Rúry so základným súborom funkcií sú zaujímavé pre mnohé ženy v domácnosti. Čo im výrobcovia ponúkajú? Všetky modely ponúkajú konvenčný režim, ktorý je univerzálny a vhodný najmä na pečené cesto, mäso, hydinu, ryby, nákypy, rolády a pokrmy v hrnci. Predhrejte rúru na pečenie pečiva, koláčov, chleba a koláčov.
Úroveň rúry sa volí podľa požadovaného stupňa ohrevu: nižšia úroveň pre jemné pečivo napr. rumové rožky , stredná úroveň pre sekanú alebo chlieb a vyššia úroveň pre sušienky. Horný ohrev je ideálny na prípravu suflé, pečenie zeleniny na rošte. Spodný ohrievač je určený na ohrievanie, dusenie, sušenie byliniek, húb a zeleniny.
Horúce a pokojné
Minimálne komponenty statickej pece pozostávajú z dvoch pecí a grilu. Hoci sú k dispozícii tri prvky, nikdy sa nepoužívajú spoločne, hoci gril možno kombinovať s horným alebo dolným ohrevom Cata SE 604 I Inox .
Tieto ohrievače sú určené na ohrev vzduchu, pričom jeden sa nachádza v spodnej časti a druhý pod stropom varnej komory. Spodný ohrievač je vždy výkonnejší.
Prvky môžu pracovať buď spoločne, alebo samostatne. Druhá možnosť je však často voliteľná a používa sa na dosiahnutie požadovanej prepečenosti pokrmu, napr. opečenie na vrchu alebo opečenie na spodku.
Kombinované vykurovacie telesá sú najbežnejšou a najúčinnejšou možnosťou a často sú jedinou možnosťou, ktorú výrobca ponúka. Tento režim je taký rozšírený, že sa mu dokonca prisudzuje názov „tradičný“. Zaujímavosťou je, že vytvára dvojitý účinok na jedlo a vytvára tak prirodzený konvekčný efekt vo vnútri rúry.
Miešanie vzduchu
Konvekcia, t. j. pohyb vzduchových hmôt, je hlavným faktorom úspechu mnohých pokrmov. Zabezpečuje rovnomerný tlak pri varení potravín bez ohľadu na to, či pripravujete koláč alebo veľké množstvo sušienok.
Prirodzená konvekcia je možná, pretože prvky majú rôzne úrovne výkonu. Vyššie teplo zo spodného vykurovacieho telesa sa s väčšou intenzitou šíri smerom nahor, kde sa stretáva s prúdom z horného telesa. Vzhľadom na rozdiel v hustote sa prúdy začnú pohybovať okolo pece. To má dramatický účinok a pokrm sa ohrieva na rovnakú teplotu počas celého obdobia. Prirodzená konvekcia kompenzuje nevýhody niektorých spotrebičov, ako každý vie, keď sa rúra pečie lepšie na jednej strane ako na druhej.
Koľko je to stupňov?
Tradičný režim umožňuje zvoliť požadovanú teplotu v rozsahu stanovenom výrobcom. Horná hranica je zvyčajne 250 °C, menej často 280 °C. Nižšie – najčastejšie nie menej ako 120 stupňov, nižšie hodnoty nie sú vždy k dispozícii, hoci mnohé ženy v domácnosti ich oceňujú pre možnosť sušenia a vädnutia potravín z lesa, záhrady a sadu a tiež pre špeciálny nízkoteplotný guláš, ktorý umožňuje získať pokrmy s obzvlášť jemnou chuťou.
Tenké a hrubé
Veľká časť ponuky sa týka štandardných modelov 60 cm skriniek. Existujú aj rúry so šírkou 90 cm, ktoré sú v predaji pomerne málo, len niekoľko kusov, napríklad Smeg S890AMFR5 cena približne 46 000 Euro.
Nemenej zaujímavé sú aj kompaktné modely so šírkou 45 cm a výškou 60 cm, ktoré možno zabudovať do úzkej skrinky alebo stĺpovej skrine. V tomto sortimente sú len dve značky: Nardi napr. FEA 2537 X a Ardo nový model HSN 040 W . Priemerná cena rúry je 13 000 Euro.
Diaľkové ovládanie
Jednoduchosť modelov má zásadný vplyv na systém ovládania – dotykové ovládanie, a teda varenie podľa prednastavených receptov nie je praktickou záležitosťou. Ovládací panel je vybavený iba otočnými gombíkmi a moderné, zapustené, s podsvietením sa používajú len zriedka, napríklad v Hansa BOEI62000015 a Fratelli Onofri OVK605CN za cenu nie vyššiu ako 11 000 Euro.
Používajú sa dva typy časovačov – mechanický a elektronický. Prevažujú budíky, ktoré odpočítavajú požadovaný čas a spustia alarm.
Mechanický časovač môže mať funkciu vypnutia napr. Kronasteel IES 1634 BLACK/INOX, Rainford RBO-2634 E White , ale nie je to bežný jav.
Elektronické časovače s minidisplejmi fungujú ako programátor, t. j. môžu nielen ukončiť varenie v požadovanom čase, ale aj samostatne spustiť ohrev v nastavenom čase. Ďalšie základné funkcie sú hodiny pevný displej a budík.
Rúry Gefest DA 602-02 A, Davoline BOVD 6600, Gorenje BO 5333 BX, najdostupnejšie z nich môžete kúpiť za 10 000 Euro.
Termosenzory sú špeciálne programátory, v statických peciach sa nepoužívajú zariadenia na reguláciu teploty vnútri misky.
Otočiť!
Rotačná rúra je jedným z najbežnejších príslušenstiev rúry. Mnohé ženy v domácnosti ju oceňujú pre schopnosť variť veľké produkty, najmä kurčatá, a dosiahnuť rovnomerné opečenie zo všetkých strán.
Moderné špízy do rúry sú vybavené miniatúrnym motorom, ktorý zabezpečuje nezávislé otáčanie bez zásahu človeka; špíz možno umiestniť buď do stredu, alebo šikmo čo umožňuje prípravu väčších kusov jedla .
Prítomnosť špízu na cenu rúry ovplyvňuje nevýznamne a vybrať vhodný model napríklad Gefest DA 602-01 je možné už za 7000 Euro. Príklady spotrebičov vybavených otočným roštom: Candy FST 201 X, Kronasteel IES 1624 White, Whirlpool AKP 120 IX.
Čistenie – rúry
Čistiace systémy sa v statických peciach príliš nepoužívajú. Napríklad model Candy FST 247/1 X je jediný s katalýzou, zatiaľ čo pyrolýza sa vôbec nepoužíva. Parné čistenie je tradične k dispozícii pri modeloch Gorenje, napr. BO 5333 BX. Jediný spôsob, ako si uľahčiť čistenie rúry, sú ľahko čistiteľné smalty, ako napríklad Kronasteel IES 1624 White, Mabe MOV6 103X – Tor Slides Enamel a Ardo HX 010 X – Easy To Clean s vonkajším náterom, ktorý zároveň chráni pred odtlačkami prstov .
Dizajn
Jedným z hlavných kritérií pri výbere rúry je jej dizajn. Medzi statickými modelmi platia rovnaké štýlové rozdiely ako medzi pecami vo všeobecnosti. Najväčšiu skupinu tvoria hi-tech spotrebiče. Ich spoločným znakom je láska k jednoduchým, hladkým povrchom, nerezovej oceli a prísnym skleneným čelám: Indesit FIM 20 K.A IX, Zigmund & Shtain SK 88.911 S, Beko Oic 22102 X.
Treba poznamenať, že štýl nie je vždy zobrazený v celej svojej kráse, už len preto, že väčšina modelov patrí do strednej alebo rozpočtovej triedy a nie je vybavená špecifickými elektronickými jednotkami, a preto má jednoduchší, menej honosný ovládací panel.
Klasické pece majú menšie zastúpenie, dominujú v nich prvky „domácnosti“ – pôsobia jednoduchšie a naivnejšie. Ovládací panel je vždy vybavený jednoduchými kruhovými gombíkmi, rukoväť dvierok je mierne zakrivená a obrysy – vrátane okna rúry – sú často zjemnené. Príklady modelov: Gefest DA 602-01, Nardi FEX 077 W, Zanussi ZOB 141 W.
Retro štýl 60. rokov je použitý len vo veľmi málo prípadoch a je veľkolepý a krásny, predovšetkým vďaka objemným prvkom a nezvyčajným gombíkom. Podarilo sa nám napríklad nájsť len dva modely: Gefest DA 622-02S a Gorenje BO 3398 BX.
Vidiecke pece medzi statickými pecami.
Farebných prevedení je tiež málo: prevažná väčšina modelov je z nehrdzavejúcej ocele Indesit FIMS 20 K.A IX, Zanussi ZOB 141 X, Candy FST 201 X , po ktorých nasledujú čierne spotrebiče Beko OIG 14101 B, Ardo HSN 040 B, Candy FST 100 N a biele modely Hotpoint-Ariston FB 21.2 WH , Ardo HX 010 W, Zanussi ZOB 141 W . Žiadne hnedé alebo medené pece medzi statickými pecami.
Čitateľovi sa zdá, že prehľad rúry je dôležitý, ale má otázku týkajúcu sa rozdielu medzi vysokým a nízkym ohrevom. Chcel by vedieť, aké sú výhody a nevýhody oboch typov ohrevu a ako si vybrať ten správny pre jeho potreby. Prosí o radu a odporúčania od odborníkov.