Boli ste už niekedy na vidieku v špajze na farme alebo na dedine?? K dispozícii sú nielen syry, domáce klobásy a džemy, uhorky a domáce víno a, samozrejme, sušené huby, čerešne, jablká, hrušky, bylinky… Mimochodom, sušené veci si moderná hostiteľka môže tiež ľahko dovoliť – hlavná vec, získať dobrú sušičku na výrobky.
Odstráňte z bobúľ čerešne, malé slivky jadierka musia byť, pretože sú silným jedom – kyselina kyanovodíková, ktorá počas dlhodobého skladovania bobúľ z jamy prechádza do buničiny. V tomto prípade je nepostrádateľný odstraňovač hrudiek! Z mierne vysušených bobúľ v rúre a v elektrickej sušičke je lepšie odstrániť jadierka obyčajným nožom.
Existuje však lepšie riešenie: vysávač Aksion O-11. Ide o mechanické zariadenie s čerpadlom určené na odstraňovanie jadierok z čerešní, višní a malých sliviek. Rýchlo a jednoducho spracuje veľké množstvo ovocia, pričom z čerstvých alebo konzervovaných plodov ľahko odstráni jadierka bez straty šťavy alebo poškodenia dužiny.
Spracované ovocie je ideálne na výrobu koláčov, dezertov, zaváranín a samozrejme na sušenie. Ďalšou výhodou drviča na kamene Axion je stabilná gumová základňa, ktorú možno upevniť otáčaním páky.
Celý proces prebieha v sušičkách bez prehrievania, čo maximalizuje zachovanie úžitkových vlastností, chuti a vône výrobkov. Aby ste čo najlepšie zachránili svoju úrodu, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá, ktoré, žiaľ, nie každý výrobca uvádza v návode.
Pre väčšinu ovocia a bobuľovín – namáčanie asi 10 minút v zmesi 1,5 litra vody a ovocnej šťavy, pre pevnú zeleninu napr. brokolicu – varenie v pare, pre mäso – povinné použitie soli a predhriatie. Jadierka by sa mali odstrániť a potraviny nakrájať na plátky. Ešte lepšie je sušiť bylinky vo zväzkoch na drôtenom stojane.
Voľba ženy v domácnosti
Na súčasnom trhu s elektrickými sušičkami nie je veľký výber spotrebičov. Celý segment možno rozdeliť na dva segmenty: kompaktné valcové viacpodlažné sušičky na malé množstvá a domáce, väčšinou skriňové sušičky, ktoré pojmú desiatky kilogramov ovocia. V oboch variantoch sa sušenie vykonáva fúkaním horúceho vzduchu, ktorý sa rozvádza ventilátorom nad varnou komorou.
Magický valec
Spotrebič je veľmi jednoduchý: niekoľko políc s pripojenými mriežkami alebo perforovanými podnosmi, cez ktoré môže ľahko cirkulovať ohriaty vzduch. Teplota je riadená termostatom, ktorý umožňuje nájsť ideálnu teplotu pre každý typ potravín.
Pri výbere sušičky stojí za to venovať pozornosť kvalite plastu nemal by vyzerať krehko, inak bude telo veľmi horúce , označenie elektrického kábla časť nie menšia ako 75 mm, lepšie – trojžilový drôt , schopnosť nastaviť výšku paliet, dostupnosť rôznych teplotných režimov a ich dostatočnú amplitúdu napr. 40-90 ° C .
Je dobré, ak je k dispozícii časovač: nebudete musieť sledovať proces a obávať sa, či ste spotrebič nevypli. Príkon kompaktných sušičiek sa pohybuje od 250 W do 500-600 W, ale keďže sušenie je časovo náročný proces, zaťaženie elektrickej siete môže byť značné: radšej si vyberte model s reguláciou výkonu alebo s úsporným režimom. Cena kompaktnej sušičky – od 1200 do 3000 Euro.
Väčšina sušičiek môže byť vybavená ďalšími zásobníkmi alebo paletami, ktoré nahradia tie, ktoré sa rozbijú. Niektoré modely majú zásobník na marshmallow, ktorý nie je perforovaný. Takýto podnos sa ľahko vymaže rastlinným olejom a naplní sa marshmallows alebo marmeládou, ktorá sa má vysušiť.
Rešpektovaná skriňa
Skrinky sú zvyčajne väčšie a navrhnuté pre väčšie množstvo potravín 17-18 litrov . Často sa v nich okrem konvekcie využíva aj technológia infračerveného ohrevu: teplo z infračerveného žiarenia sa rovnomernejšie rozprestiera po celom tkanive potravín, sušenie v takýchto spotrebičoch je rýchlejšie a lepšie.
Skrine sú vhodnejšie pre vidiecke domy. Výkon skríň je oveľa vyšší ako u kompaktných sušičiek – až 800-900 W, náklady sú tiež vyššie o 2-3 krát a príde až 6500-7500 Euro, ale pre jednu alebo dve cesty v skrini môžete nasushitelaschih bobule po celý rok.
Obrus
Obrusy svietiace v tme s hrúbkou 2-3 mm so zabudovanými vykurovacími telesami sú ideálne pre tých, ktorí chcú rýchlo vysušiť jedlo na stole a nemusia sa obťažovať hľadaním miesta na uloženie spotrebiča: zrolujte ho a odložte. Medzi dobré stránky tohto spotrebiča patrí jeho nízka hmotnosť 500 g , kompaktnosť a prenosnosť, úspornosť spotrebuje len 100 W a možnosť sušiť nielen potraviny, ale napríklad aj topánky. Obrus má podšitý povrch, takže ho po použití môžete jednoducho utrieť vlhkou špongiou a nechať uschnúť. Takéto zariadenie robí len jeden výrobca, jeho cena – 1300-1400 Euro.
Vzduchové mriežky: Ekvivalentná náhrada za sušičku?
Testovali sme sušičku vzduchu na sušenie paradajok a iných potravín. Po prvé, nie každý spotrebič má vhodný podnos: napríklad najjednoduchšie modely majú len dva podnosy – nízky a vysoký. Steaky alebo koláče sa na ne dajú ľahko položiť, ale nakrájané potraviny sa jednoducho prepadávajú, najmä ak sa zmenšia, keď sa vysušia.
Po druhé, objem potravín, ktoré možno naraz vysušiť v aerogrile, je niekoľkokrát menší ako v kompaktnej sušičke. Po tretie, sušenie v aerogriloch nie je veľmi rovnomerné: priamo pod vykurovacím telesom v strede sa všetko uvarí rýchlejšie.
Väčšina vzduchových grilov má navyše časovač na 120 minút, čo nie je dostatočný čas na sušenie niektorých výrobkov. Ak teda chcete sušiť napríklad paradajky alebo chrumkavé jablká, vzduchový varič je pre vás to pravé. Pre systémovo pripravené produkty s veľkou úrodou je však lepšie zvoliť sušičku.
Ahoj! Chcel by som sa spýtať, či niekto má skúsenosti so sušičkami slnečná špajza. Myslíte, že sú efektívne a spoľahlivé? Ako dlho trvá, kým sušička vysuší jedlo? Sú jednoduché na používanie a čistenie? Ak máte nejaké tipy alebo odporúčania ohľadne týchto sušičiek, prosím, dajte mi vedieť. Vopred ďakujem za váš čas a rady!