Tanec s rúrou: ako si vybrať rúru a nezblázniť sa z možností

Kto začína tento Silvester s buchotom, ale môj priateľ má stretnutie s trieskami. Varila rybu v rúre plynového sporáka GORENJE G51103AW a rozhodla sa pokrm pokvapkať vznikajúcou vlhkosťou, kvapka tekutiny spadla na sklo, ktoré sa okamžite rozbilo na množstvo malých kúskov… Zvláštny výsledok tejto bežnej situácie viedol mojich priateľov k prehodnoteniu kuchyne: plynový sporák, ktorý má len niečo vyše roka, sa nakoniec rozhodli vymeniť za elektrickú rúru.

Požiadal ma, aby som mu pomohol s výberom, aby sa ochránil pred rýchlym rozpadom.

Je ťažké poskytnúť jednoznačnú radu, pretože modely elektrických rúr, ktoré ponúka more, na mieste každého výrobcu sú najmenej sto a v internetových obchodoch – viac ako pol tisíca. Ceny sa pritom začínajú na 12 000 až 15 000 Euro. a dosahuje pol milióna.

Ako sa „neutopiť“ v toľkých ponukách a prečo taký rozdiel v cene?

Prečo teplo v rúre čo majú spoločné?

Všetky elektrické rúry bez výnimky používajú na zvýšenie teploty elektrické prvky.

V klasických elektrických rúrach sú tri: spodné výhrevné teleso, ktoré sa nachádza pod dnom, otvorené horné výhrevné teleso po obvode pod „stropom“ a špirálové grilovacie teleso. Všetky môžu byť zahrnuté jednotlivo alebo v rôznych kombináciách. Najjednoduchšie a cenovo najdostupnejšie rúry.

Konvekčné modely sú oveľa obľúbenejšie.

Prirodzená konvekcia pohyb vzduchu spôsobený rozdielom teplôt je prítomná vo všetkých rúrach, rovnaké modely vytvárajú umelú konvekciu: na zadnej stene rúry je ventilátor, ktorý poháňa horúci vzduch do celého vnútorného priestoru. To znamená kratší čas varenia a možnosť použitia nižších teplôt.

Počet režimov možno zvýšiť kombináciou vykurovacích telies a ventilátora rôznymi spôsobmi. Dokonalá kombinácia horného výhrevného telesa, grilu a ventilátora, často nazývaná kombinovaný kotol, je ideálna aj na pečenie mäsa. Prípadne môžete zapnúť samotný ventilátor bez ventilátora, čo vám pomôže rýchlejšie rozmraziť potraviny.

Na trhu je veľa takýchto modelov; ich cena sa pohybuje od 15 000 do 80 000 Euro.

Ešte zaujímavejšie a multifunkčnejšie sú rúry, ktoré majú na zadnej stene kruhové vykurovacie teleso, čo znamená, že majú ďalšie vykurovacie teleso. Okrem rôznych kombinácií môže kruhový ohrievač pracovať v spojení s ventilátorom. V tomto prípade môžete v tej istej rúre súčasne pripravovať dve rôzne jedlá: pachy sa nebudú miešať.

Ide o doteraz najobľúbenejšiu kombináciu ohrievačov rúry. Ceny takýchto pecí sa začínajú na 20 000 Euro.

Gadgets

Násobiteľom ceny rúry pokiaľ ide o prevádzkové režimy je prítomnosť jadrovej sondy. Teplotu mäsa pečeného v rúre môžete regulovať na stupeň. Funguje to takto: v určitom režime sa jadrová sonda zasunie do špeciálnej zásuvky v rúre, druhý koniec sa vloží do mäsa, nastavia sa požadované parametre, a keď sa mäso vnútri zohreje na vopred stanovenú hodnotu, zaznie zvukový signál a ohrev sa zastaví. Aj tie najjednoduchšie modely s jadrovou sondou stoja od 25 000 USD.

Drahšie rúry s možnosťou prípravy pary. Nejde o vstavaný parný varič, ale o trochu iný spotrebič, konkrétne o rúru, ktorá v určitých režimoch pridáva paru. Napríklad režim vlhkej konvekcie umožňuje dokonalé pečenie s chrumkavou vonkajšou stranou a jemným mäsom vnútri. Existujú modely, pri ktorých si môžete vybrať množstvo pary a jej teplotu. Táto rúra patrí k najdrahším na trhu a od popredných výrobcov je k dispozícii len niekoľko modelov. Niektoré z nich ponúkajú varenie metódou sous vide, pri ktorej sa jedlo varí vo vákuových obaloch.

Samostatná skupina rúr s mikrovlnnou funkciou.

Cena takýchto modelov je viac ako 60 000 Euro

.A už existujú modely, ktoré kombinujú rúry + mikrovlnnú rúru + paru. Náklady na tento prístroj sú však porovnateľné s cenami lacných ojazdených automobilov.

CANDY DUO 609 kombinuje rúru s umývačkou riadu. Je pravda, že jeho cena je pomerne vysoká; za tieto peniaze môžete nájsť rúru aj umývačku riadu. Tu ide hlavne o úsporu miesta vďaka takejto zaujímavej kombinácii.

Dva v jednom

Rúry s dvoma ventilátormi a kruhovými ohrievačmi na zadnej stene trochu vyčnievajú. Môžu sa používať na varenie potravín pri rôznych teplotách súčasne. Tieto modely patria do cenového segmentu Samsung a Candy a patria do stredného cenového segmentu.

Teplota

Čím širší je teplotný rozsah rúry, tým je model technologicky vyspelejší a drahší.

A to platí nielen pre horné, ale aj pre dolné hranice.

Prémiové rúry možno nastaviť na teplotu len 40 °C, čo vám umožní variť jogurt alebo využiť priestor na prípravu cesta.

Najvyššia teplota varenia 280 °C je potrebná napríklad na rýchle vyprážanie mäsa a nie je potrebná veľmi často. Niektoré rúry sa však môžu zahriať na viac ako 300 °C pomocou pyrolytického cyklu pozri funkciu pečenia . pozri kapitolu „Čistenie“ , ktorých prítomnosť je znakom vysokej kvality a použitia najlepších materiálov.

Sama

Rúry strednej a najvyššej triedy sú vybavené automatickými programami pečenia. Niektoré modely vám nielenže umožnia nastaviť teplotu, čas a režim ohrevu, ale dokonca vám pomôžu nájsť správny riad na použitie.

Najinteligentnejšie rúry umožňujú uložiť obľúbené recepty do pamäte a premeniť ich na jednotlivé programy.

Dôležitá je obrazovka

Skutočne skvelé a špičkové rúry súčasnosti však nie sú definované aplikáciami a funkciami – sú definované veľkým displejom a ovládacím panelom, ako na drahom smartfóne. Dotykové rolovacie menu, knihy receptov, návody na varenie a starostlivosť – digitálna technológia má svoje miesto a nájdete ju v špičkových modeloch všetkých výrobcov.

Prítomnosť veľkého displeja a moderných ovládacích prvkov nemá vplyv na funkčnosť rúry, neovplyvňuje kvalitu pripravovaných jedál. Tieto vymoženosti však robia náš život modernejším, zaujímavejším a jednoduchším. Je to dodatočné pohodlie, za ktoré musíte zaplatiť. Už teraz hovoríte o vyššej kvalite života.

Napríklad nové rúry Bosch a Siemens sa dajú nastaviť jednoduchým dotykom nerezového prstenca, ktorý sa zobrazí na dotykovom displeji TFT vo vnútri ovládacieho prstenca. Jasné a jasné obrázky a užitočné rady vás prevedú každým krokom. Jediným tlačidlom môžete určiť typ pečenia napríklad pečenie alebo zapekanie a zariadenie navrhne optimálny režim.

Jednou z inovácií v tejto oblasti, ktorú by som vyzdvihol, je rúra Candy s vnútornou videokamerou. Teraz už nemusíte počas varenia otvárať dvierka, aby ste videli, ako sa jedlo varí. Jeho obraz sa zobrazí na dvierkach rúry, ktoré sa stanú veľkou obrazovkou.

Váš smartfón nahradí všetko

Juhokórejská spoločnosť LG, ktorá začala vyrábať vstavané spotrebiče, tiež vybavila svoje rúry najnovšou digitálnou technológiou. Aplikácia LG Smart Oven Global pre smartfóny so systémom Android umožňuje pomocou značky NFC aktivovať jednu z 10 predvolieb a dokonca pridať vlastnú. V prípade poruchy je možné spustiť autotest prostredníctvom aplikácie.

A jednou z prvých spoločností, ktorá na Slovenská trh uviedla rúry ovládané smartfónom, bola talianska spoločnosť Candy. Veria, že v blízkej budúcnosti budú môcť majitelia ich spotrebičov komunikovať prostredníctvom špeciálnej siete a vymieňať si recepty, ktoré si rúry budú schopné zapamätať, aby jedlo pripravili dokonale.

Dnes si môžete pripraviť mäso na obed ako Anne zo Sydney a zajtra upiecť koláč ako Marie z Paríža. Pokiaľ váš smartfón umožňuje diaľkové ovládanie rúry, môžete napríklad zapnúť rúru a predhriať ju vo svojej izbe alebo môžete cestou domov stlačiť tlačidlá telefónu, aby sa ryba, ktorú ste dali na plech pred odchodom z domu, začala piecť v rúre. Odstraňuje tiež obavy, že by ste zabudli vypnúť rúru, keď odchádzate von – môžete to vždy skontrolovať a nikdy sa nemusíte obávať.

Rozmery a kapacita

Pokiaľ ide o vonkajšie rozmery, všetky rúry majú dĺžku a šírku 600×600 mm. Hĺbka sa trochu líši. Pri takejto vonkajšej jednotnosti sa však vnútorný objem môže výrazne líšiť. Jedným z najnovších trendov je maximalizácia vnútorného priestoru bez zmeny vonkajšieho rozmeru. A veľkosť rúry nemá veľký vplyv na cenu. Veľké rúry sú k dispozícii vo všetkých cenových kategóriách. Ak teda plánujete variť väčšie porcie, nezabudnite pred kúpou posúdiť vnútorné rozmery.

Priemerný objem je 50-60 litrov.

Maximálny objem štandardných modelov je 78 litrov, existuje mnoho modelov od rôznych výrobcov s objemom 70-71 litrov.

Nedávno boli v predaji rúry so šírkou 450 mm. Je to, samozrejme, spôsobené malou veľkosťou kuchýň. Pán Šuvalov sa možno zabáva na tom, že ľudia si kupujú nehnuteľnosti s rozlohou 20 m2, ale bežní Rusi sú spokojní s najmenším bytom, ktorý si môžu dovoliť. Je pochopiteľné, že nechcete kompaktné kuchyne preplniť veľkými spotrebičmi a prečo, ak žijete napríklad s dvoma ľuďmi, kupovať obrovské rúry. Takže hoci nie všetci výrobcovia ponúkajú spotrebiče so zníženou šírkou, existuje veľa modelov a sú prezentované v širokom cenovom rozpätí – od 20 000 do 40 000 Euro.

Umyte sa

Najviac frustrujúcou časťou, a mnohé ženy v domácnosti so mnou budú súhlasiť, je čistenie rúry po varení. Výrobcovia spotrebičov si to uvedomujú a ponúkajú rôzne samočistiace programy.

Najlacnejšie riešenie – ľahko čistiteľný smalt. Tomu sa hovorí hladký smalt. Výrobcovia uvádzajú, že je prakticky bez nečistôt. Ale samozrejme, že nie sú. Jednoducho, ak nie ste leniví a po každom pečení utriete vnútro rúry, čerstvá mastnota sa odstraňuje ľahšie ako stará špina. Na uľahčenie čistenia ponúka čoraz viac spoločností parné čistenie. V zásade možno takto vyčistiť každú rúru aj bez špeciálneho programu. Stačí, ak nastavíte teplotu na 100 °C a do rúry vložíte hrniec s horúcou vodou. Para zmäkčuje nečistoty a ľahko ich odstránite vlhkou špongiou.

Drahším riešením by bolo použitie rôznych katalytických panelov. Výrobcovia ich môžu umiestniť na zadnú stranu rúry, alebo len na boky, alebo na obe strany. Existujú katalytické kužele, ktoré vydržia určitý čas, napríklad 5 rokov, po ktorom sa musia odstrániť, obrátiť alebo vymeniť, hoci čoraz častejšie sa používajú materiály, ktoré vydržia počas celej životnosti rúry. Záver: Všeobecne drsný povrch na dotyk na rozdiel od hladkého smaltu absorbuje mastnotu bez toho, aby sa musel čistiť. Jediná vec, ktorú je skutočne potrebné vyčistiť, je sklo na vnútornej strane dverí. Kryt rúry je pri väčšine modelov odnímateľný a v prípade potreby ho môžete vložiť do umývačky riadu.

Ťažkým delostrelectvom čistenia je pyrolýzny program. Keď teplota za automaticky zatvorenými dvierkami stúpne nad 400 °C, mastnota a nečistoty sa jednoducho spália a zostane hromada popola, ktorú stačí odstrániť špongiou. Pyrolýza nie je na trhu novinkou a táto technológia je známa už veľmi dlho. Teraz sa však používa aj v relatívne lacných modeloch, takže sa stal dostupnejším. Navyše mnohé moderné pece ponúkajú možnosť výberu pyrolytického režimu: ľahký, stredný a ťažký. Celkový čas čistenia – od 1 hodiny. 15 min. Až na 2 hodiny.

Výrobcovia často kombinujú režimy. Takže na pravidelné čistenie je k dispozícii parné čistenie a na generálne čistenie pyrolýza.

Kontrolný zoznam na výber

Je zrejmé, že len zriedkakedy ide o kúpu jednej rúry. Najčastejšie si kupujete sadu spotrebičov – varnú dosku, rúru a odsávač pár.

Výber rúry je dobrým začiatkom: so správnym dizajnom je jednoduchšie zladiť ostatné spotrebiče.

• Rozhodnite sa pre cenu a nájdite si čas na prezretie niekoľkých rúr od rôznych výrobcov v tejto cenovej kategórii.
• Stanovte si priority: autoprogramy, snímacia sonda, ohrievací krúžok, dotykový displej.
• Najlepšie bude, ak sa pôjdete pozrieť do rúry. Takto môžete oceniť dôležité detaily, ako je pohodlnosť rukoväte, ľahkosť otvárania dverí a môžete vidieť, ako model skutočne vyzerá, nie ako na obrázku.
• Cenu najmä rúr na pečenie a spotrebičov všeobecne ovplyvňuje nielen počet programov a rozsah teplôt, ale aj to, aká značka je na nich. Je jasné, že najdostupnejšia a najjednoduchšia rúra, napríklad Miele, bude stáť podstatne viac ako špičkový model regionálnej značky.

Rovnaká cena, ale iná

Kúpa rúry je ako svadba: vybrať si tú pravú je ťažké, ale nie nemožné. Ak všetko pôjde dobre, máte istotu, že si pochutnáte na výborných koláčoch a steakoch.

1. Rozhodnite sa pre cenu.

2. Zvážte, čo je pre vás dôležité: dostupnosť ohrievacieho krúžku, automatický program, veľký rozsah teplôt, prítomnosť programu automatického čistenia.

3. Dizajn. Nie bez neho. Ak preferujete retro, môžete si vybrať z niekoľkých modelov, ak techno, sú tu ďalšie. Milovníci retro dizajnu by mali zabudnúť na veľké dotykové obrazovky, vypínače pod omietku a veľké držiaky modernej rúry pod omietku. Modely v tomto štýle môžu stáť 20 000 alebo 80 000 Euro.

4. Ak uprednostňujete renomovanú značku, ale máte obmedzené finančné prostriedky, rozhodnite sa pre jednoduchší model ako tí, ktorým je jedno, aký názov je na ráme rúry.