Kuchynský riad na varenie v mikrovlnnej rúre: čo patrí do rúry?

Spomeňte si na školské pravidlo o „skle, plechu, dreve? Nie je to vôbec zložité, ale to sa nedá povedať o riade zo skla, kovu alebo dreva. Najmä pokiaľ ide o mikrovlnné rúry.

Prečo rúry nemajú rady pozlátený riad?

Ak ste niekedy používali mikrovlnnú rúru alebo ste sa do nej len pozreli, možno ste si všimli, že má kovové telo a mriežku vo dverách. A to platí pre každú mikrovlnnú rúru bez výnimky!

Dôvod tejto konštrukčnej jednotnosti je jednoduchý – vlny nesmú uniknúť z vnútra rúry a kov je na tento účel ideálny, pretože neprepúšťa žiarenie.

Preto sa v mikrovlnných rúrach nepoužíva kovový riad – nielenže bráni ohrevu jedla, ale ohrozuje aj samotný spotrebič. „Železná miska, ktorá sa dostane do kontaktu s mikrovlnami, vytvára nebezpečný, ale efektný jav iskier alebo dokonca elektrického oblúka, ktorý môže spôsobiť nepoužiteľnosť sporáka.

Preto sa v mikrovlnnej rúre nesmie používať poniklovaný, smaltovaný, hliníkový alebo oceľový riad, taniere a šálky! Na zoznam zakázaných predmetov zaraďte aj riady bohato zdobené rôznymi dekoratívnymi prvkami obsahujúcimi kov, ako je napríklad pozlátenie.

Z tohto pravidla však existujú výnimky zvyčajne uvedené v návode na obsluhu spotrebiča . Fóliu môžete použiť takmer v každej rúre – používa sa na zakrytie častí pokrmu, ktoré sa nesmú vopred príliš zahriať, zvyčajne vyčnievajúcich krídel alebo nôh sporáka. Pri varení alebo rozmrazovaní sa používa alobal.

Ďalšou výnimkou sú špeciálne pomôcky navrhnuté výrobcom rúry, napríklad súprava na varenie v pare Samsung Aqua Cook má kovový kryt, ktorý chráni jedlo pred pôsobením vĺn. Tento typ riadu možno bezpečne používať, nespôsobuje poruchy rúry.

Za zmienku stojí aj to, že mikrovlnné rúry môžu byť kombinované, t. j. vybavené ohrevnými telesami grilovacie telesá, kruhové telesá . Ak rúra pracuje bez mikrovĺn, môžete použiť akýkoľvek riad vhodnej veľkosti: malé panvice a panvice, formy na koláče a muffiny, panvice na vyprážanie.

Drevené hrnce do mikrovlnnej rúry by mali byť na poličke

Drevený riad nie je v našich domácnostiach veľmi rozšírený – milujeme výrobky z hokhloma a slamy a často ich kupujeme na jednoduché účely: na uskladnenie sypkých vecí, sladkostí, chleba, ale najmä na dekoráciu.

Sotva by v nej niekto varil: je to škoda, ale stále si môžete ohriať nejaké rožky na drevenej doske alebo doske.

Niektorí výrobcovia neodporúčajú používať drevené riady v mikrovlnnej rúre kvôli riziku prehriatia a popálenia. Alebo sa môže používať len krátkodobo, napríklad na zohriatie alebo na prípravu rýchleho jedla, ako sú teplé sendviče, a v takom prípade sú vhodnejšie potraviny s nízkym obsahom tuku a cukru.

Drevo je živý materiál s nehomogénnou štruktúrou, ktorý môže obsahovať vlhkosť a pri zahriatí sa môže deformovať alebo dokonca poškodiť kuchynský riad.

Vyrobené z papiera – toto nie je kuchynský riad

Výrobcovia UHF nezakazujú používať jednorazové formy a taniere z papiera alebo lepenky, hoci nie sú spoľahlivé na dlhodobé varenie, najmä ak budúci pokrm obsahuje veľa vlhkosti a tuku. Voskové alebo plastové nádoby, ktoré sa zahrievajú dlhšie ako niekoľko minút, „vytečú“: ochranná fólia sa roztopí a prenesie sa na potraviny.

Papierové kuchynské utierky sa môžu použiť na absorbovanie šťavy a ochranu pred omrzlinami, plechy na pečenie môžete vyložiť papierom na pečenie rovnako ako v rúre alebo môžete použiť vopred pripravené papierové formy na zásuvky s vlnitými stenami na pečenie malých a stredne veľkých koláčov.

Recyklovanému papieru sa radšej vyhnite, pretože môže obsahovať nebezpečné nečistoty alebo zlúčeniny kovov.

Čo nesmiete dať na sporák

• Tenkostenné sklo: poháre, poháriky, panáky
• Predmety obsahujúce šperky obsahujúce zlúčeniny kovov
• Krištáľové sklo
• Riad z nehrdzavejúcej ocele, liatina
• Poniklované, smaltované
• Hliník
• Mosadz, mosadz
• s kovovými ozdobami napr. zlatými alebo striebornými
• Hlinený riad a porcelán s kovovými ozdobami
• Výrobky z dreva a slamy
• Na dlhodobé varenie nepoužívajte jednorazové hrnce a panvice vrátane tých s povrchovou úpravou
• Recyklovaný papier
• Tónovaný papier, noviny
• Silikónový riad s kovovými rámami
• Výrobky z nízkoteplotných polymérov

Môže, ale nemusí? Nalejte ho a otestujte!

Výrazným znakom toho, že predmet spĺňa všetky potrebné požiadavky vrátane bezpečnosti , je označenie: „vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre“, „bezpečný na použitie v mikrovlnnej rúre“, „vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre“, „bezpečný na použitie v mikrovlnnej rúre“.

Jednorazové obaly nie sú ako také označené, preto je najlepšie raz a navždy skontrolovať, či vydržia teplo, pretože plasty môžu byť tavné a pri zahrievaní sa môžu deformovať alebo stratiť svoj tvar.

Na pokrmy, ktoré si musia zachovať šťavnatosť, sa však môžu použiť vrecúška, napr. na pečenie ale bez kovových príchytiek , a fólie. Na varenie, ohrievanie a rozmrazovanie môžete používať tepelne odolné taniere, misky, misky a iné plastové nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry.

Špeciálne nádoby na varenie v mikrovlnnej rúre – sú to všetky typy nádob a sú vhodné na skladovanie potravín aj pri nízkych teplotách v chladničke. Nádoby sú vybavené vekom so špeciálnym ventilom, ktorý umožňuje únik pary.

V tejto skupine sú špecializované položky. Napríklad naparovač je súprava, ktorá obsahuje hlavnú nádobu na vodu, jednu alebo viac mriežkovaných alebo perforovaných vložiek a uzáver.

Pokrievku je možné zakúpiť aj samostatne, čím sa akýkoľvek pokrm zmení na veľmi praktickú panvicu na dusenie, ktorá navyše lepšie udržiava teplo. Ďalším príkladom plastového kuchynského riadu sú rôzne nádoby na varenie vajec. Majú podobný tvar – oválny.

Vajíčko rozbijeme do nádoby, osolíme, vykonáme potrebné úpravy napr. premiešame, pridáme majonézu, mlieko, nasekané bylinky, nakrájanú zeleninu alebo klobásy , prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry. Pomocou tohto prístroja je možné pripraviť vajcia na tvrdo s rôznym stupňom prepečenia – miešané, zmäknuté a uvarené natvrdo a omelety.

Ak chcete variť alebo kúriť na dvoch úrovniach, môžete si kúpiť plastový podstavec, ktorý pridá k spotrebiču ďalšie „poschodie“.