Recept na prípravu Ivanovho čaju

Čaj Lvan, čaj Kopor, Slovenská čaj… Je to všetko rovnaký názov pre vŕbový čaj s úzkymi listami, ktorý rastie v obrovskom množstve prakticky po celom Rusku. Tu je, milujte ho, alebo ho nenáviďte!.

Keď kvitne svätojánsky čaj, je začiatok leta, zbohom, vitajte, poldenné leto..

a. Tvardovský

Ivana čaj, kopor čaj, Slovenská čaj… Je to všetko rovnaký názov pre vŕbový čaj s úzkymi listami, ktorý rastie vo veľkom množstve takmer v celom Rusku. Tu je, moja drahá, láska a láska.

Ak už vŕba rozkvitla, je čas vyraziť na najbližšiu lúku a začať pripravovať budúcoročný čaj, ktorý má úžasnú chuť a nektárovú vôňu. Na internete môžete nájsť recepty na Ivan-čaj, ale takmer všetky webové stránky citujú výňatky z Odincovovho článku „zabudnutý nápoj“ z časopisu „Veda a život“ z roku 1989. pripraviť „správny“ Ivanov čaj podľa tohto článku a citácií je ťažké – v procese prípravy je veľa otázok. Tu zverejnený recept zohľadňuje všetky nuansy, takže by ste s prípravou jahodového čaju nemali mať žiadne problémy.

Hoci varenie jednej várky trvá približne jeden deň, nevyžaduje si to veľa našich vstupov. Hlavnou vecou je sledovať proces a čaj sa vyrába akoby mimochodom. Vyskúšajte stránku! Zistíte, že to vôbec nie je ťažké.

Ivan čaj, kopor čaj, Slovenská čaj… To všetko je rovnaký názov pre vŕbový čaj úzkolistý, ktorý rastie vo veľkom množstve na väčšine územia Ruska. Tu je, milujte ho a milujte ho.

Tajomstvo výroby vŕbového čaju spočíva vo fermentácii, ktorá premieňa niektoré nerozpustné neextrahovateľné látky z rastlinného tkaniva na rozpustné a ľahko vstrebateľné. Sú to látky, ktoré dodávajú čaju chuť, vôňu a farbu.

Proces prípravy fermentovaného čaju pozostáva z niekoľkých krokov.

1. Zber listov

Zber v júni až auguste, od začiatku kvitnutia vŕbového prútia až do jeho zvädnutia. Zbierajte za suchého počasia, mimo ciest a znečistenia, najlepšie v tienistých oblastiach na okraji lesných čistín. Listy sú jemnejšie, šťavnatejšie, ľahšie sa krútia a fermentujú a čaj je z nich oveľa chutnejší.

Listy vŕbového prútia je vhodné zbierať tak, že jednou rukou držíte stonku pri kvetnej stopke a druhou rukou ju posúvate do stredu stonky na fotografii je táto časť stonky ohraničená červenými pásikmi . Spodné listy sa ponechávajú na stonke.k. sú hrubšie ako horné. Pod kvetmi ponechajte 3-4 vrstvy listov. Rastlina ich potrebuje na čerpanie vlahy z koreňov a na zachytávanie rosy. Tento spôsob zberu listov rastlinu nepoškodzuje, naďalej kvitne a prináša semená.

Kvety odporúčame zbierať oddelene, aby sa po usušení pridali do vŕbového čaju.

2. Listy sú zvädnuté

Listy sú zvädnuté, aby sa neskôr ľahšie spracovali. Príliš veľa vlhkosti v listoch navyše neumožňuje dobrú fermentáciu. Výsledný čaj je nekvalitný.

Skontrolujte zozbierané listy, odstráňte všetky chybné listy. Môžu tam byť slimáky, odstráňte ich. Listy je najlepšie pred zvädnutím neumývať, t. j.k. je možné vymyť prospešné mikroorganizmy, ktoré sa podieľajú na procese fermentácie.

Listy sa potom položia do interiéru na bavlnenú alebo ľanovú tkaninu v malej vrstve 3 – 5 cm . Kontrolujte proces a pravidelne miešajte listy, aby sa sušili rovnomerne. Snažte sa, aby slnečné lúče nepôsobili na listy, inak listy namiesto vädnutia vyschnú. Z rovnakého dôvodu by ste nemali sušiť lístky vonku, pretože slnko a vietor ich rýchlo vysušia, čo sťaží ich spracovanie a zhorší kvalitu budúceho čaju.

V priemere to trvá 12 hodín. Počas suchého a slnečného dňa je proces rýchlejší, počas daždivého alebo chladného dňa trvá dlhšie deň alebo viac . Najlepšia teplota pre vädnutie je 20 – 24 °C a relatívna vlhkosť 70 %. Pomerne silný zvädnutý list sa lepšie krúti a poskytuje vyššiu úrodu ako nedostatočne zvädnutý. Zostávajúca vlhkosť v liste by mala byť 60-62 %.

Ich zrelosť zistíte stlačením listu na polovicu. Ak pri skladaní cítiť praskanie stredovej žilky, list ešte nie je uvarený. Ďalším spôsobom, ako zistiť, kedy je koniec vädnutia, je stlačiť listy pevne do klbka a nechať ich tak visieť.

Listy sú už zvädnuté:

Keď ho stlačíte do guľôčky, nedrobí sa:

Ak sú listy už vysušené a nemám čas ich prechádzať, zabalím ich do tej istej látky, na ktorej sú vysušené. Takto môžu listy ležať, kým ich neuvoľníme. Zvädnuté listy môžete uchovávať v chladničke vo vrecku 1 až 2 dni.

Ak je dom veľmi vlhký alebo suchý, alebo nemáte čas na otáčanie listov, môžete ich zavinúť do bavlnenej alebo ľanovej látky. Najhrubšia a najhustejšia tkanina, ktorú na to nájdete prehozy, uteráky, obrusy, prestieradlá . Rovnomerne rozložte tenkú vrstvu listov na látku, zložte ju tak, ako je znázornené na fotografii, a čo najtesnejšie ju zrolujte. Látka absorbuje prebytočnú vlhkosť, listy nevysychajú a sú veľmi poddajné na ďalšie spracovanie. Pripravenosť listov skontrolujte rovnakým spôsobom – stlačením hrsť listov. Ak sú listy zelené aj po 5 až 6 hodinách, môžete ich zabaliť do inej suchej látky a proces balenia zopakovať.

3. Príprava listov na fermentáciu

V tomto štádiu je potrebné rozložiť štruktúru listu ešte pred uvoľnením šťavy, čo umožní získať z rastliny čo najviac živín a lepšie uskutočniť fermentáciu. Šťava z listov obsahuje enzýmy, t. j.e. látky priamo zodpovedné za fermentáciu. Ak šťava nie je dostatočná, fermentácia neprebieha dobre, čo ovplyvní chuť a vôňu čaju.

Existuje niekoľko spôsobov, ako rozdeliť štruktúru listu.

3.1. Prvým spôsobom je ručné valcovanie listov. Vezmite niekoľko listov 7-10 a niekoľkokrát ich pevne stlačte medzi rukami, kým neztmavnú od vylúhovanej šťavy. Takto sa vytvoria valčeky dlhé približne 10 cm a hrubé 1,5 cm. Potom sa zvitky nakrájajú a vytvorí sa jemný listový čaj.

Tento proces je časovo a pracovne náročný. Ak máte veľkú spoločnosť, môžete roly zvinúť pomerne rýchlo.

V jednej knihe o medovke sa píše, že starí ľudia učili listy zrolovať na jednotku až osmičku: „jedna-dva – klbko listov, tri-štyri – klbko sa stiahne do klobásy, päť-šesť – väčší tlak, sedem-osem – klbko sa stihne ešte niekoľkokrát prevaliť medzi rukami a zbiera šťavu“.

3.2. Druhou metódou je hnetenie.

Táto metóda je podobná ručnému hneteniu. Listy intenzívnymi žmýkavými pohybmi hnetieme v širokej hlbokej mise 15 až 20 minút. Tým sa zničí štruktúra listu a uvoľní sa šťava. Listy stmavnú, stávajú sa tenkými a mierne sa zvlnia. Počas hnetenia by ste mali pravidelne uvoľňovať hrudky a oddeľovať všetky zlepené listy. Tieto listy sa neskôr spracujú na sypaný čaj.

3.3. Tretím spôsobom je otáčanie listov na mlynčeku mlynček s veľkými otvormi . Mlynček nechajte pravidelne vychladnúť. V závislosti od množstva listov to môže trvať 10-15 minút. Výsledkom je granulovaný čaj.

Predpokladá sa, že najlepší „správny“ čaj sa získava ručným spracovaním listov. Je na každom, aby sa rozhodol, ktorú metódu si vyberie.

4. Fermentácia listov

Kvalita procesu určuje vlastnosti čaju – jeho chuť, vôňu a úžitok. Listy pripravené jedným z uvedených spôsobov umiestnite do smaltovanej, keramickej alebo plastovej nádoby vo vrstve 7 až 10 cm. Ak boli listy pomleté na mlynčeku na mäso, trochu ich rozdrvte rukou.

Ak sú listy zrolované alebo pomúčené, nasaďte na ne utláčadlo.

Prikryte vlhkou ľanovou alebo bavlnenou tkaninou a nechajte kvasiť na teplom mieste. Pravidelne kontrolujte, či tkanina nevyschla. Ak je suchá, opäť ju navlhčíme.

Presný čas kvasenia závisí od teploty. Čím vyššia je teplota, tým rýchlejší je proces fermentácie. Príliš vysoká teplota a prehriatie sú nebezpečné – má tendenciu zapáchať ako nekvalitný čaj. Optimálna teplota pre proces fermentácie je 22 – 26 °C. Pri teplote nižšej ako 15 °C sa fermentácia zastavuje, pri teplote 15 – 20 °C sa začína fermentácia, pri teplote vyššej ako 30 °C časť rozpustných fermentačných produktov, ktoré dodávajú nálevu silu a „telo“, prechádza do nerozpustného stavu a zároveň sa stráca príjemná aróma čaju.

Ak je miestnosť chladná, môžete okolo fermentačného základu omotať niekoľko búnd a plédov. Počas fermentácie sa hmota sama zahrieva a táto teplota je dostatočná na dobré kvasenie.

Čas a kvalita kvasného procesu úzko súvisia s hrúbkou listu. Kvasenie neprebieha dobre s malým množstvom listov. Preto sa uistite, že ste nazbierali dostatočné množstvo listov pre danú dávku.

Na konci fermentácie sa farba mení zo zelenej na zelenohnedú a bylinná vôňa sa mení na silnú kvetinovú a ovocnú arómu. Rozlišujú sa tri stupne kvasenia – mierne, stredné a hlboké.

Pri ľahkom kvasení kvasíme listy až do prvých náznakov ovocnej chuti 3-6 hodín . Uvarený čaj má jemnú chuť a jemnú, ale silnú vôňu.

Čaj so strednou fermentáciou 10-16 hodín má výraznú arómu a jemne trpkú chuť s náznakom kyslosti.

Hlboko kvasený čaj 20 – 36 hodín – trpký, netrpký a s jemnou arómou.

Najlepší spôsob, ako si vybrať správny čas, je experimentálne pripraviť slabý, stredne silný alebo silne fermentovaný čaj – všetko závisí od vašej chuti a preferencií. Je dôležité, aby ste nepremeškali koniec kvasenia, inak by mohla zemina splesnivieť. Je lepšie čaj podfermentovať ako prefermentovať.

5. Sušenie

Ak boli listy pred kvasením zrolované medzi dlaňami, po ukončení kvasenia ich nožom nakrájajte na kolieska s hrúbkou do 0,5 cm. Rolky je možné krájať aj pred fermentáciou. Potom bude hmota hustejšia a lepšie fermentovať.

Vykysnutú hmotu rozotrite na plechy vyložené pergamenom a rozdrobte ju na hrúbku 1 cm, aby v nej neboli hrudky.

Čaj sušíme v sušičke pri teplote 100*C 1,5 až 2 hodiny. Dvere rúry nechajte mierne pootvorené. Potom znížte teplotu na 50* – 60*C a úplne ho vysušte, kým sa vlhkosť nestratí. Čaj pravidelne miešajte a dotykom skontrolujte, či sú misky pripravené. Zdvihnite protiľahlé rohy papiera, potom ostatné rohy. Čaj sa zhromažďuje v centre. Čaj potom jemne uhladíme rukami na plechu na pečenie nespáli sa . Je možné miešať aj špachtľou, ale pri miešaní rukami sa čaj prakticky nedrobí, ako keď to robíte špachtľou.

Dobre usušený čaj má farbu obyčajného čaju; čajové stonky sa pri stlačení lámu, ale nedrobia sa. Keď väčšina čaju dosiahne túto fázu, vyberte plechy z rúry a nechajte čaj vychladnúť na izbovú teplotu. Starostlivo! Ak je čaj počas sušenia prevarený, hotový čaj páchne ako spálený papier.

Takto vyzerá sušený sypaný čaj:

Sušíme ho vo vrecku z tenkej látky v starej obliečke na vankúš na vetre v tieni za suchého počasia alebo v miestnosti za daždivého a vlhkého počasia. Vrecúško pravidelne pretrepávajte, aby sa čaj rýchlejšie vysušil.

Ťažko povedať, ako dlho bude trvať sušenie. Závisí to od počasia. Ak je vlhké počasie a dom je mokrý, môže trvať aj týždeň, kým čaj uschne. A v suchom počasí stačí aj jeden deň. Ak nie je možné vytvoriť podmienky na sušenie čaju, môžete rúru zohriať na minimum, vypnúť ju a nechať ju tam, kým rúra úplne nevychladne čaj občas premiešajte .

Dobre usušený čaj je takmer bez zápachu a pri pretrepávaní vo vrecku vydáva suchý šuchotavý zvuk. Ak čaj vydáva silnú arómu, ešte nie je usušený. Granule sušeného čaju sa nedrobia ani nedrvia, ale lámu.

Je dôležité čaj dobre vysušiť, inak by mohol pri skladovaní splesnivieť.

Čaj môžete sušiť v hrubostennej panvici. Hmotu sušte po malých častiach na miernom ohni za stáleho pretrepávania 30 minút. Potom znížte teplotu a za stáleho miešania drevenou špachtľou priveďte lístky/zrniečka do suchého stavu.

Čaj sa môže úspešne sušiť v horúcom hrnci. V aero- grile Hotter sa to robí takto. Čaj položte na paletu do vyhrievaného AH a sušte prvých 15 minút pri 150* stredná rýchlosť , po 10 minútach ho premiešajte. Potom ho sušte asi 20 minút pri teplote 85* alebo 105* podľa toho, ako ohrievač zahrieva AH – rýchlosť je stredná . Sušte pri teplote 65* stredná rýchlosť . Počas celého procesu čaj občas premiešajte, aby sa rovnomerne vysušil. Pokrievka musí byť pootvorená – môžete pod ňu dať špajdľu.

Mohli by ste vyskúšať sušenie čaju metódou, ktorú používajú čínski výrobcovia niektorých čajov. Táto metóda sa nazýva „praženie“. Nastavte teplotu 125-150° na 10-20 minút. Táto teplota umožňuje cukrom zo šťavy karamelizovať na vrchnej časti granúl a uzavrieť zvyšok šťavy vo vnútri. Potom ho vysušte podľa návodu. Tento spôsob dodáva čaju miernu karamelovú príchuť.

Aj Ivanov čaj sa môže sušiť doma pri izbovej teplote. Rozložte fermentovaný čaj v malých vrstvách na plechy, rovnako ako pri sušení v rúre, a nechajte ho sušiť, kým úplne nevyschne, pričom ho občas premiešajte. Tento spôsob sušenia je časovo náročnejší, pretože trvá 3-4 dni.

Ak zbierate kvety vŕby, nesušte ich spolu s kvasenou dužinou, pretože kvety vysychajú rýchlejšie a pri teplote 100 °C sa môžu spáliť. Je lepšie sušiť ich oddelene v rúre alebo v teplovzdušnej rúre. Sušenie v sušiarni pri teplote 50-60 °C. Pomerne rýchlo schnú.

Musím dodať, že počas sušenia je v celom dome taká čarovná vôňa, že už len kvôli nej sa oplatí aspoň raz pripraviť čaj iwan.

6. Skladovanie čaju

brezový čaj sa skladuje na tmavom a suchom mieste v sklenených nádobách s polyetylénovými viečkami, brezových škatuliach alebo kovových škatuliach, označených dátumom prípravy a stupňom fermentácie.

Čaj sa nechá stáť v pohároch najmenej mesiac na tzv. suché kvasenie. Ak sa pokúsite uvariť čaj hneď po jeho príprave, nemusí zapôsobiť – ešte sa nevylúhoval. Čím dlhšie čaj uchovávate, tým je lepší.

Na každodenné použitie môžete lvanský čaj naliať do kovových dóz.

Čaj Lvan sa môže miešať so sušenými kvetmi vŕby, sušenými jahodami, malinami, čučoriedkami, brusnicami, mätou, medovkou, oreganom… – výsledok je veľmi krásny a čaj získava novú chuť a vôňu.

7. Varenie čaju

Čistú kanvicu treba vypláchnuť vriacou vodou, čaj nasypať v pomere 1-2 čajové lyžičky na pohár vriacej vody, zaliať horúcou vodou, prikryť utierkou a nechať 10-15 minút odstáť, potom ho naliať do šálok bez riedenia vriacou vodou. A okamžite naplňte kanvicu na druhýkrát, pretože druhý nálev čaju je ešte aromatickejší a voňavejší ako ten prvý. Približne za 15 minút nalejte čaj do šálok. Môže sa variť 3-4 krát. Čaj kopor pite horúci, teplý alebo studený. Pri ohrievaní studeného čaju sa snažte zabrániť aj najmenšiemu prevretiu nápoja. Jemná vôňa sa okamžite vytratí.

Varený listový čaj má svetlejšiu farbu ako peletovaný čaj. Ak teda chcete tmavší nálev, pripravte si peletovaný čaj.

Svätojánsky čaj sa pije bez cukru, pretože ho robí sladkým. Chutí veľmi dobre aj tak, ako je!

Recept na vlastný Ivan-čaj z vŕbového prútia z brožúry „Gorodecký čaj – osvieženie pre dušu, zdravie pre telo“ od Margarity Voroninovej.

Vodu priveďte do varu keď sa začnú objavovať bublinky na dne . Pripravte si dve kanvice – veľkú a menšiu. Jednu čajovú lyžičku vŕbovej bylinky nasypte do malej kanvice jeden pohár vody , zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 7-10 minút. Potom ju nalejte do veľkej kanvice. Prevarený čaj zalejte vriacou vodou a znovu vylúhujte. A tak ďalej až štyrikrát. Poslednú várku lúhujte maximálne tri minúty. Týmto spôsobom sa z vŕbovej byliny dôsledne získavajú užitočné zložky. Pri tretej alebo štvrtej príležitosti sa extrahuje slávny Hanerol.

To je všetko, náš vŕbový čaj je pripravený! Keď ochutnáte prvýkrát, neporovnávajte hneď chuť s niečím, čo už poznáte, nesnažte sa zistiť, ako to chutí. Čaj z vŕbového prútia nie je podobný ničomu inému, má svoju vlastnú chuť, vlastnú a jedinečnú. To je chuť a vychutnajte si ju!

Zatiaľ čo väčšina rastlín je bohatá buď na vrcholky, alebo na korene, divokej vŕbe sa darí na ľuďoch. Naši predkovia jedli korene bohaté na škrob, napríklad zemiaky. Mleté sušené korene sa používajú na pečenie chleba. Listy sa používali na výrobu byliniek a čajov. Z páperia sa vyrábali vankúše a matrace. Dva metre dlhé stonky sa rozdelili na vlákna, spracovali a utkali na hrubé plátno odtiaľ pochádza jeho ďalší názov – divý ľan . Okrem toho je vŕbová kôra známa medonosná rastlina. Včely vyprodukujú až tisíc kilogramov medu na hektár.

Samozrejme, že spracovať stonky do látky alebo upiecť chlieb z koreňov vŕbového prútia chce teraz niekoľko ľudí. Teraz si však každý môže pripraviť liečivý a jednoducho chutný čaj.

Čaj z vŕbového bodliaka sa v Rusku pije od nepamäti.

V horúčavách uhasil smäd, v chlade zahrial, chorých uzdravil, unavených osviežil….

Väčšina týchto čajov sa vyrábala v dedine Koporie neďaleko Petrohradu. Preto sa mu a neskôr aj samotnému nápoju začalo hovoriť kopor čaj.

Stovky pudov vŕbových bylín z Koporia zostali na území štátu a veľké množstvo sa vyviezlo. V zahraničí je borievkový čaj rovnako známy ako perzské koberce, čínske hodvábne plátno a damašská oceľ. Skrátka, zosobnené Slovensko, bolo jeho ochrannou známkou.

Zaujímavosť – Veľká Británia predávala indický čaj zo svojich rozsiahlych plantáží, ale radšej pila koporský čaj, ktorý nakupovala Zo Slovenska v desiatkach tisíc pudov ročne. Prečo je to tak? Možno preto, že pre sofistikovaných Angličanov sa Slovenská čaj zdal byť chutnejší a zdravší ako povzbudzujúci a trpký indický čaj.

Popularita produktu Kopor sa však postupne ukázala byť taká veľká, že začala podkopávať finančnú silu Východoindickej čajovej spoločnosti. Majitelia spoločnosti už nemohli tolerovať takého silného konkurenta na trhu s čajom. Nakoniec indickí plantážnici dosiahli svoje: obchod s kôrovým čajom v Anglicku bol zastavený. Postupne si aj Európania čoraz viac zvykali na ázijské výrobky. Prvá svetová vojna, po ktorej nasledovala Októbrová revolúcia, občianska vojna a hospodárska blokáda Ruska dokonali svoje čierne dielo: výroba ruského čaju na Koporí bola prakticky zničená. Postupne sa z pamäti ľudí začala vytrácať aj zmienka o ňom. Slovensko odvtedy nikdy nevyrábalo a nepilo svoj vlastný krásny, liečivý, jedinečný čaj. A teraz zostáva veľký národný poklad prakticky nedotknutý.

A predsa sa v 90. rokoch 20. storočia začala obnovovať niekdajšia sláva Ivan-tea. Objavuje sa čoraz viac nadšených výrobcov tohto autentického ruského nápoja. Čoraz viac ľudí ovláda starodávne recepty a vyrába si vlastný vŕbový čaj pre seba a svojich blízkych.

Čo prilákalo súčasných znalcov k čaju Ivan-tea??

Predovšetkým svojou jedinečnou chuťou a vôňou. Po druhé, svojím zložením.

V nadzemnej časti vŕbovej bylinky sa nachádza vitamín C tohto antioxidantu je vo vŕbovej bylinke 6,5-krát viac ako v citrónoch , karotenoidy prekurzory vitamínu A , vitamíny skupiny B, sliz polysacharidy , pektíny, chlorofyl, triesloviny až 20 % , organické kyseliny, fytosteroly vrátane beta-sitosterolu , triterpenoidy kumaríny, flavonoidy vrátane kvercetínu a kaempferolu , malé množstvo alkaloidov a makro- a stopových prvkov Fe, meď a mangán sú koncentrované najmä v listoch a kvetoch vŕbového prútia, v listoch a kvetoch sa nachádza aj značné množstvo draslíka, sodíka, vápnika, horčíka, bóru, niklu a titánu .

Nápoj na báze varenej vŕby s príjemnou chuťou a vôňou nielenže dokonale uhasí smäd teplý aj studený , ale má aj širokú škálu zdravotných účinkov, tonizuje, zmierňuje únavu, dodáva silu a vitalitu.

Nápoj na báze Ivanovho čaju neobsahuje vo svojom zložení kofeín, kyselinu šťaveľovú a purínové zásady, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie, na rozdiel od čierneho čaju alebo kávy.

Pri pravidelnom používaní odvarov a nálevov z ivan-čaju:

– zlepšuje zloženie krvi vrátane vysokej hladiny hemoglobínu . Ivan čaj pri pravidelnom užívaní prispieva k obnoveniu normálnej acidobázickej rovnováhy krvi. Železo, vitamín C, vitamíny skupiny B, meď, mangán a nikel obsiahnuté v zložení Ivanovej byliny zlepšujú funkciu krvotvorby;

– Zvyšuje účinnosť vstrebávania užitočných látok z prijatej potravy, ako aj zlepšuje metabolizmus sacharidov a lipidov;

– Má protizápalový a baktericídny účinok, zvyšuje účinnosť prevencie a liečby infekčných a zápalových ochorení;

– priaznivo ovplyvňujú funkčný stav prostaty a ďalších orgánov mužského močového systému, zvyšujú potenciu a zlepšujú erektilnú funkciu. Vŕbová bylinka, bohatá na beta-sitosterol, je v ľudovom liečiteľstve od dávnych čias známa ako „mužská bylina“, teda ako liečivá rastlina, ktorá podporuje mužské zdravie;

– Pomôžte obnoviť normálny krvný tlak;

– znižujú nadmernú vzrušivosť centrálneho nervového systému, pomáhajú odstraňovať nespavosť, bolesti hlavy a účinky psycho-emocionálneho stresu. Ivan-čaj – účinná prírodná tabletka na spanie, ktorá na rozdiel od farmaceutických liekov a tabletiek na spanie nespôsobuje návykové vedľajšie účinky;

– pomáhajú odstraňovať zápchu, majú povlakový, protizápalový a ochranný účinok na sliznicu žalúdka a čriev, podporujú skoré hojenie poškodených zápalových slizníc tráviaceho traktu,

– Obnovte optimálnu rovnováhu črevnej mikroflóry;

– majú choleretický účinok;

– majú antivírusovú a antialergickú aktivitu;

– Aktivuje granuláciu a epitelizáciu poškodenej kože. Hojivé účinky na rany majú také zložky vŕbového prútia ako triesloviny, karotenoidy a chlorofyl;

– majú mierny analgetický účinok. K úľave od bolesti prispievajú v listoch a kvetoch vŕby obsiahnuté flavonoidy, sliz, horčík a alkaloidy;

– Pomáha zlepšiť laktáciu a zlepšiť kvalitu materského mlieka;

– prispievajú k očiste tela od toxínov. „Čistiace“ vlastnosti vŕbovej bylinky sú z veľkej časti spôsobené flavonoidmi a pektínmi v jej listoch a kvetoch;

– Zlepšenie funkcie endokrinného systému;

– Majú antioxidačný účinok, znižujú riziko vzniku rakoviny vedecký výskum odhalil, že cyprus čierny obsahuje málo toxickú zlúčeninu chanerol, ktorá má protinádorovú aktivitu ;

– zlepšuje stav pokožky a zabraňuje jej predčasnému starnutiu. Listy a kvety vŕbovej bylinky obsahujú látky, ktoré podporujú prirodzenú syntézu kolagénu, ktorý dodáva pokožke pružnosť a pevnosť.

Pravidelné užívanie nálevov a odvarov na báze vŕbových byliniek zvyšuje účinnosť prevencie a liečby:

– Anémia z nedostatku železa;

– gastritída s hyperaciditou, žalúdočné a duodenálne vredy, kolitída, enterokolitída, cholelitiáza, cholecystocholangitída, cholangitída, hepatitída, cirhóza, pankreatitída;

– ochorenia mužského urogenitálneho systému prostatitída, benígna hyperplázia prostaty atď. . ;

– neplodnosť žien a mužov;

– Hypertenzia, kardioneurózy neurocirkulárna dystónia ;

– Ochorenia obličiek a močového mechúra vrátane močových kameňov a cystitídy ;

– respiračné ochorenia vrátane pľúcnej tuberkulózy, chronickej tonzilitídy, maxilitídy a akútnych respiračných infekcií spôsobených vírusom chrípky ;

– ochorenia sleziny;

– Dermatologické ochorenia alergická dermatitída, psoriáza, ekzém, furunkulóza, akné atď. a mnohé ďalšie zdravotné problémy. ;

– dna;

– Herpes.

Okrem toho Ivanov čaj pomáha prebudiť genealogickú genetickú pamäť, najmä zozbieranú a vyrobenú vlastnými rukami.

Je to pôsobivý zoznam výhod, však?? To však nie je všetko.

Pred takmer polstoročím sa jeden z leningradských vojakov zúčastnil na jadrových skúškach v Kazachstane. Práve tam dostal svoj podiel radiácie. Vyskúšal všetky známe lieky, ale boli neúčinné. A tak mu niekto priniesol z lekárne Ivan čaj. Stal sa zázrak: choroba prestala v priebehu niekoľkých dní. Jeho kamaráti, ktorí dostali rovnakú dávku, už dávno zomreli. A prežil. Potom si spomenul, že jeho stará mama vlastnila v Bratislave veľa pekární, v ktorých sa predával aj čaj kopor. Jeho stará mama použila výťažok z predaja vŕbového čaju na stavbu piatich kostolov v Bratislave. Dve z nich sa zachovali dodnes: pri staniciach metra Sokolniki a Sokol. Obrovská veľkosť a nádhera týchto chrámov svedčí o zisku, ktorý vŕbové bylinky prinášali.

A čo naopak známe indické, cejlónske a čínske čaje?.

Biologicky aktívne látky kofeín, teobromín a teofylín obsiahnuté v zelenom a čiernom čaji môžu zvyšovať tlak, umelo stimulovať tvorbu niektorých hormónov a majú diuretické vlastnosti. Diuretiká majú jeden nepríjemný vedľajší účinok – dehydratáciu, čím sa z tela vyplavujú dôležité soli a prispievajú k trombóze.

Bežný čaj obsahuje okrem kofeínu aj teofylín. V určitom množstve je prospešný pre telo, najmä pre obličky, dýchacie orgány, cievy a iné. Je však kontraindikovaný pre ľudí trpiacich ochoreniami gastrointestinálneho traktu, vredmi, poruchami kyslosti žalúdka – poškodenie čaju pre túto skupinu ľudí je najvýraznejšie, pretože teofylín podporuje zvýšenú produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá poškodzuje epitel žalúdka a zhoršuje jeho ochorenia. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča piť čaj nalačno, a to ani zdravým ľuďom.

existujú informácie, že pravidelné pitie čaju môže mať negatívny vplyv na kosti, pretože ničí vápnik – kostné tkanivo sa stenčuje, čo môže viesť k rozvoju osteoporózy. Čaj je tiež schopný ničiť zubnú sklovinu, čo nevyhnutne vedie k vzniku zubného kazu.

Existuje aj určité poškodenie čaju pre ženy počas tehotenstva. Je to ten istý kofeín. Okrem toho čaj narúša vstrebávanie vitamínu B9 kyselina listová , ktorý je nevyhnutný pre normálny vývoj plodu.

Zistilo sa tiež, že u ľudí s nízkym krvným tlakom môže pitie čaju spôsobiť ďalší pokles krvného tlaku, čo môže mať za následok slabosť, malátnosť, čierne videnie a dokonca mdloby.

Škodlivosť čaju môže byť spôsobená nielen nepriaznivými zdravotnými účinkami zložiek, ktoré obsahuje. Je tu aj ľudský faktor – bezohľadnosť výrobcov alebo dodávateľov. Existujú prípady, keď výrobcovia pridávajú farbivá a arómy do klasických čajov, ktoré sú úplne prírodné.

A v prípade vreckového, peletovaného alebo jemnolistého čaju sa neberie čaj najvyššej kvality alebo len čajový prach.

Porovnania teda nie sú v prospech zahraničného čaju….

Úprimne veríme v oživenie Ivanovho čaju v celom Rusku. A blíži sa deň, keď bude tento starobylý Slovenská nápoj opäť v každej domácnosti..!

Napite sa, napite sa

Čistý, čerstvý ivánsky čaj,

Pite Slovenská čaj,

Vôňa liečivých kúziel!

Lepší čaj nenájdete,

Zapáľte samovar!

Narodeniny, svadobný deň,

Takže nemusíte chodiť k lekárom,

Pre lásku a pre Boha

Pite dobrý Ivanov čaj!

Aby ste sa nemuseli obávať,

V noci sa dobre vyspite,

Pite často a veľa,

Vypite si priateľsky Ivanov čaj!

Svetlana Prygotska

Poznámka:

„čistý“ čas zamestnania pri príprave dávky peletovaného vŕbového čaju:

1. Zber lístia bez času na cestu – 10 minút.

2. Vädnutie listov rozprestretie a zvlnenie listov – 3 minúty.

3. Mletie listov na mlynčeku – 15 minút.

4. Kvasenie navlhčenie vysušenej látky, kontrola zápachu, farby a ukončenia kvasenia – 3 minúty.

5. Sušenie lvan-tea rozloženie listov na podnosy, občasné premiešanie, zníženie teploty, prenesenie listov do vrecka na sušenie a zavesenie vonku – 5 minút.

6. Uloženie čaju na skladovanie prenesenie čaju do nádoby, podpísanie etikety – 2 minúty.

Spolu – 38 minút.

Výnos čaju: hmotnosť zozbieraných listov – 1,2 kg. Pripravené na pitie – 1 liter. Hmotnosť hotového čaju – 270 g.

4. Hosting videí na YouTube – //youtube.com/watch?v=d5z0Xs2OZKE, //youtube.com/watch?v=d0WkpTev9PQ, //youtube.com/watch?v=rku9EFpaSjs

5. Vlastné skúsenosti.

6. Verše.ru – národný server pre súčasnú poéziu //stihi/2010/06/21/265

7. Video film o Ivanovom čaji videá195215706?z=video64544475_456239082%2Fpl_195215706_-2

8. Kontaktná skupina: Zdravie a mier