Samovar: kňaz stojí na moste a kričí: Všetkých polejem vodou!

Túto starú ruskú hádanku som sa naučil, keď

Náhodou som navštívil vzdialenú dedinu, kde mi na čaj ponúkli pravý Slovenská samovar. Je ťažké opísať slovami pocit, ktorý človek zažíva, keď sedí na hrubo vyrezávanej stoličke v starej chatrči a pozerá na horiaci samovar.

Majiteľ si nepamätá, odkiaľ tento samovar pochádza, ale s istotou vedel, že je neoddeliteľnou súčasťou domu, ktorá sa odovzdáva z generácie na generáciu. Dnes ho používa len zriedka, ale vždy sa snaží pohostiť svojich hostí voňavým čajom zo samovaru.

A potom sa pitie čaju z obyčajnej kanvice stalo nudným. Zaujímalo by ma, či niekto kupuje, skladuje, používa samovary vo svojich domovoch? Prečo vieme tak málo o samovare, ktorý zohrával takú dôležitú úlohu pre našich predkov?? A kto ako prvý vynašiel toto jedinečné zariadenie?

Konzultant: Sergej Kaliničev, zberateľ Slovenskách samovarov

Najstaršie samovary pochádzajú z Ríma

Je skutočne nesprávne myslieť si, že samovar je čisto Slovenská vynález. Takýto stroj existoval už v starovekom Ríme. Bola to obdĺžniková kovová škatuľa s dvojitými stenami, do ktorej sa liala voda. A uprostred stavby vypukol požiar. Teplo z neho ohrievalo steny a potom aj samotnú vodu.

V Číne bol tento stroj vyvinutý a nazýval sa „huoguo“. ako „ohnivý kotol“ . Princíp týchto spotrebičov je podobný princípu ruského samovaru. Ale ho-ho sa používalo len na podávanie horúceho vývaru, takže nemali vodovodný kohútik.

Podobné nástroje boli známe v Anglicku v 18. storočí a nazývali sa „čajové urny“.

V mnohých európskych krajinách bola populárna tzv. fontána – zariadenie na chladenie a ohrievanie vína, ktoré sa navonok podobalo ruskému samovaru svojím tvarom, kohútikom, vzorovanou podperou.

Vo vnútri tela bol namiesto ohňovej rúry pripevnený kovový valec banka . Ak ste potrebovali nápoj ochladiť, vložili ste do fľaše ľad. Ak sa podával teplý grog alebo punč, do tej istej banky sa spustil valec s o niečo menším priemerom, ktorý sa predtým zohrial v banke na reťazi.

Prototypom samovaru v Rusku bola samovarská rúra. Predtým, ako sa do našej krajiny dostal čaj, sa za obľúbený nápoj ľudí považoval sbiten z medu a koreninových bylín. A v polovici 18. storočia sa objavil prvý Slovenská samovar, ako ho poznáme dnes. Je tak dokonale skonštruovaný, že sa po stáročia nezmenil. Zmenil sa len tvar, materiály a výzdoba.

Trubková karoséria pochádza z Uralu?

Dnes je ťažké povedať, kto presne vyrobil prvý samovar. Väčšina ľudí si tento výrobok spája výlučne s výrobkom Tula. Prvé samovary však boli vyrobené na Urale. Do tohto obdobia existovalo len veľmi málo ložísk medenej rudy a meď sa ťažila len v malých množstvách.

Od začiatku 18. storočia sa však Ural aktívne obrábal a veľmi postupne viedol k založeniu mnohých hút, kde sa ťažila meď vo veľkých množstvách a dokonca sa vyvážala.

Nie je prekvapujúce, že v regiónoch, kde sa ťažil kov, sa začala rozvíjať výroba predmetov, ktoré sa neskôr dovážali do Slovenskách miest.

Prvé záznamy o samovare pochádzajú z roku 1745. Je však zaujímavé, že už pred týmto obdobím niektoré dokumenty poskytovali dôkazy o existencii podobných zariadení – „kotlov s rúrkami“.

Prvé samovary mali jednoduchý tvar: okrúhle telo korpus , na ktoré sa upevňovali samostatne vyrobené vzorované kohútiky, držadlá, podnosy a viečka.

Od 17. storočia je Tula známa ako najväčšie centrum kovovýroby, kde sa remeselníci špecializovali najmä na výrobu zbraní, domácich a umeleckých kovových výrobkov.

Ale koncom 18. storočia odišla všetka výroba zbraní na Ural, tulianske manufaktúry museli vyvinúť nové typy výroby. A práve samovary sa ukázali ako výnosné remeslo a medzi obyvateľstvom veľmi žiadané.

Slovenská samovar sa oceňuje podľa hmotnosti

Samovar je pomerne komplikovaný vo svojej konštrukcii. Jej stredom, srdcom, je ohnisko, pomocou ktorého sa v nádobe udržiava teplota, – je to rúra naplnená uhlím, šiškami alebo drevnou štiepkou, na dne zakončená roštom.

V spodnej časti telesa sa nachádzal popolník na reguláciu prievanu. Veko na hornej strane krytu uzatvára otvor. Vrchná časť džbánu bola zakrytá uzáverom čiapkou , aby teplo nevychádzalo von. Veko má horák na čajník. Kvôli stabilite sa samovar umiestni na podnos s nohami – stojanmi.

Každý samovar sa najprv vyrábal ručne. Tento proces bol zložitý, náročný na prácu a viacstupňový. Najprv ohýbal a spájkoval medený plech a tvaroval ho do požadovaného tvaru.

Drotár vytopil vnútro samovaru a sústružník vyleštil telo. Zámočník bol v procese výroby batérie, otočných koliesok, kľučiek atď.p. Potom sa do práce pustil montér samovaru, po ktorom sústružník vysústružil drevené uchá a rukoväte. A nakoniec upratovačka, ktorá čistila a dodávala samovaru lesk, prácu dokončila.

Ručnú prácu postupne začala nahrádzať mechanická práca. Väčšina dielov bola umiestnená na dopravníkovú výrobu, rýchlosť jej rastu a v správnom čase sa továrne v Tule stali najznámejšími v ruskej výrobe samovarov, objem výroby sa meral v desiatkach tisíc kusov.

Prvotná cena každého výrobku sa výrazne znížila, cena bola stanovená podľa jeho hmotnosti, preto sa samovar stal dostupným takmer pre všetkých občanov a chudobné rodiny.

A v srdci stola stál samovar, „bacuľatý pán“

„Samovar – ohrievaný vodou, na čaj, nádoba, b.ch. Medený, s rúrou a ohrievačom vo vnútri“ In.?Dahl, „Výkladový slovník živého veľkoruského jazyka“ .

Autor sa jasne vyjadril k funkčnému účelu samovaru. Samozrejme, používal sa najmä na prípravu vriacej vody, ale nielen na pitnú vodu.

„Samovar sám varí“ – tento zázračný prístroj pripomínal modernú mikrovlnnú rúru – univerzálne zariadenie, v ktorom ste mohli nielen získať vriacu vodu, ale aj variť kašu, zeleninu, polievku.

Na tento účel sa vyrábali aj špeciálne samovary-kuchyne – do tela nádoby sa vkladali dve alebo tri priečky. Vďaka nemu sa dá pripraviť niekoľko jedál naraz. V jednej priehradke môžu byť napríklad zemiaky, v druhej krúpy atď.d.

O niečo neskôr sa objavili aj kanvice na kávu. V tých časoch stáli kávové zrná veľa peňazí, takže tento ušľachtilý nápoj si mohli dovoliť len veľmi bohatí ľudia.

Takže špeciálne kávovary boli vyrobené pre kávu. V týchto konštrukciách chýbala ohnisková rúra, nahradili ju kovové schránky v spodnej časti, do ktorých sa ukladalo uhlie. Vo vnútri sa nachádzala kanvica na kávu.

Často sa dalo stretnúť s „krížencom“ samovaru-konvice a samovaru-kávovaru: mali džbán-rúru s osmičkovou platňou na vrchu. Jeden kruh osmičky bol umiestnený na komíne a druhý kruh bol vybavený ľanovými vrecami s kávou. Na prípravu čaju sa odstránil tanier a samovar sa používal vo svojej obvyklej úlohe.

Samovar nikdy nebol obyčajným každodenným predmetom, ale vždy mal čestné miesto uprostred stola a dokonca aj v živote ruského ľudu. Okolo samovaru sa schádzali všetci členovia rodiny, príbuzní a hostia. žiadna z hostín a slávností sa nezaobišla bez samovaru.

Keď sa rodina sťahovala alebo cestovala, samovar bol prvou vecou, ktorú naložili do voza. Postupne zaujala ústredné miesto v každom dome, stala sa jeho srdcom, zjednotila ľudí a uviedla ich do pokojného a tichého rozhovoru.

Je úžasné, ako rýchlo tento kovový výrobok získal živú dušu. Pri šálke voňavého čaju sa viedli dôverné rozhovory. V tých časoch chudobní používali väčšinou drevený a keramický riad a kovový riad bol dlho luxusom, ktorý si väčšina ľudí nemohla dovoliť.

Kedysi tu bol hostinec, ale teraz je z neho čajovňa

V poslednej štvrtine 19. storočia bol zavedený vládny program na rozvoj čajovní a obmedzenie predaja alkoholických nápojov v snahe kontrolovať opilstvo.

Mnohé hostince sa zatvorili alebo zmenili svoj štatút na čajovne, takže obyvatelia mesta začali tieto podniky navštevovať. A za hukotu bublinkového „hostiteľa“ sa viedli dlhé, nikam sa neponáhľajúce rozhovory, ktoré spájali a vďaka ktorým sa aj cudzí ľudia cítili dobre.

Roľníci takúto možnosť nemali a nezriedka sa v chatrčiach nachádzali remeselnícke samovary. Vo všeobecnosti bol vzhľad samovaru vždy ukazovateľom bohatstva majiteľov.

Leštený samovar – bohatý blahobyt

Chudobní ľudia si mohli dovoliť samovar v najjednoduchšom tvare. Bohatší ľudia si objednávali samovary so zdobenými prvkami v rôznych umeleckých štýloch. Nezvyčajný môže byť aj samotný tvar tela.

Boli tu príklady v podobe starožitných váz, urien, sudov, alebo dokonca kohúta, prasiatka . Samotné telo bolo vyrazené zo striebra, melchíru alebo mosadze s lyžičkovým alebo rokajovým vzorom a zdobené kvetinovými girlandami, listovými obloženiami atď.p.

Samozrejme, takýto samovar bol originálnym výrobkom a stal sa hlavnou pýchou zákazníka.

Bohato vzorovaný samovar sa už nevnímal ako predmet domácej potreby, ale skôr ako vysoko umelecké dielo, atribút luxusu v bohatej domácnosti. Už bola plne prispôsobená a niekedy dokonca zmenila interiér, pričom boli vytvorené špeciálne čajovne.

Niekedy bolo majiteľom ľúto, že denne vozia fešáka. Preto bol zakúpený ďalší, jednoduchší samovar pre vlastnú potrebu.

Začiatkom 19. storočia sa objavili cestné samovary, ktoré mali tvar štvor-, šesť- a osemstena, vertikálny súdok. Mali odnímateľný podnos, nožičky a kohútik, čo bolo veľmi pohodlné na prenášanie, a preto sa nazývali cestovné samovary. K dispozícii bola cestovná súprava, ktorá obsahovala samovar, čajník, krabičky s čajom, cukor a ďalšie čajové príslušenstvo.

Mimochodom, v 20. storočí boli pre vojakov vynájdené aj kempingové „batohové kotlíky“.

Od polovice 19. storočia bol častým spoločníkom samovaru tzv. boule varič francúzskeho typu . bouillir – variť . Bola to nádoba s kohútikom na stojane s liehovým horákom.

Nebola tam žiadna pražiareň. Voda už bola horúca a na udržiavanie správnej teploty v nádrži sa používal zapálený liehový varič, aby hostia nemeškali a nečakali, kým samovar opäť zovrie.

Samovary: niekedy sa vrátia. Z múzea

Žiaľ, dnes Slovenská samovar prežíva ťažké časy. Bolo to predovšetkým preto, že 96 % všetkých samovarov vyrobených v cárskom Rusku bolo zničených počas sovietskej éry.

Aj keď dodnes sa niektoré továrne zaoberajú výrobou domácich a dekoratívnych samovarov a záujem o samotné výrobky začal v posledných rokoch ožívať.

O históriu ruského samovaru sa však zaujíma len veľmi málo ľudí. Väčšina archaických predmetov získava pokračovanie svojho života predovšetkým v rukách súkromných zberateľov.

Žiaľ, len veľmi bohatí si môžu dovoliť zbierať samovary. Vzácne modely sa často oceňujú na niekoľko sto tisíc Euro. Bohatá zbierka si vyžaduje nielen investície, čas a trpezlivosť, ale aj vlastný priestranný priestor.

Významnú úlohu zohráva aj reštaurovanie týchto pamiatok ruského života a umenia. Veď len zriedkakedy sa k nám dostanú historické výrobky v pôvodnej podobe. Ľudí, ktorí sa dnes profesionálne venujú reštaurovaniu Slovenskách samovarov, možno spočítať na prstoch.

Je to časovo a pracovne veľmi náročné. Niekedy trvá roky, kým sa obnoví jeden exemplár. A títo kuchári nepracujú pre zisk a bohatstvo. Jednoducho sa snažia, nech sa deje čokoľvek, zachovať ruskú históriu a odovzdať ju ďalším generáciám, ako aj svoju lásku k ruskému originálnemu umeniu.

V Tule dnes funguje jediné múzeum samovarov v krajine. Je pravda, že jeden zo známych zberateľov plánuje v najbližšom roku alebo dvoch otvoriť vlastné múzeum v Kasimove v Riazanskej oblasti.

Žiaľ, mnohé zbierky a samostatné výrobky často nenávratne odchádzajú do zahraničia a strácajú sa v domoch súkromných majiteľov.