Tekvicová pizza

Na cesto:

400 gramov múky,

20 g droždia,

0,25 litra vody pri izbovej teplote,

4 polievkové lyžice rastlinného oleja,

1 čajová lyžička soli.

Na plnku:

1,5 tvrdej tekvicovej dužiny,

4 cibule,

175 g údenej masti,

150 g kyslej smotany,

strúhaný muškátový oriešok,

225 g strúhaného syra,

soľ, korenie.

Príprava: Droždie rozpustíme v malom množstve vody, zmiešame s preosiatou múkou, zvyšnou vodou a rastlinným olejom a osolíme. Vymiesime cesto a necháme ho asi 30 minút kysnúť.

Nakrájajte tekvicu na 0,5 cm plátky, vložte ju do malého množstva vody, priveďte do varu a nechajte ju tam 3 minúty. Potom ho preceďte do cedidla.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pásiky a osmažíme na panvici. Cibuľu opečte na rozpustenom tuku do svetložlta.

Ochutíme kyslou smotanou, pridáme nastrúhaný muškátový oriešok. Cesto rozvaľkajte na vymastenom plechu. Cesto namažte kyslou smotanou.

Na tanier poukladajte plátky tekvice, krúžky cibule, pásiky slaniny a strúhaný syr.

Potom ich posypte čerstvo mletým korením, vložte do rúry a pečte pri 180 °C približne 40 minút dozlatista.