Indukcia – najmodernejšia a najpokročilejšia technológia varenia, ktorá má mnoho výhod – sa stala cenovo dostupnou. Indukčné varné dosky sú teraz k dispozícii: lacné, mobilné a všestranné. Najdôležitejší rozdiel pri indukčnom ohreve – neohrieva sa horák, ale dno hrnca. Preto majú indukčné horáky takú vysokú účinnosť 90 % účinnosť plynových a elektrických sporákov sa pohybuje od 50 % do 65 % . Veľmi pôsobivá rýchlosť: indukcia ohrieva rýchlejšie ako tradičné horáky a varné dosky, pričom okamžite reaguje na zmenu nastavenia výkonu a šetrí energiu. Môžete tiež presne ovládať nastavenia. Jeden takýto model, KITFORT KT-102, sme otestovali, aby sme zistili, či je pravda, že indukčné varné dosky fungujú rovnako dobre ako vstavané varné dosky.
Stolová indukčná varná doska
CONFORM: 2,0 kW.
OVLÁDANIE: dotykový displej, digitálny displej, nastavovacie tlačidlá, zobrazenie napätia/energie, zobrazenie chýb
MOŽNOSTI: 10 nastavení výkonu, 10 nastavení teploty, prednastavené nastavenia polievka, ryžová kaša, vriaca voda , až 4 hod.
BEZPEČNOSŤ: automatické vypnutie, ochrana proti prehriatiu.
ROZMERY: 30,5×38,5×6,5 cm. Hmotnosť: 2,0 kg.
ZÁRUKA: 1 rok.
Dizajn: po vybalení vyzerá ako tablet!
„Exteriér varnej dosky pôsobí veľmi príjemným dojmom – stručný, krásny. Varná doska so zaoblenými hranami, plastový kryt – strieborný na jednej strane a čierny na druhej strane. Úhľadne vyrobené, takže to vyzerá dostatočne presvedčivé. Všetky tlačidlá sú dotykové, intuitívne a ľahko sa používajú. S takýmto pekným sporákom budete v kuchyni rozkvitať!
Ako sa varí na indukcii??
Indukčné varné dosky vždy podporujú pamäť: pri ich kúpe by ste sa mali vrátiť do atmosféry školských hodín fyziky a osviežiť si vedomosti o indukcii.
Pripomíname, že neexistuje žiadne vykurovanie ako také. V spotrebiči je indukčná cievka, ktorá vytvára elektromagnetické pole. Prechádza cez sklokeramickú varnú dosku bez akýchkoľvek prekážok.
Ale keď sa dostane do kontaktu s dnom špeciálneho kuchynského riadu, spôsobí v ňom odpor, ktorý spôsobí jeho zahriatie. Zmenou charakteristiky poľa môžete v okamihu zmeniť teplotu varenia.
Magnetický test na všetkom riade v dome
Ak chcete začať používať indukciu, je dobré zvážiť, aký riad je vhodný na varenie. Je to jednoduché: vezmeme magnet, ktorý je súčasťou každého riadu Kitfort, a priložíme ho na dno, ak sa prilepí, znamená to, že dno je zmagnetizované. Kuchynský riad je vhodný. V mojom prípade nebol k dispozícii nesprávny riad.
Varenie vody v hrnci na bežnom plynovom horáku trvá dvakrát dlhšie
Ten istý hrniec s vodou na indukčnom variči sa začal variť nečakane rýchlo a predbehol plynový horák ako starodávna korytnačka!
TEST č. 1: varí sa rýchlejšie alebo nie?
Porovnajme, ako dlho trvá bežnému plynovému horáku a indukčnému variču, kým privedie 1 liter vody do bodu varu.
Na experiment používame horák s výkonom 1,8 kW a indukciu zapíname na rovnaký výkon.
Vodu meriame elektronickou váhou nezabudnite, že 1 l vody váži 1 kg , berieme ju z kohútika, teplota – 25 °C vonku je horúco .
Pri oboch experimentoch používame rovnaký hrniec pri druhom sa najprv ochladí a nedáva sa naň pokrievka.
S pomocou stopiek sme dosiahli tieto výsledky:
|
|
|
|
Je zrejmé, že tvrdenia výrobcu o rýchlosti minindukcie Kitfort sa zakladajú na skutočnosti, a to aj s prihliadnutím na nepresnosť.
INDUKČNÝ HORÁK OHRIEVA VODU ZA POLOVICU ČASU!
! Proces je vo všeobecnosti pôsobivý: na začiatku testu som nalial trochu vody do hrnca a začal som sledovať, ako riadiaca jednotka funguje, ale nemal som na to čas – len o chvíľu neskôr ste mohli vidieť bublinky vo vode. Nepochybnou výhodou indukčnej varnej dosky Kitfort je úžasná rýchlosť ohrevu.
TEST č. 2: ale vyrobiť mikrovlnnú rúru je slabé?
Porovnajme teraz rýchlosť indukcie Kitfort a nemeckej mikrovlnnej rúry pri ohrievaní mlieka do 30 °C.
Samozrejme, používame rôzne druhy riadu – sklenený riad do mikrovlnnej rúry, hrniec na indukčnú varnú dosku.
Vyberte 100 g mlieka z chladničky a ohrejte ho v mikrovlnnej rúre s výkonom 800 W, pričom teplotu skontrolujte po 20 sekundách, potom po 10 a potom po ďalších 10 sekundách. Tento proces trvá celkovo 40 sekúnd.
Teraz indukcia: pridajte 100 gramov mlieka a znížte výkon na 800 W.
Rovnakým spôsobom skontrolujte teplotu. Mlieko sa zohreje za 30 sekúnd.
Výhoda Kitfortu oproti mojej mikrovlnnej rúre nie je taká výrazná, ale napriek tomu je tu.
| mikrovlnná rúra s výkonom 800 W | 40 sekúnd. |
| Indukčná varná doska Kitfort s výkonom 800 W | 30 sekúnd. |
TEST č. 3: nie je cítiť vyprážané?
Podľa používateľov internetu je jedným z najzraniteľnejších miest používania miniindukcie proces vyprážania. Kontrola: Pripravte si bravčové mini kotlety.
Každý kúsok mäsa ponorte do rozšľahaného vajíčka a bryndze.
Vezmite panvicu s keramickým povrchom bez predhrievania a nalejte na ňu olej.
Rozloženie mäsa. Nastavte výkon na 1600 W.
Za pár minút smažím z jednej strany, potom z druhej – pokrm je hotový.
Test č. 4: jedna, dva, tri – cuketa!
Príprava prílohy: Cuketu osmažte v domácej strúhanke na tej istej panvici .
Nastavte výkon na 1200 W, ale je príliš nízky, potom ho zvýšte na 1400 W, cuketa sa rýchlo sfarbí dozlatista. Varte pri teplote 200 °C. Po opečení z oboch strán znížte teplotu na minimum a nechajte 8 minút. Pre vaše pohodlie sme nastavili časovač.
Pomocou tlačidla „+“ nastavte čas. Nastavenie nie je potrebné opravovať. Ak nedôjde k žiadnej zmene, spotrebič ju akceptuje a spustí odpočítavanie. Na indikátore sa striedavo zobrazuje čas zostávajúci do konca cyklu a nastavená teplota.
V správnej chvíli sa automaticky zastaví kúrenie a z kuchyne sa ozve tiché pípnutie – teraz môžete položiť stôl.
! Počas grilovania rád rozložím jedlo na panvicu, zdvihnem ju z variča a pretrepem obsah. Na varnej doske Kitfort sa zobrazí chybový kód, ale hneď ako je panvica na mieste, moje nastavenia sa obnovia.
TEST č. 4 na prídavok: Vymeňte cukety za kotlety
Výroba mletých jahňacích kotliet. Použitie liatinovej grilovacej panvice. Zahrejeme ju na výkon 1800 W, počkáme na dym moja fritéza nemá nepriľnavý povrch a vyžaduje si poriadny ohrev , potom znížime výkon na 1600 W, vložíme kotlety.
Pre mňa je dôležité, aby vyprážanie a varenie prebiehalo rovnomerne po celej hrúbke. Prepnem na režim kontroly teploty – kontrolka ukazuje, že fritovanie prebieha pri teplote 220 °C. Teraz začína tá zábavná časť: môj gril bol príliš veľký, takže som musel kotlety čo najviac vycentrovať.
Kvôli veľkosti fritézy nemôžem dodržať toto poradie dokonale, takže polovica kotliet sa usmažila rýchlejšie a ostatným to trvalo trochu dlhšie. Takže na záver: požiadavky na veľkosť jedál by sa nemali zanedbávať. Celkovo však vyprážanie trvalo len niekoľko minút a jedlo chutí skvele!
TEST č. 5: jemné zahrievanie – všetko bude pokryté čokoládou
Chceme sa uistiť, že regulácia teploty skutočne uľahčuje varenie. Najčastejší problém: kúsky čokolády sú v strede ešte horúce a na okrajoch už začínajú hnednúť. Zvyčajne je potrebné to urobiť vo vodnom kúpeli. Testovanie indukcie!
Do naberačky dáme niekoľko kúskov horkej čokolády. Predhrejte pri minimálnej teplote 60 °C.
Skutočne veľmi jemné vykurovanie. Po minúte alebo dvoch sa kúsky čokolády stali mäkkými. Obrázok ukazuje začiatok miešania a môžete vidieť, že hmota je už veľmi plastická . Použitie čokolády na zdobenie zmrzliny.
TEST č. 6: Varenie ryže na autopilota
Skontrolujte prednastavený režim varenia – uvarte hrsť ryže.
Panvicu položíme na varnú dosku, vyberieme režim varenia „ryža“ a na displeji sa zobrazí úroveň výkonu 1000 W. Voda rýchlo vrie a po chvíli si začínam myslieť, že musím okamžite znížiť teplotu. Potom sa však všetko upokojí a ryža sa začne správať veľmi pokojne, postupne napučiava.
Potom sa situácia opäť zhorší, ale tu sa rozhodneme, že je čas skontrolovať pripravenosť a ryža sa uvarí. Vypnite ohrev.
Celé varenie trvá približne 5 minút.
TEST V OBLASTI: Rybu nemožno vyprážať z oboch strán?
Tento test sa v skutočnosti týka bezpečnosti. Napadlo ma urobiť ďalší test – zistiť, ako ďaleko siaha elektromagnetické pole. Pri experimente som vzal panvicu, položil na ňu kúsky rýb a na vrch som pritlačil ťažký liatinový poklop.
Tento lis je magnetizovaný. A rozmýšľal som, či by som mohol rybu opiecť z oboch strán naraz. Ale varilo sa ako zvyčajne, len zospodu. Potom zdvihnem panvicu 1 cm od horáka – praskanie okamžite ustane – pole pôsobí veľmi kompaktne.
Starostlivosť – s jednoduchým uterákom
Za ten čas, čo trvá príprava cesta, som stokrát vyčistila dosku, očistila povrch od omrviniek a odstránila kvapky oleja a vody počas pečenia. Keďže toto čistenie bolo rýchle, použila som obyčajnú kuchynskú utierku a po náročnej práci vyzeral sporák ako nový.
Indukčná varná doska KITFORT KT-102 umožňuje kontrolovať spotrebu energie – stlačte dotykové tlačidlo na ovládacom paneli a používateľ uvidí výsledky. stlačíte tlačidlo a kilowatty začnú prúdiť do merača…
Indukčný varič KITFORT KT-102 zobrazuje skutočné napájacie napätie – nikdy neviete, či je napätie príliš vysoké alebo príliš nízke…
BLAHOŽELÁME
- Je trochu nezvyčajné rozmýšľať o teplotách pri varení, a hoci väčšina žien v domácnosti pozná optimálne teploty používané v rúre, údaje pre sporák sú nám málo známe. Na systém si však veľmi rýchlo zvyknete a snažíte sa zohľadniť úroveň výkonu aj teplotu. Majitelia sporákov si časom zvyknú na režimy, ktoré sú optimálne pre ich obľúbené jedlá.
- Ďalšou nezvyčajnou funkciou je možnosť kontroly spotreby energie, ale bez možnosti porovnania môžete hodnotiť len varenie na tomto konkrétnom zariadení.
- Ďalšie nastavenie vám poskytne reálnejší pohľad na vašu elektrickú sieť: indikátor zobrazuje napätie, čo je dôležité najmä vtedy, keď žijete na vidieku.
- Spotrebič počas prevádzky vydáva citeľný bzučivý zvuk, ktorého hlavným zdrojom je chladiaci ventilátor, ktorý pracuje ešte 1 minútu po vypnutí horáka.
- Už som viackrát písal, že samotná indukčná varná doska sa príliš nezahrieva, ale zahrieva sa – koniec koncov, hrniec alebo panvica sa výrazne zahrievajú a sklokeramika sa tiež zahrieva. Po grilovaní alebo varení sa varnej zóny nedotýkajte – je príliš horúca. Horák sa rýchlo ochladzuje, čo je, samozrejme, výhoda.
- Horák sa začne zahrievať hneď po zapnutí na maximum. Zdá sa, že nie je dostatočná prestávka na pokojné a premyslené predstavenie nastavení, po ktorom by ste mohli začať pracovať. Po vypnutí, a to aj pomocou časovača, na displeji blikajú štyri čiarky, čo je na prvý pohľad alarmujúce – niečo sa pokazilo.
KITFORT:
Bratislava:8 499 400-23-34
Petrohrad: 8 812 339-22-15
Ahoj! Neboli by ste tak láskaví, a mohli by ste mi povedať niečo viac o tejto indukčnej varnej doske KITFORT KT-102? Mám niekoľko otázok: Koľko energie spotrebuje? Aké sú jej rozmery a váha? Čo je zahrnuté v cene? Máte s ňou nejaké skúsenosti? Ako je to s jej výkonom a bezpečnostnými funkciami? Ak sa vám páči tento produkt, neváhajte mi o ňom povedať viac! Ďakujem!