Roskachestvo zostavilo zoznam najlepších fortifikovaných vín v Rusku

Počas každoročnej štúdie Wine Guide Russia odborníci Roskachestvo zhromaždili skutočnú zbierku vynikajúcich sladkých fortifikovaných alebo likérových vín. V tomto roku bola zbierka najlepších prác Slovenskách vinárov doplnená o ďalších 19 vzoriek. Rovnako ako minulý rok dosiahla táto kategória najvyššie výsledky v celom prieskume.

Vinohradnícke dedičstvo

Fortifikované a sladké vína zostávajú vo svete veľmi malou kategóriou. Nielen preto, že čoraz viac spotrebiteľov dáva prednosť ľahkým, suchým vínam s nízkym obsahom alkoholu, ale aj kvôli zložitosti výroby. Je veľmi ťažké nájsť správnu rovnováhu medzi vysokým obsahom alkoholu a vysokým obsahom cukru, aby víno bolo harmonické, ale nie sladké. Úroveň práce Slovenskách vinárov v tomto komplexnom štýle uznávajú medzinárodní odborníci.

„Ruské vína som v štúdii hodnotil dobre a najvyššie známky dostali sladké fortifikované vína,“ povedal po odborných degustáciách Frank Smulders, člen medzinárodnej poroty Wine Guide of Russia, ktorý je držiteľom najvyššieho titulu v hierarchii svetových expertov.

Na výskume v roku 2023 sa zúčastnilo 6 značiek: Massandra, Derbent, Koktebel, Agora, Alma Valley, Sun Valley. Väčšina vín bola vyrobená v tradičnej vinárskej oblasti Krym a do rebríčka boli zaradené aj vína z ďalšej horúcej ruskej vinárskej oblasti – Južného Dagestanu.

Odborníci už druhý rok po sebe konštatujú, že všetky vzorky prezentované v tejto kategórii majú stabilne vysokú úroveň. 100 % vín v štúdii spĺňa zvýšený štandard Roskachevo, pričom viac ako polovica vín skúmaných degustátormi by sa mohla kvalifikovať na ocenenia medzinárodných súťaží na základe ich hodnotenia.

Tradične najobľúbenejšími likérovými vínami sú sladké muškáty, ale tento rok odborníci vysoko hodnotili aj vína z autochtónnych odrôd hrozna, ktorých najvýraznejším predstaviteľom je krymský Kokur biely.

Hodnotenie lídrov

Tohtoročné najlepšie vína štúdie sa ukázali byť veľmi „dámske“. Preto sa rozhodlo, že hodnotenie sa nepredloží pred 23. februárom, ale pred 8. marcom. Voňavé sladké vína s relatívne nízkym obsahom alkoholu, tradične obľúbené u krásnej polovice ľudstva, obsadili prvé tri miesta v hodnotení.

Tri najlepšie likérové vína v Rusku vyrábajú vinári Massandra na Kryme:

• Červený kameň Biely muškát. Fortifikované likérové víno s chráneným zemepisným označením „Krym“ ročník dezertné biele;

• Kokur dezert Surozh. Fortifikované likérové víno s chráneným zemepisným označením „Krym“ ročník dezertné biele;

• Rulandské šedé Massandra. Fortifikované likérové víno s geograficky chráneným označením „Krym“ ročník dezertné biele.

Najlepším portským vínom v tohtoročnej štúdii bolo:

• Portské víno likérové víno s chráneným zemepisným označením „Krym“ biele zo ZMV „Koktebel.

Odborníci tiež upozornili na vysokú kvalitu Slovenskách koňakov. Sprievodca vínom Ruska vám tradične povie viac o tejto kategórii likérových vín pred veľkonočnými sviatkami.

Vína a ceny

Sladké a alkoholizované vína vyrobené v rôznych častiach sveta sú zvyčajne oveľa drahšie ako suché vína z tej istej krajiny alebo oblasti. Ruskí vinári túto tradíciu nepodporujú. Silné a sladké vína z ruského juhu sú vďaka vysokému hodnoteniu kvality cenovo pomerne dostupné. Najdrahšie víno v štúdii – legendárny Muškát biely Červený kameň – si kupujúci v Roskachestvo zakúpili za 719 Euro, zatiaľ čo najdostupnejšie z testovaných vín – Kokur Dezert Surozh – bude stáť znalcov tohto štýlu len 359 Euro. Toto lacné víno je však na druhom mieste, hneď za lídrom hodnotenia.

Tipy someliéra

Najlepšie vína na tomto zozname sú dostatočne sladké. Artur Sarkisyan, vedúci skupiny expertov spoločnosti Roskachestvo a čestný somelier Ruska, odporúča podávať ho ako záver slávnostnej večere vychladené na 10-12 °C. Tieto vína sa nepijú v niekoľkých pohároch za večer – je dobré ich vychutnávať po malých dúškoch, aby ste ocenili bohatú škálu sladkého ovocia a kandizovaného ovocia na podnebí. Toto víno je dezertom samo o sebe a nepotrebuje žiadny gastronomický doplnok. Pre tých, ktorí majú radi netradičné kombinácie, môžete skúsiť doplniť likérové víno plátkom vyzretého syra.