bamix De Luxe M160 má praktický nástavec na zavesenie na stôl alebo na zavesenie. Mixér Stadler Form má väčšie „veno“, ale celý sa zmestí na stojan, pričom nástroje a mlynček sú ukryté vo vnútri za vekom. Jedinou nevýhodou je, že stojan nie je namontovaný na stene. Mixér Steba má závesný držiak na uchytenie časti nástavcov.

PREČO TOĽKO ROZMANITOSTI?

Teraz k prílohám: na čo slúžia?

Nástavce na ponornej časti rozširujú možnosti mixéra a umožňujú väčšiu flexibilitu pri rôznych procesoch a výber najvhodnejšieho spôsobu ich spracovania. Pozrime sa na to bližšie.

Nástavec na sekanie je jednoducho odnímateľná variácia štandardného mixovacieho noža. Zmyslom nástavca je hmotu nakrájať a zľahka rozbiť, čím sa naplní vzduchom. Prístroj je multifunkčný, pretože vytvára zmes s primeranou veľkosťou častíc alebo jemne roztlačené zemiaky. Hlavný nástavec si obľúbia mamičky s malými deťmi, fanúšikovia smoothies a zdravej výživy všeobecne, pretože je vhodný na prácu s müsli, suchými-

ovocie, orechy a bylinky.

Hlava noža s dvoma plátkami sa používa na prácu s mäsom alebo rybami, presnejšie s ich malými časťami. na prípravu paštét, sendvičových cestovín, náplne do palaciniek a tartaletiek. Ideálne na prípravu slávnostného stola. Vďaka malým porciám a rýchlosti varenia môžete meniť recepty podľa rôznych chutí.

Emulgačný/miešací nadstavec je ideálny pre tých, ktorí si radi pripravujú majonézu a majonézové dresingy, často šľahajú omáčky, pečú palacinky alebo začínajú deň omeletou. Máme dve z týchto príloh. Prvý má podobu okrúhleho taniera s otvormi zakrytými lopatkami. Cez tieto otvory môžu cirkulovať hmoty, čím sa vytvorí emulzia, v ktorej sa drobné kvapky oleja a kvapaliny držia pohromade a vytvárajú homogénnu konzistenciu. Druhý mixér Element má rúrku s vložkou v tvare kríža.

Nástavec na šľahanie je jednoducho okrúhla doska. Stala sa jednou z našich najobľúbenejších – taký úspech a v takom krátkom čase! Šľahací nadstavec umožňuje rýchlu prípravu dezertov, napr. pusinky sú pripravené na vloženie do rúry za 1 minútu! Všetci sa niekedy radi rozmaznávame, ale očakávanie manipulácie s vajíčkami a bobuľami nejako znižuje nadšenie. Tento nástavec je pre takýchto ľudí ideálny, pretože sa s ním dajú veľmi rýchlo pripraviť všetky druhy pochúťok. Najvhodnejšími druhmi dezertov sú dezerty na báze smotany – napríklad šľahačka s bobuľovým ovocím alebo čokoládovými lupienkami, tiramisu alebo domáca zmrzlina. Ďalší citlivý produkt – vaječné bielky. Niekedy môže trvať trochu dlhšie, kým sa vyšľahajú; bežnému mixéru to trvá dlhšie. Tento nadstavec sa o všetko postará za niekoľko sekúnd. Napeňovač vám pomôže pripraviť sofistikované nápoje, napríklad kávu frappe.

Je potrebné poznamenať, že emulgačné a šľahacie nástavce môžu byť užitočné pre tie dámy, ktoré chcú vyrábať domácu kozmetiku. Aj tu je dôležité získať dobrú, stabilnú emulziu a pracovať s veľmi malými dávkami.

Tryska na šľahanie je ideálna pre milovníkov zemiakovej kaše; niekedy sa nazýva šľahač na zemiaky. Ženy, ktoré vlastnia mixér, sa pravdepodobne aspoň raz v živote pokúsili uvariť pyré pomocou obyčajného mixéra. Ale nefunguje to: pri vysokej rýchlosti sa škrob zmení na hustú, nevábnu hmotu, ktorá ani nevyzerá ako príloha a nemá žiadnu chuť. Tento problém rieši šľahací nadstavec. Jeho čeľuste zeleninu hladko prepasírujú cez sito bez toho, aby ovplyvnili chuť pyré. Sito môže byť vyrobené z kovu alebo plastu s jemnými alebo stredne veľkými otvormi. Hlavnou vlastnosťou zariadenia je, že má dostatočne veľký priemer, aby sa pyré dalo vyrobiť tromi alebo štyrmi ťahmi.

Dvojitý šľahací nástavec je bežná dvojica šľahacích nástavcov používaných v mixéroch, alternatíva k štandardnej šľahacej metle mixéra. Tento šľahač je vhodný na miešanie smotany alebo miešaných vajec, ale ťažší šľahač nie je vhodný. Ak teda vaša rodina uvažuje o mixéri alebo mixéri, dvojitý šľahací nadstavec je určite tou správnou voľbou. Procesor mixéra navyše zaberá menej miesta a je tichší.

Miniblender už nie je len nástavec – je to nová úroveň spotrebiča, hybrid. Mnohí majitelia plnohodnotných mixérov, aj keď ich zbožňujú, nie sú vždy pripravení vytiahnuť ich zo skrine. Jednoducho táto technika si vyžaduje premyslenejší prístup aspoň pri praní . Tento nadstavec je kompaktnejší a pripravený na spracovanie malých porcií, na rozdiel od kuchynského robota, ktorý nedáte dohromady pre jednu cibuľu. Samotný mini mixér je ako prídavné zariadenie vybavený aj nástavcami – štandardným sekáčikom, strúhadlom a miešačkou na cesto. Náš test zahŕňal aj veľký kuchynský robot – takmer mini kuchynský robot. Mixér bol vylepšený o nové dvojité nože namiesto dvoch má štyri nože v dvoch rovinách a nôž na sekanie ľadu.

Po zoznámení sa s mixérmi v teste môžeme konštatovať nasledovné. Špeciálne nástavce môžu byť užitočné pre vášnivých kuchárov aj pre tých, ktorí sú zvyknutí pripravovať jednoduché jedlá pomocou jedného mixéra. Vďaka mixéru je varenie určite rýchlejšie a zábavnejšie a vďaka nástavcom sú tieto možnosti flexibilnejšie a efektívnejšie. Sekáčik mi otvoril oči – nemyslela som si, že je vôbec možné „zaoberať sa“ zemiakovou kašou v priebehu niekoľkých sekúnd. Spotrebiče so špeciálnymi nadstavcami však majú aj nevýhody. Predovšetkým bohaté príslušenstvo: veno spotrebiča musí byť uložené tak, aby sme všetko, čo potrebujeme, rýchlo našli, aby sa nestratilo s našou inšpiráciou.