Zo sirotinca do reštaurácie

Nadácia Electrolux Food Foundation pomáha absolventom detských domovov zvládnuť povolanie kuchára.

Nadácia Electrolux Food Foundation spolu s dobrovoľníckym mentorským programom Big Brothers Big Sisters a Národnou kulinárskou asociáciou Ruska spustili svoj prvý charitatívny projekt v Rusku: kurz varenia Ya’Chef pre absolventov detských domovov.

V rámci projektu sa 20 mladých ľudí učí kuchárskym zručnostiam a má možnosť ponoriť sa do povolania šéfkuchára pod vedením kľúčových osobností z tohto odvetvia.

Program kurzu pozostáva z 36 teoretických a praktických lekcií a bude trvať dva mesiace, od júla do augusta, v priestoroch kulinárskeho štúdia Eataly.

Najlepší učni sa zúčastnia národnej súťaže „Chef a la Russe“ a budú mať možnosť absolvovať stáž v moskovských reštauráciách. Získajú vedomosti a ďalšiu motiváciu rozvíjať sa a učiť sa od uznávaných mentorov – gastronomických guru z Národnej kulinárskej asociácie Ruska, asociácie WorldChefs a známych moskovských kuchárov – partnerov spoločnosti Electrolux v Rusku.

Podľa odborníkov programu

Big Brothers Big Sisters

, Každoročne v Rusku končí detské domovy približne 6 000 detí a každé z nich má problémy s ďalšou socializáciou. Prechod do samostatného života je skutočnou výzvou: len 10 % detí sa po odchode z detského domova adaptuje na spoločnosť samostatne, 90 % nie je schopných zarobiť si peniaze alebo stanoviť si ciele kvôli nedostatku motivácie. Výsledkom je, že viac ako 70 % absolventov si nenájde oficiálne zamestnanie.

Nadácia Electrolux Food Foundation, ktorej celosvetovým cieľom je pomáhať ľuďom a rodinám v ťažkých životných situáciách, spustila charitatívnu iniciatívu, ktorej cieľom je poskytovať kariérne poradenstvo a pomáhať deťom bez rodičovskej starostlivosti realizovať ich potenciál. Okrem praktických zručností v oblasti kuchárskeho umenia vám projekt Ya’Chef poskytne príležitosť naučiť sa pracovať v tíme a založiť si vlastný podnik.

„Toto je prvý projekt nadácie v Rusku, ktorý plánujeme realizovať každoročne, aby sa čo najviac osirelých detí mohlo zoznámiť s povolaním kuchára a priblížiť sa k svojmu snu. Mnohí z absolventov už študujú na špecializovaných vysokých školách a majú základné vedomosti a znalosti o varení. Ya’Chef je pre nich príležitosťou rozšíriť si obzory a zistiť, ako funguje kuchyňa reštaurácie zvnútra. Na účasť v programe pozývame nielen šéfkuchárov z praxe, ale aj zástupcov úspešných gastronomických projektov a startupov. Je pre nás dôležité, aby sme šírili posolstvo, že každý, bez ohľadu na svoju situáciu, môže zmeniť svoju súčasnosť a budúcnosť. Globálnym cieľom nadácie Electrolux Food Foundation je rozvíjať gastronomické zručnosti mladej generácie a projekt Ya’Chef bude významnou súčasťou našej misie

– Pavel Potapov, generálny riaditeľ spoločnosti Electrolux v Rusku, komentuje.

Hlavným partnerom projektu je dobrovoľnícky mentoringový program Big Brothers Big Sisters, ktorý pomáha deťom v ťažkých životných situáciách prostredníctvom mechanizmov individuálnej sociálnej adaptácie detí dobrovoľníkmi, profesionálnymi psychológmi a sociálnymi pracovníkmi. Odborníci na program sa podieľali na výbere a podpore účastníkov počas celého priebehu projektu Ya’Chef.

Riaditeľka pre styk s verejnosťou MPO Big Brothers Big Sisters Inna Lyubimova: „

Hlavným problémom detí v ťažkých podmienkach je ich nedostatočná príprava na dospelý život. Nedostatočná sociálna adaptácia vedie znevýhodnené deti k nezamestnanosti, závislosti na alkohole a drogách. Takéto iniciatívy dávajú deťom šancu nájsť zmysel života, nadviazať nové kontakty a získať šancu na dobrú budúcnosť.“.

Sledujte novinky o projekte na sociálnych sieťach označením

#YaChef.

Video o YaShef