Použitie pary. Steam: druhý príchod

Devätnáste storočie, alebo ako sa mu tiež hovorilo, „vek pary a darvinizmu“ dalo svetu parný stroj, parnú loď a parné kúrenie a až vo „veku atómovej energie“ bol parný stroj poslaný na zaslúžený odpočinok. Teraz však para zažíva nový vzostup popularity, lenže teraz para preberá „menšie formy“, konkrétne spotrebiče.

Všeobecné trendy

„Nové je dobre zabudnuté staré!“Automatické rozmrazovanie“ je truizmus pre najnovšie spotrebiče, ktoré využívajú zdravotné výhody a silu pary. A tiež každý „zástupca“ takýchto zariadení je určite ekologickejší a účinnejší ako jeho neparné náprotivky. Ide o ekológiu domácnosti, ktorá je do veľkej miery zodpovedná za zdravie svojich obyvateľov, a o vnútornú ekológiu ľudskej výživy – a ako vieme, tvorí nás to, čo jeme. Výrobcovia parných čističov, vysávačov, rúr, žehličiek a žehliacich systémov vyvíjajú nové modely podľa jednoduchých, ale dôležitých zásad:

– Snaha o absolútnu hygienu,

– Vyhýbanie sa zbytočnému používaniu chemikálií,

– úspora času, energie a fyzickej námahy,

– Udržiavanie zdravého životného štýlu.

1. Nie sú povolené žiadne alergény!

Ktorý je ktorý

slovo „parný generátor“ je definované pomerne široko: prístroj alebo zariadenie na výrobu vodnej pary. Takéto zariadenie je neoddeliteľnou súčasťou každého parného spotrebiča. A čo je to parný generátor – spotrebič pre domácnosť a na čo sa používa – skúsme to zistiť. Moderný parný generátor je čistiaci prístroj, ktorý čistí povrchy silným prúdom tlakovej pary.

Niektoré modely obsahujú aj zariadenia na čistenie a žehlenie odevov. Tieto kombinované parné generátory sú funkčnejšie, a preto aj drahšie ako jednoduchšie modely bez týchto funkcií, známe ako parné čističe.

Na druhej strane parné čističe vykonávajú dvojitú úlohu: aplikujú paru na čistý povrch a vysávajú nečistoty. Sú oveľa účinnejšie a bezpečnejšie ako vysávače, s ktorými sa často zamieňajú.

Tie nedokážu dezinfikovať povrchy, odstraňujú nečistoty v menšej miere alebo dokonca len niektoré druhy nečistôt, vyžadujú drahé špeciálne šampóny a často vytvárajú ideálne prostredie pre mikroskopické roztoče v kobercoch a čalúnenom nábytku, ktoré sú vysoko alergénne a môžu vyvolať vážne ochorenia dýchacích ciest.

Para je úderom na alergény!

Moderné parné čističe a parné vysávače boli pôvodne navrhnuté nie na domáce použitie, ale na profesionálne čistenie priestorov, kde je potrebné udržiavať najvyššiu úroveň čistoty: lekárske a kozmetické miestnosti, detské opatrovateľské centrá, stravovacie zariadenia. Doma sa však pravidelne stretávame s neviditeľnými nepriateľmi – alergénmi v domácnosti, ktoré môžu narušiť naše zdravie.

Roztoče, prachové roztoče, plesne, škodlivé baktérie – často si neuvedomujeme množstvo týchto invazívnych a neviditeľných škodcov. Parné čističe a ich odpadové produkty môžu byť skutočnou katastrofou pre mnohých alergikov, astmatikov a tých, ktorí nechcú zdieľať svoj domov s takýmito susedmi.

Vojna proti nim si vyžaduje neustále hrdinské úsilie a, čo je najnepríjemnejšie, priamy kontakt s prachom. Čistenie parou je pomerne rýchly, jednoduchý a účinný spôsob, ako si poradiť. Silný prúd horúcej pary 120 až 145 °C pri tlaku 4 až 4,5 barov nedáva mikroorganizmom šancu prežiť.

Ďalším zdrojom alergií sú čistiace prostriedky, ktoré používame v domácnosti. Para odstráni potrebu používať čistiace prostriedky, ktoré tiež predstavujú nečistoty – len nie prírodné, ale chemické. Netreba hovoriť o tom, ako škodí pokožke na rukách, aké škodlivé sú ich výpary.

Ide o to, že je prakticky nemožné ho úplne opláchnuť, a keď zvyšky čistiaceho prostriedku zaschnú, jeho drobné čiastočky preniknú do vzduchu, ktorý dýchame.

Mopy sú úžasné

Rovnako ako handry, kefy, špongie… Po prvé, nemôžu byť univerzálne pre rôzne povrchy a druhy nečistôt, po druhé, nie sú hygienické a po tretie, veľmi ťažko sa vyrovnávajú so špinou na ťažko dostupných miestach. Para je vhodná pre takmer všetky druhy povrchov a materiálov:

– Tým sa znižuje hmotnosť čalúneného nábytku a kobercov;

– Záclony, závesy, rolety;

– Inštalatérstvo a obkladačstvo;

– vetracie otvory;

– veľké domáce spotrebiče: chladničky, odsávače pár, sporáky a rúry;

– vykurovacie zariadenia;

– okenné tabule, zrkadlá;

– interiéry automobilov.

Para dokáže odstrániť nečistoty nielen z ľahko prístupných povrchov, ale aj zo skriniek, ríms, svietidiel, z rohov a škár nábytku, zo škár, za radiátormi a skrinkami, pod kúpeľňou – a je len veľmi málo miest, ktoré sú bežným čistením ťažko dostupné!

Mimochodom, vaše ruky zostanú suché a čisté… A samotná para obsahuje len 5-6 % tekutiny. Po ošetrení zostáva povrch absolútne suchý a nie je priestor pre opätovný výskyt plesní, húb, mikróbov, škodlivých baktérií atď.

Vyberte si ma!

Výber parného generátora alebo parného čističa? Odborníci v tejto oblasti odporúčajú venovať pozornosť:

– ďalšie možnosti nastavenia výstupu pary – tlak, vlhkosť, prietok pary;

– schopnosť regulovať príkon podľa aktuálnych potrieb;

– Všetky komponenty potrebné na jeho správne fungovanie;

– stupeň automatizácie výroby pary, možnosť alarmov;

– Rozsah, v akom sú na trhu dostupné náhradné diely a príslušenstvo pre tento model v prípade opravy;

– Moderný vzhľad, jednoduchá obsluha, prístupnosť prvkov regulácie pary je lepšie ich mať na rukoväti ! , žiadne riziko poranenia pohyblivými časťami, nízka hmotnosť.

2. Ak je para, bude para!

Od starovekej Číny po modernú Európu

Tradícia varenia jedla v pare má svoj pôvod v starovekej Číne a siaha niekoľko tisícročí dozadu: varenie v bambusových a trstinových košoch a na Východe pred Kristom v dvojstenných nádobách, v ktorých sa jedlo varí oddelene od tekutiny. Európa sa o týchto spôsoboch varenia dozvedela v 19. storočí a teraz, na začiatku 21. storočia, zažíva varenie v pare nový „boom“.

Varenie v pare nie je len módny trend. Pre ľudí, ktorí bojujú s obezitou, trpia tráviacimi chorobami, rodiny s malými deťmi – je to nevyhnutnosť a pre všetkých ostatných krok k zdravej výžive.

Všetky potraviny, ktoré sa dajú variť, je lepšie variť v pare: tento spôsob nevyplavuje živiny, zachováva viac vitamínov a zanecháva prirodzenejšiu farbu a chuť.

Okrem toho môžete vo väčšine parných varičov variť niekoľko jedál súčasne, pretože para „izoluje“ potraviny a ich chute sa nemiešajú. Uvarené jedlá nebudú obsahovať zbytočný tuk a karcinogénne látky, ktoré sa pri varení objavujú v rastlinnom oleji, a hostiteľka sa zbaví nutnosti sledovať niekoľko hrncov – panvíc na sporáku a potom ich umývať, sporák a dlaždice okolo od mastných špliechancov a lepkavých a prilepených čiastočiek jedla.

Niektorí hovoria, že varenie v pare je príliš mdlé, ale s tým sa dá polemizovať. Predstavte si, že neustále počúvate rádio a televíziu na plnú hlasitosť. Zhoršeniu sluchu sa nedá vyhnúť a hudba prehrávaná na strednej úrovni sa bude zdať veľmi tichá. To isté sa deje aj pri neustálej konzumácii jedál s množstvom aróm, dochucovadiel a korenín.

Čuchové a chuťové poháriky sa neustále prispôsobujú tejto nadmernej stimulácii a v dôsledku toho sa postupne znižuje zmyslový prah. Trvá nejaký čas, kým sa zotavíte, takže si na varenie v pare zvyknete až po týždni alebo dvoch, ale stojí to za to: ostré vône a chute nahradia jemnejšie a vy môžete oceniť individuálnu prirodzenú chuť a vôňu každého výrobku.

Vhodný do párov!

Nie sú to len bežnejšie stolové parné rúry, ale aj vstavané parné variče, parné rúry a mikrovlnné rúry, ktoré sa starajú o našu vnútornú ekológiu a uspokoja aj tie najnáročnejšie gurmánske chute.

Vstavaný parný varič je nádherný a drahý. Modely sú k dispozícii v rôznych kapacitách, ktoré možno integrovať do každého kuchynského prostredia – dokonca aj do malých nástenných skriniek. Ohrievajú sa vzduchom nasýteným parou pri teplote 50-100 °C. Na rozdiel od bežných rúr sú tieto parné rúry mimoriadne „jemné“, pokiaľ ide o varenie.

Používajú šetrnú metódu varenia v pare bez tlaku, ktorá je odvodená od ázijskej kuchyne. V kombinácii s konvekciou, ktorá je súčasťou mnohých modelov napr. Miele , prináša vodná para všetky možnosti kombinovanej metódy varenia: varenie v pare, pečenie, dusenie pri nízkych teplotách, ohrievanie a odšťavovanie. Potraviny tak zostanú šťavnaté a zachovajú si prirodzenú chuť.

Princíp vstavaného parného stroja sa veľmi nelíši od princípu jeho stolového predchodcu: Studená voda sa čerpá do spodnej časti parného stroja, kde sa nachádza vykurovacie teleso. Počas niekoľkých minút sa celý priestor rúry naplní parou. Najnovšie vstavané parné rúry sú vodovodné a odvodňovacie, takže sa nemusíte starať o plnenie parného generátora vodou – takmer všetky modely však majú aj zásobníky na vodu, takže ich nemusíte pripájať na vodovodnú sieť, ak nemusíte.

Varenie v rúre

Spoločnosť Gaggenau ako prvá skombinovala elektrickú rúru a parný varič. Parná rúra môže fungovať ako bežná elektrická rúra aj ako parný sporák, prípadne kombinovať oba režimy alebo pridať konvekčné varenie. Možnosti, ktoré boli predtým dostupné len profesionálnym kuchárom s profesionálnymi spotrebičmi.

V závislosti od „inteligencie“ modelu môžu parné rúry pripravovať niekoľko jedál naraz v rôznych režimoch, meniť režimy počas varenia a vytvárať najjemnejšie a najprepracovanejšie jedlá, ktoré mimochodom môžu byť v rúre horúce niekoľko hodín bez straty chuti.

Zelenina môže byť podľa potreby mäkká alebo chrumkavá, mäso bude vnútri mäkké a zvonka hnedé a pečivo najmä lístkové a kysnuté bude úžasne jemné a voňavé, pretože para zabraňuje vysušovaniu cesta, ako je to bežné v jednoduchých elektrických rúrach.

V kombinovaných parných peciach pracujú výkonné parné generátory s teplotou 95-98 °C, ale príprava môže prebiehať aj pri 150-200 °C v režime pravidelného dávkovania pary 20-25 % a horúceho vzduchu 75-80 % .

Okrem zabudovaných parných rúr možno tieto multifunkčné rúry pripojiť na prívod vody a kanalizáciu, vzduch v nich sa používa bez tlaku, takže riziko popálenia pri práci s nimi je minimálne, a bezpečnostný systém vyvinutý výrobcom zabezpečuje automatické vypnutie ohrevu a výroby pary pri otvorení dvierok.

Nie je vstavaný ani stolový

Odborníci spoločnosti NEFF vyvinuli súpravu Mega System, ktorá sa inštaluje do rúry ako plech, je zakrytá skleneným krytom a dokonale plní mnohé funkcie vstavaných parných varičov a parných rúr. Kompaktný, ľahko skladovateľný a bez potreby inštalácie alebo elektrickej energie – tí, ktorí ocenia ergonomické varenie, si ho zamilujú.

TEKA ponúka ďalšie neobvyklé riešenie pre milovníkov varenia v pare: do sklokeramickej varnej dosky je integrovaná kruhová parná panvica s dvojitou ohrevnou zónou 180/230 mm. Panvica sa naplní vodou, na jedlo sa položí tanier a prikryje sa sklenenou pokrievkou. Požadovaný čas varenia zvolíte pomocou časovača. Podáva sa večera!

Čo vytvára paru v mikrovlnnej rúre

Určite zvyšuje jeho náklady. Ale vážne, rozširuje možnosti varenia, zabraňuje nadmernému vysušovaniu jedla častá sťažnosť pri mikrovlnných rúrach , pridáva samočistiacu funkciu rúry, robí distribúciu mikrovĺn rovnomernejšou, vytvára optimálnu vlhkosť v komore a ďalšie!

Špecialisti spoločnosti Panasonic ako prví začali používať mikrovlnné rúry s „parou“. Funkcie „varenie v pare“ a „rozmrazovanie s parou“ sú špeciálne navrhnuté tak, aby bola kvalita potravín vždy dokonalá. Nízkoteplotná para obklopuje potraviny počas rozmrazovania alebo ohrievania a zabezpečuje optimálnu vlhkosť vo vnútri, čím zabraňuje tomu, aby boli potraviny príliš „vzdušné“ alebo „suché“.

Spoločnosť Whirlpool používa vo svojich mikrovlnných rúrach technológiu „šiesty zmysel pre paru. „Jediné, čo musí kuchár urobiť, je nastaviť čas potrebný na varenie v pare, zatiaľ čo mikrovlnná rúra vďaka inteligentnému samoregulačnému systému „6. zmysel“ urobí zvyšok. Modely sú vybavené vysokokvalitnými naparovačmi vyrobenými z materiálu odolného proti korózii. Mimochodom, v týchto mikrovlnných rúrach môžete… variť polievku v režime pary!

Mikrovlnné rúry Samsung s naparovačom sa vyznačujú špeciálnou výrobou samotného naparovača. Veko je vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Mikrovlny nepreniknú do potravín, len ohrievajú vodu, ktorá sa mení na paru. Parný hrniec má dve úrovne, takže môžete variť rôzne potraviny súčasne bez obáv zo zmiešania pachov. Na spodnej úrovni môžete napríklad variť mäso alebo ryby a na hornej úrovni zeleninu. Mikrovlnné rúry Whirlpool sú tiež vybavené systémom čistenia parou, ktorý pomáha čistiť vnútro rúry parou od mastnoty a iných nečistôt.

3. Parné svetlo, bunda!

Cestovateľský nález

Existuje starý a osvedčený spôsob čistenia oblečenia v núdzi, ktorý vynašli cestovatelia

alebo na služobnú cestu. Je pravda, že si to vyžaduje horúcu vodu – ale je to bežnejšie ako dobrá alebo len funkčná žehlička. Na vešiaku v kúpeľni visí pokrčený kufor a horúca voda je zapnutá na plný výkon. Polhodina naparovania a oblek je pripravený na použitie. Ako sa hovorí, „Piece of cake“! Vo všeobecnosti je para akoby špeciálne určená na starostlivosť o oblečenie: dokáže odstrániť škvrny a záhyby a nepríjemný zápach.

Stále sa dusíš? Už sme varili v pare!

Zatiaľ sú parné práčky stále veľmi zriedkavé a široko používané len v profesionálnych práčovniach, ale zdá sa, že v blízkej budúcnosti mnohí výrobcovia doplnia svoje rady práčok, ktorých účinok je založený na použití pary. Toto know-how má zatiaľ len veľmi málo firiem. Venujme sa ich vývoju podrobnejšie.

V roku 2005 spoločnosť LG Electronics uviedla na trh novú práčku s funkciou Steam, ktorá spočíva v naparovaní bubna počas prania. Naparovanie pri praní zabíja 99 percent škodlivých baktérií, ako je zlatý stafylokok a E.coli, ako aj plesne a roztoče, ktoré sú v našich domácnostiach endemické.

Modely sú tiež vybavené systémom dvojitého vstrekovania, ktorý na bielizeň štyridsať minút strieka paru, čím zlepšuje kvalitu prania a zbavuje ju škvŕn. Tento systém rozprašuje vodu cirkulujúcu v spodnej časti bubna a rozprašuje paru dodávanú parným generátorom.

Parný systém navyše ušetrí polovicu energie, ktorú by ste bežne potrebovali na ohrev vody. Na čistenie stroja sa používa aj para. Pointa je nasledovná. Para pri 100 °C zaberá 1600-násobok objemu rovnakého množstva vody pri 25 °C.

Para má viac tepelnej energie a viac energie voľného pohybu. Samotný proces prania zahŕňa 3 kroky: penetráciu mikroskopické čiastočky pary obklopujú vlákna tkaniny , napučanie a uvoľnenie vlákien tkaniny a molekúl škvŕn a separáciu odstránenie nečistôt a obnovenie štruktúry vlákien .

Jednou z jednoznačných výhod parných práčok je, že para pri vysokej teplote úplne rozpustí všetky zvyšky pracieho prostriedku, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie na citlivej pokožke, a navyše pôsobí antistaticky.

Nemecká firma Kuppersbusch ponúka práčku s funkciami parného vyhladzovania bielizne a parného čistenia nádrže stroja. Prvý režim funguje jednoducho: voda pod bubnom sa zohreje a para dopadá na odev, para vyrovnáva záhyby. Funkciu možno použiť aj na jednoduchú hygienu bielizne.

Systematický prístup k žehleniu

Dôkladné štatistiky hovoria, že žehlenie zaberie viac ako 50 % celkového času potrebného na to, aby ste veci dostali do

objednávka. A tu sa dozviete, koľko úsilia si to vyžaduje? Ak by žehlička mohla nahradiť cvičebný stroj, chudobné ženské ruky by boli rovnako „napumpované“ ako svetoví šampióni v kulturistike..

Naparovacie žehličky a žehliace systémy určite neurobia všetku prácu za nás a nevrátia nám čas, ale môžu nám uľahčiť niekedy stresujúci proces žehlenia. Mnohé bežné žehličky majú aj parný systém, ale vykurovacie teleso a prívod vody nestačia na správne naparovanie záhybov.

Na rozdiel od jednoduchých žehličiek majú parné žehliace systémy a parné žehličky bojler, ktorý vytvára paru potrebnú na vyhladenie rôznych materiálov vrátane „tvrdých“ textílií, ako je ľan, bavlna, vlna a hodváb.

Parné žehliace systémy sa od bežných žehličiek líšia konštrukciou, pretože ich parný generátor je umiestnený v samostatnom bloku ten slúži aj ako stojan na žehličku . Parná žehliaca jednotka je k žehličke pripojená pomocou špeciálneho „parného vedenia“, 1,5 m dlhej, hrubej asi 1 cm parnej hadice pripojenej k napájaciemu káblu.

V moderných žehliacich systémoch sa mimochodom nepoužíva para ako v bežných žehličkách. Ide o suchú paru, ktorá bola odborne označená ako „prehriata“ alebo „prehriata“.

Odoberá paru zo žehličky pod tlakom 3-4 barov pri teplote približne 140-160 °C. V praxi to znamená, že akúkoľvek tkaninu, či už ide o hodváb, ľan alebo bavlnu, možno žehliť pri rovnakej teplote a žiadna tkanina sa nepoškodí ani nespáli.

Medzi žehličkou a vrstvou látky sa vytvára parný vankúš, t. j. žehlenie v skutočnosti nevykonáva žehlička, ale para. Za výhodu sa považujú aj parné žehliace systémy a žehličky:

– Odstránenie škvŕn a zápachu z tkanín,

– Odstránenie „lesku,

– Možnosť jednoduchého žehlenia aj niekoľkých vrstiev látky, čo je ideálne pre nohavice, saká a posteľnú bielizeň,

– Možnosť horizontálneho aj vertikálneho naparovania – prúd pary vychádzajúci z otvorov v podstavci žehličky ošetruje tkanivo vo vzdialenosti 5-10 cm, čo je veľmi užitočné pri starostlivosti o vrchné oblečenie, záclony, závesy, čalúnený nábytok,

– uľahčuje proces žehlenia, nie je potrebné tlačiť na žehličku,

– Úžasný vzhľad oblečenia po žehlení – výsledok obnovenia pôvodných vlastností vlákien tkanín,

– žiadne vrecká alebo švy na prednej strane odevu v dôsledku žehlenia,

– Minimalizujte riziko popálenia suchou parou ako v saune .

Nevýhodou parných žehličiek a žehliacich systémov je ich veľkosť a hmotnosť. Samotné žehličky však zvyčajne nie sú oveľa ťažšie ako ich bezparné náprotivky – celú váhu preberá stacionárny kotol a dosky s pripojenými žehliacimi ramenami a žehliacimi ramenami sú veľmi kompaktné – zvyčajne praktickejšie ako štandardná žehliaca doska, jednoducho preto, že ich navrhujú a vyrábajú renomované a uznávané spoločnosti.

PRI KÚPE parného žehliaceho systému je potrebné dbať na niekoľko dôležitých bodov:

– Je parný generátor vybavený samočistiacim systémom na odstraňovanie vodného kameňa?,

– kde sú umiestnené tlačidlá parného generátora ideálne na rukoväti žehličky ,

– Či je možné nastaviť výšku žehliacej dosky,

– Odvetrávanie žehliacej dosky vetranie umožňuje pare preniknúť hlbšie do tkaniny a odstraňuje zbytočnú paru zo žehliacej dosky, aby sa zabránilo zvlhčeniu odevov ,

– Je k dispozícii funkcia vákua na „nasávanie“ látky na dosku potrebná na dodatočné vyhladenie a zabránenie zbytočnému pokrčeniu ,

– či je doska vyhrievaná látka sa lepšie vysuší, čo uľahčuje, urýchľuje a zlepšuje žehlenie ,

– či je alebo nie je zabudovaná zásuvka na uloženie žehličky,

– či je systém vybavený regulátorom tlaku pary to umožňuje rôzne režimy ošetrovania ,

– veko parného generátora je bezpečné nesmie sa otvoriť, keď je spotrebič pod tlakom ,

– Koľko hodín prevádzky vydrží parný generátor,

– Z čoho je vyrobená železná rukoväť musí byť vyrobená z materiálu, ktorý nie je odolný voči teplu ,

– Môže sa parný generátor dopĺňať vodou počas prevádzky?,

– Z čoho je vyrobená žehliaca plocha nehrdzavejúca oceľ, hliníkové zliatiny, teflón, veľmi tvrdý smalt, keramika, zafír a či výrobca chce, aby ľahko kĺzala, udržiavala teplotu pary alebo niečo iné,

– Existuje „parná pištoľ“ – pomáha odstraňovať odolné škvrny a parné švy,

– A samozrejme, cena je veľmi variabilná hodnota v závislosti od jemnosti žehliaceho systému.

Para sa samozrejme používa aj v sušičkách, umývačkách riadu na sušenie riadu a v celom rade prístrojov na kozmetické ošetrenie. Prirodzene, je hlavným hrdinom spotrebičov, ako sú zvlhčovače vzduchu.

Vo všeobecnosti sa para stala spoľahlivým pomocníkom človeka a plní mnohé funkcie. Stále čakáme na vynález auta, ktoré bude jazdiť na paru, hoci už pravdepodobne existuje. Čakajú na to, aby zaplavili ulice našich miest.