V posledných rokoch sa rúry stali nezávislejšími a dôvtipnejšími. V dnešnej dobe sú aj bežné modely vybavené rôznymi funkciami, vrátane nevyhnutne multifunkčných.
Konzultanti: Evgeniya SUZDALEVA, produktová manažérka spoločnosti Mabe, Kirill BURMISTROV, produktový manažér spoločnosti Ardo
Kto miluje multifunkčné rúry?
Pripomíname, že multifunkčné rúry sú tie, ktoré kombinujú ohrev z grilu a ventilátora. Prvýkrát boli použité v peciach v rokoch 1972 Nef až 1973 Kuppersbusch . Multifunkčné rúry sú v súčasnosti dostupné prakticky od každého výrobcu a sú povinnou výbavou každého sortimentu, hoci, ako vás ubezpečujú manažéri značiek, statické modely sú stále žiadané.
Napríklad podľa Kirilla Burmistrova, produktového manažéra spoločnosti Ardo, pred desiatimi rokmi a teraz je počet jednoduchých rúr približne rovnaký ako počet multifunkčných rúr.
Multifunkčné režimy neboli inováciou tohto storočia, ale väčšina majiteľov domov v našej krajine sa s nimi zoznámila až po roku 2000, keď sa zvýšil dopyt po vstavaných sporákoch a sporákoch novej generácie.
Multirežim posunul varenie na úplne novú úroveň, zjednodušil starosti domácich kuchárov a umožnil rýchlejšie, rovnomernejšie a kvalitnejšie varenie.
Režimy rúry sú často kombináciou niekoľkých typov ohrievačov, aby sa vytvorili správne podmienky pre určité pokrmy. Jedným z najobľúbenejších jedál, na ktoré sa zameriavajú takmer všetci európski výrobcovia, je pizza.
Väčšina modelov je vybavená režimom pečenia tohto otvoreného koláča napr. Gorenje BO 7549 DX, Whirlpool AKZ 447 MR 04, Cata ME 611 DI, Hotpoint-Ariston F 627 C.1 AN , čo vytvára podmienky podobné sklokeramickej varnej doske, kde teplo prichádza zdola a zo strán.
Ak je v rúre ventilátor, bude v nej niekoľko jedál
Ďalším obľúbeným režimom u žien v domácnosti je konvekčný režim s ventilátorom, ktorý kombinuje kruhové výhrevné teleso na zadnej strane rúry s ventilátorom. Tento režim umožňuje variť viac ako jeden pokrm naraz.
Tento „trik“ je možný vďaka tomu, že v tomto režime je teplo v rúre rozložené prevažne horizontálne, čo znamená, že sa vône jedla nemiešajú. Jediná podmienka: pri týchto dvoch alebo troch jedlách musíte mať rovnakú teplotu.
Spoločnosť Samsung to považovala za nepohodlné a v roku 2006 uviedla na trh svoju prvú dvojitú konvekčnú rúru v Rusku. Dutina tohto typu rúry je vybavená dvoma prstencovými prvkami a rozdeľovačom, ktorý umožňuje piecť dva pokrmy v rôznych režimoch.
Grilovaním vo vetre získate chrumkavú kôrku
Nemenej obľúbené sú režimy grilovania s grilom, ktorý môže mať nie jeden, ale dva okruhy, čo vám umožní zamerať sa na veľkosť porcie. Gril na väčšine modelov je stále len na plný výkon, ale niektoré rúry umožňujú výber prevádzkovej teploty, napr. Nef E16E64N0, Miele H 4312 B, Hotpoint-Ariston OS 997 C IX /HA a Teka HA 860.
Dôležitým prvkom grilovacích režimov s grilom bola kombinácia prvku a ventilátora. Táto funkcia umožňuje opečenie potravín zo všetkých strán rovnakým spôsobom, a to aj pri veľmi zložitých tvaroch. Tento režim nahradil režim otáčania v niektorých modeloch ako účinnejší Electrolux EOB 32100 X, Gorenje B 2000 P2, Smeg F67 .
Ale domáci výrobcovia, ktorí poznajú chute Rusov, zo špízov sa neponáhľajú vzdať a vo svojich modeloch spolu s režimom ventilačného grilu je špíz, napríklad Gefest DA 602-02 alebo Darina BDE 111 705.
Rúry začali ponúkať celý rad pomocných režimov, ktoré by mali uľahčiť prácu žien v domácnosti. Tu sú niektoré z nich: udržiavanie teploty vareného jedla pri 60 °C pre Whirlpool, 66 a 100 °C pre Siemens a Bosch, 80 °C pre AEG a Electrolux, 35-100 °C pre De Dietrich , ohrievanie, rozmrazovanie, nízkoteplotný režim napríklad režim „fermentácie“ na kysnutie cesta a dozrievanie jogurtu pre Nef , Whirlpool, Smeg pri 35 °C a pri 40 °C pre Hotpoint-Ariston; „pomalé varenie“ pri 80 °C pre AEG a Electrolux; „nízka teplota“ pri 40, 65 a 90 °C pre Hotpoint-Ariston , ohrev riadu 30-65 °C pre Siemens a Bosch .
Dve rúry pre jednu gazdinku
Jedným zo zriedkavých trendov v našej krajine v posledných rokoch je spojenie dvoch rúr do jedného spotrebiča. Menší je vo všeobecnosti jednoduchší.
Môže byť napríklad statický a slúži na varenie malých porcií. Spodná je kompletná multifunkčná rúra. Sú to Teka DHA 888, Ilve 200B-MMP IX, Restart ELF037 RED.
Niekedy sa však rúry líšia len kapacitou, napríklad v modeli De Dietrich DOD798B v Rusku zatiaľ nie je k dispozícii sú režimy oboch rúr vrátane konvekcie, pizze, eko, 3 režimov s grilom, pečenia chleba, udržiavania teploty a rozmrazovania rovnaké, vrátane 2 režimov pyrolytického čistenia.
Táto trieda spotrebičov je na Západe a za oceánom mimoriadne rozvinutá, ale zdá sa, že naše ženy v domácnosti ešte nie sú pripravené na takéto nové riešenie pre seba. Ešte jedna vec: dvojskrinka sa dá zabudovať len do stĺpa alebo výklenku v stene, zatiaľ čo my máme rúru často pod pracovnou doskou.
Rúry pre našich ľudí: stačí zapnúť plyn
Plynové rúry sa u nás začali viac predávať, zatiaľ čo ešte pred 5-7 rokmi ste mohli spočítať všetky modely v obchodoch na prstoch jednej ruky.
V súčasnosti väčšina výrobcov neponúka len jeden, ale niekoľko modelov v rôznych štýloch. Napríklad nostalgický Zanussi ZLB 121 X, Zigmund & Shtain BN 02.502 A, Franke CM 53 G, Kaiser EG 6977 BE, Smeg S810G, Kuppersberg SG 751B, Hotpoint-Ariston FHR G AN , Nardi FR 4MB A, Teka FGE 730 IX; klasické Ardo HC 00 M4 X, Kronasteel IGG 1624 EG, Zigmund & Shtain BN 02.502 S, Candy FLG 202 W, Bompani BO 247 UB, De’Longhi FGB 4, Nardi FGA 07 W; high-tech spotrebiče ako Bosch HBN 6EI12, Electrolux EOG 23400 X, Hotpoint-Ariston FH G, Kronasteel IGE 1624 EG, Beko OIG 12100 X, Nardi FM 9 N.
Plynové rúry, rovnako ako ich elektrické sestry, sú teraz multifunkčné. Tieto boli vylepšené kruhovým ohrievačom s ventilátorom a môžu byť kombinované s plynovým horákom Zanussi ZLB 331 N, Kronasteel IGG 1636 KEG IX, Zigmund & Shtain BN 19.504 S .
S týmto ovládaním môžete byť naozaj šikovní
Hlavným trendom vo vývoji spotrebičov je dôraz na intuitívne, elektronické ovládanie, veľmi pohodlné pre ľudí všetkých vekových kategórií. Ovládacie panely rúry sú čoraz častejšie vybavené ovládacími prvkami, snímačmi a displejmi číselnými a textovými .
Displeje vás informujú o zvolených režimoch a teplotách, ukazujú nastavený automatický program, odpočítavajú čas varenia a môžu tiež zobrazovať zvyškové teplo, ktoré možno využiť na ďalšie varenie alebo ohrev dostupné napríklad od spoločnosti Bosch .
Zariadenia bez automatickej regulácie teploty v rúre sú čoraz zriedkavejšie.Automatické ovládanie varenia sa stalo populárnejším a cenovo dostupnejším.
Medzi najobľúbenejšie systémy patrí programátor, ktorý umožňuje zapnutie a vypnutie rúry bez prítomnosti osoby Bosch HBA 33B550, Electrolux EOC 55100 X, Samsung FQ159STR, Zanussi ZOB 362 N, Hotpoint-Ariston OS 997 C IX, Gorenje BO 7549 DX, Siemens HB 32AB540S . Programátor má aj v jednoduchých rúrach vždy displej.
Ďalším zaujímavým príkladom je jadrová sonda, ktorá podľa vnútornej teploty výrobku sama rozhodne, či má pokračovať vo varení, alebo sa má zastaviť t. j. automaticky vypnúť .
Teplotná sonda v jadre umožňuje posúdiť aktuálny stav kusu mäsa alebo koláča, takže varenie s ňou poskytuje veľmi dobré výsledky. Vďaka tomu a jednoduchému používaniu sú teplotné sondy u spotrebiteľov veľmi obľúbené, a preto ich používa mnoho výrobcov napríklad AEG v modeli B 9971 5 M, Miele H 5681 BP TI, Gorenje B 9095 E, Franke KB 99 P XS Hansa BOEA68480040, Gefest DA 122 K52 .
Okrem toho v našej krajine nie každá žena v domácnosti vie používať jednoduchý teplomer do rúry, ktorý indikuje vnútornú teplotu výrobku a sonda v jadre funguje automaticky sama.
Automatizácia nám má pomôcť dosiahnuť čo najlepšie výsledky; na tento účel poskytuje elektronika používateľovi špecifické údaje.
Napríklad spoločnosť Miele má pre každý režim varenia banku odporúčaných teplôt.
Rúry Siemens možno vyzvať stlačením príslušného tlačidla; výber režimu zobrazí pokrmy, ktoré možno optimálne pripraviť týmto spôsobom.
Výmena kuchárov za automatiku
V rúrach sa čoraz častejšie používajú automatické programy určené špeciálne na prípravu určitých receptov. Tieto programy umožňujú všetkým typom kuchárov – dokonca aj neskúseným kuchárom – dosiahnuť pokrmy „šéfkuchárskej kvality“ bez potreby skutočného úsilia.
Súbor automatických programov môže byť jednoduchý a dokonca skromný, ale môže súťažiť s dobrou kuchárskou knihou, napríklad takéto programy majú Hotpoint-Ariston série Diamond – 15, AEG B 9971-5 – 12, Electrolux EOC69400X – 50, Whirlpool AKZ 498 IX – 50, Bosch HBN 874751 – 51, Siemens HB 36D572 – 70 a Miele H 5681 BP – viac ako 100!
Automatické programy sa najčastejšie delia do skupín: pečenie, mäso, ryby, hydina, mrazené a polotovary.
V ponuke je takmer vždy pizza, koláč, pečené hovädzie mäso, kuracie mäso a bravčová panenka.
V ponuke sú špeciálne recepty, ako napríklad srnčie mäso, jahňacie sedlo, štrúdľa, anglické sušienky.
Rozmanitosť receptov zahŕňa pomalé varenie – dusenie, ktoré sa stalo módnym pred pár rokmi majú ho Miele, Nef a Electrolux – alebo pečenie chleba, čo je funkcia, ktorá je takmer vždy vo veľkom automatickom menu napr. Miele, Electrolux alebo v špecializovaných rúrach Hotpoint-Ariston .
Chlieb je jednou z najťažších potravín na domácu prípravu – a ľahko sa kupuje v obchode. V poslednom čase sa však obnovil záujem o domácu kuchyňu, ženy v domácnosti opäť pečú koláče, vyrábajú tvaroh a syr a varia delikatesy. Túto náladu si všimli odborníci a spotrebiče, ktoré navrhli, sa stali skvelým pomocníkom pri zvládnutí múdrosti vysokej kuchyne.
Jednou z najexotickejších variácií automatických programov je funkcia Sabbath, ktorá slúži na udržiavanie teplého vareného jedla počas troch dní Miele, Nef .
K dispozícii sú aj pomocné automatické funkcie. Napríklad Asko má automatické zapnutie grilu za 5 minút. Pred dokončením varenia. Niektoré rúry majú funkciu vypnutia svetla a ohrevu pri otvorení dvierok Teka HI 735 IX .
Nahrejte tanier a potom ho olížte
Pre mnohé spoločnosti nie je vstavaný spotrebič len súprava drahších a modernejších spotrebičov – je to spôsob života, varenia a… podávania jedla. Preto v katalógoch spotrebičov nájdete špecifické skrinky, ktoré slúžia na ohrev tanierov a šálok na kávu.
Nízke spotrebiče, ktoré sa často navrhujú pod mikrovlnnú rúru alebo kávovar, aby sa opticky „vyvážili“ s väčšou rúrou.
Výška týchto spotrebičov sa určuje podľa modelového radu. Napríklad Kuppersbusch má 14,5 a 29,4 cm, Siemens a Nef majú 14,1 a 29, Smeg 13,6, Gaggenau 13,4 a 28,4, Miele 10, 13,4, 14 a 29 a De Dietrich 14 a 29.
Ohrievacie zásuvky sú malé rúry najčastejšie 20-40 litrov, menej často 60 litrov s jednoduchým vykurovacím telesom, ktoré umožňuje ohrev riadu na 30-80 °C.
Vodný stred dopĺňa rúru
Niektoré spoločnosti prezentujú veľmi veľké rady spotrebičov, v ktorých môžete vidieť niektoré neobvyklé spotrebiče. Napríklad kolekcia Electrolux Bright má vodný stred.
Čistí, ochladzuje a sýti vodu z vodovodu a premieňa ju na kocky ľadu. V tejto kolekcii a v sortimente spotrebičov Kuppersbusch je aj kompaktný televízor, špeciálne navrhnutý na zabudovanie do skrine alebo stĺpa.
Špeciálne televízory ponúka známa značka Luxurite. V jeho kolekcii je televízor vo dverách skrinky a model LFV10/15, ktorý je pripevnený k spodnej časti výklopného prvku skrinka, polica a televízor je na ňom už upevnený. Jednotka slúži na ovládanie televízora a je v nej umiestnený aj prehrávač DVD.
Spoločnosť Kuppersbusch má v ponuke aj spotrebič, ktorý kombinuje mikrovlnnú rúru a odsávač pár. Ide o plnohodnotnú rúru s 20-litrovým grilom, za ktorého zadnou časťou sa nachádza plniaca kapota. Tento integrovaný odsávač pár sa zapína po vysunutí špeciálneho odsávača pár, má tri režimy odsávania a možno ho použiť na odsávanie aj recirkuláciu.
Varte si sami, čistite si sami
Väčší dôraz sa kladie aj na to, aby sa rúry dali ľahko čistiť: niektoré prvky dvierka, rebríky a dokonca aj základňa a niekedy aj samotné prvky, ako je to v prípade rúry Electrolux EON33100X sa dajú odobrať, aby sa dali ľahko čistiť.
V rúrach sa používajú vylepšené práškové smalty s hladkým povrchom bez pórov, ktorý sa oveľa ľahšie udržiava, ako napríklad GranitEmal Bosch odolný proti poškriabaniu, nárazom a kyselinám, TitanGlanz Siemens, Titan Nef , ľahko čistiteľné smalty AEG, Ardo, Sat, Zanussi, Ukinox, Cristal Clean Teka, Durastone De’Longhi, Activemail Blomberg a Oko Kuppersbusch nepriľnavé smalty, biokeramika Samsung.
A v rúrach s parným režimom pečenia tieto smalty fungujú spolu s parným čistením napr. Zanussi ZCB 990 XQ, Gorenje BOC6322AX, Nef B1664N0, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E . Čistenie parou sa používa aj v jednoduchých rúrach, ako je napríklad rúra Samsung BFN1351B.
Čoraz častejšie používaný katalytický čistiaci systém, ktorého výhodou je odnímateľný panel, ktorý možno alebo skôr treba vymeniť často jednoduchým otočením na druhú stranu po 5-6 rokoch používania. Tieto panely možno inštalovať na bočné steny Hansa BOEI64130050 alebo na zadnú stenu Kronasteel IEK 1626 INOX, Hotpoint-Ariston F 627 C .1 IX/HA, Beko CIM 310300 T a na všetkých povrchoch okrem dna Bosch HBN 531E0 .
Pyrolytický systém, ktorý vynašla spoločnosť Nef v roku 1971, sa stal populárnejším, a čo je dôležitejšie, aj dostupnejším. Pre porovnanie, AEG E 8140 s ôsmimi režimami prevádzky stojí €1850, teraz model AEG B 5745 5M, tiež s ôsmimi režimami, stojí €590 24 tisíc . Euro. .
Veko rúry sa teraz vyrába zo špeciálnych zliatin, čo je skutočne nový fenomén, pretože tieto zliatiny sa predtým používali len na digestory.
Na týchto povrchových úpravách nie sú odtlačky prstov ani stekanie vody. Povlaky sa používajú napríklad v zariadeniach AEG B 98203 5M, Electrolux EOB 53103 X, Cata ME 611 DL DurAlum, Ardo HX 080 X, Teka HA 830 Inox.
Prehľad pre ženy v domácnosti: ktoré rúry sú slušnými kuchármi?
Recenzie spotrebičov
Ahoj! Aká rúra je podľa Vás najlepšia pre ženy v domácnosti? Chcem sa naučiť variť a hľadám rady ohľadom kvalitných kuchárskych rúr. Máte nejaké odporúčania? Ďakujem!