Ozdobte tekvicou

Zeleninová príloha je veľmi chutná – len musíte vedieť, s akým korením a bylinkami sa hodí. Tekvica je napodiv dobrá s prísadami typickými pre stredomorskú kuchyňu – rozmarínom, bazalkou, oreganom – ale rovnako dobrá je aj naša tradičná cibuľa, cesnak, petržlen a kôpor.

Grécka tekvicová obloha

Budeme potrebovať

500 g nakrájanej tekvicovej dužiny, 400 g olúpaných a nakrájaných paradajok, cesnak, bazalka, morská soľ alebo syr feta, olivový olej, čierne korenie.

Pripravte si stránku

Dužinu tekvice osušte a orestujte na olivovom oleji, pridajte paradajky, pretlačený cesnak a restujte asi 15 minút. Podávajte s bazalkou, čiernym korením a nadrobeným syrom.

Tekvicová príloha v brazílskom štýle

Potrebujeme

Tekvicové kocky : 500 g tekvice nakrájanej na kocky, veľký zväzok jarnej cibuľky, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice masla.

Varenie

Opečte tekvicu na 1 PL. Prikryte lyžicou oleja, znížte teplotu na minimum a varte do mäkka. Pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak, olej a varte 2-3 minúty, pričom zvýšte teplotu. Pokrm neustále miešajte a podľa potreby pridávajte 2 PL zeleninovej zmesi. lyžice vody.

Tekvicová obloha Francúzska

Budeme potrebovať

Na zemiakovú kašu: 500-600 g pečenej tekvice dužina , 3 žĺtky, 100 ml dvojitej smotany, soľ, muškátový oriešok. Na suflé: tekvicové pyré, 3 vyšľahané bielky, 100 g krupice.

Varenie

: Upečte alebo uduste tekvicu, vložte ju do mixéra, pridajte žĺtky a smotanu a vyšľahajte. Ak je tekvica vodnatá, môžete z nej pripraviť suflé: do tekvicového pyré pridajte bielky a krupicu vyšľahanú so štipkou soli, hmotu dajte do formy a upečte.

Francúzsky štýl tekvicovej prílohy

Budeme potrebovať

Postup: 5 plátkov slaniny, 600 g nakrájanej tekvicovej dužiny, 2 cibule, 1 šálka smotany alebo kyslej smotany môžete nahradiť bio-jogurtom , bylinky podľa chuti.

Varenie

: Slaninu na panvici opečte do chrumkava, potom ju vyklopte a na rozpustenom tuku jemne opečte tekvicu a cibuľu. Pridáme smotanu alebo kyslú smotanu, soľ a dusené mäso. Nakoniec pridajte nadrobno nasekané bylinky, podávajte s mäsom a každú porciu ozdobte opečeným plátkom slaniny.