Môj manžel konečne priniesol na chatu indukčný varič! Starý sporák Dream bol možno snom nášho 80-ročného starého otca, ale je morálne a fyzicky zastaraný už pred desiatkami rokov – varí neuveriteľne pomaly, nenávratne žerie čas, čo sú peniaze, a na svoje frivolné služby potrebuje kilotóny elektrickej energie. Tak, nový pomocník, pomôž si sám! Indukčný varič KITFORT KT-102 Nainštaloval som na kuchynský stôl v blízkosti mikrovlnnej rúry, zaujal malé miesto, akoby tam vždy stál a stál. Skúšky sa začali hneď v prvý deň. V lesoch okolo chaty je tento rok hojnosť húb! Tri hrnce denne. Spracovať ich na dedovom sneme bolo utrpenie – veľký hrniec sa varil vyše hodiny pod vyčítavým pohľadom starého otca – elektrina na vidieku je drahšia ako v meste. Úplne iný príbeh s indukčným varičom!
Indukčná varná doska má veľmi vysokú účinnosť 90 % , zatiaľ čo elektrická varná doska má iba 47 % plynová 40 %, halogénová 58 % . Pre nezasvätených – trochu fyziky. Indukčná varná doska má cievku vyrobenú z medi. Keď cievkou prechádza striedavý prúd, v cievke a jej okolí sa vytvára striedavé elektromagnetické pole.
Ak na indukčný varič položíme hrniec s dnom z feromagnetických materiálov, magnetické pole vytvorí elektrický prúd. Indukčný odpor základného materiálu hrnca spôsobuje vysokú teplotu vo vnútri hrnca Jouleov efekt .
V dôsledku toho sa na indukčnom variči nevytvárajú vysoké teploty. V hrnci sa vytvára vysoká teplota, čím sa jedlo ohrieva a varí.
Pri indukčnom ohreve sa teplo vytvára priamo v hrnci a varenie sa začína okamžite. Keď hrniec odstránite z indukčnej dosky, prenos energie sa okamžite zastaví. Horák sa na rozdiel od bežných sporákov prestane zahrievať.
Takže máme sedemlitrový hrniec naplnený hubami až po vrch. Zapnite maximálny výkon – 2 000 wattov. 27 minút – hrniec je uvarený jeho sestra – rovnaký sedemlitrový hrniec na elektrickom sporáku Mechta pri maximálnom výkone 4 uvarí za 1 hodinu a 05 minút .
Otvorte veko, prepnite sporák na stredný stupeň 1000 W. Uvarte huby a odstráňte prebytočnú penu. Takže zatiaľ čo môj dedko drieme a čaká na výsledok pri svojej paténe Dream, ja používam KITFORT na varenie 2 hrncov húb, pričom spotrebujem polovicu elektrickej energie v porovnaní s jedným hrncom môjho dedka!
Mimochodom, sporák KITFORT má okrem mnohých iných aj ďalšiu zaujímavú a veľmi užitočnú funkciu – je to „Elec“./Volt.“. Užitočná funkcia, ak chcete vedieť, aké je napätie v sieti alebo koľko energie ste spotrebovali počas varenia.
Pri prvom stlačení tlačidla s touto funkciou sa zobrazí, koľko energie ste spotrebovali od začiatku varenia, napr. „0.15“ kilowattov/hodinu s opakovateľným napätím, napríklad „224“ voltov.
Môžete použiť akýkoľvek magnetický riad – ľahko ho skontrolujete pomocou magnetu na chladničke.
Na indukčné varenie je vhodný oceľový, liatinový a smaltovaný riad, indukčný riad z nehrdzavejúcej ocele, hrnce a panvice s plochým dnom s priemerom 12-26 cm., ako aj kuchynský riad zo smaltovanej ocele s nepriľnavým povrchom.
Kuchynský riad, ktorý nie je magnetický, nie je vhodný na použitie na indukčnej varnej doske. Nepoužívajte tepelne odolné sklo, keramický, medený alebo hliníkový riad ani nemagnetické panvice z nehrdzavejúcej ocele. Nepoužívajte tiež hrnce s okrúhlym nie plochým dnom a priemerom dna menším ako 12 cm.
Pokiaľ ide o naše zásoby na dači, všetky staré smaltované hrnce sa dokonale hodia k novému sporáku, rovnako ako panvica Tefal. Ale dedkova stará panvica z tajných zliatin sa na novom sporáku odmietala zohriať.
Večera unaveného hubára? Jedným ťahom sú to knedle. Pred indukčnou varnou doskou: čakáte približne 20 minút, kým sa v 5-litrovom hrnci uvaria dve balenia knedlí. Vložím knedle do vriacej vody a trvá asi desať minút, kým sa voda opäť uvarí . Počas tejto doby sa knedle rozťahujú a strácajú svoj tvar.
Na indukčnom variči – 5 minút a voda zovrie. Vložíte knedle – za chvíľu už opäť bublajú, ešte pár minút a je čas ich vypnúť. Prvý verdikt detí znel: „Otecko, odteraz budeš kupovať len takéto knedle!“Takže toto sú tie isté knedle, ktoré si vždy kupujem!“Deti v týchto veselých a pevných knedličkách nespoznali staré kváskové ravioly, takže ich chuť je iná!
Deti si však neuvedomujú, že ich otec musí položiť ďalšiu otázku: „Tati, kúp ďalší indukčný varič“.
Tatino, prečo si potrebuješ kúpiť ďalší sporák pre letný dom – presnejšie, indukčný? Čo ťa k tomu motivuje a aké máš skúsenosti s indukčnými sporákmi doteraz? Aké výhody a nevýhody vidíš pri ich používaní? Potrebuješ pomoc pri výbere vhodného modelu alebo sa iba sťažuješ na ten súčasný? Rád pomôžem, ak je niečo, čo ťa zaujíma alebo potrebuješ vedieť.
Potrebuješ kúpiť ďalší sporák pre letný dom preto, že si presvedčený o výhodách indukčného sporáku. Táto technológia je rýchlejšia, efektívnejšia a bezpečnejšia než tradičné elektrické sporáky. Moje skúsenosti s indukčnými sporákmi sú pozitívne, pretože jednoduchšie sa udržiava čistota a ovládanie teploty je presnejšie. Nevýhodou môže byť vyššia cena a potreba špeciálneho riadu, ale podľa mňa sú výhody väčšie. Ak potrebuješ poradiť pri výbere modelu, som tu pre teba.