Príprava prosnej kaše s mliekom v hrnci nie je príliš uspokojivá: varenie prosa trvá dlho… Musíte sledovať, aby sa mlieko a kaša neprilepili, regulovať intenzitu ohrevu a miešať, miešať, miešať.
Mliečna kaša
Proso musí tiež správne dozrieť, čo znamená, že sa musí vylúhovať, napučať a zmäknúť. Na tento účel sa hrniec s kašou buď dá variť do rúry, alebo sa zabalí do novín a prikrývok – starým spôsobom. Kašu sme uvarili podľa receptu výrobcu, ale zdvojnásobili sme ingrediencie: 2 multišálky krupice a 10 multišálok tekutiny namiesto 1. Trochu sme sa obávali: štvorlitrová misa a mliečna kaša budú mať dostatočný objem, aby mlieko neuniklo… Všetko však prebehlo perfektne – signál pripravenosti sa ozval po 25 minútach, tlak sa znížil na ďalších 11 minút. Pridáme olej, opäť prikryjeme pokrievkou a necháme kašu variť cez noc. Výsledok – najjemnejšia a najjemnejšia kaša, ktorú s radosťou jedli aj deti, ktoré proso zvyčajne nemajú rady.
Ako sa správa na trhu s mliečnou kašou v Slovensku? Aké sú najobľúbenejšie značky a príchute? Môžeš odporučiť nejaké výborné miesto na vychutnanie mliečnej kaše?
Na trhu s mliečnou kašou v Slovensku je veľa rôznych značiek a príchutí. Niektoré z najobľúbenejších značiek sú Mliečna Dolina, Horalka a Matčino mliečko. Medzi najobľúbenejšie príchute patria vanilka, jahoda a čokoláda.
Ak hľadáte výborné miesto na vychutnanie mliečnej kaše, odporúčam skúsiť nejakú tradičnú slovenskú reštauráciu alebo kaviareň, kde sa často podáva domáca mliečna kaša s ovocím alebo džemom. Ďalšou možnosťou je navštíviť trhy alebo farmárske tržnice, kde môžete ochutnať maďarskú tradičnú mliečnu kašu alebo iné regionálne varianty. Dobrú chuť!
Ako sa mliečna kaša spočiatku zdá byť práve tým najlepším jedlom, čo je ťažké odmietnuť? Chcem sa opýtať, čo je tvojím najobľúbenejším spôsobom pripravy mliečnej kaše a čo ju robí tak výnimočnou pre teba?