Mixér a mixéry: jeden v mnohých tvárach

Urobíte to jedným pohybom ruky – mixér premeníte na kuchynský robot, mlynček na mäso na odšťavovač, mikrovlnnú rúru na parný varič. Stačí prepnúť režim alebo zmeniť trysku. Malé spotrebiče v poslednom desaťročí smerujú k univerzálnosti a my sa pokúsime analyzovať, či je to dobré alebo zlé, či je potrebné.

Jeden pre všetkých? Alebo všetci za jedného?

Na jednej strane vybavenie zariadenia viacerými funkciami zvyšuje jeho cenu – to je fakt. Na druhej strane nás pri kúpe zaujímajú možnosti zariadenia, teda jeho funkčnosť, a existuje kategória kupujúcich, ktorí uprednostňujú sofistikované zariadenia.

A potom je tu ruská drsná realita s malými kuchyňami a nevhodne umiestnenými zásuvkami, pre ktoré sú tieto zariadenia „dva v jednom“ a „tri v jednom“, čo vám umožní kúpiť a, čo je najdôležitejšie, umiestniť do kuchyne jedno zariadenie namiesto dvoch alebo dokonca troch – len dovolenku alebo niečo iné!

Pri troche premýšľania si môžete vystačiť s dvoma alebo tromi namiesto piatich alebo šiestich, ale musíte vedieť, čo sa k čomu hodí. Myšlienka kombinovania sa už dlho úspešne uplatňuje v kuchynských procesoroch: okrem sekáčikov a mlynčekov na mäso nie je prekvapením prítomnosť mlynčeka na mäso, mixéra alebo odšťavovača.

Nevýhodou väčšiny kuchynských robotov je ich objemnosť a potreba ďalšieho úložného priestoru, preto sa im v Amerike s obľubou hovorí „slony“. Hlavným cieľom integrácie najrôznejších funkcií do jedného spotrebiča je teda umiestniť ich čo najviac – nie, nie funkcie, ale spotrebiče – na čo najmenšom priestore.

To však nie je zámerom výrobcu. Kombinované spotrebiče sú drahšie ako ich jednofunkčné náprotivky, preto sa oplatí zvážiť, či naozaj chcete v mlynčeku na mäso vyrábať domáce klobásy alebo paradajkový pretlak, alebo či spotrebič potrebujete len na výrobu mletého mäsa.

So správnymi spotrebičmi však môžete získať maximálnu funkčnosť za minimálnu cenu. Skúsme naplniť tri rôzne kuchyne malými spotrebičmi pre tri rôzne ženy v domácnosti na základe ich potrieb.

Veľa všetkého, ale koľko to stojí?

To nie je cieľom výrobcov. Kombinované spotrebiče sú drahšie ako ich jednofunkčné náprotivky, preto sa oplatí zvážiť, či budete v mlynčeku na mäso vyrábať napríklad domáce klobásy alebo paradajkový pretlak, alebo či spotrebič potrebujete len na výrobu bežného mletého mäsa.

Ak si však vyberiete správne spotrebiče, môžete získať maximum funkcií za minimálnu cenu. Skúsme naplniť tri rôzne kuchyne malými spotrebičmi pre tri rôzne ženy v domácnosti.

Hlas samotných ľudí

Je zaujímavé prečítať si, čo hovoria tí, ktorí ich vyskúšali, o ďalších funkciách a vlastnostiach malých spotrebičov. Vybrali sme najzaujímavejšie a najcennejšie postrehy a názory používateľov zdrojov.yandex. Samozrejme, tieto pripomienky sa týkajú konkrétnych modelov nebudeme ich menovať , ale ukazuje sa všeobecný obraz.

O mlynských nožoch v kuchynskom robote

– Poistka mlynčeka v kuchynskom robote sa neustále láme krehký plast .

– Plastová zátka v mlynčeku na viacero potravín sa pri akomkoľvek zaťažení skôr či neskôr zlomí. Už sa zmenil 2 krát.

– Slabá sila pre normálne fungovanie mlynčeka na mäso, ani neviem, ako dokonalé by malo byť mäso bez filmov a šliach, aby si s ním rýchlo poradilo!

– Nikdy som neskúšala mlieť tvrdé žily v mlynčeku na mäso, ale nemám problém s mletím mäsa, aj keď je trochu zmrznuté. Celá stopka sa jednoducho nemusí vložiť..

Náš tip: dbajte na bezpečnosť malých častí: vložky, puzdrá, poistky. Bolo by ideálne, keby boli vyrobené z kovu!

Mlynček na viacero potravín v kuchynskom robote zvyčajne nie je taký výkonný ako samostatný spotrebič, pretože maximálny výkon často nepresahuje 600-800 W, ale moderné mlynčeky majú priemerný výkon 1200-1300 W – a sú čoraz výkonnejšie s 1400-1900 W.

To znamená, že mäso je v mlynčeku na mäso oveľa jemnejšie a malo by byť olúpané, zbavené žíl a blán a nakrájané na malé kúsky. Ak mletie vykonávate viacúčelovým nožom, je tento postup povinný!

A dokonalé spracovanie mrazeného mäsa nie je náhoda, ale zákonitosť. Úplne rozmrazené mäso sa ťažšie melie.

Funkcie pary a varenia v pare v mikrovlnnej rúre, multifunkčnom variči a vzduchovom grile

– Môžete sterilizovať poháre a plniť džemy a konzervy. Veľmi sa mi páči efekt parného variča: môžete variť veľa pochúťok pre dieťa a rozmaznávať svoju gastritídu o aero grile .

– Parená zelenina na zálivku. Chutí inak ako „mundi“, kde polovica chuti prechádza do vody! o mixéri vzduchu .

– Manti, knedle a losos na pare sú moje „hity“. V multifunkčnom hrnci nie je veľa miesta – parný hrniec bol väčší. Aspoň sa neprejeme! Ja ju tiež pripravujem v pare – mám ju radšej ako v mikrovlnnej rúre.

– Ráno sme sa s manželom pohádali o miešané vajíčka: on ich chce, ale môj lekár zakazuje vyprážané mäso. Rozhodol som sa pre alternatívu: vajcia varené v pare v aerogrile, ale nie sú také vodnaté ako v parnom hrnci.

– Para v mikrovlnnej rúre je možnosť, nie parný varič ako taký. Ale v režime mikrovlnná rúra + para je uvarený pokrm na nerozoznanie od parného, len to trvá kratšie a ohrievanie a rozmrazovanie pomocou pary je niečo!

Ohriate mäso chutí takmer rovnako dobre ako čerstvo uvarené mäso a všetko sa rovnomerne rozmrazí! V strede nie je „večný mráz“ a okraje sú už upečené a biele.

Náš tip: Samozrejme, nie každý model týchto spotrebičov má možnosť varenia v pare – preto buďte opatrní. Pre vzduchový varič je dôležitý zásobník na varenie.

O drvičoch, sekáčikoch a iných ručných ponorných mixéroch

– Tlačidlo ON/OFF.“počas prevádzky ho musíte držať – to je jediná nevýhoda. Ale všetky mriežky fungujú ešte lepšie ako v mojom predchádzajúcom stroji.

– Pri mletí mäsa sa žilky zachytávajú o nôž, takže sa musíte poriadne snažiť, aby ste ich odlepili. A nôž sa od mäsa otupí, preto je preň lepší mlynček na mäso. Ale super krájače, najmä rád meliem kapustu na koláče, uhorky, šaláty, vývar a pilaf. Vo všeobecnosti som si všimol, že som začal variť viac zeleniny.

– Dostala som mixér s funkciou kuchynského robota a moja svokra prišla s plačom: prečo si kúpila kuchynský robot, moje „dieťa“ má všetky rovnaké funkcie. Teraz má tendenciu prepínať, ale stále sa držím!

– Môj mixér má 5 sekacích nožov, šľahaciu metlu, mixovaciu metlu a sekací mlynček. A dve misky. Všetko do seba kompaktne zapadá – mixér sa pripevňuje na stenu. Funguje skvele, používam len jeden nástavec najhrubšie strúhadlo . Myslím si, že spracovatelia potravín ako trieda čoskoro vymrú.

Náš tip: Výrobca mixérov často dodáva mixér ako základnú súpravu a dáva vám možnosť dokúpiť si príslušenstvo a možnosti, ktoré potrebujete.

Svoj ideálny spotrebič si môžete zostaviť ako stavebnicu – pred kúpou jednoducho navštívte webovú stránku výrobcu a zavolajte do servisného strediska, kde vám podrobne poradia.

Okrem toho sa niekedy dodáva s vákuovými nádobami na skladovanie uvarených potravín a špeciálnymi nádobami, v ktorých sa varí napr. v mikrovlnnej rúre .

O odšťavovačoch, krájačoch a nástavcoch na mletie viacerých potravín

– A odšťavovač na bobule je úžasný. Minulé leto som v ňom odšťavovala červené ríbezle na želé a čierne ríbezle na džem. K vetvičkám som dávala červené ríbezle, olejový koláč bol suchší.

– Pri používaní krájacieho nadstavca sa často stáva, že krájané potraviny napr. kapusta sa v krájači zhutnia a nevychádzajú dobre do nádoby.

– Rýchlo a jednoducho melie mäso a za okamih pripraví aj citrusovú šťavu. Dobre krája zeleninu na boršč a šaláty!

– Skúsil stlačiť paradajky na boršč. Mashing vychádza z nastavovacej skrutky bez ohľadu na to, ako pevne je zaskrutkovaná. Vyžmýkané pomaranče so sitkom na citrusy – po druhom sa musí sitko vyčistiť a šťava sa dostane do samotného mlynčeka. Ale to všetko sú skôr pripomienky ako hlavné nevýhody, stále som s ním spokojný.

– Dobre rozdrví zeleninu. Pre knedle je to krása.

– K nástavcom sa pripája pomocou plastového bezpečnostného adaptéra môj mlynček na viacero potravín sa dodáva s náhradným, to je dôležité . Je pravda, že zatiaľ je to dobré aj s prvým dielom.

– Zelenina pri tom lieta, musíte ju zakrývať rukou. Je to výkonný spotrebič!

– Mlynček na mäso s mriežkami je skvelá vec! Veľmi dobré na prípravu mrkvových a zemiakových placiek! Rád prechádzam bobule cez mlynček na mäso, mixér šupky z čiernych ríbezlí a iných odolných bobúľ nerozomelie najemno. Nasekám orechy, sušienky na strúhanku a, samozrejme, mäso.

– Tryska na zeleninu je vyrobená z bieleho plastu, ktorý po prvom použití získa farbu zeleniny, ktorú na ňom strúhate, a nie je možné ju vyčistiť.

– Žiadnu zeleninu sa nepodarilo správne rozdrviť na žiadnom z týchto sekáčikov, okrem mrkvy. Všetko ostatné sa zasekne a v najlepšom prípade vyjde pokrčené a roztrhané na kúsky. Zemiaky sú o niečo lepšie, ale kúsky sa tiež často zasekávajú medzi telom a strúhadlom.

Naše rady skôr pripomienky : Spätná väzba veľmi závisí od modelu a výrobcu, zámerne sme uviedli rôzne názory. Existujú však niektoré spoločné body.

Po prvé, je určite lepšie, keď je maximum dielov vyrobených z kovu než z plastu násypka, samotné trysky strúhadla, upevňovacie prvky . Výnimkou sú plastové šneky a dýzy na bobule: kov ničí vitamín C, na ktorý sú bohaté .

Po druhé, výkonné zariadenia spracúvajú zeleninu tak razantne, že ju musíte doslova chytiť – všetci šťastní majitelia výkonných nad 1400 W mlynčekov o tom píšu, niektorí s rozhorčením, niektorí s pochopením, že v prvom rade je to mlynček a potom všetky príjemné doplnky. Takýmto používateľom sa odporúča, aby si na zariadenie dali plastové vrecko. Je na vás, aby ste sa rozhodli, či je to dobrý spôsob, ako udržať polomer jedného metra okolo spotrebiča.

Po tretie, mlynčeky na mäso robia veľký hluk: čím sú výkonnejšie, tým je nepríjemnejšie, že pri krájaní mrkvy o desiatej večer susedia búchajú na stenu. Ťažko niečo odporúčať, len to majte na pamäti.

A napokon, často sa objavujú sťažnosti, že sa mriežky upchávajú a ťažko sa čistia. To je však diskutabilné. Ručný mlynček by sa mal čistiť, rovnako ako nástavce mlynčeka na potraviny. Ako zažartoval jeden používateľ, mlynček na mäso má len jednu nevýhodu: nejde na samotné mäso.

Kto prvý zaviedol kuchynský robot do kuchyne??

Transformácia sa začala v USA takmer pred 100 rokmi. Americké ženy v domácnosti zistili, že takmer všetku prácu v kuchyni dokáže urobiť krásny a efektívny…

Ponuka rôznych nástavcov bola úžasná: mlynček na mäso, krájač zeleniny, odšťavovač. Špeciálne nadstavce umožňujú prípravu domácich klobás a cestovín, otváranie konzerv a dokonca aj lúpanie hrachových strukov!

Propagácia sa uskutočňovala prostredníctvom domácich predvádzacích akcií: predajcovia miešačiek celé hodiny s otvorenými ústami predvádzali ženám v domácnosti schopnosti spotrebičov podobné zázraky dnes predvádzajú predajcovia „zázračných vysávačov“ a ženy farmárov sa zadlžovali, aby získali vytúžený spotrebič.

Pod značkou Kitshen Aid dnes výrobca umiestňuje aspoň v našej krajine poloprofesionálne a profesionálne modely, ktoré nie sú bežnému spotrebiteľovi bežne dostupné.

V roku 1950 bol vo Švajčiarsku vynájdený prvý ponorný mixér na svete. Vynálezca Roger Perinjacquet nazval svoje dieťa „bamix“ – zo slov battre šľahať a mix miešať .

O päť rokov neskôr bol predstavený na medzinárodnom veľtrhu v Hannoveri, čo bola jeho najlepšia hodina. Odvtedy sa mixér veľmi vyvinul, ale aj dnes sa ručný mixér Bamix stále vyrába vo Švajčiarsku a je veľmi cenený ženami v domácnosti na celom svete.

Vaša lavička

Rozhodli sme sa zistiť, ktoré funkcie zariadenia možno „zveriť“ iným zariadeniam bez straty kvality, ale so získaním väčších možností. V dôsledku toho sa zoradila malá „anti-hit-paráda“ spotrebičov, bez ktorých sa môžete zaobísť, ak nie sú „profilované“ pre rodinu.

1. Parník. Funkcie varenia v pare a varenia v pare sú také obľúbené, že sa objavujú v celom rade zariadení: mikrovlnných rúrach a rúrach na pečenie, multifunkčných varičoch, tlakových a pomalých varičoch, varičoch kaše a ryže, vzduchových griloch.

Ak neparujete pokrmy tak často alebo v takých veľkých množstvách ako trojposchodový, deväťlitrový parný hrniec, bolo by lepšie mať kuchynský spotrebič, v ktorom môžete okrem pokrmov pripravovaných v pare pripravovať aj hlavné jedlá, pekné mrveničky, polievky a dokonca aj jemné pečivo.

2. Mixér. Tento prístroj nie je potrebný, pretože väčšina mixérov poskytuje len funkcie miešania a šľahania, zatiaľ čo mixér džbán aj ponorný mixér to všetko zvládne, ale dokáže potraviny aj nasekať.

A keď je ponorný mixér vybavený sekáčikom a nástavcami na šľahanie, sekanie a drvenie, možno nebudete potrebovať ďalší spotrebič.

3. Kuchynská linka. Samozrejme, existujú modely, ktoré majú nepostrádateľné funkcie napríklad krájanie na kocky , ale je ich naozaj málo.

4. Džbánový mixér. Takisto ustupuje do pozadia a ustupuje ponornému mixéru. Dôvod je rovnaký: tento „kamarát“ so zostavou kontajnerov a prídavných zariadení má všetky možnosti stacionárneho zariadenia a množstvo ďalších funkcií.

Ak nahrádzate stacionárny mixér mobilným, zistite, či má funkciu výrobníka ľadu: väčšina džbánov má funkciu výrobníka ľadu, čo je výhoda.

5. Elektrický mixér na ovocie, zeleninu a huby. Ak nezabezpečíte všetky uvedené položky v priemyselnom meradle, môžete si ľahko vystačiť s príslušnou funkciou vzduchového grilu.

6. Minikúrenka a výrobník kebabu. Znovu gril na vzduch!

7. Stroj na výrobu popcornu. Prečo, keď sa popcorn krásne varí v mikrovlnnej rúre? Pokiaľ ho nechcete dať dieťaťu ako darček.

A môžete zostať!

Aj keď sa to môže zdať zvláštne, existujú niektoré spotrebiče, ktorých povinnosti nie je možné tak ľahko delegovať na iné zariadenia. Takže sotva niečo môže nahradiť také jednoduché a, žiaľ, nie multifunkčné spotrebiče, ako sú:

1. Hriankovač. Ráno p-p-p-p a raňajky sú hotové za pár sekúnd, ak máte obyčajný chlieb a aspoň niečo na natretie alebo nakladanie. Je nepravdepodobné, že by vám nejaký iný spotrebič urobil hnedé toasty hoci niekto ich dokáže urobiť v rúre a vzduchovom grile, ale je to tak trochu bez rána, bez „r-rah“ . Z ranného repertoáru a..

2. Kanvica. Je pravda, že funguje ráno, napoludnie aj večer a nikdy nestráca svoju silu. Áno, možno ho kombinovať s termoskami termohrnčekmi , s filtrami termofiltre , môžete si vyrobiť vriacu vodu v kávovare, a napriek tomu je kanvica nepostrádateľná.

3. Mlynček na kávu. Iste, kuchynský robot v mixéri zomelie všetko, čo zomeliete v mlynčeku na kávu, vrátane korenia, granulovaného cukru a sušených byliniek. Nie je to kávovar! Nechcete si pokaziť pôžitok zo šálky čerstvo uvarenej kávy? Samozrejme, že mlynček na kávu je nevyhnutnou súčasťou kávovaru, ale nikde inde ho neintegrujú a kávovary sú drahé.

4. Kávovar je tiež nepostrádateľný spotrebič – jedinou náhradou je karafa, ale čoraz častejšie je to naopak. Nepostrádateľný najmä pri príprave espressa.

5. Mikrovlnná rúra. Môžete k nemu pridať mnoho vecí: gril, konvekciu, paru, pečenie chleba, zatiaľ čo žiadny malý spotrebič sa zatiaľ nedá naučiť vyrábať mikrovlny.

6. Fritéza. Nezdravé, ale chutné! Vzduchové grily ani multicookery to nedokážu – a to je škoda.

7. Vaflovač. Aké sú možnosti?? Do rovnakej rodiny patria aj raclette stroje, variče vajec, zmrzlinovače, fondue stroje, palacinkovače. Sú to nálezy pre vášnivých milovníkov daných jedál a ich funkcie sú exkluzívne. Jogurtovač možno ľahko nahradiť termoskou.

Rady od skúsených žien v domácnosti

Catherine, 42 rokov, manažérka vo vydavateľstve.

Členovia domácnosti: manžel, dve dospievajúce deti a Catherinini rodičia.

Sny: varenie v pare, pečenie domáceho chleba „je to zdravé!“ a všetky druhy muffinov „je to vynikajúce!“ , na rýchle ohrievanie a rozmrazovanie „je to praktické!“ , okamžite zvláda hory šalátov, príloh a rezňov „traja zo šiestich sú muži“ .

Potrebujete: parný varič, pekáreň chleba, mikrovlnnú rúru, rúru na pečenie, mlynček na mäso, kuchynský robot so sekáčikom a mlynčekom na mäso alebo multifunkčný ručný mixér – 6 kusov.

Náš tip: Mikrovlnná rúra s funkciami varenia v pare, konvekcie a pečenia a kuchynský robot s mlynčekom na mäso a mixér s nadstavcom na šľahanie na prípravu tuhého cesta, teda 2 spotrebiče, z ktorých jeden sa mimochodom dá použiť aj ako rúra.

Bella, 26 rokov, odborníčka v oblasti poisťovníctva, teraz na materskej dovolenke.

Ženy v domácnosti: manžel, matka, dvojčatá 7 mesiacov .

Sny: variť domáce jedlo sami „poháre sú príliš drahé a čo je v nich – neznáme“ , znížiť náklady na prípravu mäsových jedál „môj manžel miluje mäso tak veľmi, že čoskoro nebude mať dosť peňazí na plienky ..! Mleté mäso je však lacnejšie – a mleté mäso môžete zamraziť na ďalšie použitie!“ , prestaňte jej „drhnúť nechty strúhadlom“!

Potrebujete: mixér alebo kuchynský robot, odšťavovač, mlynček na mäso „nie v kuchynskom robote, pretože ho musíte používať takmer každý deň, kombinovaný výkon nestačí“ – 3 spotrebiče.

Odporúčame: mlynček na mäso s odšťavovačom, krájačom a nástavcom na výrobu klobás 1 zariadenie alebo mlynček na mäso a odšťavovač s funkciou mixéra 2 zariadenia .

Maya, 19 rokov, modelka a študentka divadla.

Spolubývajúce: spolubývajúca, tiež budúca herečka.

Sny: prestať jesť sendviče „zlé pre žalúdok a postavu“ , používať spoločnú kuchyňu čo najzriedkavejšie „zlé pre psychiku“ , ale udržať si postavu a občas pozvať hostí na šaláty a pečivo.

Potrebujete: „pravdepodobne mikrovlnnú rúru, parný varič a kuchynský robot, ale kam to všetko dať??“3 spotrebiče.

Odporúčame: multifunkčný ponorný mixér a kompaktný multicooker 2 spotrebiče .

Poznámka: V druhom prípade dievčatá využili našu radu a boli s ňou veľmi spokojné: multicooker zvláda funkcie varenia normálne a v pare , dusenia, pečenia a ohrievania, multifunkčný mixér krája šaláty, šľahá smoothies a dezerty, všetko príslušenstvo sa kompaktne zmestí na jednu policu malého nočného stolíka, samotný mixér je pripevnený na stenu a multicooker „žije“ na rovnakom nočnom stolíku.