Najlepšie kávovary – štúdia Roskatchestvo

Spoločnosť Roskachestvo spolu s kolegami z ICRT International Consumer Research and Testing – medzinárodného združenia spotrebiteľských testov a výskumu kvality tovaru, uskutočnila štúdiu približne 30 kávovarov, v ktorej porovnala výhody a nevýhody kapsulových a automatických kávovarov.

Odborníci organizácie tiež vypočítali, koľko peňazí minie Rus na kávu ročne, ak používa automatický alebo kapsulový kávovar alebo si kupuje kávu v priemernej kaviarni pri počte 1 šálka kávy denne.

Priemerný automatický kávovar tak vyjde spotrebiteľa na 50 000 Euro, kávové zrná stoja v priemere 2 555 Euro ročne a spotreba energie kávovaru stojí ďalších 730 Euro ročne. Celkovo bude 365 šálok kávy s automatickým kávovarom stáť spotrebiteľa 53 285 Euro v prvom roku a 3 285 Euro ročne.

Samotná káva pripravená v kapsulovom kávovare je o niečo drahšia, keďže na prípravu jednej šálky je potrebné použiť 1 kapsulu. V priemere by 365 kapsúl kávy stálo spotrebiteľa 16 425 Euro, spotreba energie bola 730 Euro ročne a samotný kávovar na kapsule bol oveľa lacnejší ako automatický stroj – približne 10 000 Euro. Celkovo zaplatí Rus za prvý rok používania kapsulového kávovaru približne 27 155 Euro a za ďalšie roky 17 155 Euro.

Najdrahší spôsob – každodenné kupovanie kávy v priemernej kaviarni. Každý rok minie Rus približne 43 800 Euro. S cieľom pomôcť spotrebiteľom pri informovanom výbere modelu kávovaru, ktorý zodpovedá ich osobnému rozpočtu a má funkcie dôležité pre používateľa, spoločnosť Roskachestvo predložila porovnávacie hodnotenie kávovarov.

Laboratórne testy

Odborníci v jednom z najlepších testovacích centier v Európe uvarili viac ako 2,5 tisíca šálok kávy, približne toľko kávy pri konzumácii dvoch šálok denne človek vypije za 2,5-3 roky. Na testy bolo zakúpených 200 kg čistej arabiky a tisíc kapsúl, ktoré boli uvarené v každej z predložených vzoriek.

Laboratórnym testom bolo podrobených približne 30 modelov na Slovenskom trhu pod značkami Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura a Saeco. Testovali sa automatické prístroje aj prístroje na kapsule – porovnávací rebríček, ktorý spotrebiteľom umožňuje individuálny výber podľa ich osobných preferencií.

Test zahŕňal dvadsať oblastí a zohľadňoval viac ako 90 premenných vrátane rýchlosti varenia, teploty a kvality získaného nápoja, jednoduchosti používania a spotreby energie.

Hodnotitelia sa zamerali aj na dynamickú kvalitu nápoja – či sa kvalita prvej šálky kávy a 50. šálky pripravenej tým istým prístrojom líšila. Automatický kávovar DeLonghi PrimaDonna Elite sa v celkovom hodnotení umiestnil na prvom mieste.

Okrem toho sa na prvom mieste umiestnil automatický kávovar Jura s E8 a kapsulový kávovar Delonghi EN80.B Inissia. Najnižšie známky získali automatický kávovar Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101 a Miele CM 6310 OBSW.

Krups XN1001 Inissia

Najlepšie espresso sa pripravuje v kapsulových kávovaroch.

Testy ukázali, že v prvej desiatke z hľadiska kvality espressa sa nachádza 60 % kapsulových kávovarov a 40 % automatických kávovarov. Na prvých troch miestach sa však umiestnili kapsulové kávovary Krups. Medzi modely patria Krups XN1001 Inissia, Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE a Krups Pixie XN300D.

Skupina 30 organoleptov ochutnávala kávu v izolovaných miestnostiach, pričom odoberala neosobné vzorky nápoja. Po ochutnaní kávy odborníci hodnotili pripravenú kávu na päťbodovej stupnici podľa týchto ukazovateľov: konzistencia farby peny, aróma, stupeň praženia zŕn, horkosť a chuťová nasýtenosť.

Najrýchlejšie stroje sú kapsulové stroje.

Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE, Krups Pixie XN300D a Delonghi Nespresso Lattissima EN550 viedli s tesným náskokom. B. Všetky testované kapsulové stroje získali aj najvyššie známky za energetickú účinnosť.

Pokiaľ ide o automatické stroje, rýchly nemusí vždy znamenať dobrý. Na extrakciu – prenos kofeínu a esenciálnych olejov do vody – musí byť dostatok času. Pri 40 ml šálke espressa je to 22,5 až 27,5 sekundy. Ak je príliš dlhá, káva je príliš horká, alebo ak sa ponáhľa, hrozí, že nápoj nebude správne uvarený.

Jura E8

Najpohodlnejší kávovar – automatický.

V prvej desiatke je 8 automatov a len 2 kapsulové automaty. Jura E8 je na čele zoznamu. Kapsuly boli tiež tri najmenej vhodné stroje. Išlo o kávovary Krups Drop KP3505, Krups Drop KP350B a Delonghi Pixie clips EN126. Toto hodnotenie súvisí s priemerným pohodlím a časom čistenia kapsulových automatov: všeobecný názor, že čistenie kapsulového automatu trvá kratšie ako čistenie automatického automatu, sa nepotvrdil.

Kapsuly sú zároveň najlepšie z hľadiska pohodlia a skladovania. Sú oveľa menej neporiadne a zaberajú menej miesta ako automatické stroje. Návod na obsluhu kapsulových automatov je však menej užívateľsky prívetivý ako návod na obsluhu dávkovačov. Usmernenia pre ne sú často nejasné alebo neúplné. Ako vyplýva z hodnotení odborníkov, ani ovládacie panely testovaných kapsulových kávovarov nie sú ideálne.

Delonghi Prima Donna Elite

Automatické stroje poskytujú najhustejšiu penu.

Na prvých troch miestach sa umiestnili: Delonghi Prima Donna Elite; Jura E8 Platina; Siemens TE607203RW. Najnižšie hodnotené kávové kapsuly sú na konci rebríčka. Mlieko použité počas testu malo stredný obsah tuku 1,5-2,5 %, odobraté priamo z chladničky, kde sa uchovávalo pri teplote 4 °C v sklenených kadičkách . Za správnu teplotu peny sa považuje 71 °C. Modely, ktoré vytvárali penu pri vyššej teplote, dosiahli nižšie skóre, pretože mlieko sa mohlo pripáliť alebo zovrieť.

Roskachevo tiež predstavil praktickú súhrnnú tabuľku. Umožňuje každému používateľovi filtrovať parametre výskumu podľa dôležitosti pre neho osobne a vybrať si kávovar s prihliadnutím na všetky individuálne preferencie.

Podrobné výsledky medzinárodného vyšetrovania a hodnotenia sú k dispozícii na webovej stránke spoločnosti Roskatchestvo