Deti často nemajú radi zeleninu, ale mrkva je nevyhnutná a v kombinácii s olejom absorbuje vitamín A. Nemusíte im hovoriť, že je to mrkvový koláč – pravdepodobne by to ani nepoznali, je taký jemný a chutný. Môžete dokonca usporiadať súťaž v podávaní, kto uhádne, z čoho sú tieto pochúťky vyrobené? Tento koláč pripravujem v mikrovlnnej rúre Panasonic NN-CS596 s konvekciou a parou.
Budete potrebovať:
Na cesto: 500 g mrkvy, 4 vajcia, 200 g cukru, 250 g lieskových orieškov, 250 g pyžamového margarínu, 100 g hladkej múky, 2 hod. l. kvások, 1 hod. l. škorica, štipka soli.
Na náplň: 500 g krémového syra Mascarpone, Philadelphia , mrkvový džem z 250 g mrkvy, 150 g cukru a 1 citrón.
Príprava: Nastrúhajte mrkvu na strúhadle. Lieskové orechy pražte 15 minút v mikrovlnnej rúre v režime konvekcie pri teplote 200 °C, potom z nich odstráňte šupky.
V mixéri rozmixujte lieskové oriešky na prášok, pridajte múku, škoricu, prášok do pečiva, soľ, všetko zmiešajte s orechmi a mrkvou.
Vajíčka a cukor vyšľaháme mixérom a vmiešame do mrkvovej zmesi.
Margarín rozpustite v mikrovlnnej rúre a pridajte do cesta. Hotovú zmes scedíme do silikónových foriem a koláč upečieme v mikrovlnnej rúre v konvekčnom režime so zvlhčovaním pary pri 180 °C, malé formy 30 minút, veľké 45 minút.
Zmes vychladíme a navrch dáme tvarohový krém.
Džem: Nastrúhanú mrkvu zmiešajte s cukrom, citrónovou kôrou a šťavou. Zmes varte 20 minút v mikrovlnnej rúre, nechajte ju vychladnúť a nalejte ju na syr.
Ahoj! Čítam o tomto Mrkvovom koláči a zaujíma ma, že ako chutí? Je to sladký koláč alebo je to skôr slaný dezert? Aký je hlavný dôvod, prečo je do neho pridávaná mrkva? Máte nejaký recept na tento koláč, ktorý by ste sa chceli podeliť? Ďakujem veľmi pekne!