Recepty do mikrovlnnej rúry: plnené baklažány

Plnené baklažány

Plnené baklažány – ľahké a sýte jedlo. Je veľmi dôležité, aby sa v baklažánoch zachovali vitamíny! Môžete si vybrať náplň so syrom a zeleninou alebo so šunkou a syrom. Je to rýchle a bezproblémové jedlo.

Na 4 porcie

Budete potrebovať

Čerstvé baklažány strednej veľkosti – 2 ks., alebo 600 g

Na zeleninovú a syrovú náplň

Čerstvé paradajky – 2 ks., alebo 200 g

Čerstvá paprika – 1 ks., alebo 100 g

Cesnak – 2 strúčiky alebo 10 g

Strúhaný syr – 4 PL. l., alebo 100 g

Nasekané petržlenové bylinky – 10 g

Na náplň so šunkou a syrom

Nakrájaná alebo na kocky nakrájaná šunka – 6 PL. l., alebo 150 g

Strúhaný syr – 4 PL. l., alebo 100 g

Nasekaná petržlenová vňať – 10 g

Sójová omáčka – 2 h. l., alebo 10 g

Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti

Ozdobte 1 petržlenovou vňaťou

Pokyny na varenie

1. Baklažány rozrežte na polovicu a ponorte ich na 5 až 10 minút do studenej slanej vody, aby ste ich zbavili horkosti šupky. Šupku nie je potrebné lúpať – obsahuje veľké množstvo veľmi zdravých flavónov.

2. Polovice baklažánu vložte do veľkého nekovového hrnca plátkami nadol. Umiestnite ich tak, aby zhrubnuté časti baklažánov smerovali k okraju panvice. Prikryte pokrievkou a varte v mikrovlnnej rúre v automatickom programe na varenie zeleniny alebo pri stredne vysokom výkone 6-7 minút. Po zaznení zvukového signálu ju nechajte 5 minút pod pokrievkou, aby sa „vylúhovala“. Teraz urobte 2,5 – 3 cm hlboký rez pozdĺž každej polovice baklažánu bez toho, aby ste prerezali šupku.

3. Pripravte si náplň: v prvej verzii zmiešajte strúhaný syr s paradajkami, paprikou a pretlačeným cesnakom, v druhej verzii zmiešajte strúhaný syr s nakrájanou šunkou a bylinkami. Plnku ochutnajte a dochuťte soľou, korením a sójovou omáčkou.

4. Do každého baklažánu dajte pripravenú plnku na hromádku. Plnku pridajte pevne, pričom berte do úvahy, že syr sa počas pečenia rozpustí a objem plnky sa zmenší.

5. Plnené baklažány vložte do sklenenej misky vhodnej veľkosti tak, aby tesne priliehali k sebe. Na hrniec nasaďte pokrievku a opäť zapnite mikrovlnnú rúru v automatickom režime „Zelenina“ alebo nastavte výkon na stredne vysoký na 3-4 min. Po zaznení zvukového signálu opatrne odstráňte veko, aby prípadná skondenzovaná vlhkosť nekvapkala z veka do plnky a neurobila ju mäkkou.

6. Plnené baklažány položte na tanier, ozdobte lístkami petržlenovej vňate a posypte čerstvo mletým korením.

Celkový čas varenia: 25 minút.

VIAC INFORMÁCIÍ NÁJDETE NA STRÁNKE „ŠALÁTY“