Jahodový koláč sa zmení na… jablkový koláč

Budeme potrebovať:

Na pečivo:

Maslo – 100 g,

Kyslá smotana – 70 g,

Múka – 1 a ¼ Multicup,

Prášok do pečiva,

Štipka soli,

Cukor ¾ multi-cup.

Na náplň:

Vajíčka – 2ks.,

Kyslá smotana – 200 g,

Cukor – 100 g,

Škrob alebo múka – 2 gr. lyžičky,

Vanilín,

Škorica podľa chuti.

Na náplň:

Jablká nakrájané na tenké plátky – 500-600

g.

Jablkový koláč

Spôsob prípravy:

V knihe receptov sme našli „Jahodový koláč“, v ktorom sa používa kysnuté cesto, bobule a plnka z kyslej smotany. Ale v auguste sú jahody preč, ale jabloňový sad je plný. Rozhodla som sa urobiť ho podľa receptu, ale s jablkami namiesto bobúľ. Mimochodom, toto je pravý „cvetajevský koláč“, aký s obľubou pripravovali sestry Marina a Anastasia Cvetajevové na svojom panstve v Taruse.

Bolo to zaujímavé: ako môže multicooker pripraviť krehké pečivo? Sušienky – koláče alebo muffiny – sa v tomto programe zvyčajne veľmi dobre osvedčia. Ak sa vám to podarí, je tu dostatok miesta na najrôznejšie koláče z mletého mäsa – nielen sladké koláče, ale aj quiche – so zeleninou, hubami, rybami, syrom, tvarohom alebo bylinkami.

Výsledky pečenia v programe „Rúra“ pri prvom stupni teploty počas 1 hodiny a 10 minút sú nasledovné: často robím tieto koláče v rúre a môžem posúdiť rozdiel: v rúre sú suchšie, cesto je chrumkavejšie a jablká sú chrumkavé – u niektorých ľudí záleží na tom, či sú. Samozrejme, musíte sledovať teplotu v rúre, pretože koláč by sa mohol spáliť. V multicookeri je cesto mäkšie, jablká sú uvarené a upečené. Dôležité je, aby cesto nebolo bledé, ale žlté a chutné, ako sa na chlieb patrí. Koláč treba nechať vychladnúť v miske – dobre sa oddeľuje, ale môže sa pre svoju mäkkosť a krehkosť zlomiť. Chuť a jemnosť koláča sme mohli naplno oceniť až po jeho úplnom vychladnutí, a to aj po niekoľkých hodinách v chladničke: skvelý, jemný, cesto sa stalo krehkým a drobivým a rozplývalo sa v ústach.

Upozorňujeme, že koláčová forma je skôr stredne veľká – priemer formy je 22 cm. Mimochodom, množstvo ingrediencií v knihe nedáva veľa cesta, len toľko, aby sa vyložilo dno a vytvorili sa okraje. Nabudúce zvýšim počet ingrediencií o polovicu, nech je koláč vyšší – zmestí sa do neho viac náplne. Musela som použiť len polovicu náplne t. j. 1 vajce, 100 g kyslej smotany atď. .d.