Kenwood BM 230 je vybavený programom na kysnuté cesto, ktorý výrazne uľahčuje pečenie koláčov, chlebových buchiet a pečiva. Dnes pečieme mleté koláče, ktoré sa hodia k. Recept na cesto sa líši od pokynov. Z tohto množstva cesta pripravte 16 stredne veľkých placiek. Na plnku používame rybie konzervy alebo konzervované ryby s maslom, varené vajcia a na sladké koláče jablkový džem.
Koláče upiekla Marina KAPLINA
Recept na cesto:
250 ml mlieka
50 g alebo 60 ml rastlinného oleja
Vajcia 1 ks
450 g múky + 2-3 polievkové lyžice. Lyžice cesta v prípade, že cesto vyzerá trochu riedke
soľ 1 čajová lyžička
cukor 2 polievkové lyžice
droždie 1,5 čajovej lyžičky
Recept na rybiu náplň:
jedna konzerva saury alebo makrely
4 varené vajcia
Krok 1: Nalejte
Podľa návodu sa do formy najprv vložia tekutiny a potom sypké výrobky.
Najprv do formy rozbijeme vajcia, potom nalejeme mlieko a maslo.
V našom recepte používame 250 ml ťažkého vidieckeho mlieka. Ak je mlieko v chladničke, zohrejte ho na mierne teplé alebo na izbovú teplotu.
Použite horčicový olej, ale môžete ho nahradiť maslom tak, že ho najprv rozpustíte.
Krok 2: Vyplňte
V našom recepte používame kvalitnú múku. Preosejte, odvážte a nalejte do panvice.
Pomocou odmerky dodanej so strojom na pečenie chleba nasypte soľ, cukor a droždie na múku v.
Krok 3: pečenie
Formu s prísadami vložte do chlebového stroja a nastavte program 8 „Cesto“
Krok 4: plnenie
Počas miesenia cesta si pripravte náplň. Tekutinu z konzervy scedíme do misky možno ju budeme potrebovať, ak je náplň príliš suchá . Odstráňte veľké kosti a mäso z konzervy roztlačte vidličkou. Vajíčka nakrájajte nadrobno, zmiešajte s rybou a prehnette vidličkou. Ak sa plnka drobí, prilejte trochu tekutiny a všetko znova prehnetiete a premiešajte.
Krok 5: Dávajte pozor na bochník
Sledujte stav koloboku. V našom prípade je stále príliš riedka, takže pridáme pár lyžíc múky.
Jablkový koláč sa zlepšuje.
Krok 6: otvorte jablkový džem
Otvorte plechovku jablkového džemu. Džem by mal byť hustý.
Naša náplň: džem aj mleté mäso, pripravené. Cesto kysne a kysne približne 40 minút, kým je hotové. Cesto v tomto režime pečieme 1,5 hodiny: 20 minút hnetenie, 30 minút kysnutie, ustálenie a ďalších 40 minút kysnutie.
Krok 7: Tortu vytrepte
Cesto je hotové, vyklopte ho na pomúčenú dosku na krájanie. Zapnite rúru a plech na pečenie vymažte olejom.
Krok 8: Vytvarujte placky
Kolobok nakrájajte na štyri časti, pričom nôž namočte do múky. Každý kúsok vytiahnite a opäť rozrežte na štyri časti.
Tvarujte placky. Z každého kúsku uhnetieme placky, vložíme náplň, vytvarujeme a uložíme na plech.
Krok 9
Mali sme 12 rybacích koláčov a 4 koláče s džemom. Rybie koláče pečieme v plynovej rúre a koláče s džemom v rúre. Medzitým necháme knedle 20 minút kysnúť. Rúra je zapnutá, teplo stúpa a koláče rýchlo rastú.
Krok 10: nabíjanie rúry
Vykysnuté placky potrieme rozšľahaným vajcom a vložíme do rúry na 10-15 minút. Plynová rúra na plný výkon, vzduchový gril na 200°.
Dôležité: Ak pečiete prvýkrát alebo ak nepoznáte svoju rúru, venujte 5-7 minút kontrole procesu.
Krok 11: Podávajte kôrky na večeru
Naše koláče sú pripravené na večeru. Celý proces trvá približne dve hodiny.
Dobrú chuť!
Ak mám stroj na chlieb, môžem použiť cesto aj na prípravu kysnutých croissantov?