Kaša, toast a vajcia – čo môže byť jednoduchšie?? Ale ak máte trochu predstavivosti a niečo alebo niekoho ! inšpiratívne, z prípitkov sa stávajú srdcia a na rannom stole sa objavujú kytice. Áno, aj trochu nezvyčajné: napríklad špargľa.
Prvý prvok inšpirácie: muž v kuchyni
Alexander Novoselov, šéfkuchár trendovej reštaurácie Dantes, predviedol, ako sa v otvorenej kuchyni dajú obyčajné ranné jedlá premeniť na umelecké diela. Keď muž varí, ženy mlčky počúvajú a pred jedlom si jedlo odfotografujú: krása by nemala odísť bez toho, aby zanechala spomienky..!
Alexander Novoselov, šéfkuchár reštaurácie Dantes
A to sme my – piate prvky
Druhým prvkom inšpirácie je správny riad
Vysokokvalitný, krásny, európsky vyrobený – presne taký je taliansky kuchynský riad TVS, ktorý sa testoval súbežne s tvorivým procesom. Pre šéfa TVS Eurasia, fešáka Raphaela Menchiho, je práve formát kulinárskeho workshopu vhodný na demonštráciu všetkých výhod správneho kvalitného riadu: „Jedna vec je hovoriť o tom, ako sa dá variť bez oleja a tuku na TVS riade bez strachu z pripálenia, a druhá ukázať to v praxi tým, že vysvetlíme, ako my Taliani pripravujeme naše slávne zdravé a chutné jedlá. Viaceré rady riadu TVS boli vyvinuté v spolupráci s medzinárodne uznávanými poprednými dizajnérmi.
Hrnce, panvice, soté a iné druhy riadu sú navrhnuté tak, aby slúžili svojim majiteľom nielen na sporáku, ale aj na kuchynských poličkách, aby boli takými interiérovými predmetmi, na ktoré môžete byť hrdí. „Riad TVS sa vyrába v Taliansku od roku 1968. Spoločnosť bola založená v meste Urbino, ktoré sa nachádza medzi Rimini a Florenciou, a je rodiskom veľkého Rafaela Santiho. Zaručujem, že všetok náš riad je vyrobený len v Taliansku,“ hovorí Rafael Menchi. – „Vďaka výrobe v Taliansku môžeme nielen kontrolovať kvalitu riadu, ale aj inšpirovať sa krásou a umeleckými dielami Talianska a spolupracovať s našimi prvotriednymi dizajnérmi.“.
Rafael Menchi, vedúci TVS Eurázia
Ovsená kaša s bobuľovitým ovocím, orechmi a sušeným ovocím „Slightly Heartbreak
Samotná kaša sa varí v kastróloch s dizajnom TVS, v ktorých sa mlieko a obilniny nelepia. Na otázku, aké je hlavné tajomstvo dobrej kaše, Alexander odpovedal: „Hlavné je, aby bola pohromade..!“Tajomstvo neobyčajného podávania obyčajnej ovsenej kaše spočíva v tom, že kašu nalejete do ozdobnej misky, posypete zmesou orechov a sušeného ovocia, nakrájate jahody na kúsky a položíte ich na vrch. Z opečeného toastu vykrojte srdiečko pomocou formičky v tvare srdca a položte ho na okraj pekáča.
„Mierne zlomené srdce“ podporuje dobrú chuť do jedla
Talianska omeleta s mozzarellou, rukolou a cherry paradajkami
Omeleta je delikátna vec a dve veci sú veľmi dôležité. Prvý je správny pomer a šéfkuchár nám prezradí tajomstvo: na omeletu s 3 vajíčkami musíte vziať toľko mlieka, koľko sa zmestí do 3 vaječných škrupín. Druhým dôležitým detailom je kvalitný riad – v našom prípade používame nepriľnavé panvice TVS.
Na hotovú omeletu položte listy rukoly, polovice cherry paradajok a trochu mozzarelly. Posledným gestom je trochu extra panenského olivového oleja: dodáva zvláštnu stredomorskú chuť a je obzvlášť užitočný, ak sa používa nespracovaný, ale v prirodzenom stave.
Kľúčom k miešaným vajíčkam je nepúšťať škrupinu ani panvicu dolu
Sendviče s grilovanými vajcami a šunkou
Netradičný nápad na servírovanie sendvičov: náš šéfkuchár položil na tanier pergamenový papier „je to teplejšie a domácejšie,“ hovorí , naň dal šalát a naň toasty pripravené bez oleja, so stredom v tvare srdca – zdravíme našu ovsenú kašu, v domácnosti nič nevyjde nazmar!
A práve tu sa náplň – v našom prípade slanina vyprážaná na grilovacej panvici TVS bez oleja – veľmi hodí. No a na vrchole je celá kompozícia korunovaná glazovaným krémom – krása!
Grilovaná slanina je rovnako pruhovaná ako pravý diviak
Zostavenie sendviča – je to zložitá záležitosť
Miešané vajcia s grilovanou šunkou a špargľovou kyticou
Špargľa bola vopred uvarená v pare, zatiaľ čo zvyšok sa pripravoval pred našimi očami: plátky slaniny sa smažili na TVS grilovacej panvici bez oleja, glazované vajíčka sa smažili na TVS panvici na vajcia.
Podávať toto jedlo z jednej strany je elementárne – na tanier dáte špargľu, slaninu, šalát a prikryjete ho glazúrovaným baklažánom. Ale pozrite sa, aké je to malebné!
Miešané vajíčka: a ona sa na mňa pozerala oboma očami…
TVS má perfektnú panvicu na miešané vajíčka
Tenké palacinky a la russe s jahodovým jogurtom a bobuľovou náplňou
Existuje veľa receptov na palacinky, každá hostiteľka má svoj vlastný, ale hlavné je mať špeciálnu „palacinkovú panvicu“ s kvalitným nepriľnavým povrchom a nízkymi okrajmi. Od šéfkuchára Dantesa sa môžeme niečo naučiť – už žiadne tradičné rúrkovité a obálkovité jedlá!
Palacinky sú také tenké, že ich stačí položiť na tanier, náhodne rozdrviť ako palacinky, zaliať prírodnou jogurtovou omáčkou, rozomlieť mixérom a na záver ozdobiť vetvičkou mäty.
Ach, tie palacinky! Áno, čokoľvek s pásom…
chutných a zdravých ponúk. Vďaka ich produktom sa teraz môžeme tešiť na rýchle a jednoduché prípravy raňajok. Na aké raňajky by ste mi odporučili použiť tieto panvice?
Dizajnové panvice TVS znie veľmi zaujímavo! Môžete nám prosím povedať, aké nápady na raňajky s prvým prvkom ste dostali? Chcel by som sa inšpirovať a vyskúšať niečo nové a originálne. Ďakujem!