Z fľaše vína vás hlava nebolí, ak je z vinotéky

Mnohí z nás radi strávia večer v dobrej spoločnosti pri fľaši dobrého vína. Samozrejme, každý má iný vkus. Niekto má rád portské, niekto suché červené a niekto sa nezaobíde bez polosladkého bieleho. Niektorí dávajú prednosť francúzskym a talianskym vínam, iní kupujú skôr nemecké alebo čílske.

Niektorí kupujú víno v špeciálnych oddeleniach supermarketov, iní chodia do vinárskych butikov. Nie každý si však uvedomuje, aké dôležité je zabezpečiť, aby bolo víno po príchode domov uskladnené v optimálnych podmienkach. Väčšina moderných kupujúcich jednoducho schová víno do baru, skrine alebo chladničky a zabudne naň až do príchodu hostí.

To však nie je správny prístup: škodíte tým predovšetkým sebe, pretože chuť každého dobrého vína veľmi závisí od podmienok skladovania. Víno – nápoj aristokracie – sa skladovalo v špeciálnych podmienkach – v chladných, tmavých a vlhkých pivniciach.

Chladenie a správne podmienky zrenia umožňujú naplno si vychutnať túto ušľachtilú chuť a maximálne vychutnať tento chutný a zdravý nápoj. V dnešnej dobe, pokiaľ samozrejme nemáte vlastnú vínnu pivnicu, je najlepšou voľbou umiestniť novozakúpené víno do špeciálnej chladničky na víno alebo, nazvime to inak, do klimatickej skrinky.

Chladničky na víno skrine poskytujú optimálne podmienky na správne chladenie a zrenie vína. Základnými požiadavkami na „správne“ skladovanie vína sú vhodný teplotný rozsah, správna horizontálna orientácia fliaš, vysoký stupeň vlhkosti a ochrana pred nežiaducimi svetelnými a zvukovými vplyvmi.

Platí to najmä pre kvalitné vína, ktorých kvalita sa pri nesprávnych podmienkach skladovania môže niekoľkonásobne zhoršiť. Rovnako dôležité je uchovávať otvorené fľaše vína v špeciálnych podmienkach, aby nestratili svoje skvelé vlastnosti a mohli sa opäť vychutnať na druhý deň po slávnostnom večeri alebo priateľskom posedení.

Pokúsme sa pochopiť, aké funkčné vlastnosti majú klimatické skrinky na víno a aké modely sú k dispozícii Slovenskám kupujúcim na dnešnom trhu s domácimi spotrebičmi.