Rakytníkový džem

Požadované výrobky

Čerstvé plody rakytníka – 1 kg.

cukor – 1,5 kg.

voda – 0,8 l.

1 PL rastlinného oleja. lyžička

Požadované vybavenie

Varná doska, napríklad Delonghi SMA3X PVC63 TC, 2-litrový hrniec, napríklad GreenPan Cookware.

Pred prvým použitím panvicu umyte vlažnou vodou 40 °C …50 °C vodou, potom utrite do sucha kuchynskou utierkou alebo handričkou. Mimochodom, tú istú panvicu so špeciálnym nepriľnavým povrchom možno – s opatrnosťou – umývať aj v akejkoľvek umývačke riadu.

Majte však na pamäti, že nečistoty zvyšky jedla z iného riadu môžu mať abrazívny účinok a ich systematické umývanie v priestore umývačky riadu v priebehu času rokov má nepriaznivý vplyv na všetok riad.

Hrniec Delonghi SMA3X PVC63 TC má 4 výhrevné plochy; riad GreenPan umiestnite len do stredu jednej z nich.

Ako variť

Ako to robíme my. Čerstvé plody rakytníka rešetliakového, zozbierané v lete 2012, sa zozbierali a umyli pod studenou vodou. Nalejte ju do 2-litrovej nádoby GreenPan Cookware a namočte ju na 3 hodiny do horúcej vody +50 ˚C .

Potom sme vodu vypustili a pomleli ich na hrubom strúhadle ak nemáte strúhadlo, môžete ich rozdrviť lyžicou . Potom sa do tej istej panvice naliali roztlačené bobule, hojne s cukrom a v tejto forme sa za stáleho miešania dusili, kým nezmäkli – hodinu a pol na vykurovacom režime „7“ varnej dosky Delonghi SMA3X PVC63 TC.

Potom ju stiahnite z ohňa, nechajte ju stáť na chladnom mieste ďalšie 3-4 hodiny a môžete podávať.

Hotový výrobok môžete stiahnuť z ohňa – nielen podľa určeného času varenia, ale aj podľa jeho mäkkosti a chuti. Tento recept sa na rakytník používa zriedkavo, ale vzniká z neho prekvapivo chutný džem.

Hoci všeobecné odporúčania možno univerzálne aplikovať na takmer všetky druhy bobúľ.