Budete potrebovať
300 g jahňacieho mäsa pliecko
150 g tekvice
1,5 polievkovej lyžice. pšeničná múka
1 vajce
1-2 šalotky
80 g hrozienok ziras, soľ,
Čierne a červené feferónky.
Varenie
Vmiešajte preosiatu múku, pridajte vajce, 50 ml ľadovej vody, soľ, vypracujte cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte 30 minút chladiť. Baraninu zbavte kostí, olúpte ju a najemno nakrájajte nožom.
Tekvicu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, osolíme a rozdrvíme podľa chuti. Korenie opražte na suchej panvici na miernom ohni, rozomeľte v mažiari s hrubou soľou.
K mletému mäsu a cibuli pridajte nadrobno nakrájané teľacie mäso, pridajte 50 ml ľadovej vody a zmes rozmiešajte. Cesto rozvaľkajte ako klobásu a nakrájajte na 1 cm dlhé priečne plátky. Jablká rozvaľkajte tak, aby boli okraje tenšie ako stred.
Na dno plechu dajte 1 PL náplne. l. Plnenie, zvlnenie v jednom riadku. Vložte do parného hrnca, dno parného hrnca vymažte olejom a varte 45 minút program Ryža .
Podávajte ihneď s roztopeným maslom, katykom kyslou smotanou .
Ahoj! Mám otázku ohľadom receptu na manty s jahňacím mäsom a tekvicou. Ako dlho trvá ich príprava? A čo sa používa na plnku? Ďakujem!
Ahoj! Manty s jahňacím mäsom a tekvicou sú skvelou voľbou. Ich príprava trvá približne 2 hodiny. Na plnku použijeme jahňacie mäso nakrájané na malé kúsky, tekvicu nakrájanú na kocky, cibuľku, cesnak, škoricu a koriander. Všetko sa premieša a dá sa do cesta. Manty sa potom uvárajú asi 20 minút v pare a sú pripravené na podávanie. Dúfam, že ti chutia! Ďakujem za tvoju otázku!