Káva LifeStyle: Vychutnajte si ju s JURA

Začiatkom apríla bol v GUM-e otvorený nový butik. Čo sa zdá byť zaujímavé na tejto správe? Ale ak dodáme, že tento butik bude pre mužov rovnako zaujímavý ako pre dámy, hoci tu nie sú žiadne autá, žiadne gadgety, nikto nehovorí o futbale, ale o kuchynských spotrebičoch..

Zaujalo vás to?

Vo vitrínach sú stroje, automatické kávovary vyrobené vo Švajčiarsku, luxusné ako švajčiarske hodinky a spoľahlivé ako švajčiarska banka.

Na otvorenie butiku prišiel Emanuel Probst, riaditeľ spoločnosti JURA Elektroapparate AG. Táto skutočnosť poukazuje na obrovský význam ruského trhu pre spoločnosť, ale je zaujímavá aj z iného hľadiska. Emanuel Probst je legendárny muž, ktorý si sám zaslúži veľké uznanie. Na čele spoločnosti stojí už viac ako 30 rokov a najmä vďaka jeho úsiliu sa Jura stala lídrom na svetovom trhu a kávovary tejto značky vyzerajú ako príklad špičkového dizajnu.

Ale ani to nie je to najlepšie. Emanuel Probst je známy aj ako prvý európsky majiteľ elektromobilu Chevrolet Volt a rozhodol sa používať elektromobil namiesto limuzín a superaut, ktoré má vo svojej garáži. Samozrejme, že sme si užili rozhovor s pánom Emanuelom Probstom. Vždy chcete poznať tajomstvo dlhovekosti a vitality.

Ruská kampaň

„BT“: V roku 2015 pán Axel Hartenstein v rozhovore pre naše vydanie vyjadril plány spoločnosti JURA v Ruskej federácii takto: „Zdvojnásobiť predaj v roku 2023 a do roku 2023 mať 20 % ruského trhu s kávovarmi, ako máme vo svete. Podarilo sa nám tieto plány uviesť do praxe??

je. PROBST: Sme na ceste k dosiahnutiu tohto cieľa. V niektorých krajinách sme už lídrom na trhu. V Rusku náš podiel na predaji kávovarov v peňažnom vyjadrení dosiahol približne 15 %.

„BT: Aký je výsledok za rok 2023?

je. PROBST:V minulom roku sme zdvojnásobili náš celosvetový predaj. V súčasnosti máme celosvetový podiel na trhu 50 % v jednotkách a 25 % v peňažnom vyjadrení. Sme dvojkou na svetovom trhu s kávovarmi. V súčasnosti je v Rusku prítomná v menšej miere, ale oficiálne len tretí rok, čo je dobré tempo a svedčí to o správnej stratégii propagácie a veľkom potenciáli rozvoja.

Aktívna spolupráca so spoločnosťou TECHNOPARK a otvorenie zastúpenia dali nový impulz k dobývaniu ruského trhu. V segmente nad 120 000 Euro sme už jednotkou a v segmente od 80 000 Euro vyššie šliapeme na päty lídrom.

„BT: Ktoré kávovary sa predávajú lepšie: profesionálne – pre kaviarne a kancelárie alebo domáce?

je. PROBST:V roku 2023 bol pomer predaných kávovarov na svetovom trhu 80 ku 20, pričom 80 % predaných kávovarov je určených pre domácnosti a 20 % pre profesionálov.

Príležitosť a túžba

„BT: Vo Švajčiarsku nie je kávovar luxus, ale bežný kuchynský spotrebič. To je pravda? V našej krajine je, bohužiaľ, situácia iná, automatické kávovary si môžu dovoliť len veľmi bohatí ľudia. Pociťujete tento stav pri podnikaní, alebo v tomto prostredí nie je žiadna kríza a váš predaj to neovplyvňuje??

je. PROBST: Viete, nie je až také dôležité, koľko ľudí si môže dovoliť kúpiť stroj. Je to len číslo. Ak si vezmeme napríklad USA, ukáže sa, že len málo ľudí si môže kúpiť jeden z našich kávovarov. Podľa GlobalWealthReport však celkový počet ľudí na svete, ktorí si môžu dovoliť kávovar, ukazuje obrovský potenciál pre rozvoj trhu.

Vždy hovorím, že sú pre nás veľmi dôležité dve veci – kúpna sila a povedomie o jednotlivých kategóriách kávovarov.

Na kúpnej sile nezáleží, ak človek nemá záujem o kávu. A samozrejme, percento ľudí, ktorí si kupujú kávovar v Rusku, nie je také vysoké ako vo Švajčiarsku, ale je tu oveľa viac Rusov ako Švajčiarov. A Slovenská trh je oveľa väčší ako švajčiarsky.Slovensko má obrovský počet obyvateľov – len v Bratislave žije viac ľudí ako v celom Švajčiarsku, takže objem trhu je ohromujúci a ľudský potenciál je obrovský. Láska ku káve a túžba mať tú najlepšiu. Preto ak si je bohatý človek vedomý kvality našich kávovarov, uprednostní kávovar Jura.

Konkurenti a súperi

„BT: V Ruskej federácii predáva automatické kávovary mnoho spoločností – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi a ďalšie. Sortiment zahŕňa spotrebiče s jednodotykovým zapínaním, automatickou prípravou mliečnych nápojov, pamäťou pre jednotlivé nastavenia atď.d. V čom spočíva vaša konkurenčná výhoda, prečo by si mal zákazník vybrať práve vás?

je. PROBST: Sme jediná značka na svete, ktorá dokáže pripraviť akýkoľvek kávový nápoj stlačením jediného tlačidla. A nehovoríme o káve v kapsuliach – hovoríme o čerstvo uvarenej káve. Na kvalite a dizajne našich plnoautomatických kávovarov a na inováciách pracuje viac ako 70 inžinierov. Nemyslím si, že ostatné spoločnosti vyrábajúce kávovary majú toľko inžinierov v tejto oblasti. Sme odborníci v tomto odvetví.Pozrite sa, aké krásne sú kávovary JURA: čisté línie, dokonalé v každom detaile. Každá časť stroja, každá časť bola vytvorená s láskou a maximálnou starostlivosťou, snažíme sa, aby bolo všetko dokonalé.

Staviame sa do pozície prémiovej značky a nesnažíme sa byť „všetko pre všetkých“. V USA tomu hovoria „rolex v kávovare. To je to, čím sa chceme stať.Našou stratégiou je byť na prémiovej úrovni, zostať na luxusnej úrovni.Nechceme predávať lacné kávovary za 300-400 eur. Ceny našich strojov začínajú na 600 eur a končia na 3500 eur.

Stratégiou ostatných spoločností je predávať dobré výrobky za nízku cenu. Jura chce byť najlepšia. Snažíme sa byť najlepší v oblasti dizajnu. Vyrábajte kávovary, ktoré sa najľahšie používajú. Poprední inžinieri a programátori pracujú na jednoduchosti používania.Žiadna iná spoločnosť nemá takú skupinu špecializovaných odborníkov.

O našej vysokej kvalite svedčia nielen mnohé medzinárodné ocenenia, ale aj skutočnosť, že napríklad v Taliansku, kde ľudia tradične vedia oceniť dobrú kávu a kde existujú spoločnosti vyrábajúce vynikajúce kávovary, si naše výrobky vyberá čoraz viac bohatých ľudí.

Pri vývoji našich nových strojov uplatňujeme tri základné princípy:

– V prvom rade je to náš charakteristický severský dizajn. Je to naša DNA, naša dizajnová identita, podobne ako dizajn AUDI a BMW.Jasné, presné, nič navyše. Sme nemecky hovoriaca časť Švajčiarska, ktorá je známa svojou presnosťou, strojárstvom a odolnosťou. Ak mi ľudia po troch alebo piatich rokoch redizajnu povedia: „Aký skvelý dizajn!“ – dospel by som k záveru, že toto rozhodnutie o dizajne bolo správne.

– Druhým dôvodom je jednoduchosť používania. Na obsluhu stroja nie je potrebný návod. Právnici potrebujú dokumenty, nie používateľov. Jednoduchosť používania je niečo, o čo sa neustále snažíme.

– A po tretie, je tu potešenie z pitia kávového nápoja.

„BT: Ako bude podľa vás vyzerať kávovar o päť rokov?? Koniec koncov, zdá sa, že sa myslelo na všetko. Na čom momentálne pracujú vaši inžinieri?? Podáva kávovar vlastnú kávu v posteli??

je. PROBST: Naším výsledkom je dokonale chutný kávový nápoj. Získavame nové druhy kávových nápojov, vyvíjame inovatívne technológie napríklad technológiu pulznej extrakcie, čistenie vody na dosiahnutie lepších výsledkov atď. a do vývoja nových technológií investujeme približne 8-12 krát ročne.d. .

Nechceme ovládnuť trh, chceme byť len najlepší. Vo väčšine rozvojových krajín je naša značka považovaná za najlepšiu v luxusnom segmente. Každý rok investujeme do rozvoja spoločnosti približne 8-12 miliónov CHF. Neustále pracujeme na detailoch: mlynčeky na kávu, kávovary, elektronické komponenty, dotykové obrazovky. Na ceste k dokonalosti robíme malé kroky, nesnažíme sa o revolučný prelom naraz. Kombináciou dokonalých častí vzniká úplne nový výrobok.

Našou filozofiou je: čerstvá káva bez kapsúl po stlačení tlačidla, jednoduché používanie a atraktívny dizajn, vďaka ktorému sa kávovar stane súčasťou interiéru vašej kuchyne. Pri žehlení sa na žehličku nepozeráte, a už vôbec nie ju ukazujete hosťom: „Pozrite sa na moje železo“. Keď vaši priatelia prídu do kuchyne, sú zároveň nadšení vaším kávovarom. Je to hrdosť na to, že si kúpite a vlastníte kávovar. To je to, čo chcete mať.Je to investícia. Ak si ju kúpite, budete s ňou žiť dlhý čas – je dôležité, aby ste si pri každom vstupe do kuchyne nemuseli povedať: „Bože môj, čo je to za hroznú vec mať v kuchyni!?“Kávovar musí mať atraktívny vzhľad a musí byť vyrobený z odolných a kvalitných materiálov. Je to to, na čom neúnavne pracujeme 365 dní v roku s neuveriteľným úsilím. To je naše poslanie, je to jednoduché.

Švajčiarska krása

„BT: Ako sú navrhnuté kávovaryJura? Využívate renomovanú dizajnérsku firmu alebo máte vlastný tím, ktorý všetko vytvára??

je. PROBST: Máme vlastnú filozofiu dizajnu. Máme dva tímy dizajnérov, ktorí pracujú výlučne pre nás. Neškrtáme, nemeníme veci drasticky, je to dlhý proces. Máme hlavného dizajnéra, ktorý sa stará o spory a rozhoduje. Veľmi dôležité sú pre nás jasné línie v dizajne, nie takzvané talianske dobrodružstvá. Pozornosť venovaná detailom je veľmi dôležitá. Na návrh malého tlačidla na stroji je niekedy potrebný doktorát. Je to ako v šachu. Nemôžete sa stať veľmajstrom za jeden deň. Musíte pracovať celý život, aby ste sa stali majstrom sveta, a my sa snažíme byť najlepší a nič iné nemôžeme robiť.

Všetok svoj čas venujeme vývoju najlepších riešení.

Asi pred dvadsiatimi rokmi sme ako prví definovali, ako má vyzerať kávovar – absolútne symetrický, precízny a prísny z hľadiska dizajnu. Ako prví sme určili, ako bude vyzerať dizajn batérie, ktorá nalieva kávový nápoj. Nemal by byť vyrobený z lacného plastu, pretože je to prvok kávovaru, ktorý podáva kávu.

Keby som vám povedal, koľko sme do tohto prvku investovali, pravdepodobne by ste si mysleli, že som sa zbláznil, pretože mohol byť navrhnutý za oveľa menej. Naši konkurenti vyrábajú tento diel oveľa lacnejšie. Poviem vám, že nie! Vyskúšajme v budúcnosti ešte drahšiu možnosť. Sú to tie isté hodnoty, ktoré hľadajú ľudia, ktorí jazdia na vozidlách Mercedes alebo BMW tu v Bratislave a na celom svete.Vždy hovorím, že naším cieľom nie je zarobiť veľa peňazí, ale vytvoriť najlepší produkt na trhu.

Špičková kvalita, presnosť, odolnosť. Toto poskytujeme zákazníkom v našom segmente. Ak chce niekto lacný výrobok, určite to nie je Jura.

Keď sa ráno zobudím, ako prvé mi napadne: „Čo môžeme urobiť lepšie s našimi kávovarmi??“Doma máme v kuchyni vždy tri alebo štyri kávovary Jura. Sám sa rozhodnem, čo sa mi páči a čo nie, a potom začneme premýšľať, ako tieto problémy vyriešiť. Pretože si chceme tento proces skutočne užiť. Nechceme zlú kvalitu a priemerný dizajn. Chcem, aby môj kávovar prinášal ľuďom radosť a úsmev. Na to myslím každé ráno.

JURA j95

Káva pre život

„BT: Akú kávu máte rád a ovplyvnila vaša láska ku káve vaše životné rozhodnutia??

je. PROBST:Káva je pre mňa predovšetkým cappuccino. Svoju prvú šálku kávy som vypil ako 12-ročný; vtedy som nechápal, ako môžu ľudia piť tento nápoj trikrát alebo štyrikrát denne. O niekoľko rokov neskôr som sa rozhodol, že to skúsim znova, vošiel som do malej kaviarne a požiadal baristu o ich kávovú špecialitu, priniesol mi cappuccino s jemnou našľahanou penou. Jeho voňavá, intenzívna a jemná chuť si ma navždy získala.

Od toho dňa sa začala moja láska ku káve, takže keď sa naskytla príležitosť pripojiť sa k tímu Jura, bez váhania som súhlasil. Bohužiaľ, začiatok môjho pôsobenia v predstavenstve znamenal pre spoločnosť ťažké obdobie, v 90. rokoch mala spoločnosť veľké dlhy, musela sa preorientovať novým smerom, potom sme sa rozhodli sústrediť na plne automatické kávovary. V roku 1994 bol na trh uvedený kávovar JURA Impressa 500, ktorý si získal srdcia miliónov milovníkov kávy.

„BT: Máte nejaké obľúbené modely značky Jura?? Ako si podmanili vaše srdce?

je. PROBST: Môj obľúbený kávovar JURA Z6 prišiel z budúcnosti, aby mi doma nahradil obľúbenú kaviareň, a to vďaka technológii PulseExtractionProcess, pokročilému spracovaniu mlieka, pripojeniu Bluetooth a tisícom ďalších funkcií.

Mojím druhým favoritom je JURA j95. Ako všetci muži, aj ja milujem Formulu 1 a mám vášeň pre autá, takže tento model je pre mňa odrazom pretekárskeho auta. Vzhľad však nie je hlavnou výhodou tohto modelu. Vnútorné vybavenie sleduje najnovšie trendy v príprave kávy: dvojkapacitný mlynček Aroma+ zaručuje plné zachovanie arómy, LCD displej s aktívnou maticou a rolovacím panelom zabezpečuje intuitívny výber a výlevka na cappuccino s plynulou reguláciou výšky zaručuje výnimočnú kvalitu kávy.

Kávovar JURA Z6

„BT“: Diskusia o tom, či je káva zdravá alebo nezdravá, trvá už stáročia. Myslíte si, že vám káva pomáha udržať si zdravie??

je. PROBST:Myslím, že káva je zdravá: čistí cievy a zlepšuje pamäť. Ďalšia vec, na ktorú si treba dávať pozor: nie viac ako 25 šálok denne a nie viac ako tri. A samozrejme, je potrebné sledovať krvný tlak. Tri až päť šálok kávy denne je moja denná norma, ktorá nie je škodlivá pre moje zdravie, ale znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. Bez tohto osviežujúceho nápoja si neviem predstaviť svoje raňajky, svoj deň a svoj život. Pomáha mi odstrániť ospalosť, zvýšiť hladinu energie, zahriať sa a pripomína mi, že si mám urobiť prestávku a naladiť sa na produktívnu prácu.

„BT“: Aký druh kávy preferujete?? Na čo si dať pozor pri nákupe kávy?

je. PROBST:Pijem výlučne arabiku, zvyčajne jednodruhovú. Obsah kofeínu v tejto káve je o polovicu nižší ako v inej obľúbenej odrode Robusta. Arabica obsahuje väčšie množstvo olejov, ktoré rozpúšťajú mnohé aromatické látky vznikajúce počas praženia.

Pri pražení kávy sa tieto látky uvoľňujú a pomáhajú vytvárať charakteristickú chuť a vôňu arabiky. Odporúčam venovať pozornosť čerstvosti praženia kávy. Praženie kávy je pre spoločnosť Jura najvyššou prioritou; v priestoroch továrne bola vybudovaná špeciálna pražiareň. Ide o to, že kávové zrno po pražení ešte niekoľko dní dýcha a potom začne absorbovať všetky okolité pachy, preto je mimoriadne dôležité ho včas zabaliť a zabaliť.

„BT“: Milovať svoju prácu, byť do nej zapálený, tvoriť, vyťažiť z nej maximum, venovať jej všetok svoj čas a baviť sa, nielen pracovať, ale užívať si každý okamih, tvoriť – to sú tajomstvá Emanuela Probsta. A, samozrejme, šálka dobrej, čerstvo uvarenej kávy..