Pečené mäso
Budete potrebovať:
kus hovädzieho, jahňacieho, bravčového alebo teľacieho mäsa,
Pridajte 2 polievkové lyžice tuku na varenie alebo margarínu, soľ podľa chuti a korenie podľa chuti
Príprava
Prázdny tlakový hrniec bez pokrievky zohrievajte na strednom ohni, kým okraje hrnca pri dotyku mokrých prstov nezačnú prskať. Na dno panvice dajte trochu tuku a počkajte, kým sa rozpustí. Teraz vložte mäso a dôkladne ho opečte zo všetkých strán, aby zhnedlo. Pridajte korenie podľa chuti.
Mäso vyberte, tuk nechajte odkvapkať. Na dno tlakového hrnca umiestnite drôtenú poličku a položte na ňu mäso. Pridajte 250-300 g vody v závislosti od objemu panvice. Uistite sa, že voda pokrýva gril len trochu. Pridajte korenie a soľ.
Uzavrite pokrievku ak sa pokrievka nedá priložiť kvôli teplotnému rozdielu medzi pokrievkou a hrncom, položte ju na chvíľu na vrch hrnca, kým sa pokrievka nezačne zohrievať, a potom ju pevne zatvorte .
Po dosiahnutí tlaku pozri návod na použitie tlakového hrnca varte: hovädzie mäso 8-10 minút, jahňacie mäso 10-12 minút, bravčové alebo teľacie mäso 12-15 minút.
Ak je mäso staré, je potrebné tieto údaje mierne zvýšiť.
Nevyfukujte rýchlo paru z panvice ani ju neochladzujte pod tečúcou studenou vodou, ale nechajte ju vychladnúť, kým nevychladne. To platí pre mäso aj hydinu.
Ahoj! Môžem sa opýtať, aké mäso je najlepšie použiť v tlakovom hrnci? Rada by som si pripravila chutné jedlo, ale neviem sa rozhodnúť, či použiť kuracie, hovädzie alebo iné mäso. Ďakujem za akékoľvek odporúčanie!
Ahoj! Zaujíma ma, aké druhy mäsa sa najlepšie hodí do tlakového hrnca na to, aby bolo chutné? Mám ho doma, ale ešte som nikdy nevyskúšal variť mäso. Aké sú tvoje odporúčania a skúsenosti? Ďakujem za tvoju pomoc!