Šiš kebab z jesetera

Šiš kebab z jesetera

• 

  Filet z jedného jesetera

• biele suché víno
• olej
• citrónová šťava
• cibuľa
• soľ a korenie.

Filé z jesetera zbavte kože a tŕňov pomocou vriacej vody a ostrého noža. Na marinádu pripravte zmes z bieleho vína, oleja na varenie, citrónovej šťavy, koliesok cibule, soli a korenia. Plátky jesetera nakrájané na špízy nechajte v marináde 1,5-2 hodiny. Rybu grilujte na horúcom uhlí, kým nezhnedne.

Losos na špíze

• 4 kusy filetov z lososa každý približne 200 g
• 2 cukety cuketa
• 8 cherry paradajok
• 1 červená a 1 žltá paprika
• 80 g čiernych olív
• šťava z jedného citróna
• Zmes húb s viacerými plnkami
• extra panenský olivový olej
• petržlenová vňať
• soľ, čierne korenie podľa chuti

Papriku nakrájajte na tenké prúžky, pridajte olivy. Šalát naaranžujte na taniere a dochuťte olejom a citrónovou šťavou. Filet opatrne nakrájajte na kúsky. Cuketu nakrájajte na plátky, čerešne na polovice. Na špajdle postupne navlečte lososa, polovice paradajok a plátky cukety. Osolíme, okoreníme a varíme na rozohriatej mriežke tri minúty, pričom v polovici varenia raz otočíme. Podávajte na špajdliach a na tanieri naaranžujte na šalát. Pred podávaním posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a okoreňte čiernym korením.

Kuracie mäso s kefírom

• 3 kg kurčaťa môžete si vybrať: celé kurča alebo stehná,

  stehná, krídla

• 0,5 l. nízkotučný kefír
• umiestnite stredne veľkú hlavu cesnaku
• 3 žiarovky
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Kuracie mäso naporciujte a vložte do plastového vrecka, zalejte kefírom, pretlačte cesnak a pridajte kolieska cibule. Osolíme a okoreníme podľa chuti a dobre premiešame. Vrecko pevne zaviažte a opatrne ho uložte pod záťaž na približne 2 hodiny. Uistite sa, že sa vrecko neroztrhne.

Ovocný kebab

Ananás, melón, kivi, jahody, zelené hrozno, maliny, mätové lístky; kôra, limetková kôra.

Umyte ovocie. Ananás, melón a kiwi ošúpte a nakrájajte na kocky. Rozdrvte krehké cesto a zmiešajte ho s limetkovou kôrou. Melón, kiwi a ananás napichnite na špajdle a jednu stranu ponorte do limetkovej zmesi. Pridajte jahody, hrozno a maliny na špajdle. Maliny ozdobte lístkom mäty. Nezabudnite nakŕmiť deti!