BISTRO b. Kávovar Over je prvým kávovarom na svete, ktorý dokáže pripraviť varenú kávu

Metóda Pourover je najprirodzenejšou metódou prípravy kávy, ktorá je v súčasnosti k dispozícii: nemení chuť kávových zŕn, ale umožňuje vám vychutnať si kávu v jej prirodzenom stave. Nikdy predtým nebolo možné pripraviť kávu pomocou kávovaru tak, aby chuť a kvalita nápoja boli úplne rovnaké ako pri ručnej príprave. Na rozdiel od tradičných kávovarov BISTRO b. Over umožňuje variť nápoj bez vystavenia vriacej vode alebo horúcej pare, čím verne reprodukuje proces ručného varenia.

Odkiaľ pochádza móda kávy?

Pred spoločnosťou Bodum neexistoval kávovar, ktorý by dokázal pripraviť kávu metódou pour-over, čo bolo možné len ručne a s pomocou špeciálnych nádob a prístrojov, pričom proces varenia bol rituálom s presne vymedzenou postupnosťou úkonov.

Každý vie, že existuje čajový obrad, tlakový hrniec je kávový obrad. Spoločnosť BODUM našla spôsob, ako tento náročný a úžasný proces prípravy kávy automatizovať pomocou metódy Pourover.

Hoci je pražička v USA a Európe veľmi módna – je to návrat k nadšeniu pre biopotraviny – stále je k dispozícii len v špecializovaných obchodoch a kaviarňach. Nový kávovar sprístupňuje purver každému.

Spoločnosť Bodum už viackrát vynašla nové pomôcky na varenie kávy a čaju. Dizajn niektorých z nich sa stal slávnym a výrobky Bodum možno vidieť v zbierkach múzeí dizajnu a moderného umenia a niektoré z nich mali tú česť byť v zbierke slávneho múzea MoMa v New Yorku.

Kto sa o to postaral?

Kávovar Bistro b.Over vymyslel dizajnérsky tím spoločnosti Bodum pod vedením Jorgena Boduma. Jørgen – syn zakladateľa spoločnosti Bodum, Petra Boduma, stojí na čele spoločnosti od roku 1974. Rad Bistro, do ktorého patrí aj nový kávovar, bol uvedený na trh pred 35 rokmi – prvý kus bol vyrobený v roku 1974.

Švajčiarska značka Bodum je veľkým špecialistom na vytváranie nových zariadení na varenie kávy. Jedným z najznámejších predmetov navrhnutých spoločnosťou Bodum je francúzsky lis Chambord. Jedným z najneobvyklejších je vákuový kávovar Santos, ktorý sa skladá z dvoch sklenených guľových nádob z číreho skla.

Vytvorenie elektrického kávovaru bolo pre spoločnosť Bodum novým míľnikom a veľkým úspechom. Pourover je jedným z najsofistikovanejších spôsobov prípravy kávy. Aby ste sa to naučili, musíte absolvovať špeciálne kurzy, musíte si kúpiť celý arzenál vybavenia lievik, filtre, purver-čajník, nádoba na uchovávanie tepla, ohrievacie teleso s reguláciou teploty .

Ale HOOVER stojí za všetky problémy. Iba tak môžete pripraviť kávu s čistou chuťou, bez tónov pridaných agresiou vriacej vody alebo horúcej pary – obvyklých prostriedkov na prípravu tohto nápoja. Pourover je jediný spôsob prípravy kávy, ktorý zachováva prirodzenú a čistú chuť. Kávoví gurmáni by museli ísť do kaviarne pre túto chuť, t.k. Je prakticky nemožné mať doma obrad purveru.

Práve túto nezvyčajnú kávu sa spoločnosť Bodum rozhodla urobiť dostupnejšou. Pred dizajnérmi stála neľahká úloha – na jednej strane vytvoriť kuchynskú pomôcku, ktorá by vyzerala moderne a jasne. Na druhej strane, predstaviť si žehliaci stroj, ktorý by túto kávu pripravil tak jemne a s úctou ako hrnčiar.

Projekt kávovaru Bistro b.Nad prácou celého dizajnérskeho tímu značky. Výsledkom je obdĺžnikový výrobok s integrovaným lievikom na kávu a termoskou, ktoré majú spolu tvar presýpacích hodín.

Priehľadná zadná stena kávovaru. Pri ručnom varení kávy v pouroveri môžeme proces sledovať, preto bolo rozhodnuté umožniť sledovanie procesu aj v kávovare. Tanec vody putujúcej po rúrkach a dážď kvapiek vody zavlažujúci kávu – skutočné divadlo pri varení kávy.

Ručná výlevka Bodum bola simulovaná zložitým dizajnom sprchy striekajúcej vodu v malých kvapkách a radom rúrok z tepelne odolného tvrdeného skla. Teplotu vody v kávovare kontroluje vykurovacie teleso, ktoré udržiava teplotu vody v rozmedzí 92-96 °C potrebnú na prípravu kávy metódou pourover.

Voda sa vo vnútri variča pohybuje cez sklenené rúrky a počas pohybu nestráca teplotu, pretože sklo je odolné voči teplu. Voda preniká do kávy cez silikónovú dýzu, ktorá rozbíja prúd vody na kvapôčky, takže voda pomaly absorbuje kávu tak, ako pri ručnom varení.

Bistro b.Over je v súčasnosti jediný kávovar na svete. Jemný proces varenia piva, ktorý predtým nikto nedokázal automatizovať.

Cena kávovaru 7 350 Euro. – na niekoľko nasledujúcich týždňov, potom 10 500 Euro.,

Čítajte viac – Čo je mixér na kávu??