Ako som si vybral mikrovlnnú rúru

Mikrovlnné rúry sa stále používajú v mnohých domácnostiach na ohrievanie jedla starým spôsobom bez toho, aby sme zachádzali do podrobností o skutočných možnostiach toho či onoho spotrebiča, ale sú – a ja, ako každý majiteľ, sa s nimi stretávam.

Mikrovlnná rúra je bezpochyby skvelým pomocníkom v kuchyni – dopĺňa a často aj nahrádza sporák. Pre mnohých, ktorí si mikrovlnnú rúru kúpia ako doplnkový spotrebič na rozmrazovanie potravín a ohrievanie jedla, sa rýchlo stane hlavným prostriedkom na varenie. Mikrovlnná rúra nevytvára typickú atmosféru varenia s dusnom, teplom a pachmi.

Mikrovlnné rúry sú vysoko účinné: takmer všetka elektrická energia sa spotrebuje na varenie, a nie na ohrev vzduchu v miestnosti.

Na čo by ste si mali dať pozor pri kúpe mikrovlnnej rúry?

Na veľkosti záleží. Zväzok?

Rúry sú teraz k dispozícii v širokej škále objemov od 8,5 litra do 55 litrov. Samozrejme, je nepravdepodobné, že by sa vám do 8,5 litra mikrovlnnej rúry zmestilo celé kurča. Naopak, rúry s vyššou kapacitou sú určené na prípravu veľkých jedál. Sú ideálne pre väčšie rodiny. Štandardný objem, ktorý by vyhovoval priemernej rodine, je 20-28 litrov, ale v konečnom dôsledku všetko závisí od osobných preferencií.

Ďalším bodom, ktorý priamo súvisí s kapacitou rúry, je jej veľkosť. Ak máte malú kuchyňu, napríklad 5 x 5 metrov, ale veľmi by ste chceli mikrovlnnú rúru, pozrite sa na malé rúry na policiach. Na druhej strane, ak je vaša kuchyňa dostatočne veľká, často k vám chodia hostia alebo máte dostatočne veľkú rodinu, najväčšie rúry sú pre vás vhodné.

Vyberiem si, ale čo to dokáže??

Rozhodnite sa, na čo kupujete mikrovlnnú rúru. Ak chcete jedlo len ohriať a rýchlo rozmraziť, stačí vám jedna funkcia mikrovlnnej rúry.

Sú vhodné aj pre ľudí, ktorí už majú vo svojej rúre gril a ventilátor, ale chcú rúru používať len na pomocné činnosti.

Niektorí ľudia majú radi jedlo pripravené v mikrovlnnej rúre – žiadne iné gurmánske možnosti im nevyhovujú. Vo všeobecnosti ide o tých pár šťastlivcov, ktorí majú buď dve ľavé ruky, alebo strapatú povahu. Mikrovlnné rúry majú tú skvelú vlastnosť, že príprava jedla netrvá dlho.

Pre tých, ktorí chcú piecť koláče a torty, odporúčam konvekčný režim. Je navrhnutý tak, aby zabudovaný ventilátor rovnomerne rozvádzal horúci vzduch, čo pomáha elektronike lepšie upiecť cesto.

Ďalším dôvodom na kúpu konvekčnej rúry je, že kombinácia mikrovlnnej a konvekčnej rúry urýchľuje proces prípravy jedál. Pre milovníkov grilovaných jedál sú k dispozícii rúry s grilom, napríklad Panasonic NN-C785JFZPE s grilom a konvekciou, invertorová technológia . Rozmery V*H*D sú 32*52*42 cm; čistý objem je 28 litrov.

Maximálna spotreba energie 1 550 W. Ešte lepšie technické, elektrické parametre a funkčnosť má Panasonic NN-C2003 SZ, ktorý som si vybral – kvôli jeho veľkosti a optimálny pomer ceny a kvality 14 560 Euro . Túto rúru môžete nazvať elitársko-profesionálnou a sami posúďte prečo:

• rozmery: 376 × 611 × 490 mm;
• ovládanie meniča;
• Výkon grilu: 1800 W;
• výkon rúry: 1000 W
• čistý objem: 42 l;
• dotykové ovládanie;
• krajina pôvodu – Japonsko;
• Keramický otočný tanier s priemerom 39 cm;
• Vnútorný náter z nehrdzavejúcej ocele;
• typ grilu: kremeň;
• Mikrovlnná rúra, gril, mikrovlnná rúra+gril, konvekcia;
• elektronický typ ovládania;
• Informatívny textový displej s indikáciou prevádzkových režimov;
• automatické vykurovanie: 9 režimov;
• Dotykový ohrev varenie : 9 režimov;
• Automatické varenie: 2 režimy;
• Automatické odmrazovanie: 1 režim;
• Registrácia v pamäti: 1 recept;
• Varenie krok za krokom v 3 fázach;
• Zabudované hodiny s odloženým štartom: až 90 minút a zvukový časovač až na 90 minút;
• Režim „ochrana pred deťmi“;
• vnútorné osvetlenie: 15W žiarovka;
• Typ otvárania dverí vľavo : tlačidlo;
• Ďalšie užitočné funkcie – súčasťou balenia sú nízke a vysoké grilovacie rošty;
• knihu receptov ako darček pre kupujúceho;
• tento poklad váži 21 kg/

Invertorové mikrovlnné rúry modely NN-B756, NN-C897W, NN-GX35W, NN-C780P, NN-K571M MF , NN-C871J, NN-V690P, NN-K237W/C, NN-K257W a ďalšie podobné majú tiež plynulo nastaviteľný výkon ohrevu, ktorý umožňuje dosiahnuť lepšiu prípravu jedla s menšou spotrebou energie.

Pri výbere modernej mikrovlnnej rúry je dôležité si uvedomiť, že existujú rôzne typy grilov, a to „kremenné“ alebo „železné“ grily – podľa princípu ohrevu komory.

Výhody kremenného grilu:

• Rýchlejšie získava pracovný výkon;
• Zaberá menej miesta v pracovnom priestore;
• ľahko sa čistí.

Výhody grilu:

• môže meniť svoju polohu v závislosti od tvaru potraviny hore, dole, naklonená alebo umiestnená pozdĺž zadnej steny ;
• rúry s týmto typom grilu sú lacnejšie.

Oba typy majú nevýhody – napríklad kremenný gril je náchylný na nárazy.

Keramický povlak na vnútornej strane varných komôr mikrovlnných rúr je veľmi rozšírený. Keramický povlak je odolný, ťažko sa poškriabe a je dostatočne hladký na to, aby sa na jeho povrchu sotva držala mastnota a iné nečistoty. Povlak z nehrdzavejúcej ocele je rovnako odolný, krásny a odoláva vyšším teplotám, čo je veľmi dôležité pri grilovaní a konvekčných režimoch.

Niekedy sú však v lacných modeloch mikrovlnných rúr komory jednoducho natreté „pod smaltom“. Táto možnosť nie je veľmi úspešná, podobne ako jednorazové čínske hodiny, ale kvôli lacnosti má právo na existenciu.

Pri manipulácii s vnútornou časťou varnej dosky je potrebné dbať na opatrnosť, pretože poškodenie povlaku má za následok zníženie účinnosti mikrovĺn a zvýšenie akustického hluku ktorý sa takmer nikdy nezníži a vyvoláva „zradný“ dojem závady . Lacná povrchová úprava je vhodná len vtedy, ak varíte jedlo, ktoré si nevyžaduje vysoké teploty a dlhý čas varenia.

Majte na pamäti, že ak je rúra prenesená zo studenej miestnosti do teplej alebo vlhkej miestnosti, na prvkoch rúry môže kondenzovať vlhkosť, ktorej prítomnosť negatívne ovplyvňuje jej normálnu prevádzku.

Ďalšia mikrovlnná rúra – ďalšia funkcia rúry

V mikrovlnných rúrach môžete meniť úroveň mikrovlnného výkonu v závislosti od pripravovaného jedla:

80-150 W – udržiavanie teploty jedla jemný ohrev ;

160-300 W – rozmrazovanie a varenie „jemných“ potravín;

400-500 W – rýchle rozmrazovanie v malých množstvách;

560-800 W – relatívne pomalé varenie alebo ohrievanie „chúlostivých“ potravín;

900 – 2000 W – rýchly ohrev a varenie.

Ovládanie: jedným prstom alebo otočným gombíkom?

Ďalším bodom, ktorý je potrebné zvážiť pri výbere mikrovlnnej rúry, je ovládací panel. Môže to byť mechanický dotykový panel alebo tlačidlo elektronické/mechanické .

Vlastnosti mechanického ovládacieho panela:

• jednoduchá obsluha;
• spoľahlivosť;
• menšia pravdepodobnosť, že vás dieťa vzruší.

Je vybavený tlačidlovým elektronicko-mechanickým ovládacím panelom:

• Jednoduché používanie, programovateľné;
• krásny vzhľad.

Funkcie dotykového panela:

• Príjemný výhľad do exteriéru;
• Väčšia flexibilita počiatočných nastavení programovateľný proces varenia .

Mnohé modely majú zabudované recepty na varenie; napríklad najčastejšie používané recepty sú vopred naprogramované. Ak chcete spustiť proces varenia, jednoducho zadajte typ výrobku, jeho množstvo objem a vyberte recept.

Počet receptov sa líši od rúry k rúre zvyčajne 4-8 . V niektorých modeloch sú zabudované desiatky receptov.

Pomocou predprogramovaných programov varenia môžete vybrať optimálny režim varenia a presný čas varenia potrebný pre jedlo, ktoré chcete pripraviť.

Varí a čistí sa sama

Dôležitým faktorom pri mikrovlnnej rúre je vnútorný povlak stien. Rúry na pečenie majú najčastejšie vnútorný povlak zo špeciálneho odolného smaltu, ktorý sa ľahko udržiava v čistote. Keramický povlak na vnútornej strane je drahší.

Je veľmi odolný, ťažko sa poškriabe a je taký hladký, že sa na ňom ťažko držia čiastočky mastnoty a iných nečistôt. A ak sa objavia, možno ich ľahko odstrániť mäkkou špongiou.

Povrchová úprava z nehrdzavejúcej ocele je veľmi odolná, krásna a odoláva vysokým teplotám, čo je dôležité pri režimoch grilovania a konvekcie. Je pravda, že je náročnejšie ho udržiavať a lesknúť sa. Niekedy sú pracovné komory lacných lacných modelov mikrovlnných rúr jednoducho natreté „smaltom“.

Ale aj to je platná možnosť. Povlak dobre drží, ak varíte jedlo, ktoré nevyžaduje vysoké teploty približne do 350 °C a dlhý čas.

Náhodné alebo úmyselné poškodenie vnútorného priestoru rúry sa okamžite prejaví zvýšením spotreby energie zníži sa účinnosť mikrovlnného generátora – magnetrónu a výrazným zvýšením akustického hluku. Okrem toho nie je možné odstrániť hluk, ktorý mikrovlnné rúry následne vydávajú; je to zradná chyba.

Ako čistiť steny dutín

Všetky kovové a dokonca aj plastové povrchy možno úspešne vyčistiť pomocou špeciálneho zloženia čistiaceho gélu Penguin.

Rýchlo odstraňuje nahromadené a dokonca aj usadené nečistoty z povrchov. Výhodou tohto zloženia je, že je neškodné pre kuchynský riad a potraviny.

Aký druh riadu majú mikrovlnné rúry rady?

Môžete použiť to, čo už máte doma: obyčajný porcelán, kameninu, terakotu, keramiku. Je dôležité vyhnúť sa umiestňovaniu zlatých a strieborných ozdôb na riad, pretože tieto farby obsahujúce kov sú vodivé a môžu spôsobiť mierne elektrické výboje.

V mikrovlnnej rúre je dokonca možné variť jedlo v papierových pohárikoch rýchle polievky , ohrievať netekuté potraviny v papierových vreckách alebo zabalené v papierových vreckovkách, papierových uterákoch alebo voskovom papieri.

Nepokúšajte sa však v mikrovlnnej rúre ohrievať potraviny v konzerve – v praxi nie sú takéto prípady zriedkavé – kovová základňa konzervy plechovka , ktorá sa nachádza vo vnútri vysielajúceho mikrovlnného generátora, je centrom magnetickej indukcie a priťahuje magnetické pole.

V dôsledku tohto experimentu je veľmi pravdepodobné, že mikrovlnný magnetrón bude nesprávne fungovať alebo že bude ovplyvnená jeho normálna prevádzka pozri „Ako vybrať mikrovlnnú rúru“ na strane 31 . vyššie . A výmena magnetrónu, najdôležitejšej časti mikrovlnnej rúry, je veľmi nákladná; myslím, že s vyššie uvedenými odporúčaniami sa bez nej zaobídete.