Čas na odšťavovanie – šťava v šnekovom odšťavovači

Skrutkové odšťavovače predbehli odstredivé odšťavovače. Sú kompaktnejšie, ľahko sa ovládajú a zvládnu odšťaviť hrozno bez kôstok, granátové jablká a ríbezle – ovocie, ktoré by sa v minulosti elektrickým odšťavovačom odšťavovať nemalo.

Ako to funguje

Skrutkové odšťavovače sú v princípe podobné mlynčekom na mäso, len bez noža. Výrobok sa pomaly pohybuje po šneku, až kým nenarazí na sitko s jemnými okami. Do jedného otvoru tečie šťava a do druhého koláč.

Prejsť na

Navštívte náš instagram!

Najkrajšie fotografie a zaujímavé novinky.

Kvalita šťavy

Niektorí obchodníci nazývajú skrutkové odšťavovače studeným lisom. Otáčky šneku sú skutočne veľmi nízke – od 50 otáčok za minútu. Pre porovnanie, odstredivé odšťavovače majú rýchlosť otáčania až 12 000 otáčok za minútu. rpm. Pri takejto vysokej rýchlosti sa výrobok zahrieva, čo sa pri šneku.

Šťava zo šnekového odšťavovača je homogénna a len ak ju necháte stáť, rozvrství sa – dužina na dne, tekutina na vrchu. Šťava z odstredivého odšťavovača nie je hneď hladká.

Je však potrebné vziať do úvahy jednu vec – šťava v šnekových odšťavovačoch je hustejšia a obsahuje viac dužiny. Ak je vo vašej rodine niekto, kto má rád prečistenú šťavu, budete ju musieť dodatočne prepasírovať cez sitko.

Ďalšie funkcie

Mnohé šnekové odšťavovače sa dodávajú s dodatočným nástavcom na výrobu sorbetu. Nemá sitko. Funguje to takto: Vezmete veľmi studené bobule alebo polozmrazené a dáte ich cez tento nástavec. Pripravte si ľadové ovocné pyré. Môžete ho hneď zjesť alebo pridať šľahačku, premiešať a zamraziť vo formách na domácu zmrzlinu. V týchto horúcich dňoch nie je veľa ľudí, ktorí by si takýto dezert nevychutnali.

Užitočné maličkosti

Pri výbere skrutkového odšťavovača venujte pozornosť

• Veľkosť potravinového liahne. Aby ste zeleninu nemuseli krájať príliš najemno.
• Jednoduchá montáž/demontáž. Učte sa za pochodu, ale najlepšie je, ak to bude jednoduché.
• Na špeciálnom tesnení na otvore, ktorým vyteká šťava. Alebo pod ňu položte pohár, aby posledné kvapky nekvapkali na dosku stola.

Test skrutkových odšťavovačov – Zigmund & Shtain ESJ 770 a Scarlett SC-JE50S41.

Prehľad lisov na jablkovú šťavu