...

Jahňací rezeň v škrupinách z lieskových orieškov a koriandra od slávneho šéfkuchára Alexeja Zimina

Potrebujete:

Mikrovlnné rúry

Jahňací rezeň – 1 kg,

lieskové orechy – 200 g,

červená cibuľa – 2 hlavy,

cesnak – 8 strúčikov,

koriander – 100 g,

maslo – 50 g,

soľ a čierne korenie podľa chuti.

Varenie

Odstráňte fóliu z jahňacej panenky a odstráňte všetok tuk z rebier a mäsa. Chrbát nakrájajte na štyri časti. Vložte panenku do rúry na desať minút a vyberte režim konvekcie. Na polovici masla osmažte nadrobno nakrájanú červenú cibuľu a cesnak a dochuťte soľou a korením, kým nezmäknú.

Odstavte z ohňa a zmiešajte cibuľu a cesnak s mletými lieskovými orieškami a nadrobno nasekaným koriandrom, kým nevznikne zelená pasta. Vyberte bôčik z rúry a mäso potrite hrubou vrstvou orechovej pasty. Mäso vložte späť do rúry na 15 minút.

Ideálnou prílohou k tomuto jedlu je dusený zelený hrášok, ktorý pred podávaním zmiešajte s trochou olivového oleja, niekoľkými kvapkami bieleho vínneho octu, štipkou cukru a štipkou nasekanej mäty, soli a korenia.

Recept bol špeciálne vyvinutý pre pečenie v rúrach LG s technológiou Lightwave

Ohodnoťte tento článok
( Zatiaľ žiadne hodnotenia )
Miloš Polask

Od detstva som mal vášeň pre krásne a dobre navrhnuté priestory. Moje hry boli vždy spojené s aranžovaním a vymýšľaním nových spôsobov, ako zlepšiť svoje okolie. Vždy som cítil, že priestor môže ovplyvniť našu náladu a pohodu, a tak som sa rozhodol pretaviť túto vášeň do svojej profesie.

Biela technika. Televízory. Počítače. Fotografické vybavenie. Recenzie a testy. Ako si vybrať a kúpiť.
Comments: 1
  1. Martin Šoltis

    Ako si môžem zabezpečiť tento fantastický Jahňací rezeň v škrupinách z lieskových orieškov a koriandra od šéfkuchára Alexeja Zimina? Máte nejaké tipy, ako ho pripraviť doma?

    Odpovedať
Pridať komentáre