Pre tých, ktorí už ochutnali domáce pivo, a pre tých, ktorí sa na to chystajú, predstavujeme Beer Machine. Toto je druhý krok od MrBeer. Dalo by sa povedať, že modrý pás „kyu“ na ceste k majstrovskému a čiernemu danu.
BeerMachine je stroj na pivo – vyzerá krajšie a solídnejšie ako pán Beer. Povráva sa, že tento „reprezentatívny“ model je u verejnosti veľmi obľúbený, pretože harmonicky spája krásu, ergonómiu a jednoduché používanie.
Tak začnime variť pivo. Postupujte ako zvyčajne: pripravenú mladinu z koncentrátu obnovte, pridajte kvasnice a pokračujte v trávení v BeerMachine. Celý proces prebieha bez prelievania a hotové pivo je hotové presne za dva týždne, ako výrobca sľubuje v návode. Pozrime sa na to.
Denník dočasne nepijúceho hostiteľa
Deň 1. Skutočný mužský spotrebič v kuchyni
No a teraz sme doma. Otvorte škatuľu. BeerMachine Deluxe 2008 je kompletný pivovar.
Balenie 12 kg obsahuje plastovú fľašu, ako má byť, s vekom obsahujúcim čiernu trubicu a kohútikom na vypúšťanie mladiny, krásne keramické fľaše s retro štítkom, príručky – tlač a DVD + ďalšie užitočné vecičky.
Deň 2. Domáci pivovar
Nie je kam sa ponáhľať. Spustime pivovar a začnime ho prevádzkovať. Samotný sud na pivo sa skladá z dvoch približne rovnako veľkých polovíc, medzi ktoré je vložené silikónové tesnenie. Aby bola nádrž vzduchotesná, umiestnili sme svorky do špeciálnych drážok na sude. Nechajte stavbu stáť.
Deň 3. Varenie mladiny
Ak chcete vybrať pivo, musíme sa rozhodnúť pre odrodu suchej mladiny a typ kvasiniek. My sme sa rozhodli nehrať na múdrych a dali sme prednosť všetkým exotickým druhom piva pred známym plzenským.
V smaltovanom hrnci zriedime mladinu z vrecka v troch litroch ohriatej balenej vody „Rodnik“ a náš polotovar nalejeme do pivovaru.
Pridajte vodu na varenie – aby ste dosiahli správny objem 10 litrov – a nechajte kvasinky vniknúť do mladiny.
Pivovar je umiestnený na polici. Hodnota na teplomere: 26 C.
Na kontrolu základného procesu kvasenia, ako aj predsparenia piva inštalujeme do plášťa pivovaru tlakomer.
Deň 4-7. Nič nestojí na mieste – okrem pivovaru
Na druhý deň po začatí kvasenia sa ručička manometra posunula na 5 PSI, čo znamená, že proces sa začal. Kvasinky sa aktivovali a začali produkovať CO2, čím sa cukry v mladine premenili na alkohol a oxid uhličitý.
Na tretí deň začal pivovarský ventil vypúšťať prebytočný CO2, čím sa normalizoval tlak v nádrži. Dalo sa to vyčítať z tichého syčania.
Vo fáze pred varením môžeme dodatočne zvýšiť obsah oxidu uhličitého v pive pomocou vyššie uvedeného špeciálneho „bloku“ a fliaš dodávaných so všetkými sladovými zmesami. Tento proces sa nazýva „sýtenie“.
Deň 8-13. produkt – v chlade
Tlakomer ukazuje 12 PSI, ale plyn už nie je vypúšťaný cez ventil. Kvapka vody na ventile neodhalí žiadne bublinky. A predtým voda bublala unikajúcim oxidom uhličitým. Takže je čas uložiť pivovar do chladničky.
Deň 14-16. Čas na ochutnávku
Rozhodol sa ochutnať, čo vyšlo. Stlačíte kohútik a je zapnutý. Je zapnutý. Je zapnutý!. Ešte nemá veľa peny, vonia a chutí ako pivo, ale cítiť, že nápoj sa ešte len varí. Takže je príliš skoro piť a tešiť sa z výsledku. Nechajte pivo ešte chvíľu stáť v chlade. No, počkajme.
Deň 17-18. Druhý pokus je úspešný! Hostia sú spokojní
Takže od začiatku varenia uplynulo 14 dní. Teraz je pena v šálke asi 1 cm, vôňa je taká, aká má byť, jemná a príjemne chmeľová. Klasická chuť svetlého piva je hustá a bohatá, s miernou horkosťou. Takže všetko fungovalo!
Pozvanie hostí na ochutnávku! Ako možnosť, pivo nalejeme do keramických fliaš a… sami .
Naši priatelia ocenili našu snahu – pivo tieklo ako voda, všetci chceli viac. Tak ľahké bolo cítiť sa ako dedičný český pivovarník, potomok veľkej dynastie.
Deň 19. Ak sa opijete, upratujte po sebe – aspoň potom
Rozloženie pivovaru bolo oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako jeho zloženie. Ak chcete stroj pripraviť na ďalšie použitie, opláchnite všetky časti spotrebiča pod tečúcou vodou, potom ponorte všetky malé časti do veľkej nádoby stačí akýkoľvek veľký hrniec a pridajte ¼ dezinfekčné tablety s chlórom zo súpravy, či sa rozpustia.
Ak si myslíte, že „¼“ je preklep, neverte tomu: tabletu sme rozlomili na 4 časti, všetko podľa pokynov. Necháme ho pôsobiť asi 15 minút a potom ho opäť dôkladne opláchneme. Všetky časti pivovaru položíme na froté alebo ľanovú utierku, aby voda stiekla a vyschla, a potom ich odložíme do krabice.
Na začiatok: závery a všeobecné dojmy
1 V porovnaní s výrobkom MrBeer je proces montáže zariadenia BeerMachine komplikovanejší, ale pivovar tiež vyzerá pevnejšie ako plastová banka. Takáto vec je pekný darček pre dobrého človeka a vy sami by ste sa nemuseli hanbiť za hostí.
2 Medzi nesporné prednosti BeerMachine patrí jeho skvelý vzhľad – ako v skutočnom bare! Dokonca aj moja manželka súhlasila s tým, že pivovar je v kuchyni skutočným lákadlom – rovnako ako jeho majiteľ keď je triezvy .
3 Pivo je perfektné: chutné, voňavé, nefiltrované a primerane „plné“. A čo je najdôležitejšie – nažive! Bez konzervačných látok a stabilizátorov. Úplne prirodzené. Je to teda zdravý produkt.
4 Bolo príjemné byť kreatívny a zároveň – skutočná chlapská práca, potešiť seba a svojich drahých a uistiť sa, že „pivo nerobia bohovia“ a nielen Česi a Nemci – aj obyčajný Slovenská človek je celkom schopný tohto procesu.
Ahoj! Zaujal ma domáci pivovar BeerMachine, znie to super! Chcel by som sa spýtať, aké pivá je možné variť s týmto pivným sudom a aké sú vaše skúsenosti s jeho používaním? Máte nejaké odporúčania pre začiatočníkov? Teším sa na vašu odpoveď!
Ahoj! Domáci pivovar BeerMachine je skutočne skvelá vec! S týmto pivným sudom môžete variť rôzne druhy pív, ako napríklad svetlé, tmavé, alebo aj pšeničné pivo. Skúsenosti s používaním BeerMachine sú veľmi pozitívne. Jednoducho si vyberiete svoj obľúbený recept, pridáte potrebné suroviny a pivovar zabezpečí zvyšok. Odporúčania pre začiatočníkov je dôkladne dodržiavať postupy a návody a neváhať sa poradiť s odborníkom, ak budú vznikať nejasnosti. Verím, že si BeerMachine užijete a získate skvelé vlastné domáce pivo!