VYSÁVAČ SMEG

Na varenie sous-vide a vákuové skladovanie má SMEG špičkovú dizajnovú sériu

Classica

,

DolceStilNovo

i

Linea

ponúka zabudovaný vysávač.

Vákuové odplyňovacie spotrebiče Smeg využívajú technológiu automatického vyprázdňovania s až 99,9 %-nou mierou vyprázdnenia zaznamenanou špeciálnym senzorom, ktorá je podstatne lepšia ako tradičné procesy vákuovania. Táto technológia umožňuje uchovávať potraviny až trikrát dlhšie pri zachovaní ich chuti a vône a ponúka inovatívne spôsoby varenia ako v reštauráciách vysokej kuchyne.

Úložisko

Po úplnom odvedení vzduchu z nádoby vytvorené vákuum chráni potraviny pred prachom a baktériami a blokuje proces oxidácie. Chuť a výživová hodnota potravín – či už pevných alebo tekutých, varených alebo surových – sa tak vždy zachová. Je to veľmi praktický spôsob prípravy zdravých jedál, ktoré chutia rovnako dobre, ako keby boli pripravené z čerstvých surovín.

Potraviny sa dajú v priemere až 3-krát dlhšie skladovať pri izbovej teplote, v mrazničke alebo v chladničke; ak sú navyše zmrazené, všetky baktérie sú zničené a potraviny sa dajú skladovať celé mesiace so zachovaním ich chuti a konzistencie.

Sous-vision

Vákuové uzatváranie umožňuje variť potraviny pri nízkej teplote sous-vide , čím sa zachovávajú arómy, šťavy a živiny zložiek a jedlo získava konzistenciu a chuť, ktoré sa nedajú dosiahnuť tradičnými metódami varenia.

Vákuovačka má aj ďalšie zaujímavé využitie: napríklad mäso sa dá marinovať a ochucovať za oveľa kratší čas, pretože vlákna mäsa sa počas vákuovania uvoľnia a oveľa rýchlejšie absorbujú koreniny.

Funkcie vysávača SMEG

Vysávač talianskej značky je vyrobený z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele inox s vekom z tvrdeného skla a spája v sebe spoľahlivosť a estetiku: dokonalá rovnováha v súlade s tradíciou SMEG.

Vďaka výške len 135 mm a uhlu otvorenia veka až 65 stupňov je vákuová varná doska flexibilnejšia na používanie. Spotrebič má samosvorné posuvné lišty, ktoré zabraňujú jeho náhodnému zatvoreniu. Veľká kapacita zásuvky umožňuje spracovať jednu alebo dve porcie naraz.

Ďalšou vlastnosťou vstavaného vysávača SMEG je, že má tri úrovne odsávania: „jemné“, „stredné“ a „vysoké“ a funkciu „šéfkuchár“ na marinovanie a zrenie potravín. Po výbere preferovanej intenzity vákuovania sa vrecia zatavujú v dvojstupňovom procese, aby sa eliminovalo riziko neúplného zatavenia a nedostatočného vákuovania.

Smeg predstavuje rad vreciek a nádob na potraviny vyrobených z najkvalitnejších polymérov bezpečných pre potraviny, ktoré neobsahujú PVC a BPA bisfenol .